20 рецептів дуже смачного варення із соснових шишок

Про корисні властивості варення із соснових шишок відомо давно. Але приготувати ці незвичайні ласощі вирішується далеко не кожен. Насправді, все просто – достатньо лише дотримуватися деяких правил. Ділимося 20 цікавими рецептами!

1. Варення із зелених соснових шишок

Шишки повинні бути не більше 4 см.

Тобі знадобиться: 1 кг зелених соснових шишок, 1 кг цукру, 700 мл води.

Приготування: Промиті шишки залий водою, додай цукор і прокип’яті 10 хвилин. Застуди і знову прокип’ятять 10 хвилин. Повторіть дії ще 2-3 рази, потім розлийте варення в стерилізовані банки і закатай.

2. Варення із подрібнених соснових шишок

Нарізай шишки гострим кухонним ножем.

Тобі знадобиться: 2 кг соснових шишок, 2,5 кг цукру, 4 склянки води.

Приготування: Шишки промий і наріж. У глибокій ємності змішай воду з цукром та скип’яті. Всип шишки і проварити 5 хвилин. Зніми каструлю з вогню, укутай рушником та остуди. Прокип’яті та остуди варення ще 3-4 рази. Розклади шишки по стерилізованих банках та залий сиропом.

Варенье из сосновых шишек

С конца мая по июнь в чистых зонах мы с детьми собираем сосновые шишки. Варенье из шишек выводит из организма свободные радикалы, хорошо при бронхите и астме, укрепляет иммунную систему.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Шаг 1

1. Подготовьте шишки, воду и сахар, резиновые перчатки, иначе отмыть руки будет сложно от смолы. Шишки тщательно вымойте от мусоринок, хвои. Переберите, в варенье используются только здоровые плоды. Приблизительно могу сказать, что на 1 кг молоденьких шишек идет 2,5 литра воды, главное, чтобы вода покрывала шишки плюс 1 см.

Шаг 2

2. Сложите шишки в кастрюлю. Залейте водой, чтобы покрыты были шишки, плюс 1 см сверху. Доведите до кипения, варите на медленном огне 40 минут.

Шаг 3

3. Оставьте шишки в отваре на 12 часов.

Шаг 4

4. Слейте весь отвар, шишки отставьте пока. Отмерьте на каждый стакан отвара 1 стакан сахара.

Шаг 5

5. Соедините отвар и сахар. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения. Варите 1.5 часа сироп, сначала он будет тёмно-янтарный, а затем приобретет красноватые цвет.

Шаг 6

6. Примерно за 20 минут до конца варки, когда сироп почти готов, верните шишки в кастрюлю и доварите варенье.

Шаг 7

7. Разложите по баночкам и закатайте. Храните в прохладном месте. Не обязательно использовать все вареные шишки, на поллитровую баночку обычно кладут 8-10 штук.

Варення із соснових шишок, 20 дуже смачних рецептів приготування

Про корисні властивості варення із соснових шишок відомо давно. Але приготувати цей незвичайний смаколик наважується далеко не кожен. Насправді, все просто – достатньо лише дотримуватися деяких правил. Ділимося 20 цікавими рецептами!

1. Варення із зелених соснових шишок

Шишки повинні бути не більше 4 см.

Тобі знадобиться: 1 кг зелених соснових шишок, 1 кг цукру, 700 мл води.

Приготування: Промиті шишки залий водою, додати цукор і прокип’ятити 10 хвилин. Остуди і знову прокип’ятити 10 хвилин. Повтори дії ще 2-3 рази, потім розлий варення в стерилізовані банки і загорни в тепле покривало.

2. Варення з подрібнених соснових шишок

Нарізати шишки гострим кухонним ножем.

Тобі знадобиться: 2 кг соснових шишок, 2,5 кг цукру , 4 склянки води.

Приготування: Шишки промий і наріж. У глибокій ємності змішай воду з цукром і закип’ятити. Всип шишки і провари 5 хвилин. Зніми каструлю з вогню, вкутай рушником і остудити. Прокип’яти і остуди варення ще 3-4 рази. Розклади шишки по стерилізованих банках і залий сиропом.

3. Варення з соснових шишок з лимоном

Оптимальний час для збору шишок – друга половина травня.

Тобі знадобиться: 1 кг соснових шишок, 2 лимона, 1 кг цукру, 2,5 л води.

Приготування: Шишки промий, залий водою і прокип’ятити 2 години. Накрий кришкою і залиш на ніч. Вранці додай цукор і нарізаний лимон, і вари 1 годину. Розлий варення по банкам і щільно закрий кришками.

