Компот з агрусу

Аґрус – це єдина ягода, яку заготовляють в різних ступенях зрілості.

Для компоту беруть щільні, не перезрілі ягоди, а перезрілі плоди використовують для приготування соку, джему або повидла.

Ягоди агрусу багаті на пектини, вітаміни, органічні кислоти і мікроелементи.

Компот з агрусу на зиму – основні принципи приготування

• Компот з агрусу має цікавий смак і аромат, але для кольори бажано додати ягоди малини, чорної смородини або полуниці.
• Для компоту відбирають злегка недостиглі, щільні ягоди без пошкоджень. Бажано, щоб плоди були однакового розміру, щоб вони рівномірно проварилися зо.
• Свіжозібрані ягоди перебирають, видаляють хвостики і миють. Кожну ягідку наколюють, так як аґрус має досить щільну шкірку.
• Готують скляну тару. Її миють і стерилізують. Ягоди агрусу розкладають по банках і заливають цукровим сиропом. Банки накривають кришками і стерилізують в слабо киплячій воді хвилини три.
• Банки щільно закочують кришками, перевертають і накривають ковдрою. Тримають до повного охолодження. Зберігають компот в погребі чи комори.

Як приготувати компот з агрусу влітку: 4 простих рецепта

Кому корисно їсти агрус і як правильно зварити з цієї ягоди компот – дізнайтеся в матеріалі УНІАН.

Дієтологи кажуть, що агрус вважається однією з найбільш корисних літніх ягід завдяки великій кількості вітамінів в складі. Крім того, з таких “дарів природи” можна приготувати смачний освіжаючий компот. УНІАН розповість, чи можна їсти агрус з кісточками і як з нього варити напій.

Перш, ніж приступати до приготування компоту, ознайомтеся з інформацією про шкоду і користь цієї ягоди.

Класичний компот з агрусу влітку

На літо: закип’ятити воду в каструлі, додати цукор, перемішати і варити 3-5 хвилин. У сироп засипати агрус і залишити на вогні на 5-10 хвилин. Дочекатися, поки охолоне, і подавати до столу.

На зиму: ягоди агрусу висипати в стерилізовану банку, залити окропом. Накрити кришкою і залишити на 20-25 хвилин. Потім злити рідину в каструлю і закип’ятити її з цукром. Ягоди агрусу в банку доверху залити сиропом і законсервувати.

Компот з агрусу з вишнею

На літо: воду закип’ятити з цукром до повного його розчинення, в гарячий сироп викласти агрус і вишню без кісточок. Варити 5-10 хвилин, помішуючи, потім накрити кришкою і дочекатися, поки напій охолоне.

На зиму: з вишень прибрати кісточки, скласти вишню і агрус в стерилізовану банку. Залити окропом, накрити кришкою і залишити на 15-20 хвилин. Злити воду в каструлю, закип’ятити з цукром, а потім вилити сироп в банку і закатати її.

Компот з агрусу і яблук

На літо: у каструлю налити воду, закип’ятити її з цукром, потім додати агрус і яблука, нарізані часточками. Варити 5-10 хвилин, потім накрити кришкою і остудити.

На зиму: вимитий агрус і цілі яблука викласти в стерилізовану банку. Залити окропом, залишити під кришкою на 15-20 хвилин. Рідину злити, закип’ятити з цукром, потім сиропом залити ягоди і закатати банку.

Мохіто з агрусу і м’яти

• вода;
• цукор – 200 гр;
• м’ята – 3-4 гілочки;
• агрус – 350-400 гр;
• лимон – 2 часточки.

На літо: закип’ятити в каструлі воду, всипати цукор і варити, помішуючи, до повного розчинення. Додати агрус і варити компот 5-10 хвилин. В кінці додати м’яту і лимон, накрити каструлю кришкою і почекати, поки напій охолоне.

На зиму: у банку висипати агрус, додати лимон і м’яту. Залити окропом до горлечка і залишити на 20-25 хвилин. Після того, як рідина охолоне, злити її в каструлю, додати цукор і варити до повного його розчинення. Готовим сиропом залити інгредієнти в банку і закатати її.

Вас також можуть зацікавити новини:

Соковитий літній рецепт: як зварити ідеальний компот з аґрусу

Літо – пора яскравих фарб, теплих днів та, звісно ж, сезону свіжих ягід і фруктів. А що може бути краще, ніж склянка прохолодного, повного вітамінів, домашнього компоту з аґрусу? Такий напій не тільки втамує спрагу у спеку, а й подарує справжнє задоволення від кожної ковтки. Тож давайте спробуємо разом зварити щось особливе, що неодмінно припаде до душі усій родині!

Що таке аґрус і чому саме він?

Це чудова смачна ягода не тільки багата на вітаміни, але й надзвичайно універсальна у приготуванні різних страв. У компоті ж аґрус розкривається на повну, даруючи напою свіжість та неповторний аромат. Кисло-солодкий смак зробить ваш компот не лише смачним, а ще й корисним – адже аґрус відомий своїм високим вмістом вітаміну C та корисних мінералів.

Що нам потрібно для компоту?

Перш за все, знайдіть хороший, перевірений рецепт (і ви вже на правильному шляху, адже читаєте його тут!). Потім підготуйте все необхідне. Для цього рецепту компоту з аґрусу вам знадобляться наступні інгредієнти та інструменти:

• Аґрус – приблизно 500 грам (свіжий чи заморожений)
• Цукор – близько 150-200 грам (залежно від ваших смакових уподобань)
• Вода – приблизно 2 літри
• Ванільний цукор або кориця – за бажанням, для додавання особливого аромату
• Лимонна кислота або невеликий шматочок свіжого лимона – для легкої кислинки

• Велика каструля на 3 літри
• Дерев’яна ложка для перемішування
• Ситечко або марля для проціджування (це не обов’язково, якщо вам подобається компот з ягодами)
• Скляні банки або глек для розливу готового компоту

Покроковий рецепт компоту з аґрусу

Крок 1: Підготовка інгредієнтів

Уявіть, що аромат свіжих ягід вже наповнює вашу кухню. Для початку переберіть аґрус, видаляючи плодоніжки та пошкоджені ягоди. Якщо ви вирішили використовувати заморожений аґрус, то заздалегідь вийміть його з морозилки, щоб ягоди встигли трохи розморозитися. Далі обов’язково промийте ягоди під проточною водою, навіть якщо вони заморожені – так ви позбавитеся від зайвого льоду.

Крок 2: Варіння компоту

Зараз саме час заливати воду у каструлю і ставити її на середній вогонь. Коли вода закипить, пора додавати цукор. Можете покуштувати воду після розчинення цукру, щоб впевнитися, що солодкість вас влаштовує. Тепер покладіть аґрус у киплячу воду і дайте йому добряче поваритися. Якщо хочете, щоб компот мав більш насичений смак і аромат, додайте ванільний цукор чи корицю.

Крок 3: Проціджування та розлив

Після того, як компот поварився близько 15-20 хвилин, можна знімати його з плити. Якщо ви любите чистий напій без ягід, можете процідити компот через ситечко чи марлю. Це робиться дуже просто: поставте глек чи банки, застелені марлею, і акуратно вилийте компот. Ті, хто не боїться ягід у склянці, можуть просто вилити напій разом із аґрусом.

Крок 4: Насолода!

Ось і все! Ваш неймовірно смачний та ароматний компот з аґрусу готовий до вживання. Найкраще його подавати охолодженим, особливо в літню спеку. А хто сказав, що потрібно чекати охолодження? Спробуйте його теплим – і ви відчуєте зовсім інший букет смаків.

То ж нехай ваш дім наповнюється чудовими літніми ароматами, а серця – радістю від спільно приготованого домашнього компоту. Смачного!