Що потрібно знати про імбир: користь, шкода та протипоказання

Імбир активно використовується не тільки як пряність при приготуванні страв, але і як ефективний засіб для лікування різних захворювань.

Імбир – рід багаторічних трав’янистих рослин із сімейства імбирних. Батьківщиною його є Західна Індія і Південно-Східна Азія. У природі в дикому стані не росте.

Вперше імбир стали вирощувати в країнах Сходу. Його корінь – це цінна пряність з дуже ароматним і багатим смаком, яку широко застосовують в кулінарії. Але паралельно з його застосуванням на кухні, він знайшов собі таке ж застосування і в медицині – як в традиційній, так і в народній.

Багато хто знає імбир як відмінний засіб проти простуди та нудоти, однак цими ефектами він не обмежується.

Користь і властивості імбиру

Серед корисних властивостей імбиру слід виділити такі:

Читайте також Все, що потрібно знати про куркуму: корисні властивості та протипоказання – має антимікробну, протизапальну, відхаркувальну, жарознижувальну, потогінну дії (його застосовують при лікуванні застуди, ангіни, ларингіту, фарингіту, бронхіту, а також у комплексному лікуванні пневмонії);

– знімає спазми судин, а тому застосовується при лікуванні гіпертонії;

– очищає стінки центральних і периферичних судин від бляшок холестеринів, нормалізує рівень холестерину;

– запобігає згортанню крові, стимулює кровообіг;

– знижує рівень цукру в крові при діабеті 2 типу;

– використовується для лікування захворювань опорно-рухового апарату (розтягнення, травми, забиття, артрити, артрози, остеохондроз);

– вважається легким проносним засобом, застосовується при дискінезії шлунково-кишкового тракту;

– є протиглистовим засобом, позбавляє організм від паразитів.

Крім того, відомо, що корінь імбиру підвищує лібідо і потенцію, а також активно застосовується в комплексному лікуванні бронхіальної астми.

Ефірна олія імбиру використовують для лікування фобій (страхів), депресії, погіршення уваги, пам’яті, передменструального синдрому, при прояві апатії та агресії (нормалізує прояв адекватної реакції).

Протипоказання

Імбир протипоказаний тим, хто страждає гастритом, виразкою шлунка, захворюваннями шлунково-кишкового тракту, печінки та серцево-судинної системи.

Не можна вживати імбир на пізніх термінах вагітності та під час лактації.

Також слід виключити імбир з раціону при кровотечах, під час приймання препаратів, які знижують тиск, і при цукровому діабеті.

Порятунок чи величезна загроза: що може підвищити тиск

Підвищити тиск, як виявляється, дуже просте завдання.

Солоні продукти можуть допомогти швидко підняти тиск / фото pixabay.com

Якщо ви ще не знаєте, які харчі підвищують артеріальний тиск, час цю ситуацію виправляти. Така необхідність є, оскільки, якщо некорисні “підіймалки” часто будуть у вашому раціоні, то можна стати гіпертоніком – людиною, яку мучить високий тиск.

Напевно, майже всі знають, що тиск можна підвищити за допомогою кави. Однак не лише цей популярний напій може допомогти зробити тиск вищим.

Які напої підвищують тиск

Коли ви відчуваєте, що “не вистачає тиску”, можна випити каву з цукром, міцний чорний чи зелений чаї , які теж потрібно підсолодити. Крім того, на тиск впливають енергетичні напої .

Варто зазначити, що є “підіймалки”, які можна знайти на городі чи не у кожного дачника.

Які фрукти та овочі підвищують артеріальний тиск

Тиск можуть підвищувати звичні для нас фрукти та ягоди:

• порічка;
• малина;
• полуниця;
• кизил;
• абрикос;
• синя слива;
• біла слива;
• цукрове яблуко.

А ось “заморські” фрукти, що підвищують тиск – банани, інжир, манго та гранат.

Овочеві “підіймалки” тиску такі – бобові культури, морква, буряк і щавель. Підвищити тиск також можуть деякі горішки.

Які горіхи підвищують тиск

Коли ситуація екстрена, потрібно швидко з’їсти солоні горішки. Можна споживати різні жирні горіхи, в яких є багато амінокислот.

Саме сіль – той інгредієнт, який дуже швидко може підвищити тиск. Тому за її споживанням потрібно ретельно стежити гіпертонікам. Дорослим на день рекомендують споживати до 5 г, а дітям – до 2 г.

Вважається, що тиск можуть нормалізувати кедрові горіхи. Крім того, дуже корисні для організму волоські горішки.

Що підвищує тиск в домашніх умовах

Якщо потрібно дуже швидко позбутися низького тиску, а таблетки під рукою немає, можете просто з’їсти щось солоне – огірок, кілька скибочок сиру, шматок оселедця чи добряче підсоленого сала.

Як бачите, мова йде саме про солоні продукти. Сіль є ключовим елементом для підняття тиску, а все тому, що вона сприяє затримці рідини в організмі, і тому тиск підвищується.

Імбир – чим корисний і шкідливий для організму

Імбир часто називають овочем чи коренеплодом – це не зовсім так. Це багаторічна трав’яниста рослина, коріння якої вважаються пряністю. Але імбир – не тільки корисна приправа. ГастроГід Онлайн розповідає, чим корисний і шкідливий імбир для організму.

Історія

Фото: envato.com

Імбир відомий людству дуже давно. Першими письмовими свідченнями визнання унікальних якостей цієї рослини можна назвати тексти канонічної ведичної медицини, яким налічується більше п’яти тисяч років. Користь імбиру відзначена і в працях Авіценни та Гіппократа, і в роботах Конфуція.

