Як почистити чавунну сковороду від нагару: поради з фото. Як почистити сковороду від нагару в домашніх умовах народними методами, прожарюванням: інструкція, народні рецепти

Чистимо сковорідку від нагару: кращі методи очитски для сковорідок.

Чистота на кухні — обличчя господині. І якщо вимити посуд і робочу зону не складає труднощів, то з чисткою сковорідки виникає маса питань, про те, як почистити сковороду і не нашкодити їй. Сьогодні ми детально розберемо питання про чищення сковорідок як професійними, так і народними методами.

Як почистити сковороду з чавуну від нагару: поради з фото

Чавунна сковорідка у багатьох залишилася ще від бабусь, адже вона вічна, і зіпсувати її практично неможливо. Спробувавши безліч модних матеріалів і покриттів, багато хто не замислюючись, повертаються до чавуну, особливо для гасіння і випікання. Єдиний мінус для недосвідчених господинь — очищення чавунної сковороди. Здається, якщо нагар є, то його вже нікуди не подіти. Це твердження хибне і ми розповімо про двох методах, які повернуть чавунній сковороді колишню красу.

Як почистити сковороду — візьміть господарське мило, кальциновану соду і силікатний клей, змішайте і проваріть сковороду!

Як почистити сковорідку з чавуну? Процесом варіння! Пам’ятаєте казку про суп з сокирою? Його ми пропонуємо не варити, а ось сковороду з нагаром будемо варити старим народним методом. Для цього нам буде потрібно великий таз або ємність, в яку повністю поміщається чавунна сковорода. А також:

• Брусок коричневого господарського мила 72 %;
• Половина чашки силікатного клею;
• Половина чашки кальцинованої соди (продається в господарському магазині);
• Чим чистити (металева мочалка, щітка тощо).

Проводити цю процедуру можна тільки в добре провітрюваному приміщенні.

Інструкція, як почистити сковороду з чавуну від накипу, проста:

• Ставимо воду і чекаємо, поки закипить;
• Трьом мило на тертці або заздалегідь даємо розкиснути у воді;
• Висипаємо в окріп мило і ретельно перемішуємо;
• Додаємо клей і соду кальциновану;
• Опускаємо в розчин сковороду (якщо є пластикова або дерев’яна ручка — знімаємо її);
• Періодично підігріваючи розчин, даємо розкиснути нагару протягом 5-6 годин;
• Дістаємо сковороду і ножем знімаємо основну масу нагару, решта відчистити металевою мочалкою.

На фото ми наводимо приклад сковороди без застосування металевої мочалки, щоб показати, наскільки добре відлітає нагар пості цього методу.

Плюси методу — простота і мінімум фізичної сили, недоліки — багато часу на процедуру.

Є більш швидкий метод, але для нього потрібно очищувач для духових шаф від компанії Амвей. Для цього прокип’ятіть у сольовому розчині (на літр води чайна ложка кухонної солі) сковороду протягом 15 хвилин, і після цього дістаньте, і на гарячу сковороду побризкайте засіб. Далі чавунну сковорідку треба загорнути в пакет і дати розм’якнути нагару протягом 30-40 хвилин. Зняти нагар і ретельно вимити.

Очищаємо сковороду від нагару за допомогою миючого засобу Амвей

Якщо вас цікавить, як почистити сковороду механічним способом — ми розповімо і про цьому методі.

Для механічної очистки знадобиться дриль, і насадка у вигляді щітки з жорсткою дроту. Підкладаємо під сковороду газету або пакет (щоб нагар зібрати було простіше) і починаємо зачистку без зволоження (волога поверхня швидко забиває щітку). Такий метод відмінно очищає від нагару, але його більше віддають перевагу чоловіки.

Чистимо сковороду від нагару за допомогою металевої щітки

Як почистити сковорідку з чавуну в домашніх умовах: народні методи

У цьому розділі ми розповімо, як почистити сковорідку з чавуну, якщо вона злегка забруднена нагаром. Також ці способи добре підходять для регулярного очищення сковорідок.

