Зміст:
Нубійські кози
Всеохоплююча глобалізація, яка все глибше входить у нашу повсякденність і все швидше набирає обертів, торкнулась і присадибного сільського господарства. Те, що кілька десятиліть тому було лише теорією та нездійсненною мрією, зараз перетворилося на реальність чи навіть стало цілковитою буденністю. Тваринники-аматори вже можуть придбавати тварин майже будь-яких порід за цілком доступними цінами. Так сталось і з нубійською породою кіз. Зовсім нещодавно вони вважались екзотикою, та за короткий час стали цілком звичними домашніми тваринами на території України. Зростаюча популярність породи й зумовила появу цієї статті.
Нубійські кози є одними з найпрадавніших сільськогосподарських тварин. Існують підтвердження, що люди викорстовували їх ще 9,5 тисяч років назад. Назва породи пов’язана з Нубійской пустелею, розташованою в південно-східній частині Сахари (територія сучасного Судану), де утримували цих тварин від самого початку.
Порода сформувалася шляхом тривалої народної селекції за продуктивними якостями й життєздатності в умовах спекотного, посушливого клімату з мізерною кормовою базою. Ці кози використовувалися як тварини подвійної продуктивності: від них отримували і молоко, і м’ясо.
Поступово нубійські кози розповсюдилися не лише на Африканському континенті, а й були завезені в Індію та Азію. У колоніальний період ця територія перебувала під управлінням Англії, й згодом нубійські кози потрапили до Європи.
У ХIХ столітті англійські тваринники вирішили покращити продуктивні показники нубійських кіз і зробити їх більш пристосованими до європейського клімату. Для цього їх схрещували з англійськими молочними породами, а отримане потомство розводили «в собі», відбираючи кращих представників для подальшого розведення.
У такому вигляді порода проіснувала до 1920–1930 років. Саме в цей час англійці знову взялися за вдосконалення породи. Наявне поголів’я покращували староанглійською дійною породою та ангорською. Так сформувалась і стабілізувалася сучасна нубійська порода кіз, що спочатку була відома як англо-нубійська. З Англії ця порода поширилася спочатку в Європу, а пізніше потрапила й до інших країн.
Сучасні нубійські кози – тварини чималих розмірів: жива вага козла сягає близько 77–79 кг, доросла коза важить 60–61 кг. Висота самців у пахолку – 89 см, самок – 76 см.
Голова важка, з мордою середньої довжини. Профіль опуклий, лоб широкий, морда клиноподібна. Очі мигдалеподібні, з довгастими зіницями. Вуха висячі, дуже довгі, довші за морду. В частини тварин є роги, а частина – комолі. Стандарт породи не обмежує наявність чи відсутність рогів. Часто фермери штучно знерожують козенят у перші дні життя.
Шия середньої довжини, низько поставлена, м’язиста, але не товста. Тіло масивне, грушоподібне, вужча передня частина розширюється до заду. Груди глибокі й широкі, м’язисті. Загривок високий, не роздвоєний. Спина широка, рівна. Живіт об’ємний, таз широкий.
У дорослих кіз вим’я об’ємне, з двома великими сосками.
Хвіст короткий, прямостоячий. Ноги довгі, широко поставлені, м’язисті, прямі, з міцним копитним рогом темного кольору, в тон основному забарвленню шерсті. Масть може бути будь-якою, але найпоширеніші: коричнева різних відтінків, чорна з мітками й підпалинами, плавними переходами в інші кольори й відливами різних відтінків, кремова, біло-строката, біла, леопардова.
Однотонні тварини зустрічаються здерідка. Зазвичай масть складається з комбінації різних забарвлень, які розташовані на тілі й голові тварини асиметрично. Часто зустрічаються тварини з темною смугою, яка проходить по лінії хребта від потилиці до хвоста. Бувають і триколірні особини. Шерсть у нубійських кіз коротка, щільно прилегла, блискуча. Шкіра під шерстю рожева.
Сучасна нубійська порода добре пристосована до жаркого, посушливого клімату, вимоглива до якості корму й погано переносить сиру, морозну зиму, тому тваринам на холодний період року потрібне тепле приміщення (сарай, хлів, кошара тощо).
Нубійські кози – це тварини комбінованого напряму продуктивності. Вони добре дояться, а від козликів, не призначених для репродуктивних цілей, отримують м’ясо високої якості. Середній удій дорослої кози за 300 днів лактаційного періоду становить від 800 до 1000 літрів. Це приблизно 3 літри на день. Лактаційна крива спадна: на початку лактації удій вищий, потім кілька місяців тримається на одному рівні, а наприкінці лактації знижується. Зниження плавне, піддається впливу за допомогою годування.
Жирність молока нубійських кіз складає близько 4%, вміст у ньому білка – до 3,7%, що дозволяє використовувати це молоко як сировину для приготування різних кисломолочних продуктів. Воно має слабкий специфічний запах і солодкуватий смак.
Забійний вихід туші залежить від статі, віку та вгодованості тварини. У молодняка й самок він складає в середньому 45–47% живої ваги, в дорослих козлів – до 48–50%.
Розмноження сезонне, козенята народжуються рано навесні. Кожна коза приносить 2–3 козенят. Козенята швидко ростуть і розвиваються, до початку зими вони набирають близько 80% маси дорослої тварини.
Завдяки своїм продуктивним якостям і привабливій зовнішності, нубійські кози швидко набувають популярності в присадибних господарствах і на невеликих козячих фермах. Тварини добре використовують як природні, так і культурні пасовища, швидко звикають до пасовищного утримання. Особливості породи роблять її перспективною для розведення в південних регіонах з м’яким кліматом.
Отримати відповіді на запитання, що виникли за темою цієї статті, можна на нашому форумі.
Чи мають кози роги? Розвінчуємо 7 міфів про козівництво
Чи мають самки кіз роги? І чи все козяче молоко смакує погано? Для тих, хто не має досвіду спілкування з тваринами, кози можуть бути оповиті таємницею. Точніше, класичне уявлення про них може не може виявитися правдою, коли тварина опиниться на вашому подвір’ї і під вашим наглядом. Ми всі бачили, як коза з мультфільму гризе бляшанку, або чули, що кози пахнуть. Чи готовий світ дізнатися правду про наших друзів-капралів? Я вірю, що так. Чим більше люди дізнаються про міфи та правду про кіз, тим більше ми зможемо полюбити цих тварин та їхні витівки.
Гаразд, переходимо до Міф №1: Кози смердять, так? Ну, іноді. Залежно від пори року і того, куди дме вітер. І сподіваємося, що він дме не у ваш бік.
Посібник з купівлі та утримання молочних кіз – ваш БЕЗКОШТОВНО!
Експерти з розведення кіз Кетрін Дровдал та Шеріл К. Сміт дають цінні поради, як уникнути катастрофи та виростити здорових і щасливих тварин! Завантажуйте сьогодні – це безкоштовно!
Самки кіз ніколи не смердять, так само як і смугасті самці. Єдині кози, які по-справжньому пахнуть, – це самці, коли у них гон. Неушкоджений самець козла впадає в гон під час сезону розмноження. Його єдине бажання в цей час року – дати всім козам знати, що він поруч і готовий виконати їхні бажання щодо продовження роду. По суті, у вас буде неймовірно милий козел, який пахне мускусними непраними шкарпетками для тренуваньяка намокла.
Як бик це робить? Приготуйтеся до глибокого здивування та відрази. Бики розбризкують сечу на груди, ноги та голову, а потім витирають її по боках. Знаю, знаю: слава Богу, люди користуються одеколоном. Однак у світі кіз цей бик тепер пахне. О, так. симпатичний для всіх жінок. Чудово.
