Капуста цвітна при грудному вигодовуванні: особливості вживання, рецепти та відгуки

Грудне вигодовування – це природний спосіб дати малюкові всі необхідні йому для життя мікроелементи. Склад молока у мами змінюється в залежності від потреб зростаючого організму дитини. Але жінка і сама повинна отримувати достатньо поживних речовин, щоб відчувати себе здоровою і енергійною. Ось чому так важливо забезпечити годувальниці збалансоване харчування. Деякі види продуктів лікарі категорично не рекомендують їсти при годуванні груддю. Інші види, навпаки, настійно радять. Давайте розберемося, чи можна цвітну капусту при грудному вигодовуванні. Адже цей овоч – справжнє джерело вітамінів, до того ж дуже смачний і ситний.

Багато століть кольорова капуста вирощувалася виключно в арабських країнах. І тільки в XIV столітті її почали селекционировать в Європі. У України довгий час примхливий овоч ніяк не міг прижитися через специфічні кліматичних умов. Але все-таки вдалося вивести окремий сорт, якому підійшов північний клімат. В даний час вже в багатьох регіонах країни росте ця вередлива овочева культура – капуста цвітна. При грудному вигодовуванні продукт несе виключно користь. І відгуки лікарів це підтверджують. Щоб переконатися в цьому, молодій мамі досить дізнатися, які речовини входять до його складу і в чому їх користь для організму.

Цвітна капуста при ГВ – чи можна?

Дієта мами, що годує, особливо на перших порах після народження дитини, несе строгий характер. Меню продумується до дрібниць, і кожне становить повинно бути схвалено лікуючим лікарем. Патронажна медсестра дає максимально конкретні вказівки стосовно харчування матері, що народила, в тому числі рекомендації щодо вживання овочевих культур.

Цвітна капуста при годуванні груддю дозволена і входить до переліку продуктів, допустимих до вживання в лактаційний період. Але, на думку лікарів-дієтологів, поспішати з введенням цвітної капусти відразу після пологів не варто. Розробляючи харчовий раціон для годуючих мам, фахівці відзначили, що найкращий період включення блюд з кольорової капусти в материнське харчування – 3 місяці після появи на світ малюка.

Введення цвітної капусти в раціон годуючої мами

Кожна годує грудьми мама заради гарного самопочуття свого новонародженого повинна знати, коли можна включати в харчування певний продукт.

З цвітною капустою все досить просто. Є кілька правил, яких варто дотримуватися, і тоді перше знайомство з овочем пройде спокійно для животика малюка.

• У перший місяць після пологів вводити кольорову капусту при лактації не варто. Травна система крихти ще досить слабка і не готова до нововведень в харчуванні годуючої мами.
• По досягненню дитиною 4-5 тижнів при бажанні мамі можна спробувати невелику порцію відвареної цвітної капусти. При цьому від інших нових продуктів на перші 2-3 дні потрібно відмовитися. У другій місяць після пологів ферменти шлунка немовляти дозрівають і поступово вчаться перетравлювати нові речовини, потрапляє в організм з материнським молоком.
• У четвертий місяць годування можна говорити про те, що здорова дитина добре перенесе новий продукт в маминому раціоні. Цвітну капусту в цей період можна сміливо вживати і використовувати її в приготуванні різноманітних страв.

Їмо кольорову капусту при лактації правильно

Цвітна капуста – ніжна овочева культура, улюблена багатьма за приємний смак і універсальність в стравах. При годуванні груддю даний вид капусти можна готувати в чотирьох варіаціях:

Ось кілька порад щодо приготування цвітної капусти. Це не тільки корисний, але і дуже смачний продукт, якщо знати, як його готувати:

• Відварна цвітна капуста – відмінний обідній перекус для мами, що годує. Її можна вживати як гарнір, або в складі супу на легкому курячому бульйоні. Для перших страв можна використовувати заморожену кольорову капусту. При швидкому охолодженні в ній зберігаються всі корисні вітаміни.
• Якщо вам до душі тушкована кольорова капуста, то вам сподобається ніжне овочеве рагу. Для його приготування потрібно взяти суцвіття однієї кольорової капусти, морква і 2-3 бульби картоплі. Подрібнені кубиками картоплю і моркву залити водою, гасити 20 хвилин, потім додати капусту і зелень, посолити. Томити рагу під кришкою ще 7-10 хвилин до готовності.
• Не менш смачним буде омлет з кольоровою капустою і зеленню. Готувати його необхідно в духовці, заливши підготовлені суцвіття збитими яйцями.

