Як правильно обрізати виноград: інструкція для початківців

Виноград – загальний улюбленець серед ягід. Крім того, виноградники настільки гарні, що кожен поважаючий себе садівник має мрію – красивий і плідний виноградник. Але для того, щоб він став таким, винограду необхідна обрізка. Як правильно обрізати виноград починаючому садівникові ми опишемо в цій статті, як зазвичай з фото і відео! Від даної операції (обрізки) залежить щорічний збір врожаю винограду, його якість і кількість. А також науково доведено, що обрізані виноградники можуть чинити опір різним захворюванням і шкідникам, без особливих зусиль переносити холодну пору року. Для новачків процес обрізки виноградної лози може здатися складним і нездійсненним, хоча на ділі все набагато простіше. Найголовніше – зрозуміти суть того, як обрізати виноград восени, розібратися в схемах і тоді практика не здасться справжнім пеклом. А розібратися в цій непростій, але досить цікавій справі, як обрізка винограду взимку, допоможе дана стаття і додаткові матеріали до неї. У статті ви знайдете відповіді на всі ваші запитання.

Що таке обрізання винограду?

Обрізанням називається маніпуляція, що проводиться з метою укорочення або видалення однорічних пагонів, і старих в міру необхідності. В яку пору року краще всього проводити обрізку виноградника? Коли краще обрізати виноград – восени або навесні? Найкращою є осіння обрізка винограду. На це є кілька причин: по-перше, якщо виноградник потрібно вкривати на зиму, то цей процес значно полегшується. По-друге, «рани» після обрізки швидко гояться. У підсумку така правильна обрізка винограду восени веде до того, що кущ відмінно плодоносить. Обрізка винограду навесні небезпечна для куща тим, що з зрізу довгий час буде сочитися рідина, разом з якою рослина почне залишати корисні речовини і мікроелементи, також цей процес називається «плач винограду». Сльози виноградної лози здатні не тільки зменшити якість і кількість одержуваної продукції, а й вбити кущ. В крайньому випадку, якщо обрізка не проводилась восени, то її можна провести на початку весни, тільки дуже акуратно. Стовпчик термометра повинен досягати + 5 градусів Цельсія. Під час формування та дозрівання ягід, професіонали своєї справи видаляють зайві лози, прищипують пагони, проводять очищення чагарнику від непотрібних листочків. Професійне виноробство включає в себе: формування грон на нижній частині куща, з наступним поступовим очищенням від листя, робиться це для того, щоб ягоди вбирали в себе сонячні промені. Грону, сформовану у верхній або середній частині куща, звільняють від зайвих пагонів, при цьому листя залишається. Такий прийом надає винограду вишуканий смак. Також завдяки обрізці виявляються приховані захворювання куща, які в подальшому легко піддаються лікуванню. Як правильно обрізати виноград навесні? Весняна обрізка винограду для початківців рекомендується тільки тим кущам, чий вік не більше трьох років. Досить часто побічним явищем обрізки куща є всихання лози і подальша загибель виноградника. Якщо обрізати дорослий кущ, що перевищує трирічний вік, то станеться закисання нирок. Тому найкращий час для обрізки кущів – осінь, тому що обрізка винограду на зиму дозволить уникнути більшості проблем, зокрема з надмірним виділенням соку.

Чим проводиться обрізка виноградника?

1. Для молодого куща єдиний інструмент – секатор. Також він використовується при обрізанні виноградних грон під час збору врожаю.
2. Для запущених кущів, обрізка яких проводиться з метою омолодження, підійде секатор, призначений для видалення сучків дерев, або ножівка.
3. Секатор використовують для підрізування молодих лоз, товщина яких не досягає півтора сантиметрів, і невеликих рукавів. Щоб отримати рівний зріз, дозволяється застосовувати секатор, оснащений двома гострими лезами.
4. Лучкова пила по дереву застосовується для підрізування багаторічної лози не товще восьми сантиметрів. Для підрізування товстих пагонів підійде ножівка. Також для роботи знадобиться сучкоріз. Це різновид секатора, за допомогою якого можливо видалити гілки в найбільш віддалених і важкодоступних місцях.
   Перед початком обрізки необхідно переконатися, що всі інструменти добре заточені і продезінфіковані. Для знезараження підійде будь-яка рідина, в складі якої є високий вміст спирту.

