Баклажани

Трав’яниста багаторічна рослина баклажан, ще іменоване паслін темноплодный (Solanum melongena), або синенький, або бадриджан, є представником роду паслін. В природних умовах його можна зустріти в Індії, Південній Азії, а також на Середньому Сході. Завдяки давніх текстів на санскриті вчені дізналися, що баклажан почали культивувати приблизно 1,5 тисячі років тому. Саме араби стали першими поширювати цю культуру у світі. Баклажани були завезені ними в Африку в 9 столітті нашої ери. В Європі цей овоч з’явився в середині 15 століття, проте став користуватися популярністю він лише в 19 столітті.

• 1 Особливості баклажан
• 2 Вирощування баклажанів з насіння
  • 2.1 Посів насіння баклажанів
  • 2.2 Вирощування розсади баклажанів
  • 2.3 Пікіровка
  • 3.1 В який час висаджувати
  • 3.2 відповідний грунт
  • 3.3 Правила висадки у відкритий грунт
  • 3.4 Вирощування баклажанів в теплиці
  • 4.1 Як поливати
  • 4.2 Як підв’язати баклажани
  • 4.3 Добриво
  • 5.1 Захворювання
  • 5.2 Шкідники
  • 5.3 Обробка баклажанів

  Особливості баклажан

  Висота кущика баклажана варіюється від 0,4 до 1,5 м. Великі очереднорасположенные листові пластини мають шорстку поверхню, вони пофарбовані в зелений колір, іноді з фіолетовим відтінком. Полузонтиковидные суцвіття складаються з 2-7 квіток, які також можуть бути і одиничними. В поперечнику двостатеві фіолетові квітки досягають 20-25 мм Цвітіння спостерігається в липні–вересні. Плід представляє собою велику ягоду циліндричної, округлої або грушоподібної форми, в довжину він може досягати близько 0,7 м, а в поперечнику приблизно 0,2 м. Плоди важать близько 1 кілограма, вони мають блискучим або матовим темно-фіолетовим забарвленням. Всередині них знаходяться плоскі маленькі насіння коричневого забарвлення, дозрівають вони в останні літні або перші осінні тижні.

  Вирощування баклажанів з насіння

  Посів насіння баклажанів

  Баклажан відноситься до сімейства Пасльонових, і він вважається найбільш теплолюбних її представником. Заморозки можуть його занапастити, тому в середніх широтах його вирощують виключно розсадним способом. Тривалість дозрівання скоростиглих сортів 100 діб з моменту появи сіянців. У пізньостиглих сортів термін дозрівання близько 150 діб. Посів насіння на розсаду рекомендується проводити в першій половині березня, при цьому потрібно врахувати, що під час висадки баклажан у відкритий ґрунт земля повинна прогрітися мінімум до 18 градусів, при цьому висаджувати можна тільки ту розсаду, якої не менше 75 діб.

  Насіння даної рослини потребують передпосівної підготовки. Досвідчені городники рекомендують, вибрати посівний матеріал другого, а не першого року зберігання, так як він відрізняється більшою життєздатністю. Для активізації насіння їх необхідно на три дні занурити в розчин гумату калію (3%). Потім їх по одному висаджують в індивідуальні горщики або касети. Їх потрібно заповнити зволоженим субстратом, до складу якого входить перегній (20%), верховий торф (60%), тирсу або пісок (5%), біогумус (5%) і дернова земля (10%). В грунтосуміш насіння потрібно заглиблювати всього на 10 мм. Коли посів буде проведений, субстрат слід утрамбувати, після чого ємність зверху накривають склом або плівкою.

  Вирощування розсади баклажанів

  Ємності з посівами потрібно прибрати в тепле місце (близько 25-26 градусів). Якщо все зробити правильно, то перші сіянці здадуться через 1,5–2 тижні. Після того як здасться більша частина сіянців, укриття потрібно зняти, при цьому ємності переставляють в більш тепле і добре освітлене місце. Доглядати за такою розсадою досить просто. З моменту висіву і до того, як на кущиках здадуться бутончики, поливати розсаду не потрібно. Розсада баклажанів не потребує високої вологості повітря. Під час формування бутонів знадобиться підвищення вологості повітря і субстрату.

  Якщо для посіву розсади була використана родючий грунт, то підгодовувати її не потрібно. Якщо ж у субстраті міститься невелика кількість поживних речовин, то розсаду треба буде 2 або 3 рази підживити слабким розчином Кристаллин (на 1 відро води від 12 до 15 грам).

  Простежте за тим, щоб розсаді вистачало світла. Якщо його буде мало, то рослинки будуть сильно витягнутими. У разі якщо встановилася тривала похмура погода, у кімнаті, де знаходиться розсада, потрібно знизити температуру повітря на кілька градусів (для цього можна вдатися до провітрювання), а ще треба зменшити вологість повітря і субстрату.

  Пікіровка

  Вище вже говорилося про те, що баклажани вкрай негативно реагують на пікіровку, тому для їх посадки слід використовувати індивідуальні ємності. Але якщо у сіянців з’являється 1 або 2 справжніх листової пластини, їх треба пересадити шляхом перевалки, при цьому використовують індивідуальні горщики більшого обсягу (діаметр близько 10-12 сантиметрів). Цю процедуру можна назвати пікіруванням. Перед пересадкою розсаду добре поливають, після чого рослинки акуратно витягують разом з грудкою землі з старих горщиків і поміщають в нові. Загартування розсади слід почати за півмісяця до її висаджування у відкритий грунт, при цьому температуру змісту потрібно знижувати поступово, в результаті її результат повинен бути дорівнює 14-15 градусів. Безпосередньо за 2 дні до висадки розсаду слід залишати на вулиці на весь світловий день, якщо стоїть тепла погода, то її можна не заносити навіть на ніч. Загартування дозволяє зробити сіянці більш стійкими до вітру, а також поліпшити їх адаптацію до прямих променів сонця і більш холодній температурі. Сіянці, які призначені для висадки в теплицю, гартувати не потрібно.