Як правильно приготувати брокколі

Брокколі краще готувати відразу після покупки, так як вона швидко псується і втрачає корисні властивості. Зберігати продукт можна два-три дні в холодильнику, попередньо обернувши суцвіття мокрими паперовими рушниками. Не можна зберігати овоч в контейнері або пакеті, так як необхідна циркуляція повітря!

Мийте продукт безпосередньо перед приготуванням. Варити брокколі краще не більше п’яти-семи хвилин в окропі. Це дозволить максимально зберегти користь продукту. Якщо ви готуєте суп, додайте овоч за п’ять хвилин до приготування. Готову страву краще з’їдати відразу. При необхідності можна приготовлену капусту можна зберігати в холодильнику в щільно закритій тарі не більше трьох діб.

Брокколі відмінно поєднується з іншими овочами, сметаною або рослинним маслом. Капусту кладуть в салати і суп, використовують в якості закуски, окремого страви і гарнір до м’яса або риби.

Не можна готувати брокколі в мікрохвильовій печі, так як капуста втрачає більшу кількість найважливіших елементів і стає марною. Пропонуємо рецепти страв з брокколі, які урізноманітнюють раціон годуючої мами.

Цвітна капуста: чи є протипоказання?

Незабаром після народження дитини раціон мами зазнає значних змін. Багато звичні продукти знаходять статус “під забороною”. Цвітна капуста відноситься до безпечних продуктів, її можна їсти при ГВ без побоювання для здоров’я. Є лише два умовних протипоказання, при яких варто обмежити вживання цього овоча. це:

Дізнатися, як переносить малюк нове становить в маминому раціоні, досить просто. Досить упевнитися, що після введення препарату (враховуючи перші три дні):

1. У дитини не з’явилися почервоніння і висипання на шкірі.
2. З боку шлунково-кишкового тракту дитини нічого не турбує.
3. У крихти не погіршився загальний стан здоров’я, він не гнівається і не проявляє раптового, нез’ясовного невдоволення після годування.

Якщо незвичайних симптомів не спостерігається, то мамі, що годує сміливо можна планувати приготування страв з смачною і апетитною цвітної капусти для свого столу.

Цвітна капуста – продукт, багатий корисними компонентами, які позитивно впливають на організм дорослої людини і дитини. Однак в лактаційний період новоспечені матусі бояться нашкодити новонародженому малюкові і намагаються обмежити свій раціон, який і так є досить мізерним через ризик виникнення побічних реакцій у дитини. Так чи можна цвітну капусту при ГВ або необхідно утримуватися від подібної їжі, поки немовля отримує грудне молоко?

Немає часу читати? Скачайте безкоштовно список дозволених і заборонених продуктів при лактації

5 корисних властивостей цвітної капусти

Перед тим як вирішити для себе, чи можна цвітну капусту при грудному вигодовуванні, неодмінно варто дізнатися, якою цінністю вона володіє і повністю чи безпечна. Користь овочевої культури:

• Значна харчова цінність у вареному вигляді. Овоч повний вітамінів і мінеральних компонентів.
• У свіжих суцвіттях містяться флавоноїди, які сприяють підвищенню імунітету і попереджають серцево-судинні захворювання.
• Це гіпоалергенний продукт, його можна їсти безпосередньо після пологів і давати малюкові в якості першого прикорму.
• Цвітна капуста не викликає роздратування слизових оболонок травних органів і в цілому благотворно впливає на шлунково-кишкового тракту. Її можна використовувати як засіб профілактики запорів.
• Овоч низькокалорійний. Це допомагає новоспеченим матусям прийти в форму після пологів.

Вітаміни і мікроелементи, що містяться в цвітній капусті

У суцвіттях присутній складне поєднання хімічних речовин, завдяки чому це не тільки вкрай необхідний харчовий продукт після пологів, але і цілющий природні ліки. У них знаходиться безліч білкових з’єднань і антиоксиданти. При систематичному вживанні материнський організм забезпечується достатньою кількістю вітамінів А, С і В. До складу культури додатково входить:

• залізо (сприяє позбавленню від анемії і знижує ймовірність її виникнення);
• магній (зводить до мінімуму ризик розвитку серцевих захворювань, покращує стан судинних стінок);
• кальцій (допомагає укріплювати кістки і суглоби);
• натрій;
• фосфор (сприяє поліпшенню пам’яті і функціонування мозку в цілому);
• клітковина (грубі волокна присутні незначно і ніяк не впливають на грудничка, тому ризик утворення газів і поширених в дитячому віці кольок зведений до нуля);
• цинк;
• селен;
• вуглеводи.

Можлива шкода від вживання цвітної капусти

Їсти такий продукт не завжди безпечно. Рідко після його прийому в їжу можуть виникати побічні реакції як у матері, так і у дитини. Можливі негативні наслідки:

• харчова алергія (поява яскравих зудять плям на дитячих шкірних покривах);
• коліки в животі у дитини через посилення моторики кишечника;
• підвищене газоутворення у новоспеченої матусі або немовляти.

Вплив цвітної капусти на лактацію

Капуста не робить ніякого впливу на кількість виробленого молока і не сприяє поліпшенню лактації. Однак підвищується його якість, воно збагачується безліччю поживних речовин. Зелені супи з капустяним суцвіттями впливають на припливи молока через значного обсягу рідини.

Можливий вплив на малюка

Завдяки вмісту рослинних волокон овоч неймовірно цінний для дитячого організму. Якщо їсти капусту, нормалізується перистальтика кишечника, відновлюються травні функції. Корисні речовини потрапляють в дитячий організм і сприяють правильній роботі всіх органів і систем, викликають легкий стілець.

Чому капуста так незамінна для немовлят:

• не тягне за собою харчову алергію через непереносимості компонентів;
• оперативно всмоктується шлунково-кишкового тракту і не викликає тяжкості в травних органах;
• дуже рідко провокує гази і коліки.

Думка педіатрів про вживання цвітної капусти годує мамою

Акушери-гінекологи і дитячі лікарі рекомендують в обов’язковому порядку включити в раціон жінки такий овоч. Це найважливіший джерело клітковини, яка незамінна для самоочищення організму і правильного функціонування шлунково-кишкового тракту.

Продукт багатий вітамінами, мінеральними речовинами, його дозволено їсти при лактації (якщо відсутні протипоказання). Капустяні суцвіття не тільки сприяють зміцненню материнського здоров’я, а й багаторазово скорочують вірогідність зростання і розвитку пухлин.

Користь і шкода

Проблеми у мами або маляти можуть бути при вживанні овоча тільки в тому випадку, якщо він був зіпсований або вирощений із застосуванням пестицидів і нітратів. У всіх інших випадках капуста принесе тільки користь.

для матері

Відварені, приготовані на пару або запечені суцвіття відрізняються найбільш високою харчовою цінністю. Вони відмінно заповнять нестачу вітамінів і мікроелементів в організмі, виснаженому вагітністю і грудним вигодовуванням.

Овоч містить вітаміни групи В, вітамін С, Е, К, а також калій, магній, фосфор, залізо і кальцій. Спектр корисних властивостей великий:

1. У свіжій капусті містяться флавоноїди – речовини, які підвищують захисні сили організму і потрібні для повноцінної роботи серцево-судинної системи. Жінкам, при вагітності страждали від підвищеного або зниженого тиску, овоч буде особливо корисний.
2. Капуста гіпоалергенна – ризик розвитку негативної реакції у немовляти практично дорівнює нулю.
3. Тушкована і варена капуста рекомендована, якщо мама дотримується щадну дієту, так як продукт легко засвоюється і не подразнює слизову шлунка. Після пологів багато хто страждає від закрепів – овоч здатний повністю впоратися з цією проблемою за кілька днів.
4. Якщо молода мама прагне скинути набрані при вагітності зайві кілограми, відварні суцвіття стануть ідеальним помічником, так як при високій живильній цінності містять всього 23 ккал в 100 р

Цвітна капуста містить мало грубої клітковини – всього близько 2 г на 100 г свіжого овоча. Саме клітковина викликає здуття живота і болю в шлунку у годуючих мам. Тому всі інші види капусти не рекомендовані в раціоні, поки малюку не виповниться 6 місяців. Цвітна капуста в цьому плані абсолютно безпечна.

Для дитини

Навіть якщо продукт викликає здуття і підвищене газоутворення у мами – зовсім не факт, що така ж реакція буде у малюка.

Кольки – це нормальна реакція організму новонародженого на заселення травної системи бактеріями, необхідними йому в подальшому для перетравлення їжі. Велика частина сучасних лікарів не пов’язують коліки з раціоном матері.

Капуста може злегка вплинути на стілець дитини – зробити його більш рідким. В іншому ніяких негативних проявів у більшості дітей немає.

Правила вживання цвітної капусти годує мамою

Чи можна мамі, що годує кольорову капусту? Спочатку важливо ознайомитися з основними правилами її включення в меню і основами споживання в різні відрізки першого року життя немовляти. Дотримуючись простих рекомендацій, можна принести дитячому організму тільки користь і при цьому підтримувати власне тіло в тонусі і відновити фігуру після пологів завдяки низькій енергетичній цінності.

Коли можна вводити кольоровий капусту в раціон матері-годувальниці мамі?

Для того щоб продукт дійсно приніс тільки користь і не спричинив за собою виникнення побічних реакцій, важливо почати його вживання у відповідний час. Цвітна капуста при ГВ в перший місяць життя дитини не повинна вживатися матір’ю, яка годує. У наступні періоди лікарі рекомендують регулярно їсти страви з використанням продукту, оскільки він має виключно позитивний компонентний склад і незамінний для немовляти і його мами.

Цвітна капуста при ГВ в перший місяць

У разі якщо дитина не досягла місячного віку, молодій мамі краще не зупиняти свій вибір на стравах з її змістом. Травна система маленької людини просто не впорається з нововведеннями, що викличе побічні реакції у вигляді кольок, газів та іншої неприємної симптоматики.

Цвітна капуста при грудному вигодовуванні в 2 місяці

В цьому часовому проміжку варто акуратно вводити овоч. Головна умова – капуста повинна бути оброблена термічно. Можна зварити її, приготувати на пару або згасити, але ні в якому разі не можна їсти обсмажений до скоринки продукт або приготований в клярі у фритюрі з великою кількістю масла.

Страви з цвітної капусти для годуючої мами

Досить обмежитися звареної в воді капустою, однак таке блюдо навряд чи принесе велике задоволення і порадує смакові рецептори. Існує безліч цікавих варіантів, які дозволять жінці на ГВ бути ситою і задоволеною.

Для приготування супу слід взяти качан капусти, картопля, рисову крупу, цибулю, моркву, олію, сіль і прянощі. Вимиті і очищені овочі нарізаються кубиками або соломкою, капустяні суцвіття залишаються цілими. Лук з морквою обсмажується на маслі, всі інгредієнти закидаються в киплячу воду. Необхідно посолити майбутній суп і додати прянощі за смаком. Після закінчення приблизно півгодини блюдо знімається з плити, в нього додається будь-яка зелень, не протипоказане молодій мамі.

Тушкована капуста готується набагато простіше. Потрібно розібрати її на суцвіття і проварити їх протягом 12-15 хвилин. Лук обсмажується на олії до прозорості, до нього додається зварена капуста. Всі інгредієнти варто просмажити не більше 5 хвилин. Блюдо солиться (при бажанні можна насипати прянощі), заливається 250 мл гарячої води і накривається кришечкою. Слід прибрати сковорідку з вогню, коли суцвіття стануть м’якими.

легкий супчик

• 1 качан цвітної капусти,
• 3 картоплі,
• 4 ст. л. рису,
• морква,
• цибуля,
• рослинна олія,
• сіль, перець, зелень.

Овочі вимити, очистити. Картоплю і цибулю нарізати кубиками, моркву – соломкою, капусту розібрати на суцвіття. Рис промити і залити холодною водою, щоб вийшов зайвий крохмаль. У киплячу воду кинути картоплю, половину моркви і цибулі, рис і варити 15 хвилин. На сковороду налити олії, викласти половину цибулі і моркви, помішуючи, пасерувати 10 хвилин. Піджарку вилити в бульйон, посолити, поперчити, покласти зелень і цвітну капусту. Після закипання варити ще 10 хвилин на повільному вогні під кришкою. Подавати в гарячому вигляді з рубаною зеленню.

Відгуки годуючих мам про вживання цвітної капусти

За відгуками жінок, які нещодавно стали мамами, кольорова капуста не приносить ніякої шкоди малюкові. Більш того, у дитини поліпшується травлення, припиняються запори і його не турбують коліки.

Багато відзначили, що завдяки цій овочевої культури зайву вагу і десятки сантиметрів в талії, набрані в гестаційний період, йдуть дуже швидко завдяки невисокій калорійності.

Цвітна капуста – то, без чого не може обходитися молода мама. Вона цінна своїми корисними властивостями і благотворним впливом на органи і системи немовляти. При дотриманні правил введення капустяних страв в щоденний раціон і відсутності протипоказань можна не турбуватися за здоров’я малюка.

Раціон годуючої мами повинен бути повноцінним і збалансованим, з великою кількістю овочів і фруктів. Цвітна капуста при грудному вигодовуванні – один з найбільш корисних продуктів, містить багато вітамінів, мінімум калорій, рідко викликає алергію у малюка. Як правильно водити в раціон цей овоч, і що смачного можна з нього приготувати – про це ми і поговоримо сьогодні.

суцвіття тушковані

• 1 головка капусти;
• 1-2 головки ріпчастої цибулі;
• рослинна олія;
• зелень, сіль і спеції.

Вимиті суцвіття капусти відварити протягом 5 хвилин. Тим часом на рослинному маслі злегка обсмажити цибулю. Викласти в сковороду капусту, помішуючи, смажити ще хвилин 5. Після цього блюдо посолити, додати спеції і 300 мл окропу, накрити кришкою. Гасити до тих пір, поки капуста не стане м’якою.

Капуста цвітна при грудному вигодовуванні – необхідний продукт в раціоні мами. Педіатри рекомендують використовувати його для першого прикорму. Це допоможе грудничку швидше звикнути до дорослої їжі. Фахівці відзначають, що діти, які отримують кольорову капусту регулярно, рідко страждають кишковими розладами, коліками. Цвітна капуста ще й дуже смачна, особливо якщо вміти її правильно приготувати. Але навіть просто відварені в солоній воді суцвіття здатні принести масу задоволення і зарядити організм енергією на весь день.

Користь цвітної капусти для годуючої мами

Брокколі і цвітна капуста при грудному вигодовуванні – прекрасне джерело клітковини, яка необхідна для очищення організму, нормальної роботи травної системи.

Обидва овоча багаті вітамінами, мікроелементами, входять в список продуктів, які дозволено вживати під час лактації. Вони не тільки зміцнюють організм годуючої мами, але і в 5 разів знижують ризик розвитку злоякісних пухлин.

Корисні властивості цвітної капусти

Містить вітаміни групи B, які необхідні для міцних нервів, гарного сну і працездатності, красивої шкіри, волосся і нігтів.