Які цілі обрізки винограду?

Восени обрізка виноградника проводиться з метою:

1. Збереження і надання необхідної форми куща;
2. Видалення старих, зайвих частин куща;
3. Оцінки загального стану куща.

Пагони винограду повинні обрізатися восени строго після опадання листя. Якщо цю процедуру не проводити, то кущ сильно розростеться, а ягоди значно зменшаться в розмірах.

Особливості обрізки винограду в різні вікові періоди

• Молодий кущ (до 3-5 років). Обрізка однорічного винограду повинна здійснюватися з першого року посадки.
• Доросла плодоносна рослина. Обрізається щорічно для надання форми, а також для поліпшення якості одержуваного продукту.
• У період старіння куща проводиться з метою продовження періоду плодоношення куща.

Час для осінньої обрізки винограду

Конкретні терміни для проведення даної процедури залежать безпосередньо від сорту винограду і погодних умов в районі вирощування рослини.

1. Попередня обрізка виноградної лози проводиться з першого по десяте жовтня до приходу перших заморозків. Обрізаються тільки не дозрілі пагони зеленого кольору. Потрібно бути гранично акуратним, тому що пагони насиченого коричневого або темно-коричневого кольору, трохи хрусткі при вигині чіпати ні в якому разі не можна!
2. Основна обрізка лози. Час проведення середина – кінець жовтня, відразу ж після заморозків. При цьому після першої обрізки має пройти кілька тижнів. Перед початком роботи слід уважно оглянути кущ і зробити об’єктивний аналіз його стану. Потім видалити сухі, тонкі і недозрілі пагони. Потім провести обрізку більш розвинених лоз.

Головне пам’ятайте, про що ми говорили – весняна обрізка винограду навесні – не найкращий варіант!

Види обрізки виноградної лози

• Формуюча обрізка. Такий тип застосовується тільки в перші роки життя куща винограду. Під час проведення формуючої обрізки виноградар видаляє всі не входячі в певну форму частину куща, слабкі, тендітні і невизривші лози. Завдяки процедурі обрізання відбувається становлення основи рослини. Формуюча обрізка застосовується тільки до кущів, вік яких не перевищує чотирьох років. Обрізка залежить від кліматичних особливостей (як, наприклад, в разі вирощування винограду в Криму), в яких знаходиться рослина.
• Щорічна осіння обрізка старого винограду. Стандартна процедура для професійних виноградників. Такой вид обрізки необхідно проводити щороку. Роль обрізки – збереження обраної форми куща протягом усього життя.
• Омолоджуюча обрізка. Дана процедура проводиться для заміни старих, трухлявих, засохлих елементів рослини на свіжі, молоді пагони.

Як правильно обрізати виноград?

Як правильно обрізати виноград на зиму? Почати краще з верхівки. Технологія вірної обрізки винограду включає в себе виконання простих послідовних дій:

1. На початку осені на багаторічних рукавах необхідно прибрати всі нові пагони, що витягнулися на півметра від грунтової частини.
2. Паросткам, які мають понад вісімдесят сантиметрів в довжину, необхідно відрізати верхівки стебла приблизно на 10 відсотків від загальної довжини. Також обрізці повинні піддатися все бічні пасинки.
3. Після опадання листя, найчастіше в середині жовтня, потрібно визначитися з особливо розвиненими пагонами, і з тими, чия висота не більше вісімдесяти сантиметрів від грунтової частини.
4. Самий нижній пагін, сформований з зовнішньої частини, необхідно відрізати при цьому має залишитися три очка. Це залишить сучок для заміщення.
5. На протилежному боці перший пагін потрібно видалити, при цьому зберегти не менш п’яти і не більше десяти очок ( «плодові стрілки»).

