Пекінська смажена капуста по-китайськи

Пекінська смажена капуста готується з використанням різних соусів і має приємний кисло-гострий смак. Відмінна гаряча закуска або гарнір.

Автор понад 1100 рецептів. Буду радий, якщо ви поділитеся рецептом.

Схожі рецепти

Відео: Капуста для голубців. Як зняти листя з капусти

Савойська капуста тушкована

Тушкована цвітна капуста з овочами

Практично у всіх кухнях світу є страви з обсмажених шматочків капусти. Примітно, що так готують практично будь-які види капусти, а також соковиті листя салатних овочів. З огляду на те, що овочі можна взагалі не готувати і вживати їх у сирому вигляді, час приготування таких страв складає всього кілька хвилин.

У нас, як правило, в готуванні використовується білокачанна капуста – вона найпоширеніша. Рідше піддають термообробці червонокачанну капусту. Гофровані листя тушкованої савойської капусти – відмінний гарнір або самостійна страва. Для супів відмінно підходить брюссельська і цвітна капуста, а також броколі.

Серед відомих страв з білокачанного овоча варто згадати бігус – обсмажена і тушкована свіжа та квашена капуста з м’ясом. Особливий смак страви дає чорнослив. А ось в країнах Азії популярні страви з так званої пекінської капусти, або петсай. Строго кажучи, це родич ріпи, хоча її вважають салатом. З неї готують, крім салатів, перші страви, свіжі і смажені гарніри, а також її квасять – відома корейська закуска кімчхи.

Смажена капуста добре виходить з будь-якого виду листя, в тому числі соковитих салатних. У Китаї, як правило, смажать пекінську капусту або схожу. Дуже популярна страва, яке називають 酸辣 白菜, дослівно – кисло-гостра капуста. Ми з донькою приготували таку страву. Як виявилося, це відмінна гаряча закуска і гарнір. Ми використовували страву як гарнір до смаженої яловичині по-китайськи.

Як правило, пекінка продається у вигляді великих качанів циліндричної форми. Вага такого качана може бути більше кілограма. Варто вибрати капусту з зеленим листом в зовнішніх шарах – при тривалому зберіганні колір тьмяніє або жовтіє.

До речі, для страви відмінно підійде молода білокачанна капуста або качан савойської. Смак буде трохи іншим, але гарнір вийде відмінно. При готуванні використовується світлий соєвий соус, а темніший колір досягається добавкою невеликої кількості темного соусу. Гостроту капусті забезпечує «чилі» – можна використовувати сухі стручки. Також варто додавати багато часнику – при обсмажуванні значно зменшиться специфічний смак, так що боятися не варто.

Інгредієнти

• Пекінська капуста 1 кг
• Перець «чилі» 1 шт
• Часник 3-4 зубчиків
• Зелена цибуля 3-4 шт
• Кунжутна олія 2 ст.л.
• Чорний рисовий оцет, темний соєвий соус, світлий соєвий соус, цукор, кукурудзяний крохмаль добавки

Покроковий рецепт

1. Смажена капуста з кислим і гострим смаком – страва проста і готується швидко. Варто заздалегідь підготувати всі соуси і добавки, щоб вони були поруч. Кочан пекінкі треба вимити й обсушити серветкою. Зазвичай, коли ми готуємо страви з білокачанної капусти, просто знімаємо і викидаємо верхні листки, і качан вже не миємо. У пекінкі верхні листки самі зелені, і їх варто використовувати для готування. Якщо немає свіжого «чилі», можна використовувати сухі стручки.

Пекінська капуста

Ми звикли до того, що консервована кукурудза та пекінська капуста – це інгредієнти, які в салатах здебільшого виконують другорядну роль, тобто не є .

Салат з пекінською капустою і ананасами

Салат із пекінської капусти – це не просто чудове поєднання усіх інгредієнтів страви. Це фантастично привабливий та апетитний салат з неординарною .

Салат із пекінською капустою й ананасом

Салат з пекінською капустою та ананасом – це страва, яка окрім двох основних інгредієнтів ще містить варене куряче м’ясо, твердий сир та заправку. .

Різнокольоровий пісний салат

Період посту – це чудовий етап в житті кожної людини, адже завдяки цьому ми очищуємося морально та фізично. Ми підготували для вас добірку салатів, .