Спосіб №1. Як почистити сковорідку за допомогою оцту, соди і солі? Все просто — ставимо сковороду на плиту і нагріваємо. Насипати 2 столові ложки солі і накаливаем протягом 5 хвилин, доливаємо оцет (щоб дно сковорідки покрити повністю), і даємо закипіти оцту. Важливо, щоб приміщення добре провітрювалися. Після закипання оцту додаємо ложку соди і ставимо на слабкий вогонь. Тримаємо суміш на вогні протягом 3 хвилин і знімаємо. Поки сковорода гаряча розподіляємо суміш по всій сковороді зовні і всередині, даємо трохи охолонути і чистимо звичайною щіткою.

Спосіб №2. Як почистити сковорідку за допомогою активованого вугілля? Цей метод ще простіше і доступніше! Подрібнюємо упаковку активованого вугілля (10 чорних таблеток), а поки проходить подрібнення накаляем сковороду і додаємо половину склянки води, яка повинна закипіти. Після цього відправляємо вугілля в сковороду і даємо настоятися протягом години. Далі помийте мочалкою, а після цього звичайним миючим засобом.

Спосіб №3. Як почистити сковорідку з чавуну за допомогою соди? Цей метод підходить не тільки для чавунної сковороди, він єдиний підходить для чищення керамічних покриттів. Отже, потрібно таз з водою і пачка соди. Чекаємо, поки таз з водою закипить, і відправляємо в нього пачку соди. Розмішуємо соду і відправляємо в розчин сковороду, але без пластикової або дерев’яної ручки (якщо не знімається, просто потримайте зверху). Кип’ятимо на слабкому вогні протягом 15-30 хвилин в залежності від ступеня забруднення. Після помити звичайним способом.

Чистимо сковороду за допомогою соди

Таким чином, можна очистити не тільки сковорідки, але і каструлі, столовий посуд і т. д.

Спосіб №4. Як почистити сковорідку за допомогою нашатирю з бурою? У дачників і городників напевно знайдеться нашатир і бура. Робимо розчин в склянці води: 10 гр. бури і крапелька нашатирного спирту. Наносимо суміш на сковороду з двох сторін і чекаємо 5 хвилин. Чистимо звичайним способом.

Спосіб №5. Як почистити сковорідку за допомогою лимонної кислоти? Розводимо у літрі води чайну ложку лимонної кислоти і підігріваємо в тазу. Відправляємо в розчин сковороду і даємо постояти від 10 до 60 хвилин в залежності від ступеня забруднення. Виймаємо і очищаємо скребком (весь наліт просто відпадає від сковороди!). Ретельно помити миючим засобом.

Нагар — дуже підступна річ. Він швидко налипає і важко зчищається. Тому ми рекомендуємо не доводити сковороду до критичних ситуацій, а чистити після кожного використання. І тоді сковорідки можна зберігати на самому видному місці і пишатися собою!

Як почистити сковороду з чавуну від нагару прожарюванням?

Нагар — ворог смачної їжі. Адже як тільки на сковороді утворюється нагар, їжа починає прилипати, а смакові якості однозначно псуються. Ми припускаємо кілька народних методів, як почистити сковорідку від нагару.

Один з кращих народних методів позбавлення від нагару — прожарювання сковороди. Але цей метод категорично не підходить кераміці, тефлону та іншим інноваційним покриттям!

Чистимо сковороду від нагару сіллю

Метод максимально простий — накаливаем сковороду протягом 15 хвилин і насипаємо сіль так, щоб дно було повністю покрито, і починаємо прожарювання поки сіль не стане темного кольору. Важливо періодично помішувати сіль, але так, щоб дно постійно залишалося покритим. Як тільки сіль потемніє — вилити на розігріту сковороду з сіллю склянку крижаної води і дати прокипіти протягом 10 хвилин або до повного випаровування води. Вимити звичайним способом.

Ще один народний метод як почистити сковороду від нагару за допомогою розжарювання:

• Розжарити сковороду протягом 10 хвилин;
• Насипати суміш соди і солі 1/1;
• Помішуючи розпалювати протягом 30 хвилин;
• Висипати і промити теплою водою, за необхідності почистити;
• Повернути сковороду на плиту і висушити загострюючи;
• Як тільки вона буде сухою — налити олію і розподілити по сковороді тонким шаром;
• Як тільки сковорода трохи охолоне — натерти бавовняної серветкою сковороду, забравши надлишки масла, втерев частина масла в саму сковороду;
• Не чіпати протягом 12 годин, щоб масло «попрацювало» з металом.