Результатом такої обрізки стане довголіття, краса, якісний продукт плодоношення.

Професіонали дають рекомендації: потрібно залишити по десять – п’ятнадцять нирок на плодовій стрілці і по п’ять нирок на сучку для заміщення. Це свого роду страховка на зиму.

Правильний догляд за виноградником після обрізки

Після закінчення проведення процедури обрізання, виноград потрібно вберегти від різних захворювань і шкідників, тобто обробити спеціальними розчинами. Наступний етап – підготовка лози винограду до укриття. Молоденькі кущики нагинають і закидають землею. Це укриття надійно захистить виноград від низьких температур – мінус п’ятнадцять. Якщо в районі вирощування температура взимку нижче, то виноградні кущі накривають дерев’яними ящиками або закривають руберойдом.

Для зрілої рослини найкраще застосовувати кілька методів захисту. Кущ бажано заховати в тунель з поліетиленової плівки. До цього необхідно пригнути рослину до землі і накрити її хвойними гілками. Краї плівки придавлюються до землі. У місцях, де зима не настільки сувора, морозостійким сортам обрізка і укриття винограду не потрібно.

Поради по обрізці від професійного виноградаря

Як обрізати виноград на зиму? Якщо ви будете точно дотримуватися всіх рекомендацій виноградників зі стажем, то процедура обрізання виноградної лози виявиться досить простою і не займе багато часу. Однак іноді новачки допускають серйозні помилки, які згодом чинять негативний вплив на кількість, якість і здоров’я виноградника. Якщо ви вперше стикаєтеся з процедурою обрізки винограду, то бажано подивитися кілька відео уроків в інтернеті, перш ніж станеться непоправне.

Навик обрізки виноградної лози – дуже важливий навик, без якого неможливо виростити великий виноградник. Якщо ви опануєте даними навиком, то зможете вирощувати молоденькі кущі, збирати максимум врожаю з дорослих рослин, які подарують вам великі, соковиті ягоди. Крім того, виноградна лоза стане чудовою прикрасою для фасаду будинку, альтанки або паркану.

Отже, ви дізналися, як максимально правильно виконати обрізку виноградника. Пам’ятайте, що правильно проведена обрізка – гарантія рясного врожаю і процвітання вашого виноградника! На завершення теми «обрізка винограду восени для новачків» пропонуємо наступне відео, яке розповість про способи і основні правила обрізки винограду:

Обрізка винограду для початківців: терміни, варіанти з прикладами на фото і відео

Селекціонерам знайомі десятки технологій, якими проводиться обрізка винограду, яка дозволяє отримувати якісний урожай і збільшувати розміри його урожаю. На жаль, не кожен садівник знає правила догляду за цією культурою, допускає помилки і в результаті отримує плачевний результат. Щоб цього не відбувалося, вивчимо ефективний спосіб обрізки виноградної лози, який буде корисний як новачкам, так і садівникам з досвідом.

Сезонна обрізка винограду – уникаємо головних помилок

Обрізка винограду збільшує обсяг його врожаю, покращує якісні характеристики ягід, розмір грон. Навіть смак посадженого сорту змінюється в кращу сторону. Така сезонна агротехніка допомагає полегшити догляд за культурою і дати можливість розвинутися новим плодоносним паросткам. Оптимальний час для формування винограду — осінь. Такий варіант підходить для морозостійких сортів і культур, які вимагають укриття. Осіння обрізка готує виноград до зимових морозів і зводить до мінімуму втручання навесні у розвиток рослини.

Чому небажано проводити основну обрізку навесні? Саме в цей сезон починається активний рух соків у рослин, а при видаленні пагонів з ран будуть з’являються «сльози». Це явище також називають «плач» винограду. Так трапляється, коли відбувається активна подача води від кореневої системи до стебел рослини і в місцях зрізу виділяється сік (пасока), що стікає краплями. Новачки не звернуть уваги, але експерти знають, що це шкідливо для винограду. Під час весняного видалення пагонів настає значна нестача вологи і поживних речовин, через що рослина розвивається слабо.

