Які продукти ніколи не можна заморожувати: про це знають не всі господині

Звісно, ви можете вивчити, що не варто класти у морозильну камеру, методом проб і помилок, та краще все ж уникнути гіркого розчарування через зіпсовані продукти. Отож, зверніть увагу на список продуктів і страв, які не можна зберігати у морозилці.

Під час замороження волога у продуктах перетворюється на кристали, і через це стінки клітин можуть руйнуватися. Після розмороження деякі продукти будуть нагадувати пюре, тож не варто зберігати їх у камері від початку.

Яку готову їжу не варто заморожувати

Іноді приготування дуже великої порції їжі може здатися доцільним, адже ви можете просто відкласти залишки і заморозити їх на потім. Втім, на жаль, це працює далеко не для всіх страв. І для того, щоб не витрачати зайві зусилля на продукти, які зіпсуються, краще знати про них заздалегідь.

Зокрема, не варто класти у морозильну камеру:

• йогурт – він розшаровується і стає несмачним;
• сметану – з неї виділиться сироватка;
• майонез – розшарується і вже не буде густим;
• молоко – втратить смак;
• м’які сорти сиру;
• макарони;
• желе і інші страви з желатином, зокрема і холодець та заливне;
• молочні чи сирні супи.

Окрім того, варто знати, що і далеко не всі овочі можна піддавати заморозці. Якщо у вас в холодильнику лежать цукіні, огірки, помідори, картопля і баклажани, то їх варто з’їсти відразу, а не відкладати на потім, адже у морозильній камері вони зіпсуються.

Втім, деякі господині радять дрібно нарізати такі овочі і заморожувати їх після цього, а до страв додавати без розмороження, і тоді смакові властивості можуть зберегтися.

Які фрукти не варто заморожувати:

Окрім того, варто запам’ятати і те, що заморожена зелень також вже не смакуватиме так само добре, як і свіжа. І якщо деяку ви ще можете просто дрібно порізати і акуратно розкласти перед замороженням, з іншою не варто і намагатися. Зокрема, замороження не перенесуть салат і рукола.

Як довго можна зберігати сало у морозилці: лайфхак, який продовжить термін придатності продукта

Сало – стратегічний продукт для багатьох українців. Його плюс у довгому терміні придатності. Однак потрібно знати деякі секрети зберігання сала, щоб зберегти його довше свіжим та ароматним.

Сало можна зберігати у свіжому вигляді, а також у солоному та копченому. Пам’ятайте, що в морозилці сало довше збережеться свіжішим, ніж у холодильнику. Тому, якщо ви хочете створити резервний запас, тоді сміливо підготуйте сало і помістіть його в морозильну камеру.

Якщо сало буде оброблено з усіх боків сіллю, його термін придатності ще більше збільшиться. При цьому звертайте увагу на зовнішній вигляд сала – адже навіть один зіпсований шматочок може стати причиною того, що весь шматок швидко зіпсується. Заморожувати потрібно ідеально чисте сало.

А тепер важливий нюанс – перед тим, як сховати свіже сало в морозилку, не забудьте завернути його в поліетиленовий пакет. Копчене сало краще зберігати загорнутим у невеликі шматки полотняних ганчірочок, а зверху вже в пакет.

Популярні зараз

Якщо у вас немає морозильної камери, тоді помістіть сало в 2-х або 3-літрові банки. Це також допоможе зберегти продукт свіжим якомога довше.

Підпишіться на Today.ua, щоб бути в курсі останніх новин:

Помістіть підсолене сало у відповідну ємність і накрийте кришкою, залишивши при кімнатній температурі не більше ніж на добу. Тільки після цього банки із салом можна ставити в холодильник. Пам’ятайте про те, що чим крупніші шматочки сала, тим довше вони просолюватимуться.