Чеддер – один із найпопулярніших видів сиру у всьому світі. Його унікальний і насичений смак робить його чудовим вибором для шанувальників сирних делікатесів. Однак, цікаво, чи можна їсти Чеддер із пліснявою, яка іноді з'являється на деяких сирах?

Цвіль, яка утворюється на деяких сирах, є результатом процесу дозрівання і незамінна для їхнього смаку. Вона додає особливої ​​гостроти та аромату, роблячи сир ще більш привабливим для гурманів. Проте, пліснява може викликати побоювання у деяких людей, які бояться її ефекту на здоров'я.

Варто зазначити, що пліснява, яка утворюється на Чеддері, є безпечною для вживання. Це з тим, що виробники сиру контролюють процес розвитку цвілі і гарантують його безпеку. Тому, якщо ви виявили плісняву на своєму Чеддері, ви можете бути впевнені в його якості та безпеці для здоров'я.

Корочка сиру – це гриб Penicillum Candidum, який може бути лише на самому сирі. Відповідно вживати ласощі можуть навіть алергії. Їсти скоринку сиру Брі абсолютно безпечно, оскільки пліснява на скоринці Brie – це міцелій, а не суперечки.

Який сир із пліснявою не можна їсти?

Вона наголосила, що особливо у цьому плані небезпечні сири. рокфор, дорблю, камамбер та брі. Дані сири можуть виділяти токсичні речовини, тому їх не слід їсти дітям до п'яти років, вагітним жінкам та людям із проблемами шлунково-кишкового тракту, попереджає лікар.

Чи можна їсти сир, якщо він покрився пліснявою?

Якщо на сирі твердих сортів утворилася пліснява, не потрібно викидати весь шматок. Гострим ножем необхідно видалити цвіль, зрізати уражений грибом ділянку на глибину 1-2 мм, а решту продукту загорнути і зберігати за правилами. Вживати його в їжу абсолютно безпечно.

Яка пліснява на сирі небезпечна?

Побутова пліснява Її не можна просто зіскребти. Вологість провокуватиме все нове і нове зростання грибка, суперечки якого залишилися в рельєфі поверхні. Тому цвіль висушують. Вона вважається вкрай небезпечною та токсичною, може викликати навіть алергічну реакцію.