4. Класичний рецепт варення із соснових шишок

Пінку при варінні треба обов’язково знімати.

Тобі знадобиться: 1,5 кг соснових шишок, 3 л води, 1,5 кг цукру.

Приготування: Шишки промий, залий водою і провари на повільному вогні 50 хвилин. Накрий каструлю кришкою і залиш на ніч. Проціди, поклади у відвар цукор і кип’ятити 1,5-2 години. Додай назад шишки і провари все разом ще півгодини. Розлий варення по стерилізованим банкам і загорни.

5. Варення з соснових шишок з кедровими горішками

Працюй з шишками в рукавичках, інакше руки буде важко відмити від смоли.

Тобі знадобиться : 2 кг соснових шишок, 350 г кедрових горішків, 2 кг цукру, 2 л води.

Приготування: Шишки промий. Цукор розчини у воді і закип’ятити. Всип шишки і провари півгодини. Додай горішки, зменш вогонь і томи ще 15 хвилин. Розклади варення по банкам і загорни.

6. Варення з соснових шишок з медом

Використовуй тільки рідкий і свіжий мед.

Тобі знадобиться: 1,5 кг соснових шишок, 1,5 кг цукру, 100 г меду, 2 л води.

Приготування: Промиті шишки залий холодною водою і прокип’ятити 40 хвилин. Залиш сироп настоюватися на 10-12 годин, потім процідити, додати цукор і вари ще годину. Додай шишки, мед і готуй варення ще 20 хвилин.

7. Варення із соснових шишок і апельсинів

Банки для варення повинні бути добре промитими і висушеними.

Тобі знадобиться: 1 кг соснових шишок, 2 апельсини, 2 ст.л. лимонного соку, 1 кг цукру, 1,5 л води.

Приготування: Шишки промий, склади в глибоку каструлю і провари півгодини. Накрий кришкою і прибери в сторону на 10-12 годин. Знову закип’ятити, додати цукор, подрібнені апельсини, сік лимона і готуй ще півгодини. Розлий гаряче варення в підготовлену тару і загорни.

8. Варення з соснових шишок зі спеціями

Також можна використовувати бадьян, аніс і мускатний горіх.

Тобі знадобиться: 1 кг соснових шишок, 1 кг цукру, 1 ч.л. кардамону, 1 лимон, паличка кориці, 1,5 л води.

Приготування: Шишки промий, залий водою, провари годину і залиш в теплі на ніч. Проціди, додай в відвар цукор, спеції і дрібно нарізаний лимон. Прокип’яти варення ще півгодини, поклади шишки і продовжуй томити на повільному вогні ще 15 хвилин.

9. Варення з соснових шишок без варіння

Зручний і простий спосіб для тих, хто не бажає варити шишки.

Тобі знадобиться: 2 кг соснових шишок, 3 кг цукру.

Приготування: Шишки промий, висуши і наріж на дрібні шматочки гострим ножем. Змішай їх з цукром і щільно уклади в стерилізовані банки. Бережи варення в холодильнику.

10. Варення з соснових шишок з брусницею

Замість ягід можна використовувати сік.

Тобі знадобиться: 1 кг соснових шишок, 2 склянки брусниці, 1 кг цукру, 2 ст. л. лимонного соку, 1,5 л води.

Приготування: Промиті шишки залий холодною водою і прокип’ятити годину. Накрий кришкою і залиш на 12 годин. Проціди, в відвар додати цукор, лимонний сік і брусницю. Прокип’яти все на повільному вогні півгодини, поклади шишки і вари ще 20 хвилин. Розклади гаряче варення по банкам.

11. Варення з соснових шишок з імбиром

Готувати варення з додаванням імбиру треба в добре провітрюваному приміщенні.

Тобі знадобиться: 2 кг соснових шишок, 100 г кореня імбиру, 2 кг цукру, 0,5 ч.л. лимонної кислоти, 2,5 л води.

Приготування: Шишки промий, імбир подрібни. Склади все в каструлю і провари 1 годину. Залиш під кришкою на 10 годин. Проціди, додай в відвар цукор, лимонну кислоту і вари півгодини. Всип шишки, доведи до кипіння і через 15 хвилин вимкни.

12. Варення з соснових шишок з журавлиною

Намагайся не переварювати, щоб ягоди залишалися цілими.

Тобі знадобиться: 1 кг соснових шишок, 300 г журавлини, 1 кг цукру, 1 л води.

Приготування: Шишки та журавлину ретельно промий. У глибокій каструлі змішай воду з цукром і прокип’ятити 5 хвилин. Всип шишки і вари півгодини. Зніми з вогню і повністю остудити. Спар варення знову, додай журавлину і вари 20 хвилин. Знову вимкни і остуди. Втретє провари шишки з журавлиною 15 хвилин і виклади в стерилізовані банки.

