Можна їсти квашену капусту при вагітності?

Фахівці в один голос стверджують, що кисла капуста не тільки дозволена до вживання для вагітних, але й активно рекомендується. Причому вона практично однаково, за винятком кількості, корисна на різних строках вагітності.

Також корисна і маринована капуста, яка володіє тими ж нутрієнтами, що і квашена, за винятком молочнокислих бактерій, які з’являються тільки при квашенні.

Важливо! Однак оцет, додається у мариновану капусту, може стати перешкодою для вживання її деякими вагітним жінкам.

В овочі, крім загальновідомого вітаміну С, яким дуже корисний і майбутній мамі, і розвивається плоду, також міститься багато вітаміну В9, більш відомого як фолієва кислота.
Це речовина по праву називають вітаміном вагітних, відіграє виняткову роль у створенні умов для правильного формування майбутньої дитини та нівелювання ризиків освіти патологій розвитку плоду.

На ранніх строках

Найпопулярнішим властивістю даного продукту є його здатність радикально боротися з проявами нудоти, що вкрай актуально при токсикозах.

Чи знаєте ви? Ще в позаминулому столітті кислу капусту активно сушили, для чого існували спеціальні сушильні будинку, після чого виходив легкий по вазі і добре зберігається продукт, зручний для використання у військових походах.

Крім того, квашена капуста є корисним продуктів в раціоні вагітних жінок завдяки тому, що вона:

• малокалорійна, що супроводжується її здатністю швидко створювати відчуття насичення;
• покращує апетит;
• оптимізує обмінні процеси в організмі;
• за допомогою тартроновою кислоти гальмує створення жирових відкладень і звільняє організм вагітної від зайвих вуглеводів;
• завдяки поєднанню багатого змісту селену і аскорбінової кислоти зміцнює імунну систему, а також сприяє більш активному засвоєнню організмом заліза, запобігає анемії;
• за допомогою вітаміну В6 допомагає засвоєнню білкової їжі;
• не дає виникнути печії;
• стимулює процеси травлення, ліквідуючи запори і здуття;
• звільняє кишечник від патогенної мікрофлори;
• приводить в норму концентрацію цукру і поганого холестерину в крові;
• оптимізує кислотно-лужний баланс;
• зміцнює нервову систему і приводить в норму сон;
• істотно покращує здоровий стан волосся і нігтів.

У другому і третьому триместрах

Як вже говорилося, на більш пізніх термінах вагітності квашений цей овоч також показаний майбутнім мамам. Наприклад, часто проявляє себе у другому триместрі печія легко ліквідується розсолом капусти.

А для майбутніх мам в третьому триместрі дуже актуально присутність в продукті вітаміну К, який, сприяючи підвищенню згортання крові, робить пологи більш благополучними. Також вкрай корисна у кінці вагітності здатність продукту виводити з кишечника токсини.

Важливо! Щоб нівелювати небажаний надлишок солі в квашеній капусті, вагітним жінкам рекомендується промивати її водою.

Однак у другій половині вагітності вживання даного продукту має свої особливості та обмеження:

• великий обсяг з’їденої кислої капусти здатний викликати у вагітної жінки, яка перебуває на третьому триместрі, відчуття сильного дискомфорту;
• присутність в продукті натрію і солі, що затримують в тканинах організму рідини, що може призвести до набряків і підвищення артеріального тиску;
• проблеми з гастритом на фоні підвищеної кислотності можуть посилитися вживанням даного квашеного овоча.

Ознайомтеся із властивостями різних видів капусти: брокколі, кольрабі, савойської, пекінської, брюссельської, кольоровий, червонокачанної, білокачанної.
Квашена капуста, приготована за багатовіковому рецептом, і сьогодні є улюбленим продуктом у майбутніх мам, які, отримуючи задоволення від вживання кислої капусти, одночасно вирішують багато проблем зі здоров’ям, що виникають у них у цей відповідальний період їх життя.

Ще від Мами:

Капуста: користь під час вагітності, її різновиди

Важливо! Для приготування салатів капусту краще різати крупніше, для менш тривалого контакту з ножем (метал окисляє деякі корисні речовини), а от для підготовки овоча до теплової обробки, ріжте дрібніше, щоб максимально скоротити час готування.

Білокачанної

Білокачанні сорту є одними з найпопулярніших. Це й не дивно, так як у своєму складі вони містять величезну кількість мінералів. За даним показником у білоголової капусти мало конкурентів серед усіх овочевих культур.

Ось тільки деякі мінерали, що містяться в складі сорти:

• калій;
• натрій;
• кальцій;
• фосфор (найвищий вміст серед всіх видів культури);
• залізо;
• цинк;
• нікель;
• кремній.

У складі є також вітаміни В, С, D, Е, К. Слід сказати, що вживання в їжу кислої (квашеної) білокачанної капусти сприяє підвищенню апетиту. Також у складі цього сорту високий вміст заліза, яке необхідне при анемичности, швидкої стомлюваності.

Читайте також про те, чи можна вагітним вінегрет, редьку і імбир.

