Заморожувати можна овочевий, свинячий, яловичий, курячий та рибний навар. Його слід процідити, повністю охолодити, розлити у формочки і заморозити. Я ще намагаюся у кожну налити однакову кількість ложок, щоб потім легше було додавати бульйон у рецепти. До речі, для використання його навіть розморожувати не потрібно.
Ці 5 продуктів не можна заморожувати в жодному разі
- Молочні продукти Фахівці кажуть, що все, що складається з молока і не призначене спеціально для морозилки, не слід поміщати в мінусові температури на зберігання. …
- Розморожене м'ясо Заморожувати м'ясо або фарш один раз допустимо. …
- Газовані напої …
- Свіжі овочі …
- Картопля
Пляшки з вином, рідина в скляних банках Рідина має більшу щільність, ніж в твердому стані, і при заморожуванні скло може лопнути. Це відноситься до будь-якої рідини. В процесі заморожування ємність з рідиною може тріснути або навіть вибухнути.
Просто переставити контейнер з бульйоном в холодильник з морозильної камери та дочекатися повної розморожування. Як правило, на це йтиме 10-12 годин, тому що рідина достатня щільна і розморозка буде дуже повільною.
Як зробити каламутний холодець прозорим Ще одна хитрість, як освітлити каламутний холодець, – це додавання яєчного білку. На 2 л бульйону беруть 1 білок. Для освітлення процідіть бульйон від м'яса і доведіть до кипіння. Яєчний білок відокремте від жовтка і злегка збийте виделкою.
Чи можна заморозити бульйон у банку? Для зберігання підійдуть скляні банки із темперованого скла, спеціальні пластикові пакети для заморожування, харчові контейнери із якісного пластику. .