Пісний салат з овочами

Обожнюєте крабові палички? Часто готуєте смачні салати з цим інгредієнтом? Любите готувати страви з крабових паличок у поєднанні з шинкою чи .

Салат “Анастасія” з корейською морквою

Якщо ви любите пікантні страви та не проти зайнятися кулінарними експериментами, чому б вам не приготувати смачний салатик з морквою по-корейськи? .

Салат із пекинскької капусти з яблуком

Якщо ви хочете потішити себе салатом, але при цьому не хочете нічого важкого, м’ясного або жирного, цей рецепт — це саме те, що вам потрібно. Чому б .

Салат “Цезар” з майонезом

Якщо ви обожнюєте кулінарні експерименти і часто готуєте різні салати, підбираючи різні заправки – цей рецепт вам сподобається. Адже ми пропонуємо .

Салат “Наречена” з пекінською капустою

Що може бути смачніше за ситний салат з м’ясом, овочами та зеленню? Сьогодні ми хочемо запропонувати вашій увазі рецепт салату “Наречена”, до якого .

Грецький салат з пекінською капустою

Любите експериментувати? Приготуйте грецький салат з бринзою та пекінською капустою. Ця легка, свіжа й водночас ситна страва ідеально підійде для .

Салат з авокадо та пекінською капустою

Якщо ви хочете приготувати легкий весняний салатик, але не знаєте, на якому рецепті зупинити свій вибір, саме час відправлятися до магазину за .

Салат з пекінської капусти з сиром

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі надзвичайно легкий, вітамінний, ароматний та соковитий салат з пекінської капусти з сиром. Страва абсолютно легка .

Пекінська капуста – рецепти

Пекінська капуста

Пекінську капусту сьогодні можна купити в будь-якому супермаркеті, причому її досить часто плутають з китайською капустою. Пекінська капуста має качан, китайську ж іноді називають листовим салатом, оскільки у неї немає качана. Зовні пекінська капуста схожа на щось середнє між листовим салатом і білокачанною капустою. Згадки про пекінську капусту вперше з’явилися в шостому столітті до нашої ери. За назвою продукту стає зрозуміло, що спочатку з’явилася вона в Китаї. Вона була популярна в якості овочевої та олійної культури. Навіть сьогодні пекінська капуста залишається одним з головних інгредієнтів в раціоні китайців різних регіонів країни.

Страви з пекінською капустою

Рецепти страв з використанням пекінської капусти з’явилися в нашій країні відносно недавно. Зовні продукт схожий на салат, а на смак майже не відрізняється від звичайної білокачанної капусти. Пекінська капуста має м’який і приємний смак, тому її часто використовують для приготування бутербродів, голубців, супів і овочевих рагу.

Рецепти різноманітних супів, тушкованих овочів, фаршированої капусти, котлет, салатів, закусок і запіканок Ви знайдете в даному розділі нашого сайту. Пекінську капусту часто солять, квасять і маринують. Вона дуже добре гармонує в зимових салатах в тандемі з іншими овочами. Страви з цього інгредієнта виходять більш витонченими, тому їх намагаються готувати до урочистих заходів. Рецепти з докладним поясненням приготування простих і складних страв з пекінської капусти полегшать перші кулінарні спроби та підкажуть, як краще діяти на кухні. Пекінська капуста дуже соковита, добре поєднується з іншими продуктами, а ще чудово зберігається в холодильнику. Ми допоможемо Вам вирішити, що приготувати з пекінської капусти на обід або вечерю. До того ж, приготування страв з пекінською капустою не вимагає особливих кулінарних навичок. Смачного.

Рецепти страв з пекінської капусти

Пекінська капуста входить до складу багатьох страв. Її можна смажити, тушкувати, відварювати, маринувати, вживати в сирому вигляді. Вона має більш ніжний смак, ніж її білокачанна родичка, при цьому не володіючи настільки вираженим специфічним запахом.

Що приготувати з пекінської капусти

Пекінка – джерело корисних вітамінів, вона соковита, приємно хрумтить, добре поєднується з різними продуктами. З неї готують легкі салатики, додаючи до подрібнених пелюсток креветки, кальмари, крабове м’ясо, відварну курку або індичку, огірки, помідорчики черрі, яйця, консервований зелений горошок і зерна кукурудзи. Для заправки закуски використовують сік лимона – рослинні олії – соняшникову або оливкова сметану, майонез,

Рецепти страв з пекінською капустою не обмежуються салатами. Її пелюстки з успіхом використовують для приготування голубців з начинкою з овочів, рису або м’яса, роблять начинкою для рулетів з фаршу, додають в перші страви. Пекінку навіть консервують на зиму.