Аскорбінова кислота зміцнює імунітет, поліпшує стан судин, знижує ймовірність розвитку серцевих патологій.

Калій і кальцій – зміцнюють кісткову тканину.

Фосфор – благотворно впливає на роботу мозку, покращує пам’ять.

Залізо запобігає ризику розвитку анемії – цього елемента в цвітній капусті більше, ніж в інших овочах.

Капустяний сік очищає кишечник від згубних мікроорганізмів, виводить з організму токсини, шлаки, надлишки шкідливого холестерину.

Фолієва кислота необхідна для нормального розумового розвитку крихти.

Але потрібно пам’ятати про протипоказання. Якщо у вас виразка, важкі захворювання нирок і сечостатевої системи, подагра, підвищений артеріальний тиск, то вживати кольорову капусту вам протипоказано.

Хімічний склад і дію на організм

Цвітна капуста відноситься до сімейства хрестоцвітних. Є джерелом вітамінів А, В, РР, в ній багато вітаміну С і К, калію, кальцію, заліза, є антиоксиданти, клітковина.

При вживанні 100 грамів продукту в організм надходить [4]:

• 3,3% рекомендованої добової дози білка;
• 10,5% клітковини;
• 13,3% калію;
• 4,3% магнію;
• 6,4% фосфору;
• 7,8% заліза;
• 3,6% кальцію;
• 5,6% рибофлавіну;
• 18% пантотенової кислоти;
• 9% холіну і фолієвої кислоти;
• 8% вітаміну В6;
• 13,3% вітаміну К;
• 77,8% вітаміну С.

Енергетична цінність всього 30 кКал.

Вплив на організм мами, що годує [5, 2]

У хрестоцвітних культурах міститься сульфорафан. Доведено, що ця речовина володіє цитопротективний властивостями, знижує ризик розвитку раку, захворювань серця і судин. Холін покращує транспорт речовин через мембрани всіх клітин, забезпечують проведення нервового імпульсу. [6]

Цвітна капуста є постачальником незамінних амінокислот: триптофану (споживання 100 г продукту покриває 10% добової потреби), треоніну, метіоніну, гістидину, валіну та інших. Триптофан необхідний для синтезу багатьох медіаторів нервової системи: серотоніну, мелатоніну. Достатнє надходження його з їжею покращує сон, загальне самопочуття, увагу, пам’ять.

Завдяки метионину, треоніну, лізину, вітаміну K, кальцію, заліза, магнію здійснюється вплив на кровотворну систему: синтезуються еритроцити, утворюються фактори згортання крові.

Кальцій, фосфор, вітамін K необхідні для правильного формування кісток у дитини і профілактики остеопорозу у мами.

Цвітна капуста корисна при діабеті у матері-годувальниці. Вона містить мало вуглеводів, вітамін K бере участь в регуляції показників цукру крові, клітковина зменшує всмоктування глюкози в кишечнику.

Вітамін U бере участь в регенерації слизової оболонки шлунка і кишечника. Тому кольорова капуста корисна при виразковій хворобі у мами і запальних процесах травного тракту.

Клітковина необхідна для нормальної перистальтики кишечника, т. К. Стимулює розвиток корисних мікробів. Вона також знижує рівень холестерину в крові. Це запобігає розвитку атеросклерозу і пов’язаних з ним інсультів, інфарктів і гіпертонічної хвороби. У регуляції кров’яного тиску грає роль і калій як антагоніст натрію.

У хімічному складі цвітної капусти є алліцин. Він надає протипухлинну дію, позитивний вплив на серцево-судинну систему, гальмує процеси старіння клітин.

Вітамін С бере участь в синтезі колагену. Він необхідний для підтримки імунітету, нормального тонусу шкіри, запобігає підвищеній ламкості і проникність судин.

Як правильно вводити кольорову капусту в раціон

Лікарі не забороняють вживати мамі, що годує кольорову капусту, але вводити її в раціон потрібно правильно – малюкові повинно виповнитися мінімум місяць, в більш ранньому віці травна система малюка може не впоратися з цим продуктом.