Обіцяю, що якщо ви понесете його з собою на роботу, ваші колеги будуть глибоко стурбовані. На щастя, сезон гону триває лише кілька місяців на рік, і цей запах “гарненького хлопчика” впливає на власників лише в тому випадку, якщо вони хочуть зберегти здорових самців. В іншому випадку, ні, кози не пахнуть погано.
Чи є у кіз роги? Чи смакує козяче молоко? Чи готовий світ дізнатися правду про наших друзів капрів?
Міф №2: Роги є тільки у самців козлів.
Неправильно! Самки кіз теж мають роги, хоча вони, як правило, менші, ніж роги самців. Використання наявності або відсутності рогів на козі не є надійним способом визначення статі. Роги варіюються в залежності від породи, і деякі породи або генетичні лінії природним чином опитуються, що означає, що вони взагалі не мають рогів. З іншого боку спектру, може трапитися рідкісне явище, коли коза має рогиГоворячи як людина з новим, відповідним набором синців від випадкового поштовху в стегно, двох рогів більш ніж достатньо, щоб торгуватися.
Крім того, якщо у кози немає рогів, це не означає, що у неї їх ніколи не було. Деякі власники вирішують обрізати роги своїм козам з різних особистих причин, а деякі вирішують залишити їх цілими. Кожен, хто провів п’ять хвилин на козячому форумі, знає, що дебати про цей вибір є дуже інтенсивними.
Міф №3: Козяче м’ясо та козяче молоко погано смакують.
Очевидно, що це питання думки, і я вважаю, що козяче молоко і м’ясо дуже смачні. Породи кіз з вищим вмістом жиру дають більш вершкове молоко. Я люблю козяче молоко, і мені ще треба знайти зразок, щоб змінити свою думку. Можливо, я просто люблю свіже молоко, яке мої господині дають мені в достатку.
Козяче м’ясо схоже на баранину або телятину. Термін “баранина” використовується як для козячого, так і для овечого м’яса в багатьох частинах світу. Я вважаю, що м’ясо кози не дуже смачне, але непогане. Деякі власники переходять до утримання м’ясо-молочних сумішей, щоб отримати хорошу козу “подвійного призначення”. Це дозволяє просто доїти самок і їсти самців. Молоко або м’ясо – це те, що кожному доведеться спробувати.Спробуйте з відкритим серцем і здивуйтеся.
Міф №4: Кози їдять все.
Гаразд, це правда, але парадоксальним чином також і неправда. Кози можуть бути найвибагливішими їдцями коли вони цього хочуть Я маю на увазі, що вони будуть крутити носом від високоякісного корму, але знайдуть картонну коробку на смітнику і розірвуть її на шматки, ніби це цінна закуска. Кози їдять багато речей, які можуть здивувати. Речі, які, можливо, їм не слід їсти. Моя отара холоднокровно вбила 30-річну російську оливку, з’ївши всю кору від основи. Так само вони вчинили і з яблунею. Бонусний міф: Козигрубі. Це правда.
Чи є у кіз роги? І чи справді кози щось їдять?
Міф №5: Кози ні на що не придатні.
Це так неправильно, але чомусь я часто відповідаю на це питання. Багато людей, які не займаються козівництвом, не усвідомлюють, наскільки універсальними є кози. Вони чудово підходять для виробництва молочних продуктів, м’яса, клітковини, пакування вантажів, тягнення возів, гною для садів, боротьби з бур’янами, розваг, як тварини-компаньйони і як домашні улюбленці. Вони можуть робити так багато і приносити стільки користі для домашнього господарства, ферми або робочої сім’ї.Феноменально, що одна тварина може надавати стільки послуг у невеликому доступному пакеті. Це справді ідеальна худоба, особливо для власників, які збираються використовувати її на повну. Вони компенсують свою корисність грубістю (я не можу робити їм занадто багато компліментів, бо вони потрапляють прямо в голову).
Міф №6: Кози злі.