І насамкінець ще один метод очищення сковороди, але не тільки від нагару, але і іржі. Метод підходить винятково для сковорідок з металевими або знімними ручками.

Йдіть сковороду в духовку, прогріту до 180 градусів на 20 хвилин. Дістаємо і з двох сторін покриваємо рослинним маслом. І знову відправляємо в духовку на годину, дістаємо, і скребком знімаємо все що відпадає. Решта легко зніметься за допомогою металевої мочалки.

У цій статті ми розповіли про найбільш популярні і доступні способи очищення сковороди від нагару і бруду, якими ви з легкістю зможете скористатися у себе вдома. Не забувайте про свою безпеку і чистіть сковорідки виключно в добре провітрюваних приміщеннях.

Надійна помічниця на кухні – чавунна сковорода

Чавунна сковорода здавна славилася своєю міцністю і надійністю. Її передавали у спадок молодій сім`ї. Дарували нареченій в якості приданого. Віддавали за неї кругленьку суму грошей. І це не дивно. Адже посуд здатна довго утримувати тепло. Підходить для електричної, індукційної або газової плити. Та й страви в ній виходять набагато смачніше. Розглянемо, як правильно готувати на чавунній сковороді і зберегти її первозданний вигляд. Але, спочатку дізнаємося особливості посуду з чавуну.

Переваги чорного сплаву

Вибираючи кухонне начиння, слід враховувати якість матеріалу, з якого вона виготовлена. Чавун зарекомендував себе як міцний і надійний сплав. Він довго нагрівається, але стільки ж і остигає. Завдяки цьому їжа, яка залишається в чавунній сковороді, знаходить незвичайний смак.

Крім того, матеріал має кілька переваг:

• ніколи не перегрівається (максимальна температура плавлення досягає 1400 ° C);
• довговічність;
• міцність;
• НЕ виділяє шкідливих компонентів.

Однак такий посуд відрізняється великою вагою в порівнянні з аналогічними пристроями для смаження продуктів. Після приготування, блюдо відразу перекладають на тарілку. Інакше сковорода вбере запах. Неправильний догляд призводить до появи іржі.

Чавунну сковороду можна встановлювати в посудомийну машину.

Перш ніж приступити до використання, проводять ряд заходів.

Чавунна сковорода, її підготовка до роботи

Як відомо, всю нову кухонне начиння ретельно готують до роботи. Однак предмети з чавунного сплаву вимагають особливого підходу. Такий посуд ще на заводі обробляють спеціальним складом, який захищає від корозії. Видалити його з поверхні чавунної сковороди за допомогою води неможливо.

Антикорозійне засіб виділяє неприємний запах. Якщо його, як слід не видалити, воно потрапить в їжу.

Усунути проблему допоможе посилена термічна обробка. В результаті пори чавуну закриються, і на сковороді утворюється антипригарная основа.

До того ж термічна обробка допомагає виявити видимі дефекти:

• різної глибини тріщини;
• неоднорідність поверхні;
• зміна кольору;
• відколи.

У домашніх умовах чавунну сковороду розколюють по-різному. Одні роблять процедуру на плиті, інші в духовці. Для справи використовують рослинне масло, свиняче сало, гусячий жир, маргарин. Головне завдання жиру – створення захисної плівки. Процес починають зі звичайного миття сковороди, використовуючи будь-який мильне засіб. Коли посуд висохне, ставлять на вогонь. При появі диму, знімають і витирають м`якими серветками. Змащують жиром. Розігрівають до випаровування. Протирають. Процедуру повторюють 5 разів. Знову миють сковороду і витирають насухо кухонним рушником.

У минулому столітті чавунну сковороду проколювали за допомогою звичайної кухонної солі або поміщали в духовку на 40 хвилин.