  Посадка баклажанів у відкритий грунт

  В який час висаджувати

  Висадку розсади баклажанів у відкритий ґрунт слід проводити лише тоді, коли земля прогріється не менш ніж до 18 градусів, при цьому вік рослин повинен становити 8-10 тижнів (з моменту появи сходів). Висота розсади до цього часу повинна бути від 16 до 25 сантиметрів, також у рослин має бути від 8 до 10 справжніх листових пластин, при цьому іноді мається і кілька сформованих бутончиків. Буде дуже добре, якщо після висадки баклажан у відкритий ґрунт загроза поворотних заморозків залишиться позаду. Як правило, найбільш підходящим часом для висадки баклажан у відкритий ґрунт є перші дні червня.

  Для посадки баклажан слід вибирати добре освітлену ділянку, який повинен бути захищений від поривів вітру. Баклажани рекомендується висаджувати на ділянку, де раніше росла капуста, огірок, морква, цибуля, часник, кабачок, квасоля або горох. Для посадки не слід вибирати ділянку, на якій раніше вирощувався перець, фізаліс, картопля, томати, а також баклажани.

  Відповідний грунт

  Найкраще ця овочева культура росте на супіщаних або суглинкових ґрунтах. Також вона цілком нормально росте і на більш важкому ґрунті, але перед посадкою її необхідно підготувати. Для цього в неї потрібно внести перегній і торф (на 1 квадратний метр ділянки по одному відру), а ще в неї вносять тирсу або великий річковий пісок. Підготувати ґрунт рекомендується заздалегідь в осінній час, приблизно за 6 місяців до висадки розсади на ділянку, при цьому добрива слід вносити при перекопуванні грунту на глибину багнета лопати. Також у грунт при бажанні можна внести гній: восени його використовують у свіжому вигляді, а навесні можна брати лише перепрілий гній. Досвідчені городники рекомендують підготувати ділянку під баклажани ще в осінній час, при цьому у весняний час після того, як зійде сніговий покрив, ґрунт повинен добре просохнути. Після цього, використовуючи граблі, його слід добре розпушити. Якщо грунт бідна, то в цей же час в неї слід внести такі добрива: на 1 квадратний метр ділянки береться 1 ч. л. сечовини, 2 ст. деревної золи і по 1 ст. л. сульфату калію і суперфосфату.

  Правила висадки у відкритий грунт

  На ділянці необхідно зробити посадкові лунки. Між ними потрібно дотримуватися дистанцію від 0,3 до 0,4 м, при цьому їх глибина повинна на 20-30 мм перевищувати висоту ємності, в якій знаходиться розсада, при цьому ширина міжрядь повинна бути приблизно 0,6 м. Після цього підготовлені посадкові ямки слід заповнити водою. Висаджування сіянців проводять у вийшла в ямках бруд. Перед висадкою баклажани необхідно добре полити, з горщика їх витягують разом з грудкою землі, після чого їх садять у відкритий ґрунт. Після того як рослинки будуть висаджені, землю навколо них необхідно утрамбувати. Потім поверхню ділянки треба замульчувати торфом або сухим грунтом.

  Протягом перших 15 днів земля під висадженими кущиками повинна бути весь час вологим. Для того щоб запобігти надмірно швидке висихання грунту, її поверхню необхідно замульчувати торфом.

  Вирощування баклажанів в теплиці

  Для вирощування в теплиці фахівці радять вибирати гібридні сорти, і кращими з них вважається: Фіолетове диво, Лускунчик і Багіра. Правила висадки розсади баклажанів у теплицю:

  1. У рослинок повинно бути 8 або 9 цих листових пластин.
  2. Система коренів у сіянців повинна бути розвинена дуже добре.
  3. Висота рослинок повинна бути не менше 20 сантиметрів.
  4. Висадку у теплицю слід проводити після того, як розсада досягне віку 65-75 доби (з моменту появи сходів).

  Дуже важливо правильно підготувати грядки в теплиці. В осінній час проводять очищення грунту від рослинних залишків, після чого проводять її дезінфекцію, для цього використовують розчин мідного купоросу (на 1 відро 2 ст. л.). За 20 днів до висадки розсади в теплицю в грунт слід внести добрива, на 1 квадратний метр при цьому береться 60 грам суперфосфату, 15 г сірчанокислого магнію, 4 кілограми перегною, 30 грамів аміачної селітри і стільки ж сірчанокислого калію. Потім потрібно зробити перекопування грунту, після чого поверхню грядок розрівнюють. Глибина посадкових ям повинна трохи перевищувати висоту горщиків, в якій росте розсада, при цьому дистанція між кущиками повинна бути 0,45 м, а ширина міжрядь ― приблизно 0,6 м.

  Безпосередньо перед висадкою у теплицю сіянці необхідно добре полити. Рослинки потрібно акуратно витягнути з ємності разом з грудкою землі, після чого їх перевалюють в посадкові ямки. Порожнечу в лунках потрібно заповнити грунтом, після чого його варто утрамбувати. Висаджені баклажани потрібно полити. Дана культура є досить вологолюбною, у зв’язку з цим поливу слід приділити особливу увагу. Зверніть увагу, що висаджені рослини другий раз можна буде полити не раніше ніж через 5 діб після пересадки. Подальший режим поливів ― 1 раз в тиждень, коли ж почнеться період плодоношення, то баклажани потрібно поливати частіше (2 рази в 7 днів). Полив проводять рано вранці і для цього використовують теплувату воду. Коли баклажани будуть политі, потрібно обов’язково провітрювати теплицю, так як вологість повітря в ній не повинна бути підвищеною. Рекомендована температура повітря для вирощування баклажан ― 28 градусів. Слід врахувати, що в теплиці не повинно бути жарко рекомендованої температури, тому проветриваниям потрібно приділити особливу увагу, тим більше, якщо на вулиці дуже жарко. Крім цього у спеку необхідно регулярно поливати також і доріжки в теплицях. Підгодовувати рослини треба пару раз протягом усього сезону:

  1. Перший раз до того, як почнеться плодоношення, через півмісяця після пересадки розсади в теплицю. Для цього використовують мінеральні комплексні добрива (Кемиру або Растворін).
  2. Другу підгодівлю влаштовують після початку плодоношення. Для цього використовують фосфорно-азотні добрива (на 1 ст. води береться по 1 ст. л. суперфосфату та аміачної селітри).

