Буряк при гастриті

Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.

У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.

Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.

Парадоксально, але той самий продукт може бути як корисним, так і шкідливим для здоров’я в залежності від діагнозу, способу його приготування та методу споживання. Наочним прикладом цього твердження є буряк при гастриті. В одному випадку вона сприяє загоєнню запалень, ерозій всередині органу, в іншому може нашкодити та погіршити стан. Тож коли буряк можна при гастриті і в якому вигляді?

Показання

Буряк запікають, відварюють, їдять сирий, вичавлюють сік. Вона може бути окремою стравою або входити як інгредієнт в інші (гарячий червоний борщ і холодний буряк, салат). Поняття “гастрит” має на увазі різні стани слизової і різну вироблення травного соку. За якого конкретного діагнозу показаний овоч?

Буряк при хронічному гастриті

Хронічний перебіг гастриту проявляє себе періодичними спалахами таких симптомів, як тяжкість і біль у шлунку після їжі або на голодний шлунок, здуття, відрижка, іноді нудота. Такі реакції найчастіше виникають після алкоголю, стресу, невідповідної їжі. Чи може буряк стати причиною такого загострення?

При гастриті з підвищеною кислотністю сирий овоч або його сік цілком здатний завдати шкоди, тому що його харчові волокна дуже грубі, в ньому містяться їдкі леткі речовини, розщеплюючись буряк виділяє соляну кислоту, якій і так надміру.

Зворотну дію матиме печена або відварена. Після термічної обробки буряк зберігає свої корисні речовини, сприятливо впливаючи на стінки органу: знімається запалення, затягуються ушкодження, знищується патогенна мікрофлора. Розмірна разова доза -100г, що повторюється кілька разів на тиждень.

Такі самі правила її вживання і при ерозивній формі захворювання. Сирий буряк дратує слизову оболонку, це занадто агресивне середовище для поверхневих ерозій. А ось запекти її в духовці, потерти на тертці та заправити оливковою олією – не лише смачно, а й корисно.

Буряк при атрофічному гастриті

Для атрофічного гастриту характерне витончення слизової оболонки, недостатність секреції шлункового соку, поступова атрофія виділень. Процес перетравлення їжі в’ялий, моторика органу ослаблена. У цьому випадку саме продукти, що стимулюють вироблення соляної кислоти. У той же час їжа має бути подрібненою, делікатною по відношенню до слизової оболонки.

Найкраще, що можна запропонувати з бурякового меню за відсутності загострення – це сік наполовину з капустяним. Випиваючи вранці за 30-40 хвилин до їжі і дотримуючись спеціальної дієти, можна повернути функції шлунка, відновити мікрофлору, позбавитися дисбактеріозу.

Буряк при загостренні гастриту

Гострий прояв гастриту симптомів змушує дуже відповідально підходити до харчування і дотримуватися всіх рекомендацій лікарів. Чи є в них місце буряків? Перша доба гострого періоду взагалі голодна, за якою слідує харчування протертими супами, в’язкими кашами з поступовим включенням до раціону відварених овочів, у тому числі і буряків (лікувальний дієтичний стіл №2).

Часте її включення в меню може викликати розслаблений стілець, тому іноді можна з’їдати невелику порцію потертого на тертці та збризканого олією.

Буряк при гастриті

Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.

У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.

Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.

Парадоксально, але той самий продукт може бути як корисним, так і шкідливим для здоров’я в залежності від діагнозу, способу його приготування та методу споживання. Наочним прикладом цього твердження є буряк при гастриті. В одному випадку вона сприяє загоєнню запалень, ерозій всередині органу, в іншому може нашкодити та погіршити стан. Тож коли буряк можна при гастриті і в якому вигляді?

Показання

Буряк запікають, відварюють, їдять сирий, вичавлюють сік. Вона може бути окремою стравою або входити як інгредієнт в інші (гарячий червоний борщ і холодний буряк, салат). Поняття “гастрит” має на увазі різні стани слизової і різну вироблення травного соку. За якого конкретного діагнозу показаний овоч?

Буряк при хронічному гастриті

Хронічний перебіг гастриту проявляє себе періодичними спалахами таких симптомів, як тяжкість і біль у шлунку після їжі або на голодний шлунок, здуття, відрижка, іноді нудота. Такі реакції найчастіше виникають після алкоголю, стресу, невідповідної їжі. Чи може буряк стати причиною такого загострення?

При гастриті з підвищеною кислотністю сирий овоч або його сік цілком здатний завдати шкоди, тому що його харчові волокна дуже грубі, в ньому містяться їдкі леткі речовини, розщеплюючись буряк виділяє соляну кислоту, якій і так надміру.

Зворотну дію матиме печена або відварена. Після термічної обробки буряк зберігає свої корисні речовини, сприятливо впливаючи на стінки органу: знімається запалення, затягуються ушкодження, знищується патогенна мікрофлора. Розмірна разова доза -100г, що повторюється кілька разів на тиждень.

Такі самі правила її вживання і при ерозивній формі захворювання. Сирий буряк дратує слизову оболонку, це занадто агресивне середовище для поверхневих ерозій. А ось запекти її в духовці, потерти на тертці та заправити оливковою олією – не лише смачно, а й корисно.

Буряк при атрофічному гастриті

Для атрофічного гастриту характерне витончення слизової оболонки, недостатність секреції шлункового соку, поступова атрофія виділень. Процес перетравлення їжі в’ялий, моторика органу ослаблена. У цьому випадку саме продукти, що стимулюють вироблення соляної кислоти. У той же час їжа має бути подрібненою, делікатною по відношенню до слизової оболонки.

Найкраще, що можна запропонувати з бурякового меню за відсутності загострення – це сік наполовину з капустяним. Випиваючи вранці за 30-40 хвилин до їжі і дотримуючись спеціальної дієти, можна повернути функції шлунка, відновити мікрофлору, позбавитися дисбактеріозу.

Буряк при загостренні гастриту

Гострий прояв гастриту симптомів змушує дуже відповідально підходити до харчування і дотримуватися всіх рекомендацій лікарів. Чи є в них місце буряків? Перша доба гострого періоду взагалі голодна, за якою слідує харчування протертими супами, в’язкими кашами з поступовим включенням до раціону відварених овочів, у тому числі і буряків (лікувальний дієтичний стіл №2).

Часте її включення в меню може викликати розслаблений стілець, тому іноді можна з’їдати невелику порцію потертого на тертці та збризканого олією.