Основні правила користування

Розумний догляд за чавунною сковородою включає кілька основних вимог. Перш за все, виріб потрібно оберігати від падінь. Його не можна використовувати в якості «зброї» під час сімейних конфліктів. Для миття сковороди використовують лише м`які миючі засоби і губку. Забороняється користуватися металевим йоржиком для видалення старих плям. Краще налити в ємність гарячої води, залишити на 2 години і згодом змити. Товстий наліт із залишків жиру знімають шляхом кип`ятіння в сковороді содового розчину.

Тепер дізнаємося, як мити чавунну сковороду після приготування їжі.

Існує кілька простих правил:

• посуд миють відразу після процесу;
• використовують гарячу воду;
• наливають на мочалку миючий засіб;
• споліскують сковороду;
• витирають рушником або серветкою.

Коли виріб повністю просохне, його прибирають в тумбочку. Головне, щоб там було сухо. Підвищена вологість може вплинути на захисний шар сплаву і викликати корозію. Залежно від того, чим миють чавунну сковороду, визначається її довговічність. Наприклад, кошти містять хлор, руйнують захисну плівку вироби. Деякі миючі речовини залишають після себе шкідливі компоненти, які потрапляють в продукти. А що чистять порошки руйнують структуру, що утворився після термічної обробки, антипригарного шару.

Не менш важливий фактор довгої служби чавунної сковороди – спосіб зберігання. Безумовно, кожна господиня має своє розуміння справи.

Однак існує кілька правил:

• поруч з виробом не повинні знаходитися речовини, які призводять до корозії;
• сковороду зберігають в чистому вигляді, без залишків жиру і їжі;
• на ємність не можна ставити інше кухонне начиння.

У процесі користування на сковороді з`являється нагар. Щоб уникнути проблеми, потрібно уважно стежити за приготуванням їжі. У разі пригорання продукту, після процесу гарненько вимити ємність і повторно прожарити на вогні.

Очистити стару сковороду можна за допомогою оцту або звичайною кока-коли.

Відмінна їжа, приготована з любов`ю

У кулінарії існує величезна кількість рецептів, які легко застосувати на практиці. Однак смак продукту безпосередньо залежить від способу приготування страви. Дізнаємося, як смажити на чавунній сковороді картопля і шматочки м`яса.

Насамперед, ємність протирають чистою серветкою, щоб видалити пил. Потім ставлять на вогонь, і гарненько розігрівають. Наливають масло. Чекають кілька хвилин, а потім викладають нашатковану картопля.

Овочі слід просушити на столі, щоб на сковороду не потрапила вода.

Коли нижній шар ретельно прожарітся, продукт перемішують дерев`яною лопаткою. У процесі смаження картопля вбирає жир. Тому його періодично додають. Солять продукт в середині процесу, коли овоч починає розм`якшуватися. Через 30 хвилин страва готова, а сковорода блищить як нова.

Подібним способом готують і м`ясні страви. Розколюють сковороду. Кладуть спочатку жир, а слідом шматочки м`яса. Накривають кришкою. Коли википить рідина, знову вливають жир і тушкують на слабкому вогні.

А чи можна ставити чавунну сковороду в духовку, щоб запекти буженину або курку? Звичайно, якщо вона без ручок. В іншому випадку вони почнуть плавитися, що вплине на смак продукту. Ємність часто використовують в якості форми для випічки пирогів або піци. Воістину універсальна річ на кухні, без якої важко обійтися.

Чавунну сковороду донині активно використовують для приготування смачних страв. Нову річ ретельно готують до роботи шляхом термічної обробки. Хтось розігріває сковороду на вогні, кому-то підходить духовка. Правильний догляд забезпечує довгий термін служби ємності для смаження. Сковороду з радістю можна подарувати молодятам на весілля або передати в спадщину онукам.

Як очистити сковороду: 5 способів для різних покриттів

Навіть у супергосподинь, які хваляться кришталевою чистотою і зразковим порядком у квартирі, відбуваються казуси: відвернулася, замоталася — бац — їжа пересмажилася і пристала до сковороди. Почистила її — добре, ні (грець із нею) — збираються жирові відкладення і неприємний нагар, який потім дрібним кришивом засипає все, що смажиться, і зрадницьки хрумтить на зубах.