  Органіку слід внести в грунт лише 1 раз, безпосередньо перед висадкою баклажан. Якщо ж її внести пізніше, то це може спровокувати активний ріст зелені, а також пишне цвітіння, проте зав’язей на кущах не буде. Слід врахувати, що в теплиці кущі виростають порівняно крихкими і досить високими, тому їх рекомендується підв’язувати до опори. Також фахівці радять видаляти в рослин бічні відростки, при цьому залишити потрібно лише 5 з них найбільш потужних.

  З-за неправильного догляду при вирощуванні в теплиці баклажани може вразити тютюнова мозаїка або фітофтороз, хворі кущики потрібно обприскати розчином Фітоспорину або Циркону. В цілях профілактики рекомендується систематично провітрювати теплицю, тому що ці хвороби розвиваються через надмірно високої вологості повітря. У теплиці даними рослинам можуть нашкодити такі комахи як білокрилки, попелиці та павутинні кліщі. Щоб не допустити появу шкідників, так само треба регулярно провітрювати теплицю.

  Догляд за баклажанами

  При вирощуванні баклажана у відкритому грунті їм слід забезпечити своєчасний полив, видалення бур’янів, розпушування поверхні грунту між рядами, підживлення, а ще кущах пізньостиглих і середньостиглих сортів знадобиться формування.

  Як поливати

  Особливо сильно ці рослини потребують поливі під час масового плодоношення. Протягом першої декади після висадки розсади в грунт рясний полив може стати причиною того, що кущики, які ще не встигли прижитися, можуть дуже сильно ослабнути. Для поливу слід використовувати теплувату (від 25 до 30 градусів) воду. Лити її необхідно обережно під корінь, при цьому постарайтеся, щоб рідина не потрапляла на поверхню листових пластин кущиків. Коли рослини будуть политі, слід акуратно розпушити поверхню грунту між рядами, при цьому вирвавши всі бур’яни. Протягом сезону рихлити поверхню ділянки треба буде не менше 5 разів, щоб на ній не з’явилася міцна кірка. Однак якщо після посадки ділянку засипати шаром мульчі (торфом), то тоді вдасться значно скоротити кількість розпушувань, так і прополок.

  Як підв’язати баклажани

  Тепличні баклажани набагато вище тих, що вирощуються у відкритому грунті, тому їх слід обов’язково підв’язувати. Підв’язують кущики в трьох місцях, при цьому використовують кілки або шпалеру. Як тільки кущики будуть висаджені в ґрунт, слід зайнятися їх формировкой в одне стебло, при цьому через деякий час йому знадобиться підв’язка до опори. На кущику повинен залишитися найбільш потужний втечу, при цьому всі інші бічні відростки необхідно обрізати. При наявності на кущиках лише квіток та листочків, їх стійкість достатньо хороша. Але після утворення зав’язей і під час росту плодів відбувається багаторазове збільшення навантаження на стебло, у зв’язку з цим їх стійкість різко знижується (особливо у високорослих сортів). Метод вирощування одностебельных кущиків чудово підходить для теплиць, тому що є дуже компактним, завдяки чому можна заощадити багато місця. Якщо ж цю овочеву культуру вирощують у відкритому грунті, то в цьому випадку рекомендована формування кущиків в кілька стебел.

  Щоб кущики були більш пишними після того, як їх висота буде дорівнює 0,3 м треба зробити прищіпку верхівки основного стебла. У розрісся кущика слід за допомогою секатора видалити всі верхні бічні пагони, крім 2-5 найбільш міцних. При цьому потрібно врахувати, що залишилися пагони повинні рівномірно освітленим.

  Добриво

  Дані рослини потрібно підгодовувати досить часто, приблизно 1 раз в 15-20 днів. Першу підгодівлю проводять через 2-3 тижні після пересадки розсади у відкритий ґрунт. Для підгодівлі слід використовувати мінеральні добрива, при цьому на 1 квадратний метр ділянки береться за 10 грам суперфосфату та аміачної селітри, а також від 3 до 5 грамів сульфату калію. Замінити перераховані добрива можна кристаллином, аммофоской або нітрофоскою (на 1 квадратний метр від 20 до 25 грам). Під час таких підживлень норму добрива необхідно збільшити в 1,5–2 рази, але роблять це поступово. Після того як підгодівля буде зроблена, не забудьте полити ділянку. Також дану культуру можна підгодовувати і гнойовою рідотою. Ще ця рослина потребує позакореневих підживлення, для цього листя на кущах потрібно обприскати розчином борної кислоти слабкої концентрації. Якщо ж літо видався прохолодним, то листя баклажанів рекомендується обприскати розчином мікроелементів. Пам’ятайте, що розчин, приготовлений для обприскування рослин за лістом, має бути в кілька разів більше слабким порівняно з тим, що ллють під корінь.

  Хвороби та шкідники баклажан

  Захворювання

  Найчастіше баклажани хворіють мозаїкою, фітофторозом, чорною ніжкою, столбуром та сірою гниллю.

  Чорна ніжка

  Чорна ніжка вважається грибковою хворобою. У ураженої рослини коренева шийка стає чорною і руйнується. Після того як відбудеться ураження хворобою системи коренів, кущики засихають і гинуть. Найчастіше дане захворювання вражає розсаду баклажанів, а провокує його розвиток надмірно висока вологість повітря і субстрату.

  Мозаїка

  З-за мозаїки огородник може втратити близько 15 відсотків урожаю баклажанів. У зараженого кущика на поверхні листових пластин з’являється незвичайний строкате забарвлення. Як правило, рослинки уражаються даним вірусом під час пікіровки.

  Столбур

  Фитоплазменная хвороба столбур найбільш часто пошкоджує ті рослини, які вирощують у відкритому грунті, при цьому тепличні рослини уражаються їй рідше. У уражених кущів листові пластини набувають фіолетово-червоного забарвлення, при цьому верхні стають гофрованими. Пагони стають більш товстими і крихкими, спостерігається деформація, засихання та опадання листя. Переносять таку хворобу цикадки.

  Сіра гниль

  Сіра гниль теж є грибковим захворюванням, при цьому її поширення відбувається через заражені рослинні рештки. Особливу активність даний грибок проявляє при підвищеній вологості повітря, при цьому температура повинна бути не менше 20 градусів. В уражених рослин на листках, плодах і пагонах утворюються водяні плями темного кольору, на поверхні яких через якийсь час з’являється сірий наліт. По мірі розвитку захворювання спостерігається ураження суцвіть, плодів. Квітконоси стають чорними і сохнуть, а у плодів спочатку утворюються розпливчасті, немов підшкірні, цятки, які поступово стають все більше.

  Шкідники

  Найбільшу небезпеку для даної культури представляють такі шкідливі комахи, як: павутинні кліщі, попелиці і голі слимаки. Павутинні кліщі, а також попелиця є комахами, які живляться соком рослин. Вони проколюють поверхню пагонів і листових пластин, в результаті спостерігається їх засихання, в’янення і скручування. Слимаки пошкоджують листя, залишаючи від неї лише прожилки, а ще вони шкодять і плодам.

  Обробка баклажанів

  Щоб вилікувати баклажани або позбутися від шкідливих комах, кущики потрібно своєчасно і правильно обробити. Але краще не допустити зараження хворобою, ніж боротися з нею. В цілях профілактики слід дотримуватись правила сівозміни, для цього дані рослини можна висаджувати на тій ділянці, де раніше росли небажані попередники, наприклад, пасльонові. Також баклажанів треба забезпечити правильний догляд, а ще знадобляться профілактичні обробки грунту на ділянці та насіннєвого матеріалу перед посадкою. Для дезинфекції насіння їх на 30 хвилин занурюють в міцний розчин марганцевого калію або слабкий розчин соляної кислоти. Обробку грунту проводять перед висадкою баклажан, потім коли вони укорінятимуться, а також після того, як будуть зібрані всі плоди і прибрані рослинні залишки з ділянки. В цьому випадку для обробки грунту використовують медьсодержащие кошти, наприклад, бордоська суміш або мідний купорос. Завдяки даними профілактичних заходів рослини будуть захищені від зараження мозаїкою або фітофторозом. Якщо ж баклажани все-таки захворіють, то їх потрібно буде обприскати розчином Фітоспорину або Циркону. Якщо кущики будуть вражені столбуром або чорною ніжкою, то вилікувати їх не вдасться, але в цілях профілактики рекомендується дезінфікувати субстрат і насіння перед висівом.

  Якщо на кущиках знаходиться не дуже велика кількість слимаків, то їх можна спробувати зібрати вручну. Але в тому випадку, якщо шкідників дуже багато, то поверхня між рядами потрібно розпушити, а потім засипати шаром суміші, що складається з тютюнової пилу, деревної золи і вапна. Від інших шкідників кущики рекомендується в цілях профілактики обприскати до цвітіння і після нього інсектицидними препаратами, які швидко розкладаються, приміром, Карбофосом або Кельтаном, а можна при бажанні використовувати засіб Стріла, яке є безпечним для людини.

  Збір і зберігання баклажанів

  Збір плодів баклажанів можна починати через 30-40 діб після закінчення цвітіння, при цьому вони повинні стати блискучим. Для збору підходять тільки полузрелые плоди. При цьому потрібно врахувати, що недозрілі або перезрілі плоди є несмачними. Розрізняється 2 види зрілості, а саме: біологічна (плоди повністю зрілі, але несмачні) і технічна (плоди підходять для збору і вживання в їжу). Для зрізання плодів використовується секатор, при цьому потрібно залишити плодоніжку двухсантиметровой довжини.

  Баклажани не підходять для тривалого зберігання, у зв’язку з цим їх потрібно використовувати в їжу або з них можна готувати зимові салати, а також ікру, а ще їх рекомендується замаринувати або засолити. Також при бажанні плоди можна засушити, попередньо розрізавши їх на кружальця. Приблизно 4 тижні баклажани зможуть зберігатися в темному і прохолодному (не більше 2 градусів) місці. Також баклажани можна скласти в ящик в один шар, при цьому кожен плід слід обернути паперовим аркушем. Потім ємність переносять в прохолодне місце, де баклажани можуть зберегти свою свіжість протягом деякого часу. Також їх можна скласти в пакет з поліетилену, який поміщається у вентиляційний отвір, ще його можна прибрати в темне і холодне місце. А найкращим місцем для зберігання таких плодів є полиця холодильника. Пам’ятайте, що вони можуть зберігатися лише в темному і холодному місці.

  Види і сорти баклажанів

  На сьогоднішній день є класифікація баклажан, розділяє цю культуру на 3 підвиди: європейський, східний та індійський.

  1. Східний підвид. Більшість сортів, які увійшли до складу даного підвиду, ранні та середньоранні. Кущики у таких рослин не дуже високі розлогі або напіврозкидисті. Тоненькі стебла і пагони пофарбовано у фіолетово-зелений колір. Маленькі зелені листові пластини яйцевидної форми мають черешки і жилки фіолетового забарвлення. Не дуже великі плоди мають змієподібної, грушоподібної, кулястої, серповидної або циліндричної форми, а також темно-фіолетовим забарвленням. М’якоть у плодів біла або світло-зелена з невеликою гіркотою.
  2. Західний підвид. У нього включені пізньостиглі і середньостиглі сорти. Кущики напіврозлогі або зімкнуті, вони можуть бути середньої висоти або високими. Пагони товсті і зелені, біля їх вершин є фіолетова пігментація, яка проявляється досить слабо. На поверхні великих листових пластин подовжено-яйцевидної форми є опушення, вони мають зеленим забарвленням, в деяких випадках в районі черешків і жилок мається коричнюватий відтінок. Форма порівняно великих плодів може бути різною, після того як вони досягнуть технічної зрілості, їх забарвлення зміниться на фіолетово-коричневий, фіолетово-чорний, фіолетовий або темно-фіолетовий. М’якуш забарвлений в біло-зелений або біло-жовтий колір, вона відрізняється різним ступенем гіркоти.
  3. Індійський підвид. Він представлений в культурі досить широко, однак у середніх широтах сорти, що увійшли в даний підвид, не вирощуються.