Гадаю, всі чули жахливі історії про те, як людей таранила коза. Це ще один клішований міф про кіз, який можна побачити в мультфільмах чи фольклорі. Насправді ж, кози – одні з найдобріших сільськогосподарських тварин. У мене склалися прекрасні стосунки з моїми козами. Є щось таке мирне і довірливе в тому, щоб покласти голову на бік лані, в кінці дня, колиБути так близько до тварини, слухати, як заспокоюється ферма і закінчуються денні справи – це майже медитація. Дівчата терпляче чекатимуть або їстимуть свій хабар за доїння, чухатимуться і гладитимуться. Це дружба, чарівна мрія, яку можна мати, лише піклуючись про козину душу день за днем, будуючи ці стосунки і перебуваючи в самому серцінескінченна спільна робота. Кози можуть бути дуже схожими на собак, і я дуже ціную ті зв’язки, які я маю з моїми улюбленими членами стада.
Кози – це художники-втікачі. Це не міф. Це не навчання.
Міф №7: Кози – художники-втікачі.
Кози занадто розумні для свого ж блага, і нудьгуюча коза знайде вихід. Гаразд, технічно я знаю, що люди тримають кіз всередині. Але це звучить фальшиво. Я ремонтую і замінюю огорожу за потребою, і час від часу я все ще станете свідком параду святкування, коли кози знайдуть вихід. Цьому сприяє забезпечення достатнього життєвого простору, наявність ігрових майданчиків і занять для кіз, а також часта оцінка вашої огорожі. Не засмучуйтеся, якщо вони все одно втечуть. Одним з найважливіших факторів, що гарантують, що ваші кози залишаться вдома, є правильна огорожа. Існують спеціальні панелі для кіз, які творять чудеса, алевони можуть бути дорогими.
Мистецтво вирощування кіз пов’язане з багатьма уроками та розвінчанням міфів. Чи чули ви щось таке, чого не чули ми? Ми будемо раді почути ваші історії! Зверніться до Козячий журнал з вашими найкращими міфами!
William Harris
Джеремі Круз — досвідчений письменник, блогер і кулінарний ентузіаст, відомий своєю пристрастю до всього, що стосується кулінарії. Маючи досвід роботи в журналістиці, Джеремі завжди мав хист розповідати історії, вловлювати суть свого досвіду та ділитися ним із читачами.Як автор популярного блогу Featured Stories, Джеремі завоював вірних прихильників завдяки своєму захоплюючому стилю написання та різноманітним колом тем. Від апетитних рецептів до глибоких оглядів їжі, блог Джеремі є улюбленим місцем для любителів їжі, які шукають натхнення та керівництва у своїх кулінарних пригодах.Досвід Джеремі виходить за рамки просто рецептів і оглядів їжі. З великим інтересом до сталого способу життя, він також ділиться своїми знаннями та досвідом на такі теми, як вирощування м’ясних кроликів і кіз, у своєму блозі під назвою «Вибір м’ясних кроликів і кіз». Його відданість просуванню відповідального та етичного вибору в споживанні їжі яскраво проявляється в цих статтях, надаючи читачам цінні ідеї та поради.Коли Джеремі не зайнятий експериментами з новими смаками на кухні чи написанням захоплюючих дописів у блозі, його можна знайти на місцевих фермерських ринках, шукаючи найсвіжіші інгредієнти для своїх рецептів. Його щира любов до їжі та історії, що стоять за нею, помітні в кожному вмісті, який він створює.Незалежно від того, чи ви досвідчений кухар, чи гурман, який шукає новогоінгредієнти, або хтось, хто цікавиться стійким землеробством, блог Джеремі Круза пропонує щось для кожного. Своїми творами він заохочує читачів оцінити красу та різноманітність їжі, заохочуючи їх робити уважний вибір, який принесе користь як їхньому здоров’ю, так і планеті. Слідкуйте за його блогом, щоб отримати чудову кулінарну подорож, яка наповнить вашу тарілку та надихне ваше мислення.