Молода картопля на відміну від старої є багатим джерелом харчових волокон, калію та вітаміну С, тому знижує ризик серцево-судинних захворювань. Молода картопля – це смачний гарнір до шашлику на пікніку.9 трав. 2021 р.

Отже, на які помилки варто звернути увагу: Неправильний сорт – не варто смажити молоду картоплю, адже крім непривабливої на вигляд однорідної маси ви нічого не отримаєте. Також деякі сорти підходять винятково для варіння.

Найбільше глікоалкалоїдів у шкірці картоплі. Тому в жодному разі не відварюйте та не запікайте стару картоплю в шкірці. Крім того, у старій картоплі зовсім немає корисних речовин, тому все, що ви з'їсте, для організму буде марно.

Вона здатна нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, головного мозку, поліпшити обмін речовин в організмі і підвищити настрій людини. До речі, крохмалю в молодій картоплі набагато менше, ніж у старій, тому і калорійність молодих бульб на 30% нижча, ніж стиглих, а корисних властивостей значно більше.

Під дією сонця в бульбах збільшується кількість токсину соланіну. У нормі соланін в картоплі є завжди в невеликій кількості, але в зелених ділянках його набагато більше. Ця отрута потрібна картоплі для захисту від шкідників. Однак для людини вона смертельно отруйна.

Промийте 800 г молодої картоплі, наріжте її часточками. Розігрійте на сковорідці 50 г вершкового масла та 50 мл олії. Коли масло розтане, викладіть на пательню картоплю та смажте впродовж 15 хвилин під кришкою, періодично помішуючи.

Чи можна їсти молоду картоплю у червні і чи не небезпечно це для здоров’я – читайте у матеріалі Styler.