Червонокачанної

Червонокачанна капуста є найбагатшим джерелом амінокислот і білків. Для того, щоб при варінні або смаженні краснокочанные сорту не міняли колір, під час приготування слід додати сік лимону або журавлини. Окрім естетичних якостей, ця обставина додасть користі страви. Антоціан, який міститься в цьому сорті і надає відповідний колір, є відмінним засобом профілактики захворювань судин, цей фермент робить їх стінки міцними і гнучкими.

Брюссельської

Даний сорт має у своєму складі більше аскорбінової кислоти (вітаміну С), ніж всі інші види, його вживання в їжу сприяє підвищенню імунітету, загального зміцнення організму.

Морський

Ламінарія (саме таку назву має цей вид водоростей) лише умовно називається капустою, насправді не ставлячись до даної культури. Але все ж скажемо кілька слів і про це вигляді. Насамперед, це, звичайно ж, багатюще джерело йоду, необхідного для нормальної роботи щитовидної залози. А як відомо, гормональна діяльність нашого організму (особливо в період вагітності) вкрай важлива для нормального здоров’я майбутньої мами і дитини.

Крім йоду, у складі є магній, залізо, вітаміни А, В, С, Тобто З обережністю слід приймати ламінарію жінкам при вагітності, мають нормальний рівень йоду, інакше ефект може бути зворотний. Також слід звернути увагу на можливу алергію.

Дізнайтеся чим корисна морська капуста при вагітності.

Пекінської

Помічено, що вживання пекінської капусти в період вагітності сприяє зниження набряклості, приводить в норму тиск і масу тіла. З мінералів у складі можна виділити такі:

Досить багате розмаїття вітамінів: А, В, С, Е, РР.

Кольоровий

Найвищий вміст білка з усіх сортів. Завдяки цій обставині рекомендовано вживати при зайвої нервозності, стомлюваності. Найбільший ефект дає прийом в їжу в поєднанні з молочними продуктами. Крім білка, у складі високий вміст фосфору та заліза, а також вітаміну Ст.

Можна їсти

Окрім багатства і різноманітності сортів, існує величезна кількість всіляких видів приготування капусти. Її вживають в сирому вигляді, піддають тепловій обробці, солять і маринують.

Чи знаєте ви? Вчені до цих пір не прийшли до єдиної думки, де батьківщина капусти, так як її дикоростучий родич досі не виявлено. Існують гіпотези про те, що проростання овоча бере свій початок в Британії, Франції, в Середземномор’ї і в Грузії. На право називатися батьківщиною всіма улюбленого овоча претендує досить велика кількість регіонів.

Квашену

Практично всі фахівці сходяться на думці, що квашена капуста при вагітності вкрай корисна, є її не тільки можна, але і потрібно. Причому завдяки своїм якостям, продукт корисний як на ранніх термінах, так і на пізніх. На початку вагітності, завдяки наявності фолієвої кислоти, продукт просто необхідний для формування нервової системи майбутньої дитини. А в 3 триместрі, незадовго до пологів, вагітним потрібен вітамін К для нормального згортання крові.

Залізо бере безпосередню участь в утворенні еритроцитів, підвищує гемоглобін, перешкоджаючи розвитку анемії. Вітамін С зміцнює організм і є прекрасним протизастудним засобом. Завдяки низькій калорійності, можна не боятися набрати зайву вагу, до того ж квашена капуста благотворно впливає на роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту.

Важливо! Квашена капуста є природним пребіотиком — вона вбиває патогенну мікрофлору і сприяє розвитку корисної.

Мариновану

Якщо в маринованої капусти помірний вміст оцту і вона не надто гостра, то деяким кількістю даного страви майбутня матуся може себе потішити, шкоди від цього не буде. Однак, часто страву готують з додаванням досить великого обсягу оцту і спецій, в цьому випадку краще утриматися від вживання, особливо жінкам, які мають проблеми з печінкою і ШКТ.

Тушковану

Як таке це блюдо вагітним вживати можна, слід тільки пам’ятати, що тушкують капусту з застосуванням жирів (найчастіше соняшникової олії). Іноді масла додають досить багато, страва виходить досить калорійним, про це не варто забувати тим майбутнім матусям, які мають проблеми із зайвою вагою.

Так і у випадку надмірного вживання, на печінку така страва має не найкращий вплив. Якщо ж їсти помірно, то шкоди ніякої не буде. Крім того, при недовгому гасінні овоч зберігає багато властивості.

Чи знаєте ви? Розсіл квашеної капусти є відмінним і абсолютно безпечним засобом від печії, що дуже актуально в період вагітності.

Свіжу

Свіжу капусту можна їсти в досить великих кількостях, навіть при вагітності. Слід тільки тримати себе в руках, маючи на увазі, що дане ласощі у великих кількостях може призвести до метеоризму і дискомфорту в кишечнику.

Чи може бути шкода від капусти

Диво-овоч практично не має протипоказань, хіба що варто сказати про шкоду переїдання і деякі обмеження при проблемах ШЛУНКОВО-кишкового тракту і печінки. Але варто бути помірними у відношенні квашеного продукту: причина — високий вміст солі.

Можна сказати, що капуста при вагітності не просто корисна, її необхідно вживати в їжу, причому в будь-якому вигляді. З цього овоча можна приготувати масу смачних страв, причому як самих звичайних і звичних нам, так і досить екзотичних.

Ще від Мами: