Ліщина: посадка і догляд

Ліщина або ліщину мріє зустріти кожна людина, як тільки потрапляє в ліс. У цієї рослини багата історія і область застосування. Вважається, що якщо під час грози сховатися під це дерево, то можна уникнути удару блискавки, а якщо завжди носити з собою прутик ліщини, то він буде відлякувати злих духів. Плоди ліщини – корисні і смачні. Виростити самостійно це дерево можна і у себе на дачній ділянці. Необхідно знати, як правильно посадити ліщина і як за ним доглядати.

Слов’яни дуже забобонний народ. З давніх часів пішло таке повір’я, що якщо під час грози сховатися під дерево ліщини в лісі або заткнути за пояс кілька горіхових прутиків, то блискавка обійде це місце стороною. І ще люди свято вірили, що прути ліщини здатні відлякувати нечисту силу. Вони носили з собою маленький прутик, щоб відвадити нечисть і відігнати в лісі змію.

Викладали гілки ліщини і в коморах, де зберігалися зернові запаси на зиму – миші не люблять це дерево і намагаються обходити його стороною. Тому в зерносховищах ніколи не було мишей, а значить і запаси були в повній цілості.

У південних слов’ян є таке повір’я: якщо на християнське свято Трійцю відправитися в ліс і відшукати ліщина, то можна спробувати поспілкуватися з духами померлих родичів, які спускаються з небес в цей день по тонких галузях ліщини, а потім також повертаються. Але це все тільки легенди, про користь ліщини ми поговоримо далі, а поки дізнаємося, як посадити це дерево на своїй дачній ділянці.

Як виглядає ліщина?

Це дерево відноситься до сімейства березових. Мешкає рослина в хвойних і змішаних лісах. Найчастіше зустрічаються невеликі чагарники. Листя у ліщини круглі і великі, форма цікава, нагадує тулуб риби ляща.

Цікаво, але квіти цієї рослини одностатеві, чоловічі утворюються разом: це густі сережки, які виростають на коротких гілках. Вони розвиваються в осінній період і спокійно переносять зимівлю, щоб з настанням тепла встигнути розпуститися ще до появи перших листочків.

Жіночі квіти можна відрізнити від чоловічих за такою ознакою: вони збираються нирками і «сидять» попарно в приквітки (в їх пазухах). Жіночі квіти ще можна відрізнити по слаборозвинених оцвітини і нижньої зав’язі з однією сім’ябрунькою в кожному гніздечку. Через те, що одне яєчко не розвивається, виходить, що плід – це дерев’янистий околоплодник або горіх. Кожен горішок «одягнений» в плюску (невелика «спідничка» або надрізаний покрив), який походить від предлістья жіночих квітів.

Період цвітіння ліщини – початок березня. В цей час суцвіття активно формуються, а пилок розноситься по вітрі.

В кінці літа, тобто – в останній тиждень серпня і у вересні, можна приступити до збору врожаю. Рідко, але буває таке, що вже в кінці липня можна побачити деякі чагарники з дозрілими плодами. Урожайність середня, від 40 до 500 кілограмів на 1 га. Примітно, що це дерево плодоносить щороку, але не так активно. Виходить, що в цьому році можна зібрати великий урожай ліщини, на наступний рік – в половину менше, а ще через рік – і зовсім нічого. Але це не закономірно, все залежить від місця зростання чагарнику і клімату.

Якщо зібрати урожай не повністю, то горіхи опадають на землю, і вже на наступний рік з настанням весни починають проростати. Тільки через 5 і більше років, можна сподіватися на те, що сіянці будуть радувати першим урожаєм. Природне розмноження цієї рослини: вегетативне, тобто, рослина викидає кореневі нащадки, які стрімко розростаються.

Ліщина відноситься до довгожителів: середня тривалість життя від 60 до 80 років. Бували випадки, що вік ліщини досягав вікової позначки.

Сприятливі грунту для вирощування ліщини: це лісостепу і степу, а також хвойні ліси або змішані (широколисті). У змішаному широколиственном лісі шукайте ліщину в підліску, але тільки в тих місцях, де немає сильного затінення.

До речі, вирубки, згарища і галявини – улюблені місця проживання ліщини.

Грунт для вирощування цього чагарнику повинна бути багата перегноєм з високим вмістом вапна. Також підійдуть суспесі і вологі суглинки (в межах норми).

Де краще посадити горіх

Як вибрати правильно місце для посадки ліщини? Ця рослина любить свободу і багато світла, тому якщо місця на ділянці досить, то найкраще посадити ліщину на добре освітленому сонцем ділянці. Добре буде рости ліщина на будь-яких грунтах. Єдине, що не любить фундук, так це занадто засолені, заболочені і піщані місцевості. Добре, якщо грунт пухкий і слабокисла, а ще краще – нейтральна (рівень рН від 5.8 до 6.5).

Перед посадкою перевірте рівень залягання ґрунтових вод, оптимальна оцінка – не вище, ніж 1.5 м. Вибирайте таке місце, щоб з настанням весни весняні паводки не затопить ваші посадки.

Вам необхідно дотримуватися цих рекомендацій, інакше рослина рано зацвіте і може загинути через весняні заморозки.

1. Оптимальний час для посадки: осінь, в період з вересня по жовтень.
2. Можна посадити ліщину і ранньою весною, після того, як грунт почне відтавати. Період посадки аж до останніх чисел квітня.
3. Відстань між саджанцями необхідно враховувати, так як ви садите 1 раз і на мінімум 50-60 років. У міру зростання саджанці почнуть розростатися, тому оптимальна відстань між деревами – не менше 5 м.
4. Якщо ви хочете посадити кілька рядів дерев, тоді між рядками дотримуйтеся дистанції: теж 5 або навіть 6 м.
5. Більшість початківців дачників висаджують тільки 1 саджанець, навіть не здогадуючись, що поодинці рослина не буде плодоносити. Для збору гарного врожаю, необхідно, щоб на ділянці було не менше 3-х кущів ліщини. Причому це має бути ліщина взаімоопиляемий.
6. Якщо ви поставили собі за мету закласти великий сад ліщини (мінімум 10 рядів), то тоді, щоб підтримати і покращити перехресне запилення, необхідно посадити і дику ліщину.

• спочатку потрібно придбати саджанці фундука і викопати в лісі кілька молодих дерев дикої ліщини;
• тепер власне підготовка ями під посадку: викопуємо лопатою яму, розмірами 70х70 см. Глибина теж 70 см, причому яму потрібно підготувати заздалегідь. Якщо ви зібралися посадити ліщину навесні, то ями потрібно викопати ще з осені або хоча б за 1.5 місяці до передбачуваної дати посадки;
• в кожну яму внесіть поживну суміш: це може бути перегній і суперфосфат. Найкраще приготувати таку суміш: візьміть 10 кг перегною, додайте 200 г суперфосфату (подвійного) і 70 г калію сульфату. Всі компоненти ретельно перемішайте, а потім додайте в кожну яму і розподіліть з землею;
• можна полегшити собі завдання і щоб не возитися з компонентами, потрібно ввести 100 м добрива (універсальне ЗМЗ (органоминеральное));
• посередині кожної підготовленої ями зробіть невеликий пагорб (термін у садівників «посадкова височина»);
• підготуйте заздалегідь гній, щоб обробити коріння кожного саджанця. Зробіть гнійно-глиняний бовтанку, щоб занурити в суміш коріння;
• тепер оброблені коріння розправте на поверхні горбка, а потім просто присипте удобреному землею і ущільните;
• коренева шийка повинна розташовуватися на рівні з землею або виступати, але не більше ніж на 3 см вище за землю;
• навколо кожного куща необхідно зробити лунку і вилити по 1 відру води;
• виконуємо мульчування. В якості мульчі підійдуть тирсу, тільки сухі, або трава, можна використовувати торф;
• після посадки надземну частину кожного саджанця потрібно зрізати від поверхні землі на 20 см, а потім вставити опорні кілочки і прив’язати кожен саджанець.