Страви з соковитим овочем припадуть до смаку і дорослим, і дітям. Вона корисна, за харчовою цінністю обігнала білокачанну, легко готується, відрізняється тонким приємним ароматом. У складі апетитних страв і на тарілці з овочевою нарізкою вона завжди доречна.

Голубці з пекінської капусти в духовці – це смачна та поживна страва з ніжним смаком, ароматною начинкою та хрусткою скоринкою, яка пропонує різноманітні кулінарні можливості та є популярним.

Голубці з пекінської капусти на сковороді мають чудовий смак. Страва виходить соковитою та неймовірно апетитною. На відміну від голубців із білокачанної капусти, ці голубці виходять ніжнішими.

Оригінальний та ситний салат з язиком можна подавати як до сімейної вечері, так і до святкового столу. Смачний делікатес зробить закуску апетитною та особливою. Як розпочати готувати салат.

Голубці з пекінської капусти в сметанному соусі виходять надзвичайно ніжними та шалено апетитними. Для страв використовують як м’ясний, так і змішаний фарш або фарш з птиці для дієтичної.

Вам знайомий смак гармонійного поєднання свіжих хрустких овочів та соковитого м’яса. Якщо ви хочете приготувати дієтичну страву, то м’ясо завжди можна замінити відвареним

Голубці з пекінської капусти з фаршем та рисом порадують вас не лише яскравим та апетитним смаком, але й нескладним процесом приготування. З листям пекінської капусти набагато простіше працювати.

Голубці з пекінської капусти з курячим фаршем готуються, як і класичні, тільки простіше та швидше. У них немає вираженого капустяного аромату і виходять голубці ніжними, що ідеально підходить.

Голубці з пекінської капусти, як ніжнішої, зручнішої в роботі та з особливим смаком, на відміну від білокачанної, можна приготувати в мультиварці будь-якої моделі.

Грецький салат, незважаючи на місце свого походження, дуже популярний і в Україні. Можливо, весь секрет у тому, що головні компоненти цього салату, огірки та помідори, такі улюблені нашими.

Салат з корейською морквою та копченою куркою – це просте і дуже смачне частування для вашого столу. Така закуска вийде неймовірно соковитою, яскравою та поживною. Приготувати її в.

Хочу порекомендувати вам ідеальний рецепт лінивих голубців без яєць. Простий рецепт стане улюбленцем серед тих, хто обмежений у часі для приготування їжі. Голубці виходять соковитими та ніжними за.

Шаурма в домашніх умовах з свининою, як з більш прийнятнішим для нас м’ясом замість традиційної баранини, буде у вас не тільки перекушуванням, але й ситною стравою, особливо для.

Грецький салат із соєвим соусом зазвичай дуже подобається всім, хто стежить, щоб харчуватися смачно, але при цьому з великою користю для свого здоров’я. Особливо апетитним цей салат виходить,.

Салат з морквою по-корейськи та пекінською капустою порадує вас цікавим смаком та привабливим зовнішнім виглядом. Така закуска урізноманітнить ваше меню і прикрасить стіл.

Ледачі голубці подобаються багатьом, але ось готуються вони, на жаль, не так вже й швидко. Однак якщо замість традиційної білокачанної капусти додати в голубці пекінську капусту, справа піде.

Домашня шаурма з індичкою буде у вас більш дієтичною та ПХ стравою, а готується вона швидко. М’ясо індички маринується і ароматом приправ просочується майже блискавично, що робить шаурму.

Салат “Цезар” – смачна легка страва, яка прикрасить ваш святковий стіл. Рецептів салату велика кількість, вони різняться в основному приготованим соусом.

Улюблений салат «Цезар» досить калорійна страва. Однак для приготування дієтичного варіанта замість сухариків із пшеничного хліба використовуються сухарики з висівкового або цільнозернового

Такий салат краще готувати безпосередньо перед подачею, щоб максимально зберегти свіжість пекінської капусти. Приготування не займаємо багато часу – на все піде не більше п’

Ще один варіант дуже смачного, легкого і елементарного в приготуванні салату на основі крабових паличок. Таке блюдо чудово впишеться як на звичайний, так і на святковий стіл.