Дослідження показують, що майже 90% азіатів, зокрема японців, не можуть засвоювати лактозу – цукор у молоці. Це пов'язано з тим, що їх тіла не виробляють достатньо лактази – ферменту, який потрібен для розщеплення лактози. Тому азіати відчувають дискомфорт у шлунку та інші проблеми при вживанні молочних продуктів.

Шкідливість молока спостерігається в разі його надмірного вживання, а також у людей із непереносимістю лактози (лактазною недостатністю). У разі непереносимості лактози вживання молочних продуктів призводить до здуття живота, порушення випорожнення (діареї або запору), болю в животі.

Окрім непереносимості лактози, також існує алергія на казеїн. Це основний білок у молоці. У людей з чутливістю до казеїну споживання молока може викликати запалення в травній системі та в усьому організмі.

Лактозна непереносимість виникає у людей, чий тонкий кишківник виробляє недостатню кількість ферменту під назвою «лактаза», яка необхідна організму для нормального перетравлення і розсмоктування лактози.

Китайці почали вживати молоко всупереч генам Представники деяких народів не вживають молоко і молочних продуктів з огляду на генетичну непереносимость лактози. Це жителі В'єтнаму, Таїланду, Лаосу, а також Китаю.

Це означає, що ти не можеш змішувати продукти в довільному порядку. Багато дієтологів вважають, що це залежить від кожного пацієнта окремо, тим не менш,не рекомендується змішувати вуглеводи з білками в одному блюді, якщо у тебе проблеми з шлунком. Для перетравлення вуглеводів …