Після посадки молодняк необхідно своєчасно прополювати, підгодовувати і поливати, а також обробляти від шкідників.

Час від часу необхідно рихлити ґрунт у пристовбурних кіл кожної рослини, бур’яни потрібно знищувати. Полив – тільки в посушливу пору року, по 10 л води в кожну лунку. Особливо важливо, щоб ліщина отримувала більше вологи в середині літа.

З підгодівлі допускається внесення компосту, перегною по 5 кг на кожен саджанець. За рік можна підгодувати ліщину не більше 3-х разів.

Добре відгукується ліщина на підгодівлі селітрою і сечовиною (не більше 100 г на кожен кущик) навесні і влітку.

Основний шкідник ліщини – довгоносик горіховий. Він заражає личинками горішки, в результаті чого вони стають червивими. Самки довгоносика здатні прогризти молоді горішки, щоб відкласти там яйця. Личинки живляться м’якою м’якоттю плодів. Боротися з довгоносиком просто необхідно: обробляти рослину в травні і в середині червня (коли самка відкладає яйця) препаратами «Енжіо» або «Актара».

Ще один шкідник фундука – вусань. Його личинки обгрунтовуються усередині молодих пагонів, а це призводить до їх загибелі. Уражені гілки необхідно обрізати і тут же спалювати.

Борошниста роса теж може атакувати цю рослину. Якщо ліщина сильно вражена, необхідна обробка фунгіцидними складами.

Вирощування ліщини

Відразу ж після посадки в весняний період необхідно стежити, щоб рослини не перебували під палючими променями сонця. необхідно притенение.

Обрізка також дуже важлива відразу після посадки, це дозволить відрегулювати зростання чагарнику, подальший розвиток і плодоношення.

Так, щоб підвищити врожайність, за допомогою обрізки можна домогтися багато чого, наприклад, відтягнути або наблизити терміни цвітіння і відповідно, дозрівання плодів.

Обрізка здійснюється однаково завжди – потрібно зробити так, щоб крона була розріджена, для максимального забезпечення доступу світла і повітря. В результаті обрізки можна регулювати і зростання нових гілочок з бруньками, на яких потім утворюються плоди.

У післяпосадкового обрізку потрібно вкоротити пагони і обрізати верхівкову бруньку. Якщо цього не зробити, то верхівкові нирки розпустяться раніше покладеного терміну, а це негативно позначається на зростанні рослини (втрата вологи, висушування). Обрізка дозволить пригальмувати зростання рослини на кілька днів. Вважається, що якщо у саджанця багато тонких корінців, то тоді гілки можна сміливо обрізати, рослина приживеться швидше, утворюючи потужну кореневу систему.

Як правильно здійснити обрізку: необхідно видалити все зайве, сухі і слабкі гілки, а також підмерзлі, поламані і ті, які загущают крону (зростання всередину). Кожні 25 років потрібно здійснювати обрізку ліщини з метою омолодження рослини.

При проріджуванні дуже важливо, щоб на рослині не залишалося пеньків. Кожне місце зрізу потрібно обробляти цілющим розчином, можна купити в магазині садовий вар або замазати рану фарбою на масляній основі.

Вирощується ліщина чагарником або деревом, в залежності від цього використовуються різні способи обрізки рослини. Якщо завдання: сформувати дерево, тоді потрібно вдаватися до сильного обрізання гілок. Такий метод дозволяє спростити догляд за рослиною і зібрати високий урожай без зусиль. Висота штамба – 40 см, плюс 7 міцних гілок (перший порядок), щоб надати дереву форму чашки. Обрізка виконується в кінці цвітіння.

У віці 5 років після посадки можна тільки вкоротити основні гілки (провідники) наполовину. Висота молодого дерева – 2.5 м, укорочення допускається, тільки якщо сильно розростаються бічні гілки (до 4-х нирок).

Висота дорослого дерева досягає позначки 2.5-3 м з 15 гілками. Якщо ви бачите, що на рослині утворюються бічні слабкі гілочки з безліччю квіток (жіночі та чоловічі), то обрізати їх не потрібно, необхідно тільки прибрати ті, які заважають доступу світла.

Запам’ятайте, що найсильніші суцвіття вибирають міцні пагони. Тому необхідно зробити «присушка», щоб поліпшити плодоношення. У віці 7 років в кінці серпня потрібно нахилити на половину бічні гілки і залишити їх в опущеному стані. Такий метод дозволить посилити доступ повітря до крони, щоб дати можливість визріванню нирок з плодами. Можна навіть вкоротити ці бічні пагони на 5 см.

Збір врожаю

Тепер ви знаєте, як вирощувати ліщину. В цьому немає нічого складного. Далі ми розглянемо, як правильно збирати врожай.

Період дозрівання ліщини – це кінець літа і початок осені. Ці місяці покажуть, чи пора збирати урожай або ще потрібно почекати (все буде залежати від клімату). Подивіться на горішки і так звану «обгортку»: якщо ви бачите, що вона пожовтіла або стала бурою, а плід легко дістається, то значить, пора збирати урожай.

На фото: молоді плоди ліщини.

Горіхи легко знімати не вручну, а просто струсити кущ. Решта плоди можна зняти прямо з куща.

Горіхи потрібно розкласти на плоскій поверхні в добре провітрюваному приміщенні, щоб вони підсохли. Потрібно викласти зібраний урожай в 1 шар. Допускається сушка на вулиці прямо на сонце.

Після того, як горішки висохнуть, їх необхідно звільнити від обгортки і залишити ще на просушування. Після чого зібраний урожай зберігають у сухому місці (покласти в полотняні мішечки). Термін зберігання: 2 роки.

Область застосування ліщини

Ліщина – це корисне і смачне ласощі, яке можна їсти просто так, в сирому вигляді, можна обсмажити горішки або висушити. Якщо перемолоти плоди ліщини, то можна з отриманої сировини зробити каву, вершки і навіть масло, а вичавки направити для виробництва халви.

Основна область застосування плодів – це кулінарія. Додають подрібнені горішки в випічку, цукерки та тістечка. Смак ліщини специфічний: ніжний і ароматний, як смак мигдалю.

З горішків також отримують цінне масло, яке використовується для виробництва кремів, мила і навіть свічок.

До речі, не тільки плоди ліщини користуються популярністю, можна використовувати навіть молоде листя рослини, щоб зробити голубці або висушити листочки і заварити замість чаю. Ще деякі кулінари додають кілька молодих листя ліщини в суп, щоб збагатити його смак.

Деревина цієї рослини – цінна сировина у виробництві природного вугілля для малювання та для фільтрації води. Крім цього, з білої деревини ліщини виготовляють меблі, а з лози – плетені вироби (прикраси, кошики), вудилища і багато іншого.

Більше інформації про посадку і вирощуванні ліщини можна дізнатися з цього відеоматеріалу:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Як виростити ліщину на садовій ділянці?

Перед вирощуванням ліщини потрібно знати, що для надійного перехресного запилення і отримання врожаю (а з сортового куща можна зібрати 3-4 кг горіхів) на ділянці повинно рости поруч кілька ліщинових кушів.

Ліщина відносно тіньовитривала, але при сильному затіненні погано плодоносить. Вона не переносить, як надлишку, так і нестачі вологи. У лісах ліщина прекрасно росте на узліссях, вирубках. Вона вступає у плодоношення на 5-10 рік. В природі живе 100-150 років.

Ядра горіхів багаті жирними оліями» (58-71 %), які знижують ризик серцево-судинних захворювань, і цінними білками (14-18 %). Також містять вітаміни групи В і Е, вуглеводи, солі заліза, які позбавляють від анемії, корисний для серця калій і кальцій, що зміцнює кісткові тканини. Кущі ліщини є хорошим раннім джерелом пилку для бджіл. Горіхи досить калорійні (калорій в них більше, ніж в жирній свинині, хлібі і шоколаді), але при цьому містять в собі порівняно мало вуглеводів.

