Джин Біфітер — чому він так знаменитий і як його пити

Цінителі міцного алкоголю напевно не з чуток знайомі зі знаменитим джин Beefeater. Та й не дивно. Жителі понад 100 країн світу мають можливість насолоджуватися неповторним смаком цього міцного напою. Саме такий ареал поширення гарячливого напою, виробленого в туманному Альбіоні ось вже більше 150 років. Що характерно — з першого дня своєї появи на світ у 1876 році до теперішнього часу не змінюється ні градус самого напою, ні градус інтересу до нього тонких поціновувачів алкоголю. Гідний продукт гідного виробника виявився не тільки конкурентоспроможним, але вирвався в лідери світових брендів алкогольної індустрії.
У статті:

• Склад і технологія виробництва
• Найвідоміші марки
• Beefeater London Dry Gin
• Beefeater-24
• Beefeater Summer Edition
• Як правильно пити джин Біфітер

Склад і технологія виробництва

Якщо ви насторожилися в передчутті отримати суворо засекречені технології виробництва, то розслабтеся. Ми розповімо лише загальну фабулу створення напою, а справжні секрети надійно зберігаються за сімома замками в надійних сховищах фірми виробника.

Так який же склад джина Біфітер? Відомо, що основа напою — це зерновий дистилят. Пшениця і ячмінь основа цього дистиляту. Далі в спирт поміщають:

• ягоди ялівцю;
• корінь і насіння дягелю;
• лакрицю;
• насіння коріандру;
• мигдальний горіх;
• корінь ірису німецького
• лимонна цедра і севільський апельсин.

Настоюється весь цей ботанічний букет добу, а потім йде повторна перегонка в спеціальних вертикальних дистилляторах. Перегонка здійснюється дуже повільно, що дозволяє зберегти смак і аромат всіх рослинних інгредієнтів. Фортеця джина Біфітер має подвійний стандарт:

• Для внутрішнього ринку — 40°.
• Для експорту — традиційні 47°.

З часу створення до сьогоднішнього дня «обличчям» цього напою є страж Тауера, знаменитої лондонської в’язниці. Їх називають beefeater, за переказами, за право їсти м’ясо з королівського столу в необмежених кількостях. Буквальний переклад цього слова — поїдач м’яса. Правда, сьогодні і Тауер не тюрма, і бифитеры не варта, а швидше екскурсоводи по Тауеру. Але форма їх одягу не зазнала жодних змін. І саме такий бравий біфітер в традиційному одязі красується на етикетці всіх марок цього знаменитого напою. І, незважаючи на те, що власниками бренду з деяких пір стали французи, напій виробляється в Лондоні і його «обличчя» не змінилося.

Beefeater (Біфітер)

Купити джин BEEFEATER (Біфітер) в Києві, Україні: ціна, відгуки, характеристики

Beefeater (вимовляється «Біфітер») — англійський джин.

В 1863 році фармацевт Джеймс Барроу, англієць, який жив у Канаді, повернувся на батьківщину і купив за 400 фунтів стерлінгів спиртзавод Челсі в лондонському районі Кеннінгтон . Спочатку на ньому виготовляли традиційні спиртні напої, але Барроу експериментував, і в результаті в 1876 році представив публіці новий джин «Beefeater». Багато джерел називають датою народження «Beefeater» 1820 рік, але це невірно: в тому році було лише збудовано спиртзавод Челсі. «Обличчям» джина став біфітер у церемоніальному одязі. У 2005 році джин «Beefeater» був придбаний компанією Pernod Ricard. Зараз «Beefeater» продається більш ніж в ста країнах світу, загальний річний обсяг продажів складає 21, 6 млн літрів. «Beefeater» — найпопулярніший джин в Іспанії і третій за популярністю в США.

До складу «Beefeater» входять (крім води і спирту) ялівець, корінь і насіння дягелю, насіння коріандру, лакриця, мигдаль, корінь ірису німецького , севільські апельсини і лимонна цедра. Всі ці інгредієнти вимочуються в спирті протягом 24 годин, потім протягом 7-8 годин відбувається дистиляція, тобто повільне випаровування спирту. Потім в отриманому продукті знижують міцність: для Великої Британії виробляється «Beefeater» міцністю 40%, для решти країн — 47%.

Джин «Beefeater» регулярно отримує медалі на тематичних змаганнях.

30 жовтня 2009 року світ побачила новинка — «Beefeater 24», до складу якого додатково входять китайський та японський зелений чай (сентя) і цедра грейпфрута[4].

Влітку 2010 року вийшла ще одна новинка — «Beefeater Summer Edition», до його складу додані: бузина, чорна смородина і гібіскус[5].

У 2013 році компанія презентувала новий преміальний продукт – Beefeater Burrough’s Reserve. Цей напій виробляється за оригінальним рецептом Джеймса Барроу, створеним ще у 1860 році. Джин дистилюється вручну, за допомогою перегонних кубів 19-го сторіччя, і виробляється у обмеженій кількості. Після дистиляції джин Beefeater Burrough’s Reserve витримується в унікальних бочках з під аперетиву Jean de Lillet. Кожна пляшка має свій індивідуальний номер, зазначений на етикетці.