Гречка з молоком – 7 рецептів, як правильно приготувати смачну і корисну гречку

Гречка – одна з найбільш поширених і доступних за ціною круп, присутніх у кожному будинку, але, незважаючи на це, господині готують з неї не більше трьох страв. Найпростіший спосіб приготування – зварити гречку в каструлі і подати у вигляді гарніру. Ми пропонуємо 7 рецептів з цього корисного продукту.

Класична гречана каша на молоці

Гречка з молоком – смачне, а головне багата корисними речовинами ласощі. Способів його приготування багато.

Перш ніж варити гречку на молоці за класичним рецептом, підготуємо інгредієнти.

• двухсотграммовый склянку гречки;
• 2 двохсотграмову склянки молока;
• 2 двохсотграмову склянки води;
• 30 г вершкового масла;
• сіль і цукор (за смаком).

Перед тим, як приступити до приготування, гречку потрібно гарненько перебрати (видалити неочищені зерна) і промити кілька разів.

Тепер можна почати, для цього:

• Помістити на плиту каструлю з водою і дочекатися закипання.
• Всипати крупу і повторно довести до кипіння.
• Зменшити вогонь до мінімуму, накрити каструлю кришкою і варити кашу до готовності (близько 20 хвилин).Важливо: не можна помішувати крупу, поки вода повністю не википить!
• В окремій ємності розігріти молоко (чекати закипання не потрібно).
• Вилити гаряче молоко в готову гречку, додати масло, сіль і цукор за смаком, довести до кипіння, періодично помішуючи, щоб каша не пригоріла.
• Зняти з вогню, накрити кришкою і дати настоятися протягом 10 – 15 хвилин.

Каша, приготовлена з обговорюваного рецептом, не тільки смачна, але і дуже корисна: у ній міститься безліч необхідних організму вітамінів і мікроелементів.

Гречка з молоком – 7 рецептів, як правильно приготувати смачну і корисну страву

Гречка – одна з найпоширеніших і доступних за ціною круп, присутніх в кожному будинку, але, незважаючи на це, господині готують з неї не більше трьох страв. Найпростіший спосіб приготування – зварити гречку в каструлі і подати у вигляді гарніру. Ми пропонуємо 7 рецептів з цього корисного продукту.

Класична гречана каша на молоці

Гречка з молоком – смачне, а головне багате корисними речовинами ласощі. Способів його приготування багато.

Перш, ніж варити гречку на молоці за класичним рецептом, підготуємо інгредієнти.

• двохсотграмовий склянка гречки;
• 2 двохсотграмових склянки молока;
• 2 двохсотграмових склянки води;
• 30 г вершкового масла;
• сіль і цукор (за смаком).

Перед тим, як приступити до приготування, гречку потрібно гарненько перебрати (видалити неочищені зірки) і промити кілька разів.

Тепер можна почати, для цього:

1. Помістити на плиту каструлю з водою і дочекатися закипання.
2. Всипати крупу і довести повторно до кипіння.
3. Зменшити вогонь до мінімуму, накрити каструлю кришкою і варити кашу до готовності (близько 20 хвилин). Важливо: не можна перешкоджати крупу, поки вода повністю не викіпить!
4. В окремій ємності розігріти молоко (чекати закипання не потрібно).
5. Вилити гаряче молоко в готову гречку, додати масло, сіль і цукор до смаку, довести до кипіння, періодично перешкоджаючи, щоб каша не пригоріла.
6. Зняти з вогню, накрити кришкою і дати настоятися протягом 10 – 15 хвилин.

Каша, приготована за обговорюваним рецептом, не тільки смачна, а й дуже корисна: у ній міститься безліч необхідних організму вітамінів і мікроелементів.

Watch this video on YouTube

Готуємо у мультиварку

Найлегше готується гречана каша на молоці в мультиварку.

• двохсотграмовий склянка гречки;
• півлітра молока;
• півлітра води;
• 30 г вершкового масла;
• сіль і цукор (за смаком).

Крупу ретельно перебрати, промити кілька разів і помістити в мультиварку. Додати масло, сіль і цукор, влити заздалегідь розігріті молоко і воду. Закрити мультиварку, вибрати програму «Гречка» або «Крупа» і виставити час: 30 хвилин. Після автоматичного вимикання апарату, страву можна подавати на стіл.

Watch this video on YouTube

Рецепт для схуднення

Калорійність 100 г гречки всього 125 ккал. У сукупності з корисністю це робить каші з гречаної крупи особливо привабливими для людей, що стежать за своєю фігурою. Саме тому розроблено безліч гречаних дієт.

Класичний рецепт приготування гречки для дієти: увечері двохсотграмову склянку крупи залити 500 мл окропу, накрити кришкою і залишити на ніч. Вранці злити залишки води. Страва готова до вживання. Для досягнення бажаного ефекту сіль, цукор та інші приправи в кашу не додавати.

Дотримання гречаної дієти (як і інших дієт) має ряд протипоказань, тому перед прийняттям рішення про її застосування необхідна консультація лікаря!

Гречка на молоці для дитини

Вже піврічним малюкам дозволено давати гречану кашку з початком прикормів.

Рецепт її приготування для дитини наступний:

1. Столову ложку попередньо очищеної, ретельно промитої і просушеної гречки перемолоти в кавомолці в борошно.
2. Гречане борошно висипати в каструльку, залити 125 мл води.
3. Місткість помістити на вогонь, дочекатися закипання, зменшити полум’я і варити 10 – 15 хвилин, постійно перешкоджаючи.