Кисети з імбирним коренем були виявлені в Китаї, в розкопках поховань II століття до н. е. Однак, і до цієї знахідки вже було зрозуміло, що імбир має східне походження. Вважається, що вперше його почали культивувати в Індії, де він був зведений в статус цілющої спеції, і звідти вже потрапив в Китай.

Широке поширення по країнам Європи імбир отримав завдяки арабським торговцям, які знали сенс в прянощах і спеціях. В наші дні імбир обробляють не тільки в Китаї і Індії, але і в Бразилії, Нігерії, Австралії, на Ямайці та Барбадосі.

Розроблені навіть методики домашнього вирощування цього чудового кореня − для країн з помірним кліматом.

Склад

Процентний вміст речовин в 100 грамах свіжого імбиру приблизно такий:

• 79,9% води;
• 15,8% вуглеводів;
• 2% харчових волокон;
• 1,8% білків;
• 0,8% жирів;
• 0,8% золи.

Природа так щедро наділила імбир вітамінами, мікроелементами і макроелементами, що він по праву займає лідерські позиції серед цілющих і пряних рослин.

У хімічному складі кореня присутні: практично повний перелік вітамінів групи В, тіамін, рибофлавін і ніацин, фолієва і пантотенова кислоти, холін, піридоксин.

Крім того, 100 гр імбиру містять 5 мг вітаміну С (аскорбінова кислота), калію − 415 мг, магнію − 43 мг, кальцію − 16 мг, а також натрій, фосфор, марганець, цинк, залізо, мідь і селен.

Чим корисний імбир?

Фото: envato.com

Як уже згадувалося, лікувальні властивості імбиру використовуються людством вже більше п’яти тисяч років. Його вживають і свіжим, і сухим − висушений мелений імбир відмінно піддається зберіганню і зручний для транспортування.

Крім застосування в якості прянощів, імбир маринують, зацукровують, а також готують з нього настої, відвари та чаї. Застосовується імбир як в терапевтичних, так і в профілактичних цілях.

Найважливіші властивості чудового кореню – здатність підвищувати імунітет, протизапальна та антимікробна дії. Імбир взагалі має дуже сприятливо впливати на систему травлення, він робить страви легкозасвоюваними. Імбир допомагає нормалізувати секрецію шлунка, пришвидшувати вироблення шлункового соку та запобігає розладам функціювання ШКТ.

Часто імбир застосовується при метеоризмі і діареї. Відварами, чаєм і настоями з сухого і свіжого імбиру ефективно лікуються недуги печінки, жовчного міхура і нирок.

Імбир також благотворно впливає на судини, чистить кров від «поганого» холестерину і запобігає тромбоутворенню. При цьому він нормалізує тиск і мозкову діяльність, зокрема − покращує пам’ять.

В онкології чудовий корінець успішно використовують для гальмування розвитку пухлин. В ортопедії імбир застосовують як знеболюючий засіб для м’язів і суглобів, в лікуванні артрозу, ревматизму і артритів.

Користь імбиру для жінок

Фото: envato.com

Окремо варто відзначити вкрай благотворний вплив імбиру на жіночий організм в цілому і репродуктивну систему зокрема. Їм лікують безпліддя і хворобливі симптоми менструального циклу.

Багатьом жінкам знайома властивість імбиру позбавляти від ранкової нудоти і запаморочення при вагітності.

Ще в давній ведичній медицині пряний імбирний корінь застосовувався в якості афродизіаку. Вітамін С, лізин і ефірні масла стимулюють приплив крові до жіночих статевих органів, підвищуючи їх тонус і викликаючи бажання.

Тижневий курс лікування для підвищення лібідо у жінок ідеально простий: потрібно з’їдати за дві години до сну часточку лимона, присипану сіллю та імбирним порошком.

Імбир в кулінарії

Фото: envato.com

Спробуйте хоча б одного разу застосувати чудову спецію в якості добавки в улюблені страви, і відмовитися від імбиру ви вже не зможете. Він відмінно гармонує з овочами і будь-якими видами м’яса, надаючи простим звичним продуктам вишуканий смак і благородний багатий аромат.

У перших стравах, других стравах і салатах імбир використовується, як правило, свіжим. У десерти і випічку додається імбир порошковий.

Японська і китайська кухня не може бути без маринованого імбиру, так добре відомого шанувальникам суші. У зацукрованому вигляді імбир використовують для варення, мармеладу, цукатів і цукерок.

Шик і розкіш сучасної кулінарії − найширша різноманітність соусів і пряних сумішей неможливі без імбиру.
Не обходяться без нього виробники консервованих овочів і шанувальники напоїв − міцних і не дуже. Широко відомі і вживані в світі імбирна горілка та англійське імбирне пиво, а також відомий імбирний ель – «джинджер Ейл».

Чим шкідливий імбир?

При всіх позитивних якостях навіть у такого корисного продукту, як імбир, є протипоказання.

• В першу чергу варто виключити імбир людям, що страждають гастритами, виразкою шлунка і цирозом печінки, і людям, які мають камені в жовчних шляхах.
• Ішемія і високий тиск також є попередженням про те, що імбир вживати не варто.
• Явним протипоказанням до застосування імбиру є наявність будь-якої кровотечі, високої температури і гострої алергічної реакції.

При грамотному застосуванні і правильно розрахованих дозах цілющий корінь імбиру подарує вам швидкий метаболізм, відмінний апетит, високий життєвий тонус і не один рік здорового, повноцінного життя. Недарма на історичній батьківщині, в Індії, імбир з незапам’ятних часів визнаний панацеєю, засобом від всіх хвороб − чарівний корінь, лікуючий тіло, зігріваючий душу і приводячий до ладу думки.