Стікаючи по стеблах, пасока потрапляє на бруньки, обпікає їх і перешкоджає утворенню нових плодоносних пагонів. Так ви ризикуєте втратити до 20-30% врожаю. Тому рекомендуємо проводити основну обрізку восени до настання морозів, але тільки після того, як почнеться опадання листя. Сокорух в цей період припиняється, завершується фотосинтез і рани швидше загоюються. А якщо потрібно обрізати слабкі і підмерзлі гілки навесні, то робити це після того, як повітря прогріється до 5-7°С. Тримати у такому випадку лозу під час зрізу потрібно таким чином, щоб пасока капала на землю, а не на квітучі бруньки.

Не існує поняття річної обрізки винограду. Допускається прищипка, пасинкування або карбування, проводяться профілактичні заходи з метою запобігання захворювань і уражень шкідниками.

Будова виноградного куща

Розберемося з будовою куща винограду, щоб картина стала яснішою. Його основа — потужна коренева система з п’ятою, що переходить в штамб, який закінчується відгалуженням перших бічних пагонів. Місце потовщення штамба — голова, від неї відходять бічні гілки. Рукава (плечі) і є пагонами, на яких зав’язуються бруньки. У свою чергу, плече після обрізки виходить довгим (плодова стрілка має від 8 до 12 бруньок) і коротким (сучок заміщення дві-чотири бруньки). Обидва вони складають плодову ланку.

Головна помилка, яку допускають новачки — підв’язування лози в вертикальної орієнтації. Тоді відбувається активний ріст пагонів вгору, урожай виходить невеликим, а зігнути гілки на зиму під укриття неможливо. Вихід — формуємо пагони по горизонтальній осі.

Обрізка винограду та її різновиди

В першу чергу розрізняють довжину обрізки винограду. Вона може бути короткою, середньою або довгою. Це визначається тими завданнями, які вирішуються цією операцією, віком куща і його станом.

• короткою вважається обрізка лози на 2-4 бруньки;
• середньої — на 5-10 бруньок;
• довгою — більше 10 бруньок.

Крім того, розрізняють обрізку для створення різних форм виноградного куща, які в першу чергу визначаються типом ведення виноградарства — покривне або безукривне. На промислових виноградниках формують виноград з урахуванням зручності догляду за ним і технологічності його обробки, підвищення віддачі у вигляді врожаю. Створено безліч різних методів формування винограду. Для укривного виноградарства найбільш часто використовується віялове формування, а для безукривного — штамбове.

Коротка обрізка винограду

При короткій обрізці винограду залишають 2-4 бруньки.

Цей вид використовується частіше на молодих рослинах, щоб швидко виросли сильні пагони, з яких буде формуватися кістяк рослини. Для дорослих кущів винограду коротку обрізку роблять для створення пагонів заміщення, як, наприклад, в методі Гюйо. А також для формування горизонтального типу або вертикального кордону рослини і їх модифікацій.

Середня обрізка винограду

Після закінчення середньої обрізки залишають до 10 бруньок.

Цей вид обрізки застосовується для створення лоз плодоношення — плодових стрілок. Кількість залишених бруньок може залежати від стану куща, від сорту винограду. Вона коливається в межах 5-0.

Штамбова форма обрізки винограду

Штамбова обрізка призначена для відкритих форм виноградарства. Штамбовими називають ті форми виноградного куща, які мають надземну частину штамба висотою від 40 до 80 сантиметрів і більше.

Віялова форма обрізки винограду

Віялова обрізка винограду передбачає компактність рослини. Вона зручна для укриття кущів взимку. Віялова безштамбова форма куща найбільш часто використовується в регіонах, де на період зимових холодів виноград треба вкривати, пригинаючи лози до землі. Формується віяло з першого року посадки, і кількість рукавів збільшується поступово.

Терміни обрізки виноградної лози в залежності від регіону

Все пояснюється дуже просто. Для отримання хорошого врожаю обрізку винограду треба провести так, щоб:

• рослина максимально запаслася поживними речовинами в коренях, лозах і гілках;
• лоза легше перенесла зимові морози;
• при укривному виноградарстві було зручно провести захист винограду на зиму і видалення укриття навесні;
• обрізка сприяла вчасному розпускання бруньок по весні, і вони не потрапили під вплив заморозків;
• на рослині було досить бруньок і пагонів для заміщення замерзлих або пошкоджених.

Досягти всіх цих цілей можна лише з урахуванням клімату і найбільш передбачуваних погодних умов взимку, а вони значно різняться в регіонах. Наприклад, осінню обрізку не рекомендується проводити раніше, ніж через два тижні після повного опадання листя.

Так роблять через те, що поки на лозі є листя, пагони продовжують накопичувати крохмаль. Це вкрай важливо для підвищення опірності рослини зимовим морозам. Після опадання листя триває переміщення крохмалю в корені, стовбур лози і дорослі гілки. Займає цей процес від двох до трьох тижнів.

Зрозуміло, що терміни опадання листя на півночі зовсім інші, ніж у середній смузі або на півдні. Відповідно, обрізку проводять в різний час. Рання осіння обрізка застосовується лише при заготівлі живців, які в цьому випадку мають більший запас поживних речовин, а значить, будуть більш життєздатними.

При визначенні термінів обрізки винограду враховують навіть рельєф місцевості. Наприклад, виноградники, що ростуть в низинах, частіше за інші можуть бути ушкоджені весняними заморозками. Тому весняну обрізку такої плантації проводять пізніше — в період початку сокоруху. Тим самим затримується розпускання бруньок, а отже, і їх можливе пошкодження заморозками.

Обрізка винограду в Криму

Крим — ідеальний регіон для виноградарства. У степовій і передгірській зонах, де виноград на зиму вкривають землею, обрізку проводять в два етапи:

1. попередня – восени, паралельно з заготівлею посадкового матеріалу винограду;
2. остаточна — навесні, коли перезимувавшу лозу повністю формують до початку сокоруху і набухання бруньок.

При цьому восени на кожному рукаві залишають 3-4 пагони, а не 2, щоб мати можливість навесні компенсувати зимові втрати і забезпечити отримання з куща повноцінного врожаю.

У субтропічному кліматі південного узбережжя півострова, де виноградникам практично не загрожують зимові морози та весняні заморозки, лози обрізають і пізньої осені, і в зимові дні, коли температура вище 0°С, і в першій половині березня.

Не вкриваючи на зиму, вирощують виноград в районі долини між Феодосією і Алуштою і на узбережжі між Тарханкутським півостровом і Балаклавською долиною. Тут досить часті низькі температури взимку і весняні заморозки. Вони негативно позначаються на стані виноградників, тому формують лози тільки тоді, коли мине ця загроза.

Коли проводити обрізання винограду в середній смузі

Клімат цього регіону досить суворий, тому вирощують тут зимостійкі сорти. Зазвичай затяжна осінь в цій місцевості призводить до того, що любителі виноградарства поділяють процес обрізки на два етапи. Спочатку після збору врожаю видаляють хворі і ослаблені пагони. При цьому паралельно прищипують молоді. Другий етап обрізки виконують після повного опадання виноградного листя через півмісяця, але при температурі повітря не нижче -3ºС.

В який час обрізати виноград в холодних регіонах

Найбільш часто для вирощування винограду в холодних регіонах, обрізанням формують віялову або напівіялову односторонню безштамбову форму. Це цілком зрозуміло, тому що за такою рослиною нескладно доглядати протягом сезону і можна надійно її вкрити на зиму. Крім того, таке формування винограду дозволяє безпроблемно регулювати кількість плодових ланок і рукавів, омолоджувати рукава і весь кущ, отримувати високий урожай. І при цьому мати ягоди хорошої якості.

Два перших роки догляд за виноградним кущем і його обрізка є такими ж, як і в методі Гюйо, описаному далі. З третього року вирощують пагони, які осіннім обрізанням будуть сформовані в рукава. Паралельно повинні бути видалені недозрівші частини лози і вусики. У наступні роки кількість рукавів доводять до шести або навіть восьми. При такому методі довжина рукавів збільшується поступово, вони служать багато років і при необхідності спокійно заміщуються пагонами або гілочкою відновлення, яку залишають біля голови куща з двома-трьома бруньками.

Відео. Обрізка старого запущеного куща винограду

Залежність термінів обрізки від сорту винограду

Терміни обрізки залежать не тільки від клімату, але і від сорту. Залежність термінів обрізки того чи іншого сорту винограду визначається його зимостійкістю. В першу чергу операцію проводять на найбільш зимостійких сортах. Далі обробляють лози сортів із середньою стійкістю до морозів. Останніми піддаються обрізці сорти, які найменш пристосовані до низьких температур, і лози, що ростуть в місцях пониження рівня ґрунту.

Особливості обрізки молодого, старого і запущеного винограду

Виноградні кущі одного віку, але вирощені в різних природних зонах, вимагаю різної обрізки, яка проводиться в різні терміни. Крім того, різної обрізки вимагають доглянуті і запущені лози.

Таблиця. Обрізка винограду в різних регіонах

Формування винограду по простому методу Гюйо

Метод Гюйо — безштамбове обрізання винограду, яке підходить для підготовки культури до зими. При цьому гілки легко пригинаються до землі і зв’язуються. Це оптимальна обрізка винограду, яка підходить для садівників з великим досвідом і навіть для початківців. Тут немає нічого складного. Оволодівши цією технікою, ви зможете виростити одно- або одоплечевий кущ.

Навесні в перший рік вирощування рослини, знаходимо на основі стебла 2 нижні бруньки, з яких пізніше сформуються бічні пагони. Коли вони підростуть, прив’язуємо їх під нахилом в протилежні сторони на шпалери. Восени після настання листопада формуємо майбутній кущ. Один рукав робимо коротким, залишаємо на ньому 2 бруньки, а інший довгим — 4 бруньки. Лоза при цьому гнучка, легко знімається. Її необхідно накрити захисним матеріалом на зиму.

На наступний рік, після закінчення холодів, знову фіксуємо рукава в протилежні напрямки. Розвинутим з бруньок паросткам надаємо вертикальну або злегка похилу орієнтацію. Восени укорочуємо довгий рукав. На ньому потрібно залишитися два погони, тепер обидва плеча стануть однаковими. Приступаємо до обрізки вертикальних гілок. Той, який перебувають ближче до голови, вкорочуємо на дві бруньки, формуючи гілочки заміщення, а дальні — на чотири, утворюючи плодові стрілки.

Відео. Обрізка винограду по методу Гюйо

На третій рік рукава знову підв’язуємо до шпалери по горизонтальній осі, гілочки заміщення не чіпаємо. Протягом літа з бруньок виросте дванадцять молодих гілок. На початку або в середині серпня, не раніше, щоб не утворилися пасинки, проводимо карбування. Це вкорочення вертикальних пагонів, що відросли, на 10-20 см. Така процедура збільшить плодоношення куща і якість врожаю. Восени відрізаємо чотири бічних пагони, включаючи і рукав. Після формування повинно залишитися по одній ланці з двома стеблами. Їх обрізку проводимо аналогічно, як і в попередньому році. Подальший догляд буде відповідати заходам, як і третього року.

Для надійності залишайте більше бруньок. Наприклад, три на пагонах заміщення і шість на плодових стрілках. При сильних заморозках у вас буде запас, а якщо бруньки збережуться, то потрібно видалити зайві.

На цьому наша стаття про обрізку винограду підійшла до кінця. Сподіваємося, що за допомогою наших порад ви отримаєте хороший урожай виноградних кущів. Ще більше корисних порад для свого саду та городу ви можете прочитати на нашому сайті . Нехай щастить і до нових зустрічей!

Читайте також: