Правила користування силіконовим килимком для випічки

Силіконовий килимок для випікання тіста – це зручна річ, яка допоможе вашій випічці не пригоріти. Якщо ви не стикалися з пригаром – вам пощастило, інакше це буде чудова знахідка, яка назавжди позбавить цієї проблеми. Розкажемо докладніше.

Навіщо потрібен силіконовий килимок для тіста

У нього є дві основні функції: його укладають на деко і ставлять у духовку, щоб блюдо на ньому не пригоріло, і на ньому тісто розкочують. Для другого на багатьох килимках роблять навіть спеціальну розмітку, яка допоможе створити тісто необхідної форми.

Також килимок використовується, якщо вам потрібно щось заморозити. На ньому можна розташувати пельмені, остуджувати карамель, а також сушити фрукти – як у духовці, так і просто під сонцем. Найприємніше в такому килимку, що це універсальна річ, яка коштує недорого і займає мало місця.

Як користуватися силіконовим килимком для випічки

Такий килимок не має специфічних вимог щодо використання, але є кілька нюансів, які потрібно враховувати.

• Перше – випікати варто лише на гладких і рівних поверхнях, щоб уникнути швидкого псування килимка.
• Такі силіконові вироби можна використовувати в різних умовах, не варто боятися, що вони зіпсуються від сильного переохолодження або високої температури.
• Не ріжте ножем на килимку та не намагайтеся знімати випічку за допомогою нього – це може призвести до пошкодження. Навіть дрібні подряпини важливі у такій справі. Існують килимки, які також використовуються як обробні дошки, вони виготовлені з більш міцного силікону.
• Не використовуйте його на грилі та дров’яній печі.

Чи потрібно посипати мукою силіконовий килимок?

Подібні килимки немає необхідності посипати борошном при розкочуванні тіста. Воно не повинно прилипати, як запевняють самі виробники, але ви можете посипати трохи борошна, щоб місити було максимально зручно. До речі, розкочувати і місити тісто слід на шорсткій стороні килимка.

Чи можна випікати у духовці на силіконовому килимку?

Можна! Ці килимки і зроблені для випікання в духовці. Головне, пам’ятайте, що цей килимок не ставиться на саме решето духовки – його потрібно вкладати в лист або на сковорідку. Виріб не витримає прямого впливу вогню.

Якою стороною кладуть силіконовий килимок на деко?

Зазвичай сторони килимка трохи різні: з одного боку він більш гладкий, а з іншого – шорсткий. Шорстку сторону ми кладемо на деко, а на гладку кладеться виріб з тіста. А ось розкочувати і місити тісто слід на шорсткому боці килимка.

Чи потрібно змащувати силіконовий килимок для випікання?

Ні, не треба. У цьому й особливість силіконового килимка. Він зроблений так, щоб ви могли легко ним користуватися без додаткового приладдя. Зазначимо, що килимок можна змастити, нічого з ним не станеться. Також його слід змащувати, якщо це зазначено у рецепті.

Чи можна обрізати силіконовий килимок для випічки

Бувають випадки, коли після покупки виявляється, що килимок трохи завеликий для вашого дека. Деякі господині негайно обрізають зайвий шматок, а деякі не поспішають це робити, оскільки вважають, що після цієї процедури килимок або втратить структуру, або стане небезпечним для приготування. Все це повна нісенітниця! Якщо вам потрібно, ви можете відрізати килимок та спокійно продовжити випікати на ньому далі.

Чи можна складати силіконовий килимок?

Складати виріб можна, але без сильних перегинів – тому що після розгортання він буде стовбичитися і доведеться довго чекати поки він набуде початкової форми. Виробники рекомендують згортати килимок у трубочку. Так він стає дуже компактним і майже миттєво готовим до використання.

Як мити килимок для випічки

Виділимо 3 способи очищення силіконового килимка. Перший – просто покласти в посудомийну машинку. Це не зашкодить виробу, але очистить його. Інший спосіб – замочити килимок у гарячій воді із лимонним соком. Третій спосіб – замочіть килимок у гарячій воді з декількома краплями засобу для миття посуду.