Стоп! Припинимо це неподобство. У статті ефективні способи щодо усунення відкладень на сковорідках. Читайте і беріть собі на замітку.

Як очистити сковороду від нагару: способи для різних покриттів

Залежно від покриття, одні сковорідки примхливі у догляді, інші невибагливі. Хоч би що там було, їх не рекомендується відмивати в посудомийній машині, навіть якщо в інструкції до виробу написано, що можна. Часто після миття, їжа все одно прилипає до стінок посудини. Та й кволе напилення злазить швидше, ніж хотілося б.

Бажано протирати основу серветкою після кожного приготування їжі. Тоді залишки не накопичуються, відповідно, бруд нашаровується повільніше. Це правило дієве для сковорідок з будь-яким покриттям. Якщо ж все-таки сталося найстрашніше, абразивами та металевими мочалками краще не користуватися. Сковорідку слід прокип’ятити, вилити брудну рідину, просушити рушником і змочити соняшниковою олією, щоб не іржавіла.

Це загальні рекомендації. Щоб вдатися у нюанси, перейдемо до способів очищення п’яти видів покриття.

Чавун

Вироби з твердого сплаву виходять важкими, їм властиво тривалий час підтримувати температуру приготованих страв. Універсальний кухонний інструмент твердий і стійкий до подряпин, сколів. Він невибагливий у догляді та служить десятиріччями, з роками лише поліпшуючи свої якості.

Регулярна профілактика — головне правило, яке слід виконувати кожній господині. Ретельно видаляйте залишки їжі з поверхні, і мийте виріб. Буває так, що часу на такі маніпуляції просто не вистачає і сковорода забруднюється.

Розглянемо, як очистити чавунну сковороду за всіма правилами:

1. Миють вручну гарячою водою
   Можна використовувати трохи мийного. При необхідності користуються шкребком (хоча це небажано). Щоб прибрати прилипле або пригоріле, кип’ятять в ній воду 3-5 хвилин. Зливають і чекають коли посудина охолоне.
2. Протирають дрібнопористим текстилем або рушником з целюлози
   Якщо помітили на рушнику трохи чорного нальоту, це нормальне явище. Залишки гару дають про себе знати.
3. Наносять шар рослинної олії на поверхню посуду
   Частина олії вбереться і створить захисну плівку, яка оберігає від корозії. Антипригарний шар на чавуні залишиться без ушкоджень і буде служити тривалий час.

Кераміка

Друга за популярністю — керамічна сковорода. Покриття полегшує приготування страв, запобігаючи прилипанню інгредієнтів до бортиків, і зменшує витрату масла. На кераміці їжа прожарюється рівномірно. Але за рік-два напилення злазить. Щоб хоч якось продовжити термін служби, важливо знати, чим почистити сковороди з керамічним покриттям. Доведеться повозитися:

• Папером видалити залишки. Потім налити розчин у співвідношенні 1:4, де перше з них — оцтова кислота, друге — вода.
• Довести до 100 градусів, залишити на дві хвилини, вимкнути вогонь.
• Дати постояти до охолодження, злити рідину, промити під проточною водою і промокнути рушником.

Антипригарне покриття

Посуд для смаження з антипригарним покриттям — знахідка для господині. На ній готують, ледь змастивши дно рослинною олією. Економія очевидна, та і їжа містить менше канцерогенів. Біда, якщо зловила гав, і страва пригоріла. Очищення гарячою водою не принесе належного результату. Але можна врятувати ситуацію, якщо знати, як очистити сковороду з антипригарним покриттям. Дотримуйтесь рекомендацій і отримаєте відмінний результат з першої ж спроби:

1. Треба заповнити дно сковороди содою, щоб покрити пригорілий шар.
2. Влити пару крапель рідини для очищення посуду і не змішувати.
3. Налити воду у сковорідку і поставити варитися на невеликий вогонь. Почекати до утворення бульбашок.
4. Зменшити вогонь до мінімуму, щоб вміст мляво кипів 20 хвилин.
5. Вимкнути вогонь, зняти пательню з плити та злити воду. Остудити посудину під струменем води кімнатної температури.
6. Знову посипати дно харчовою содою і протерти м’якою губкою. Промити.
7. Витерти сковорідку насухо чистим рушником.