Вибираємо місце для посадки

Садити ліщину потрібно на захищеному від вітру, сонячному місці, де досить глибокий шар родючого ґрунту, багатий перегноєм і помірно вологим суглинком або супіском. До речі, листовий опад ліщини багатий солями кальцію, підвищує родючість ґрунту.

Для рослини не підходять кислі ґрунти, піщані і кам’янисті, заболочені й надмірно зволожені із-за близького (ближче 3 метрів) залягання ґрунтових вод.

Відстань між кущами ліщини має становити не менше три метри.

Посадка ліщини та догляд

Ліщину садять навесні або восени. Глибина і діаметр посадковим ям повинні становити 50 сантиметрів. Додавання в них ґрунту із-під старих кущів ліщини полегшує вкорінення саджанців. Коренева грань (шийка) повинна бути вище на 3-4 см від рівня землі. Рясно зволожені пристовбурні кола мульчують органікою. Підв’язувати кущі до опор немає потреби.

У суху погоду ліщину поливають — посуху вона переносить погано. У середині і кінці квітня навколо кущів розкидають гранули сухого універсального добрива.

Ліщині буде добре, якщо щовесни рясно мульчувати пристовбурні кола перегноєм з подрібненою корою, для утримання в ґрунті вологи і придушення розвитку бур’янів. Які, в іншому випадку, будуть конкурувати з ліщиною в боротьбі за поживні речовини.

Обрізка і формування кущів ліщини

Якщо саджанець ліщини має міцний і прямий головний вертикальний пагін, то після посадки його вкорочують до 1,2 метри від землі, для стимулювання росту бічних пагонів. Надалі обрізка буває спрямована на формування 4-5 основних гілок, що відходять від короткого (заввишки 50-60 см) штамба. Щороку, пізньої восени або наприкінці зими, видаляють середні пагони, щоб центр залишався відкритим, а бічні гілки вкорочують навпіл, зрізуючи їх над брунькою, яка дивиться назовні. Прикореневу поросль і пагони, що відростають на штамбі, видаляють.

Проводячи вирощування ліщини на дачі або присадибній ділянці, можна також формувати її у вигляді багатостовбурного (із 6-10 стовбурами) куща. У цьому випадку обрізка зводиться до видалення хворих або пошкоджених пагонів і непотрібної кореневої порослі.

Після 20 років ліщина потребує омолоджувальної обрізки: кожен рік вирізають старі стовбури, які повинні замінити сильні молоді пагони.

Хвороби і шкідники ліщини

Ліщина може страждати від антракнозу, що викликає появу темних плям на листових пластинках, сухої гнилі на плодах, й іншого грибкового захворювання — сірої гнилі.

Горіховий довгоносик (жук довжиною близько 7 мм, з головою і витягнутим хоботком) проробляє дірку в горіхах, відкладаючи в них яйця. З них потім з’являються білі з темною головою безногі личинки, які харчуються ядрами, так що залишаються одні порожні оболонки.

Обробляти кущі ліщини можна будь-якими засобами, придбаними у садовому магазині, від горіхових паразитів і хвороб.

Збір врожаю ліщини

Горіхи можна збирати злегка зеленими і свіжими. Однак, якщо планується довготривале зберігання, то потрібно почекати, поки шкаралупа не стане твердою і коричневою.

Зазвичай, достигнув, вони самі випадають із захисних пелюсток.

Зберігання горіхів

Горіхи можна зберігати протягом півроку в прохолодному сухому місці. Потрібно тільки звільнити їх від пелюсток і просушити при кімнатній температурі, розклавши рівним шаром на плоскому піддоні та регулярно перемішуючи.

В Україні ліщину велику можна вирощувати тільки на півдні, а для центральних областей більше підходять гібридні сорти, від схрещування різних видів, такі як: Академік Яблоков, Катерина, Ісаєвський, Маша, Пам’ять Хом’якова, Первісток, Смолін тощо. Втім, і вони розрізняються по морозостійкості.

Обов’язково варто спробувати виростити ліщину на дачній ділянці!