  Найпопулярніші сорти західного підвиди, які відмінно підходять для вирощування в середніх широтах:

  1. Валентина. Цей ранньостиглий сорт відрізняється своєю врожайністю і стійкістю до тютюнової мозаїки. Чорно-пурпурні плоди володіють стандартним розміром 5х26 сантиметрів. Вони мають витягнуту донизу форму, а також прекрасний смак.
  2. Фіолетове диво. Даний гібрид є раннім, він відрізняється врожайністю і стійкістю до в’янення. Фіолетові плоди в середньому важать близько 350 грам. М’якоть не має гіркоти і забарвлена в світло-зелений колір.
  3. Чеський ранній. Це високоврожайний ранній сорт. Невисокі кущики компактні і міцні. Форма темно-фіолетових глянцевих гладких плодів яйцеподібна. Біло-зелена м’якоть не має гіркоти.
  4. Чорний красень. Цей ранньостиглий сорт створений датськими селекціонерами. Висота кущика приблизно півметра. Циліндричні плоди мають дуже темним забарвленням, важать вони приблизно 240 грам.
  5. Делікатес. Ранній сорт. Кущик досягає у висоту 0,4 м. Темно-фіолетові плоди мають білу м’якоть без гіркоти.
  6. Золоте яйце. Цей ранній гібрид вирощують, як правило, в якості декоративного рослини. Форма середньої величини плодів схожа на гусяче яйце.
  7. Донський. Цей сорт среднеурожайный. Середньої висоти кущик є среднераскидистым. Форма плодів грушовидна, важать вони близько 180 грам.
  8. Епік. Цей ранній сорт є високоврожайних і невибагливим. Плоди мають незвичайну краплеподібну форму темно-пурпурного забарвлення величиною 10х22 сантиметри.
  9. Донецький урожайний. Цей ранньостиглий сорт має темного забарвлення плоди в довжину досягають 15 сантиметрів, в ширину ― 40 мм. Важать вони близько 160 грам.
  10. Блек Бьюті. Цей ранньостиглий сорт характеризується високою врожайністю. Плоди дуже великі, вони важать близько 0,9 кг.
  11. Марія. Темно-фіолетові не дуже великі плоди мають видовжену форму, важать вони близько 220 грам. Плоди дозрівають дуже швидко, завдяки чому компенсується їх не дуже велика величина.
  12. Барбентане. Ранній сорт відрізняється врожайністю і тривалим періодом плодоношення. Плоди блискучі темно-фіолетові.
  13. Наутілус. Плоди такого середньораннього сорту темно-фіолетові і мають саблевидную форму, важать вони близько 0,5 кг. Сорт добре росте в теплиці.
  14. Арап. Висота сильнорослого куща близько 100 см. Довжина плодів близько 25 сантиметрів, вони пофарбовані в дуже темний відтінок коричнево-фіолетового кольору.
  15. Альбатрос. Сорт середньостиглий і високоврожайний. Висота куща близько 0,5 м. Грушоподібні плоди фіолетово-синього забарвлення важать близько 0,45 кг
  16. Солара. Цей ранній сорт відрізняється своєю невибагливістю і врожайністю. Великі плоди темно-фіолетового забарвлення важать близько 1000 грам.

  Вирощування баклажанів в відкритому грунті: нюанси догляду

  Далеко не всі знають про вирощування баклажанів у відкритому ґрунті на своєму городі і не займаються цим. Це відбувається тому, що овоч є досить примхливим і найчастіше доводиться задовольнятися досить бідненький урожаєм. Вирощування і догляд за баклажаном в цілому схожий з цим процесом у томатів, але має ряд якісних відмінностей. Щоб отримати хороший урожай баклажана, слід дотримуватися агротехнічний процес його вирощування, належним чином здійснювати полив, підживлення та обробки, а також знати деякі нюанси.

  Все про вирощування баклажанів у відкритому грунті від розсади до врожаю
  

  Розсаду баклажанів найкраще вирощувати самостійно. Вибір тари для посіву однозначний – торф’яні або картонні горщики. Це обумовлено тендітної кореневою системою овоча, яку легко пошкодити при найменшому русі. А значить, по можливості, слід уникати пікіровки .

  Тому, торф’яної горщик – ідеальне рішення. Але бувають ситуації, коли без пікіровки не обійтися, і в цьому випадку її необхідно проводити максимально дбайливо і обережно, побоюючись пошкодити корінці.

  Після того, як насіння висаджені, тару з ними необхідно помістити в місце, де буде забезпечена температура в 22-26 градусів, при якій сходи з’являються швидко, вже через 2 тижні.

  Часто зустрічається рекомендація після того, як з’явилися паростки, температуру вирощування знизити до 15 градусів. Нібито це необхідно для правильного розвитку розсади – в цей період зміцниться і розвинеться коренева система. В іншому випадку, будуть витягатися надземні листочки, які заберуть у коренів поживні речовини. Режим зниженої температури для розсади повинен тривати близько тижня, потім її знову підвищують до початкового рівня.

  Загалом, ця рада перетікає з одного видання в інше, але, по суті, такий режим в домашніх умовах просто неможливий. Ми такої еквілібристикою не користуємося. Якщо хочете, пробуйте.

  Тривалість вирощування розсади баклажана залежить від того, чи буде проводитися пікіровка чи ні. При безпікіровочном вирощуванні процес триває 60-70 днів, якщо ж пікіровку виробляють, то він подовжується – доходить до 2,5 місяців. Для себе ми визначили оптимальний термін посіву в кінці лютого, і результатами цілком задоволені.