Алюміній

Хороша теплопровідність і невелика вага — переваги, які цінують кухарі та домогосподарки в алюмінієвому посуді. Матеріал легкий і міцний. Але скупчення жиру забруднює і знебарвлює метал.

У таблиці покрокова інструкція, як відмити алюмінієву сковороду:

Кам’яне покриття

Гранітна сковорода — хороша альтернатива варіантам, що перелічені вище. Вироби характеризуються рівномірним і швидким нагрівом, екологічністю і безпекою. Такі помічники дозволяють творити кулінарні шедеври без краплі олії, тому можна бути впевненим у користі страв.

Простий і легкий догляд — ще одна перевага кам’яного атрибута. Покриття очищається без проблем, незалежно від ступеня занедбаності. Абразиви — табу. Вони зашкодять антипригарній поверхні та зіпсують кухонне начиння. Мити потрібно холодну посудину. Гаряча схильна до деформації, та й обпектися недовго.

• Коли гранітна сковорода охолоне, її промивають теплою мильною водою, протирають мочалкою, щоб змити залишки їжі. Можна користуватися нейлоновим шкребком або мочалкою.
• Якщо жир не здається, доведеться змішати харчову соду з водою до пастоподібного стану і натерти забруднену ділянку. Дати засобу підсохнути. Це займе півгодини-годину. Після таких маніпуляцій натирають поверхню губкою, видаляють пасту, пригорілі залишки та ополіскують.

Як очистити сковорідку від іржі

Спосіб №1: за допомогою солі та паперу

Хлорид натрію діє як наждачка, допомагаючи зчесати іржу, не пошкодивши посуд. У сковороду насипте сіль тонким шаром, протріть посудину папером. Руду сіль викиньте, а дно наповніть свіжою і повторюйте ці дії, поки іржа не зникне.

Спосіб №2: сталевою мочалкою

Спрацює, якщо на поверхні тонкий шар іржі. При чищенні додають пару крапель засобу для миття посуду. Це запобіжить появі подряпин на виробі.

Спосіб №3: картоплею і харчовою содою

Крохмалистий овоч розрізають навпіл і обвалюють у соді. Зрізаною стороною натирають іржаву ділянку, потім промивають і повторюють до повного зникнення червоно-бурих плям.

Спосіб №4: кислотним розчином

Для розм’якшення іржі необхідно замочити кухонний атрибут на ніч у кислотовмісній хімії, після чого видалити залишки губкою. Можна додати 1-2 столові ложки солі для кращих результатів.

Спосіб №5: перекис + сода

Харчова сода в поєднанні з перекисом водню давно стала універсальним інструментом для очищення будь-яких поверхонь. При чищенні кухонного начиння вона ефективно справляється із застарілою та недавньою іржею.

Змішайте флакон перекису і пачку харчової соди. Розжарте сковороду і нанесіть отриману пасту на пів години. Потім ретельно потріть щіткою і змийте водою.

Як почистити сковороди від жиру

Використовуйте будь-який спосіб, що описаний у розділі про чищення від нагару. Жир відмиється в гарячій воді при невеликих зусиллях. Кип’ятіння дає кращий результат і не псує покриття.

Як не зіпсувати сковорідку під час чищення?

«Протипоказання» очевидні для будь-якого типу покриття.

1. Ножем і гострими предметами НЕ шкребуть
   Це може пошкодити поверхню.
2. Після миття сковороду протирають насухо
   Інакше вода призведе до окислення, а іржа може вивести з робочого стану будь-який металевий предмет.
3. Не допускати перепаду температур при митті
   Деформація не змусить на себе чекати.
4. Не складати сковорідки одна на одну
   Вироби псуються при торканні один з одним. При необхідності кухонні атрибути розподіляють папером, серветками або рушниками.

Ми розкрили всі секрети досвідчених господинь і розповіли, як видалити небажаний «покрив» зі сковорідок. Виявляється, це під силу будь-якій з нас! Для реставрації виробів не потрібні дорогі засоби для чищення або спеціальні навички. Потрібні лише бажання, півгодини-годину, терпіння і зусилля. Результат виправдає всі очікування: пательні будуть як новенькі.