Якщо ви любите їсти цвітну капусту в сирому вигляді, то вам доведеться почекати, поки грудничку не виповниться 3 місяці.

Особливих протипоказань для вживання цвітної капусти немає – овоч не можна їсти при індивідуальній непереносимості, з обережністю слід вводити його продукт в раціон, якщо ваш малюк має схильність до харчової алергії. Хоча алергічні реакції у немовлят у вигляді висипки, почервоніння і розлади стільця лікарі діагностують дуже рідко – кольорова капуста вважається одним з найбільш гіпоалергенних продуктів.

Спочатку можна спробувати 40-50 г відвареного овоча, на 2-3 дня від вживання інших нових продуктів слід відмовитися. Цвітну капусту мама, яка годує може вживати в відварному, тушкованому або паровому вигляді, але не більше 200 г в день, а ось від смаженого і приготованого в клярі продукту доведеться зовсім відмовитися.

Цвітна капуста при грудному вигодовуванні, чи можна її є мамі, що годує

Цвітна капуста при грудному вигодовуванні – корисний продукт, який живить організм всіма необхідними мінералами і мікроелементами. Цей овоч, який складається з безлічі суцвіть, відомий кожній людині в нашій країні. Слід зазначити, що такий варіант капусти набагато корисніше білокачанної, оскільки не надає навантаження на шлунково-кишковий тракт. При її вживанні ймовірність появи газіков і кольок у дитини зводиться до мінімуму.

Корисні властивості

Для мами, що годує кольорова капуста – це відмінний продукт, який збагатить її організм всіма корисними компонентами в достатній кількості. Слід зазначити, що кольорова капуста містить в два рази більше білка, на відміну від звичайної.

При її регулярному вживанні вдасться ліквідувати недолік в організмі вітамінів А, В і С. Мінерали, такі як калій, фосфор і кальцій, покращують роботу імунної системи. Годуючим мамам необхідна також фолієва кислота, яка в достатній кількості міститься в продукті.

Цвітна капуста мамі, що годує дає можливість організму заповнити баланс всіх необхідних речовин для нормального функціонування:

• Унікальна властивість продукту – це не тільки збагачення організму корисними речовинами, а й швидке виведення шкідливих. Волокна капусти сприяють виробленню необхідної кількості ферментів, які допомагають швидко перетравлювати їжу. В результаті зі стінок кишечника виводяться шлаки, але при цьому не страждає мікрофлора.
• Чи можна мамі, що годує кольорову капусту? Безумовно, продукт корисний, оскільки його сік покращує травлення. Це необхідно не тільки організму матері, але і дитини.
• Овоч рекомендується використовувати в якості профілактики розвитку різних патологій. У раціоні годуючої жінки повинні бути присутніми суп, запіканка або пюре з капусти даного виду. Страви позитивно впливають на роботу шлунково-кишкового тракту, не дають розвинутися виразці і гастриту.
• Цвітна капуста, а саме страви з неї, знижують ризик виникнення онкологічних захворювань. Саме тому дієтологи рекомендують включити блюдо в раціон кожної людини.
• За допомогою кольорової капусти жінка може зменшити ймовірність захворіти на інфекційні хвороби, на грип, ГРВІ та іншими захворюваннями. Речовини, які входять до складу, сприяють усуненню шкідливих компонентів і мікроорганізмів.
• Для будь-якої людини важливо запобігти розвитку захворювання серця і судин. Цвітна капуста допомагає побороти тахікардію. Дієтологи рекомендують їсти продукт часто в разі підвищеної ймовірності розвитку інсульту. Його компоненти не дають судинах засмічуватись шкідливими речовинами.
• При годуванні грудьми за допомогою цього овоча виводиться також холестерин. Для цього важливо в щоденний раціон включити всього двісті грамів продукту.
• Антиоксиданти, які входять до складу, сприяють профілактиці інфаркту міокарда. Ризик виникнення знижується в кілька разів.
• У період вагітності, пологів і годування грудьми жінка відчуває сильний стрес, постійне хвилювання. Мамочка постраждати може від надмірного навантаження не тільки в фізичному, а й моральному плані. Завдяки овочу вдається протягом короткого проміжку часу відновити нормальне функціонування нервової системи. Для цього дієтологи рекомендують щодня їсти близько ста п’ятдесяти грамів продукту. Існує величезний асортимент страв, які допоможуть зробити меню максимально різноманітним.
• Дієтологи рекомендують використовувати кольорову капусту при боротьбі із зайвою вагою. У ній міститься небагато калорій (всього 30 ккал на сто грамів продукту). На сьогоднішній день існує кілька дієт, які грунтуються на цих якостях продукту.