  Просто так, без попередньої підготовки, розсаду в грунт не висаджують. Перед цим, за кілька днів, необхідно провести так зване загартовування розсади , – вона повинна звикнути до сонця і повітрю. Для цього кілька днів розсаду виносять на відкрите повітря по кілька разів на день, на 10-15 хвилин.

  Висаджувати розсаду баклажанів у відкритий грунт

  Перед тим, як проводити безпосередньо висадку, необхідно підготувати грунт і зробити грядки. Слід врахувати, що баклажани віддають перевагу легким і пухкі грунту, саме вони дають правильне формування куща.

  Ще одна особливість вирощування баклажанів – їх не любов до притінення (особливо з південної сторони). Грядку обов’язково підбирайте на відкритій ділянці, інакше до цвітіння кущі підійдуть тільки у вересні.

  При підготовці ділянки, призначеної для посадки баклажанів, якщо землі біднуваті, слід внести органіку. Виходячи з нашого досвіду, внесення перегною або садового компосту є обов’язковою умовою.

  Схема посадки овоча проста – 50 × 30 см. Де 50 см – відстань між грядками, а 30 – між кожною рослиною. Лунки викопуються глибокі. Перед тим, як висаджувати рослину, в лунки виливають по 1-3 літри води в кожну. Якщо грядка не заправлений органікою, то компост і золу додають в лунку.

  Потім поміщають туди розсаду, присипають сухим ґрунтом і мульчують. Наступний полив здійснюється тільки через 3 дні. Відсутність додаткового поливу в ці дні планує забезпечити невідворотність укорінення баклажана в грунті.

  Нюанси вирощування баклажанів у відкритому ґрунті

  В процесі зростання баклажана необхідно забезпечити йому правильний догляд, який виражається в здійсненні наступних дій:

  1. Правильний полив;
  2. Забезпечення підгодівлі;
  3. Механічна обробка рослин;
  4. Формування кущів.

  Забезпечуємо правильний полив баклажанів

  Баклажан – рослина вологолюбна, тому якщо йому не дати достатньо води, він в швидкості починає втрачати квіти, листя, а потім і зовсім припиняє свій розвиток.

  Застава сприятливого розвитку овоча – регулярний полив. Грунт не повинна пересихати.

  Ще одна вимога до поливу баклажана – температура води, яка не повинна бути нижче 20 градусів. Тому ми встановили на городі підняту бочку , В якій вода за день нагрівається. Вже дуже це зручно і корисно овочевим рослинам, адже родом вони з субтропіків.

  Регулярний полив має на увазі здійснення його щотижня, якщо літо помірно жарке. Якщо ж на вулиці перевалює за 30 градусів або відбувається тотальна відсутність дощів, то полив баклажана варто зробити частішим.

  Також в поливі має значення сам процес – слід уникати попадання води на стебла і листя, намагатися здійснювати полив безпосередньо під корінь рослини. Ми для цього використовуємо крапельний полив.

  Забезпечуємо підгодівлі баклажана

  У період зростання баклажана, як і будь-якого іншого овоча, йому потрібні підгодівлі. Провести їх потрібно не менше 3-х разів, а далі залежно від стану і розвитку овоча. Перший внесок добрива не рекомендуємо робити раніше, ніж через 3 тижні після висадки, в іншому випадку ще незміцнілі в грунті коріння баклажана будуть не сприйнятливі до споживання корисних речовин.

  Не секрет, що баклажан сприйнятливий до органічних добрив, тому удобрювати найкраще саме ними. Варіанти підгодівлі:

  • Гнойова рідина (1 літр рідини на 10 л води).
  • Пташиний послід (1 літр настою на 20 л води).
  • Настій кропиви (наполягають близько тижня, потім проціджують і знову розводять водою у співвідношенні ½ відповідно).
  • Готові добрива на основі коров’яку, гумати, Флора-С, Стімікс (застосовуються за інструкцією).

  Також, з того моменту, як баклажан починає формувати плоди, рекомендуємо присипати грунт поруч з коренем куща золою .

  Механічна обробка баклажана в період зростання і розвитку

  Обробка баклажана протягом усього зростання і розвитку полягає в регулярному розпушуванні ґрунтів і боротьби з бур’янами. Перше сприяє кращому зігріванню грунтів, а значить, кращому росту плодів, адже це саме теплолюбива рослина зі свого сімейства. Як правило, кількість спушень залежить від температури навколишнього середовища і клімату, але в середньому становить близько 5 разів на сезон.

  Глибина розпушування міжрядь повинна бути все-таки відчутною: 10-12 сантиметрів. Хоча при найпершому розпушуванні не варто сильно старатися, вистачить і 8 см, інакше можна ненароком пошкодити ще тендітну кореневу систему. Але слід зазначити, що на глибину розпушування впливає і якість грунту: якщо вона щільна, то глибину можна і скоротити в кожному випадку на 2 см.

  Але знову-таки, все залежить від умов вашої ділянки і обраної агротехніки. Ми про всякі розпушування давно вже забули, використовуємо виключно мульчування грунту. Плоскоріз все більше висить на своєму місці, хоча заточуємо його регулярно.

  Формування кущів баклажана

  Формування кущів – це одна з найбільш важливих позицій в агротехніці, яка впливає на кількість і розмір врожаю. При формуванні слід керуватися основними принципами, але не перестаратися в них – адже кожній рослині властиво розвиватися своїм шляхом.

  У загальному і цілому, виділяють формування по сортам: для середньо- і крупнорослих і для низькорослих.

  Для перших (середніх і великих) залишають три найсильніших стебла. Підв’язка стебел починається тільки після того, як рослина переступило висоту в 30 см. Підв’язуючи, слід пам’ятати про те, що баклажан ще росте і розвивається, тому прив’язувати треба не міцно, залишаючи простір. Всі інші, непотрібні бічні пагони видаляють.

  З вторинними пагонами надходять точно також. За появою нових пагонів необхідно стежити – і по можливості відразу їх обрізати. Втім, в самий розпал літа деякі сильні пагони можна залишити – крім того, що вони зіграють додаткову функцію деякого зниження зростання, ще принесуть і деяку кількість врожаю, якщо осінь буде теплою.

