Основна перевага індукційної технології полягає у швидкості приготування. Порівняно зі звичайною газовою або електричною конфоркою, індукційна готує майже втричі швидше. Крім того, виділяють такі переваги індукційної плити: Енергоефективність.

Індукційна плита боїться" невідповідного" посуду, тому для неї потрібно підбирати особливі предмети. Склокераміка сильно сприйнятлива до подряпин, ударів, частих розігрівів.

Порівняння газової та індукційної плити

Показник	Газова плита	Індукційна плита
Безпека	Середня	Висока
Енергоспоживання (витрата енергії на нагрівання 2 л води)	390 Вт	225 Вт
ККД 49-52%,	ККД 90-93%,
нагрівання за 8 хв 18 сек	нагрівання за 4 хв 46 сек

Газова панель сама по собі нагрівається швидше, ніж індукційна, і, навпаки, індукційна панель буде підвищувати температуру повільніше, у міру збільшення електромагнітного струму. Однак це не означає, що газ готує їжу швидше, ніж індукція. Індукційні плити набагато швидше нагрівають їжу, ніж газові.

Індукційні поверхня набагато економічніші і швидкодіючі ніж електричні . ККД у індукційної плити до 90%, на відміну від 50-60 % у електричної, відповідно при тому ж споживанні потужності. Вода закипить майже в 2 рази швидше і, відповідно, набагато менше енергії потрібно для підтримки її в киплячому стані.

Який посуд підходить для індукційної плити Чавун і сталь точно підійдуть, а ось у глиняних, мідних та алюмінієвих моделей має бути сталеве дно.

Навіть якщо ви знаєте, чим мити варильну поверхню із загартованого скла, рано чи пізно вона може подряпатися. Вони виглядають не естетично. Допоможе полірування. Для цього вам знадобиться паста ДОІ: 1. Змішайте 300 г пасти з декількома краплями олії; 2. Нанесіть засіб на забруднення …