Як доглядати за силіконовим килимком для розкочування тіста

Коли ви купили килимок, потрібно його обов’язково помити і можна відразу користуватися. У процесі експлуатації регулярно мийте килимок і не допускайте наростання жирних залишків від випічки, т.к. надалі вони можуть надавати гіркоту вашій випічці та неприємний запах.

Уважно стежте за станом виробу. Не дряпайте його, не кладіть на поверхні з гострими частинами. Все це посприяє тому, що ви користуватиметеся килимком кілька років.

Випічка вийде ідеальною: 5 варіантів, чим можна замінити пергамент у домашніх умовах

Якщо виявилося, що вдома немає пергаментного паперу, не варто одразу панікувати. Є кілька способів, чим замінити пергамент для печива та інших виробів з тіста.

Напевно кожна господиня хоча б раз у житті стикалася з ситуацією, коли печиво або будь-яка інша випічка уже готова до відправки в духовку, як тут раптом виявляється, що вдома закінчився пергаментний папір. Ситуація не з приємних, проте насправді вона не безвихідна, адже є низка варіантів, що можна покласти на деко замість пергаментного паперу.

Замість пергаментного паперу можете використати наступні 5 замінників.

1. Силіконовий килимок

Його можна використовувати багато разів, тому він не лише практичний, а й вигідний. Такий килимок буде зручним ще й тому, що на ньому можна розкачувати тісто. Наприклад, якщо вам потрібно спекти коржі для торта, то ви можете розкачати їх на силіконовому килимку до потрібної форми і разом з ним відправляти виріб в духовку.

2. Тонкий офісний папір

Такий замінник також підійде, якщо немає пергаментного паперу. Проте тонкий офісний папір не можна відправляти в духовку сухим – його потрібно щедро змастити олією. Олія не дозволить паперу згоріти.

3. Креслярська калька

Якщо ви шукаєте, чим можна замінити пергамент для випічки в духовці, а у вас під руками є креслярська калька – можете сміливо її використовувати. Оскільки вона дуже тонка і вощена, то із завданням впорається на відмінно.

Чому не можна вживати слово “купляти”: Авраменко дав несподівану відповідь

4. Рукав для запікання

Його потрібно розрізати на пласти, викласти на деко, і зверху викладати вироби з тіста. До рукава для запікання їжа погано прилипає, а навпаки – після випікання досить добре відстає.

5. Харчовий пергамент

З такого пергаменту зроблені пакети для випічки у супермаркеті.

Вас також може зацікавити:

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.

Чи можна випікати на силіконовому килимку?

Так, силіконові килимки для випічки безпечні для випічки. Обмеження температури силіконового килимка для випічки становить 428 градусів. Ці килимки для випічки також можна помістити в морозильну камеру.

Чи всі силіконові килимки безпечні для духовки?

Незважаючи на те, що силіконові килимки для випічки вважаються безпечними для випікання, ви все одно повинні переконатися, що використовуєте їх відповідно до інструкцій виробника. Загалом більшість силіконових килимків для запікання не слід використовувати під бройлерами. Зазвичай вони розроблені, щоб витримувати температуру до 450°F (232°C).

Чи розплавиться силіконовий килимок у духовці?

Чи можна класти силікон у духовку? Силікон буде згинатися в гарячому стані, але не розплавиться, доки не піддається впливу 500 градусів за Фаренгейтом / 260 градусів Цельсія. Оскільки більшість інструкцій щодо випікання залишаються нижче 400 градусів за Фаренгейтом / 204 градуси Цельсія, плавлення не повинно бути проблемою.

Чи можна поставити силіконові килимки для випічки прямо в духовку?

Силіконові сковороди швидко нагріваються і випікають продукти рівномірно, без нерівних або підгорілих країв. Зняти силіконовий посуд досить швидко і легко, просто легко ковзайте, і готово! Їх можна безпечно використовувати в духовці, посудомийній машині, морозильній камері або мікрохвильовій печі.