  Що стосується низькорослих сортів баклажана, то тут залишають одне стебло і 2 сильних втечі. Далі все, що знаходиться нижче розвилки рослини – і пагони і листя, видаляють. Вище залишають тільки плодоносні пагони.

  Також одним з ключових моментів формування куща є його проріджування. Занадто густа «крона» рослині протипоказана. По-перше, до плодів не надходить достатньої світла для їх повноцінного розвитку, а по-друге, загущенность може привести в результаті до появи сірої гнилі, здатної зіпсувати весь урожай.

  Видалення листя сприятиме провітрювання посадок. Тому видаляти непотрібну рослинність просто необхідно. Це стосується в обов’язковому порядку перших 2-х листочків у верхівок кожного з стебел, всіх жовтих і хворих листя, і далі по ситуації.

  захист рослин

  Для застереження появи сірої гнилі потрібно прищипка неосновних квіток, які будуть пізно з’являтися, і видалення пелюсткової кільця на самому овоче. Ці заходи особливо необхідні в дощову пору, а якщо стоїть суха погода, то пелюсткове кільце не заподіє занепокоєння.

  Для захисту рослин від колорадського жука з краю грядок ми завжди висаджуємо кустовую квасоля , Вона відмінно справляється з роллю відлякувач. Та й грунт притіняти від спеки.

  Коли підходить кінець сезону, верхівки баклажана прищипують, залишаючи лише кілька (5) зав’язей, які імовірно можуть дати плоди до перших морозів. Все що з’являються квітки також видаляють. Ось, мабуть, і всі особливості вирощування баклажанів у відкритому ґрунті.

  Вирощування баклажанів у відкритому грунті і догляд за ними

  • Особливості вирощування баклажан
  • Де садити баклажани?

  Баклажани – пасленовая культура. Це дуже смачна і корисна культура. Грамотне вирощування баклажанів може забезпечити городникові хороший урожай. А після дозрівання, його використовують для приготування страв, консервації або продажу. У статті детально описано, як вирощувати баклажани у відкритому грунті, починаючи від планування розсади і закінчуючи збиранням та зберіганням врожаю.

  Особливості вирощування баклажан

  Як і будь-яка інша городня культура, баклажани вимагають визначених умов для росту і розвитку.

  Температура навколишнього середовища не повинна опускатися нижче +18 градусів

  • Температура навколишнього середовища не повинна опускатися нижче +18 градусів у період вегетації культури. У противному разі ріст припиняється.
  • Поворотні заморозки, значні похолодання можуть знищити весь урожай. Особливо вони небезпечні для молодих саджанців, так як вони найбільш слабкі і схильні до будь-яких змін погоди.
  • Світловий день повинен коливатися в межах 8-12 годин. Південним сортів потрібно більше світла, тим, що виведені в середніх і північних регіонах. Дуже важливо контролювати цей момент, і тут варто зазначити, що саме тепличне вирощування баклажанів спрощує процес, так як в теплицях можна з легкістю встановити штучне освітлення.
  • Зростає культура на будь-якій землі, але найбільші врожаї збираються завжди виключно з рослин, вирощених на родючому і легкому грунті.

  Дотримання всіх цих умов або хоча б більшості з них може забезпечити городникові максимальний урожай.

  Де садити баклажани?

  Перше, з чим потрібно визначитися при вирощуванні баклажан – місце. Зазвичай городники роблять планування ділянки ще взимку, просто расчерчивая на листочку – це осінь спрощує завдання. Баклажанів необхідно світле і захищене від протягів місце, якщо вони садять у відкритий грунт. Для посадки у теплицю потрібна просто хороша грунт.

  Для посадки у теплицю потрібна просто хороша грунт

  Як було зазначено вище, баклажани люблять легку землю, так що на суглинку і супіщаних грунті вони будуть виростати без проблем. У всіх інших випадках потрібно використовувати хитрі прийоми.

  • Якщо земля важка, її варто розбавити перегноєм, річковим піском, торфом. Ці речовини разрыхлят грунт.
  • У торф’яну землю зазвичай додають дерен і перегній в рівних частках.
  • Піщаний грунт легкий, але не поживний, так що для баклажан не підійде. Поліпшити його якісні показники може додавання торфу, тирси і глинистої землі.

  Добриво в землю під висадку баклажан потрібно вносити дуже акуратно. Свіжий гній припустимо тільки під осінню оранку. Навесні можна взяти перегній або мінеральні туки.

  Так як цю культуру навіть в жарких регіонах зазвичай вирощують розсадним методом, то удобрювати землю восени потрібно, щоб за зиму вона добре перемерзла і змішалася з добривами. Капають на 30 см вглиб, крім гною можна додати суперфосфат або сірчанокислий калій в гранулах.

  Вирощування баклажанів можна проводити поблизу помідорів, солодкого і гіркого перцю, але після всіх цих культур, а також картоплі, їх не саджають. А ось після моркви, цибулі, ранньої капусти, гороху, арбузов вони ростуть добре.

  Коли садити баклажани?

  Термін посадки баклажан багато в чому залежать від місця, клімату, сорти.

  • В не опалювальних теплицях термін може припадати на ранній травень.
  • В опалюваних теплицях посадку здійснюють вже в середині квітня.
  • У відкритий ґрунт варто посадити культуру на початку травня тільки в жарких регіонах або під плівку.
  • Ближче до початку літа можна без побоювань і без спорудження укриття, садити баклажани в будь-якій кліматичній області і на будь-якій ділянці (теплиця, відкритий грунт). Температура в цей час для них більш ніж допустима.
  • Якщо городник сіє в землю насіння, то робити це потрібно тоді, коли верхній шар ґрунту прогріється до 15 градусів вище нуля.

  Як підготувати розсаду баклажанів?

  Вирощування баклажанів у відкритому грунті, а часом і в теплиці, як правило, починається з заготівлі розсади. Її готують з початку весни. Робити її не важко, але потрібно уважно ставитися до паросткам, стежити за їх станом, щоб у разі чого можна було вчасно виправити ситуацію.

  Вирощування баклажанів у відкритому грунті починається з заготівлі розсади

  Пересаджування на постійне місце виробляється тільки, коли у паростків буде 5 справжніх листочків, і коли вони досягнуть 10 см у висоту. Однак якщо загроза поворотних заморозків не минула, варто почекати з посадкою до настання теплих днів.

  Підготовка грядки до посадки баклажан

  Землю для вирощування баклажанів зазвичай удобрюють з осені, як було зазначено вище, якщо ж з якихось причин цього зробити не вдалося, процедура переноситься на весну. За 2-3 тижні до посадки розсади землю перекопують, внісши в неї сечовина, суперфосфат і перегній. Кількість залежить від якості і типу грунту. Зазвичай усі потрібні пропорції зазначаються на упаковках добрив.

  Після перекопки землю потрібно розпушити, вирівняти, розбити всі великі горбки. Робиться це приблизно за 1 тиждень до посадки культури або через 2-3 дні (наскільки дозволяє час).

  Грядки роблять висотою 30 см і шириною до 1 метра. Між ними має бути приблизно 30-40 см вільного простору

  Грядки роблять висотою 30 см і шириною до 1 метра. Між ними має бути приблизно 30-40 см вільного простору. Завдяки такій висоті коріння розсади не вимерзнуть, і культура зможе швидше розвиватися. Довжина грядки допустима будь – тут все залежить від уподобань, потреб городника і розміру ділянки.

  Після визначень меж потрібно ще раз вирівняти землю і рясно полити її добривом «Ефектон». Замість нього можна використовувати гарячий розчин коров’яку. Однак, у випадку, якщо земля удобрялась навесні, використовувати добриво не варто, так як грунт і без того буде родючим.

  Нашим читачам сподобалися статті:

  Якими добривами краще підгодувати розсаду баклажанів

  Що робити якщо на листках розсади баклажанів з’явилися білі плями?

  Правила посадки баклажан на розсаду – https://fermerok.info/kak-posadit-baklazhany-na-rassadu

  Посадка баклажан у відкритий грунт

  За день до проведення процедури пересадки розсади як можна краще поливають водою. Також полив проводять прямо перед вийманням паростків з контейнера (це спрощує процедуру).

  За день до проведення процедури пересадки розсади як можна краще поливають водою

  Вирощування баклажанів у відкритому грунті або теплицях проводиться в ямках. В грядці робляться ямки з проміжком в 40-50 див. Чим компактніше буде кущ, тим менше відстань можна робити. Кожну лунку поливають водою і в цей бруд треба садити по одному паростку. Після посадки земля ущільнюється можна відразу ж укласти навколо саджанців шар мульчі (торф, різана солома).

  Якщо городник використовує насінний метод вирощування баклажанів, то робити це можна рядковим методом і потім проріджувати сходи. Другий варіант – відразу посадити посадковий матеріал на відстані 10-20 см і після того, як з’являться і підростуть паростки розсадити їх на 40-50 див. Тільки так можна забезпечити гарне заповнення ділянки, відведеної для культури, адже багато насіння не проросте, а деякі пророщені можуть зачахнути.

  Як правильно доглядати за баклажанами?

  Вирощування баклажанів передбачає постійний догляд за ними. Інакше чутливі до змін клімату та умов рослини зачахнуть, і врожаю аграрій не дочекається.

  • Якщо баклажани ростуть у відкритому грунті, стоїть на перший час натягнути над ними прозору плівку або біле агроволокно на дротяних дугах. Прибирають таке укриття приблизно в середині червня, проте протягом всього літа варто стежити за погодою і при значних похолодання знову споруджувати укриття для баклажан, навіть якщо на них вже дозрівають плоди.
  • Щоб паростки швидше росли, їх часто розпушують. Саме розпушування сприяє швидкому зростанню баклажан в перші 14 днів після посадки на постійне місце. Розпушування здійснюється і все літо, приблизно раз на тиждень.
    Вирощування баклажанів передбачає постійний догляд за ними
  • Полив починається через 2 тижні після пересадки в теплицю або відкритий грунт. Після того, як рослини прижилися їх потрібно поливати так, щоб земля була трохи вологою. Недолік вологи може призвести до потворності плодів і передчасного в’янення рослин, а тобто і зниження врожайності.
  • Першу підгодівлю варто зробити через 7-10 діб після посадки розсади. Замість поливу в цей час здійснюють обприскування у вечірній час. У цю воду можна додати сечовину, вона підживить ослаблені паростки. Другий раз підживлення при вирощуванні баклажанів роблять через 20 діб після першої, мінеральними добривами або розчином гною (пташиного посліду). Третя підгодівля припадає на початок плодоношення і для цього можна використовувати все той же розчин пташиного посліду, гною або комплексного мінерального добрива.
  • Важливим моментом догляду є видалення бур’янів, так як саме через них найчастіше передаються окультурених рослинам хвороби і шкідники.
  • Додатковим пунктом догляду, але не головним (його можна і не проводити), є підгортання. Завдяки підгортання з раннього віку у баклажан розвиваються додаткові корені, і врожай підвищується в 1,5-2 рази.

  Коли збирати врожай?

  Прибирання дозрілих плодів можна проводити через 30 днів після цвітіння

  Правильне вирощування баклажанів у відкритому грунті або в теплиці може забезпечити городника великим урожаєм. Прибирання дозрілих плодів можна проводити через 30 днів після цвітіння. До цього часу вони повинні досягти значних розмірів, стати глянцевими, придбати природний для того чи іншого сорту колір шкірки.

  Якщо баклажани перезреют, то придбають іншого забарвлення і у них значно зіпсується смак. Він стане більш гірким, а шкірка буде дуже грубою. Збирають баклажани, просто зрізуючи їх ножем або секатором разом з плодоніжкою, хоча нерідко їх просто відривають – вони зазвичай добре зриваються, як і солодкий перець.