Годування грудьми можна поєднувати з вживанням в їжу цього овочу. Однак слід дотримуватися основних правил в момент введення її в раціон. В першу чергу слід відзначити, що є її відразу після пологів не слід. Приготувати страву вперше допускається тільки через два тижні. Цвітна капуста може входити до складу супів, рагу і всіляких запіканок. У цей період слід відмовитися від смаженого варіанти страви, оскільки він надає сильне навантаження на шлунково-кишковий тракт.

Якщо від невеликої кількості продукту не виникла алергія або діатез у дитини, то його можна сміливо додавати в свій постійний раціон харчування. Завдяки цьому малюк зможе отримати всі необхідні мінерали і мікроелементи.

особливості приготування

Рецепт страви підбирається в залежності від індивідуальних переваг. Для цього її можна обробити термічно:

При приготуванні допускається додати зовсім небагато солі і спецій. Можна також використовувати сметану низької жирності або пісне масло. Не слід використовувати занадто багато різних добавок, оскільки організм малюка може негативно вплинути на їх проникнення в організм. На етапі введення в раціон допускається використання тільки обмеженої кількості інгредієнтів.

Дітям до року, а також їх матерям допускається використання в раціоні харчування одного з наступних варіантів меню:

• суп, який повністю зварений на основі овочів;
• кольорова капуста, відварена в киплячій воді;
• омлет;
• запечений варіант овочів;
• рагу.

Суп з цвітної капусти

До складу першої страви може входити не тільки кольорова капуста, але і брокколі.

Для приготування необхідно використовувати такі інгредієнти:

• три літри бульйону, який був зварений на нежирному м’ясі;
• триста грамів цвітної капусти;
• морква, цибуля, картопля;
• один стакан зеленого горошку;
• вершки;
• сіль і зелень за смаком.

Додатково слід зазначити, що для приготування страв можна використовувати не тільки свіжий варіант овочів, але і заморожений:

1. Очищаємо, миємо й подрібнюємо картоплю, цибулю і моркву.
2. Всі ці інгредієнти відправляються в бульйон після того, як він закипить.
3. Процес варіння повинен продовжуватися протягом п’ятнадцяти хвилин.
4. Після цього до отриманого складу вирушає капуста. На цьому етапі за бажанням додається і зелений горошок.
5. Процес триває протягом ще семи хвилин. При необхідності бульйон може бути досоліть.
6. При бажанні в кінці приготування можна додати кілька шматочків відвареного м’яса.

Загальні рекомендації з приготування цвітної капусти

Мати може включити цвітну капусту в свої улюблені страви. Є слід ті варіанти, які найбільше припадають їй до смаку. Важливо також не завдати шкоди здоров’ю малюка. Тому рекомендується відмовитися від жирних компонентів, які погано засвоюються молодим організмом.

Основні правила приготування:

• процес перебування овоча в киплячій воді повинен бути не довгим: тільки в такому випадку вдасться зберегти всі позитивні властивості продукту;
• всю користь і смак зможе відкрити запечений варіант страви;
• для святкового столу відмінним варіантом стане суфле з цвітної капусти;
• нежирне м’ясо відмінно поєднується з овочами і не надає надмірного навантаження на жіночий організм.

Капуста може бути доповнена будь-якими інгредієнтами. Однак їх вибирати також слід зі списку дозволених і поступово вводити в раціон.