13. Варення з соснових шишок з пектином

Пектин виконує роль згущувача.

Тобі знадобиться: 2 кг соснових шишок, 1 ст.л. пектину, 2 кг цукру, дрібка лимонної кислоти, 2 л води.

Приготування: Шишки промий під проточною водою, склади в каструлю і залий водою з цукром. Вари годину, потім остуди і через 5-6 годин знову прокип’ятити 30 хвилин. Всип лимонну кислоту, пектин і потім на повільному вогні ще 5 хвилин. Гаряче варення розлий в підготовлену тару.

14. Варення з соснових шишок на цукрозаміннику

Відмінний варіант варення з шишок без цукру!

Тобі знадобиться: 1 кг соснових шишок, 800 г фруктози, 1 л води, 1 ст.л. пектину.

Приготування: Промий шишки і наріж. 1 ст.л. фруктози сумішей з пектином, решту поклади в воду і прокип’ятити 2 хвилини. Додай шишки, суміш з пектину і фруктози, зменш вогонь і потоми 10 хвилин. Розклади варення по банкам і щільно закрий кришками.

15. Варення із соснових шишок і шипшини

Плоди шипшини можна розтовкти в ступі або подрібнити в блендері.

Тобі знадобиться: 1 кг соснових шишок, 1 стакан сухих плодів шипшини, 0,5 ч.л. лимонної кислоти, 1 кг цукрового піску, 1,5 л води.

Приготування: Промиті шишки і шипшина измельчи. Склади все в глибоку каструлю, додай гарячу воду і провари 1 годину. Накрий кришкою, вкутай і залиш на добу. Проціди, додай цукор, лимонну кислоту і провари ще півгодини. Додай шишки з шипшиною, доведи до кипіння і готуй ще 5 хвилин.

16. Варення з соснових шишок з волоськими горіхами

У банці красиво виглядають цілі половинки горіхів.

Тобі знадобиться: 1 кг соснових шишок , 2 склянки волоських горіхів, 1 кг цукру, 1,5 л води, 2 ст.л. лимонної кислоти.

Приготування: Шишки промий і провари в цукровому сиропі півгодини. Накрий кришкою і прибери на 10 годин. Проціди, поклади лимонну кислоту і доведи до кипіння. Додай горіхи і готуй ще півгодини. Обережно виклади горіхи і мед в банки.

17. Варення із соснових шишок і хвої

Хвою попередньо обшпар окропом.

Тобі знадобиться: 1,5 кг соснових шишок, жменю молодої хвої, 1,5 кг цукру, 2 л води, часточка лимона.

Приготування: Шишки і хвою промий, загорни цукром, залий водою і провари годину. Остуди, двічі процідити, додати сік лимона і провари 20 хвилин. Всип шишки, хвою і готуй ще 15 хвилин. Розклади варення по банкам і щільно закупорити кришками.

18. Варення з соснових шишок з желатином

Бережи варення в темному прохолодному місці.

Тобі знадобиться: 1 кг соснових шишок, 1 кг цукру, дрібка лимонної кислоти, 3 ст.л. желатину, 1 л води.

Приготування: Промиті шишки склади в каструлю і провари півгодини. Залиш варення під кришкою на 4-5 годин. Потім процідити, додати цукор, лимонну кислоту і желатин. Провари 15 хвилин, і поклади шишки. Готуй 10 хвилин на повільному вогні.

19. Варення з соснових шишок з м’ятою

Сосновий десерт добре бадьорить!

Тобі знадобиться: 1 кг соснових шишок, 50 г м’яти, 1 кг цукру, 2 ст.л. лимонного соку, 1,2 л води.

Приготування: Промий шишки і склади в глибоку каструлю. М’яту промий, наріж на дрібні шматочки і додай до шишками. Залий все холодною водою і провари годину. Остигнуло варення процідити, додати цукор, сік лимона і провари півгодини. Всип шишки і кип’ятити ще 5 хвилин. Розклади гаряче варення по стерилізованим банкам.

20. Варення з соснових шишок в мультиварці

В мультиварці варення з шишок виходить ще ароматнішим.

Тобі знадобиться: 2 кг соснових шишок, сік половини лимона, 2 кг цукру, 2 л води.

Приготування: Шишки ретельно промий. Розчини цукор у воді і прокип’ятити 3 хвилини. Всип шишки і готуй на програмі «Варка» півгодини. Залиш варення на добу. Потім знову провари, додай сік лимона і через 15 хвилин вимкни.