Багато дітей не люблять гречку, тому, щоб поліпшити смак кашки, її можна розбавити молоком, а при відсутності алергічних реакцій і протипоказань додати трохи цукру або фруктове пюре (яблучне, бананове, гарбузове або ін.).

Watch this video on YouTube

Як зварити зелену гречку на молоці

Для більшості з нас звична коричнева (обсмажена) гречка, а про зелену (не обсмажену) знають мало хто. А адже саме в ній через відсутність термообробки міститься більше корисних мікроелементів, необхідних організму.

Зелену гречку не готують за традиційними рецептами. Для її варіння використовують «щадний» спосіб, щоб зберегти всі вітаміни.

Перед варінням крупу слід ретельно промити і вже, потім приступати до приготування:

1. Крупу помістити в каструлю, залити водою в пропорції 1:2 і поставити на вогонь.
2. Дочекатися закипання і відразу вимкнути вогонь.
3. Щільно закрити каструлю кришкою і гарненько утеплити (закутати в ковдру або плед) на 15 хвилин.

Каша готова. Залишилося додати сіль, цукор і олію до смаку. Любителі молочних страв можуть залити гречку гарячим або холодним молоком.

З кокосовим молоком

Для приготування гречаної каші використовується і кокосове молоко.

• гречка – 1 двохсотграмовий склянка;
• кокосове молочко – 1,5-2 двохсотграмових склянки;
• вода – 1 двохсотграмовий стакан;
• порошок кориці – 1/3 год. ложки;
• сіль (за смаком);
• сливи – 2 штуки;
• мед – 30 мл;
• насіння чіа;
• рисове молочко.

1. У каструльку помістити ретельно промиту крупу, кокосове молочко, посолити і додати корицю. Дочекатися закипання, зменшити полум’я, накрити кришкою і варити до готовності (15 – 20 хвилин). Важливо процес контролювати!
2. На сковороду викласти мед і нарізані тоненькими дольками сливи. Посипати насінням чіа і готувати 5 хвилин.
3. Кашу викласти в тарілку, прикрасити сливовим сиропом і залити рисовим молочком.

Гречка в поєднанні з кокосовим молоком – незамінне джерело енергії, вітамінів і мікроелементів, так необхідних організму особливо з настанням холодів.

Молочний суп з гречкою

Молочний суп з гречкою – гідна заміна перших гарячих страв під час обіду.

• Для його приготування знадобляться такі інгредієнти: 200 г гречки;
• півлітра молока;
• півлітра води;
• 30 г вершкового масла;
• сіль (за смаком);
• цукор (за смаком).

Спочатку зварити кашу на воді традиційним способом. Потім влити в гречку молоко і дочекатися кипіння, безперервно перешкоджаючи. Молочний суп готовий до подачі на стіл. Залишилося тільки додати цукор і олію. Приємного апетиту!

З чим їсти гречку для максимальної користі та смаку

Попри всі свої переваги, гречана крупа не містить усіх незамінних амінокислот. Та й засвоюються білки рослинні гірше за білки м’яса, риби, птиці, яєць, молочних продуктів. Якщо із рослинної їжі білки засвоюються на 70%, то тваринні на 95-96%. Тому гречану кашу корисно доповнювати та збагачувати тваринним білком. Така комбінація виходить повноціннішою за своїм складом. Гречана каша з молоком, гречка з яйцем, рибою, м’ясом птиці та навіть гречка з сиром. Варіантів дуже багато.

Гречку корисно поєднувати з овочами, наприклад, з капустами: морською, броколі та квашеною білокачанною. Таке поєднання буде багате на харчові волокна, які виступають у ролі природного сорбенту, вітамінами і мінералами.

Вода, в якій вариться гречка, вбирає усі корисні речовини цієї крупи. Тому під час варіння варто правильно розраховувати кількість води, щоб її не зливати. Ідеальні пропорції: 1:2,5 (1 частина гречки та 2,5 частини води).

З гречаної крупи готують не лише каші, але також використовують гречане борошно у випічці, замінюють на пшеничне. У гречці немає глютену — і це оптимальний варіант для багатьох, хто страждає на його нестерпність.

Салати, супи, другі страви — вибір насправді набагато більший, ніж ми звикли думати:

Помідори та сир

Зваріть гречану кашу, наріжте невеликими кубиками помідори та сир фета, а за бажання можна розбавити смак і оливками — так смак вийде схожим на грецький салат, але куди ситніший.

Ризото із гречки з грибами сподобається навіть гурманам. З урахуванням того, що гречка та гриби готуються швидко — цей рецепт виручить, коли хочеться чогось смачного, а часу обмаль.

Фрукти, рукола та волоські горіхи

Зваріть трохи гречки і приготуйте салат з додаванням персиків, чорниці, гранату, руколи та волоських горіхів. Такий освіжальний салат може підійти для перекусу.

Гарбуз, нут та куркума

Гарбуз, нут, куркума і гречка — такий вигляд має незвичайне рагу, яке неймовірно корисне і поживне. Така страва позитивно позначиться і на імунній системі, а смакові рецептори безперечно будуть вам вдячні.

Більше порад про здорове харчування читайте на сторінці Світлани Фус facebook.com/svetlanafus

Читайте також: