Чому тріскається буряк на грядках: причини тріщин та дієві способи порятунку врожаю

Зібрати з грядок коренеплоди без тріщин — успіх та гордість для городника. На жаль, досягти такого результату з буряком виходить не у всіх. Крім втрати естетичного вигляду, тріщини псують смакові якості (місця рубцювання щільні та вимагають обрізки), у рази скорочують термін зберігання (часто розвивається гниль). Які ж причини розтріскування коренеплоду? Дізнаємося зі статті, а також розберемо дієві поради щодо збереження всього врожаю столових буряків.

Причини тріщин на буряках:

• вибір непридатного для клімату сорту;
• непідготовлений ґрунт;
• тісна посадка;
• надлишок та нестача добрив;
• нерегулярний полив;
• затягування термінів збирання.

Способи запобігання

Кількість і цілісність майбутнього врожаю залежить від якості посівного матеріалу та правильно організованого догляду за посадкою. Буряк люблять вирощувати за простоту процесу і врожай, який незамінний в українській кухні та потрібен для приготування борщових заправок, закусок і салатів. Як же мінімізувати появу тріщин на коренеплодах?

Яке насіння столових буряків купити

Вибір сорту залежить від цілей використання врожаю, форми коренеплоду та кліматичних умов. Існують окремі види для борщу, вінегрету, закусок, консервування. Посів насіння буряка Опольський забезпечить подовженими плодами циліндричної форми з бордовою м’якоттю, Делікатесна виділяється рівним округлим виглядом, Єгипетська має більш плоску форму. Найважливіше при виборі насіння – посухостійкість. Селекціонерами виведені спеціальні види, що відрізняються стійкістю до розтріскування, про що виробник обов’язково пише в описі до сорту.

Правильно підготовлений ґрунт

Буряк не любить кислу землю (нормальні показники 5-8 pH), але додавати на грядку вапно потрібно з осені, щоб посіви не захворіли. Також не допускається внесення свіжого гною лише у вигляді перегною. Перед посадкою допускається насипати невелику кількість золи або подрібненої яєчної шкаралупи.

Ґрунт потрібно підтримувати у пухкому вигляді, щоб на поверхні не утворювалося щільної кірки. Найбільше підходить торф’яник, середньосуглинистий чорнозем. Провесною, під час перекопування, бажано внести підживлення.

Порада! Рекомендується висаджувати насіння на ділянку, де ріс перець, баклажани, томати — вони залишають по собі достатньо органічних речовин, корисних для буряка.

Що не любить буряк та правила проріджування коренеплодів

Коренеплоди погано розвиваються в тісноті, тому при посадці насіння важливо дотримуватися відстані 4-5 см, міжряддя — 25 см. Коли коренеплід виросте до діаметра півтора сантиметра, потрібно прорідити рослини, створивши дистанцію в 8-10 см. Залишати більше місця не бажано, оскільки простотою використання та високими смаковими якостями вирізняються середні за розміром плоди.

Чому дрябне буряк і чим можна підгодувати в липні, якщо він погано росте

Якщо місця на грядці достатньо, а коренеплоди не ростуть, то культурі не вистачає поживних елементів. Виправити ситуацію допоможе деревна зола (одна склянка на півтора метра квадратних), завершують підживлення поливом грядок. Для удобрення коренеплодів натрієм, бадилля потрібно обприскати сольовим розчином (120 г не йодованої солі на 20 л води). Спосіб позитивно впливає на цукристість овочів.

А ось від мінеральних складів (особливо азотовмісних) на плодах можуть утворюватися порожнечі та тріщини. Пов’язано це із прискореним наростанням маси. Вносити такий склад рекомендується лише навесні, на початку розвитку сіянців.

Правильний полив

Коренеплід може розтріскатися при чергуванні посухи та перезволоження, тому полив потрібно проводити регулярний, особливо у спекотні дні. Коли просохне верхній шар, слід дочекатися вечора і провести полив. Ідеальним способом вважається дощування, при якому додатково освіжається бадилля. Добре, щоб ділянка була замульчована, інакше доведеться пропушити ґрунт на глибину 4 см наступного дня.

За сезон зазвичай потрібно 3-4 поливи з витратою двох-трьох відер на квадратний метр. Зволожувати землю припиняють за 15-20 днів до збирання, щоб овочі накопичили більше цукрів та краще зберігалися.

Своєчасне прибирання з грядки

Агротехніка дозволяє планувати збирання вже в липні, оскільки коренеплоди виростають до діаметра в 5-14 см. Ознаками готовності служить пожовкле листя. Вибирають сухий день і розпочинають викопування. Працювати потрібно вилами, підкопуючи землю та обираючи овочі руками. Гострим ножем видаляють бадилля, овочі складають на просушування. На зберігання забирають лише чисті та цілі плоди без ознак хвороби та гнилі.

Порада! Слідкуйте за погодою. Якщо овочі досягли потрібного розміру, а синоптики прогнозують затяжні дощі, варто прибрати врожай, щоб зайва волога не призвела до розтріскування і гнилі.

Практичні поради щодо використання тріснутих буряків

Поради щодо вибору насіння та догляду допоможуть зібрати якісний урожай. Якщо ж ви ознайомилися з ними, коли буряк встиг розтріскатися, пропонуємо вам декілька відмінних рецептів, які допоможуть зберегти весь урожай цього року.

Борщова заправка

На півтора кг буряків потрібно по одному кг цибулі та моркви, трохи менше солодкого перцю (0,8 кг), півтора кг томатів, кілька зубчиків часнику, склянка олії, велика ложка цукру та оцту, щіпка меленого перцю.
Овочі миються, очищаються, подрібнюються на власний розсуд.
На високій сковороді або в каструлі добре розігрівається рослинна олія, першою засипається цибуля, потім шарами всі овочі.
Заливається томатне пюре та цукор, тушкується 20 хвилин після закипання.
Останніми додають спеції, варять 10-15 хвилин.
Розкладають у стерилізовані банки з додаванням великою ложкою оцту на кожен літр.

Маринований овоч

Для швидкого приготування вінегрету чи святкової закуски можна заготовити буряки у банках. Овоч відварюється, ріжеться кубиками. На один кг приготовлених кубиків потрібно зварити маринад (літр води, склянка солі, склянка цукру, 3 лаврові листи, 10 горошин чорного перцю). Необхідно варити маринад 5 хвилин після закипання, витягнути лаврове листя, всипати кубики, прокип’ятити 3-5 хвилин, влити 70 мл оцту 9% і відставити. Закрити овоч із маринадом у стерилізовані банки.

Гострий буряк

На півлітрову баночку знадобиться коренеплід вагою 400 г. Овочі миють, чистять і натирають на великій тертці, як по корейські. У каструлю всипається/вливається пів чайної ложки солі, маленька ложка цукру і стільки ж паприки, щіпка коріандру, 9% оцет. Цукор і сіль повинні розчинитися, тоді всипається буряк і зверху 4 подрібнені зубчики часнику. Рослинна олія (50 мл) розігрівається та вливається на часник. Все добре змішується і на 3 години ставиться в холодильник. Блюдо готове. Для тривалого збереження можна закрити в стерилізованих банках і тримати в холодильнику.

Рятуємо врожай від непроханих гостей: як дізнатися, хто гризе буряк на грядці і перемогти шкідника швидко і просто

Що може бути смачніше, ніж домашній борщ або вінегрет з буряків, вирощених на власному городі? Скопати землю і посадити насіння – це лише частина роботи над багатим урожаєм. Найважливіший догляд відбувається в процесі росту буряків.

У цей час нерідко трапляється зовсім небажане для городників явище – нашестя шкідників. З’являються комахи, черв’яки, гризуни, які гублять урожай. Вже на етапі виходу вони здатні позбавити господарів найсвіжішого бурякового салату з часником. Як цього не допустити, читайте в нашій статті.

1. Шкідники буряків і способи боротьби з ними
2. Капустянка
3. Нематода
4. Бурякова муха
5. Буряковий клоп
6. Мінуюча міль
7. Попелиця бурякова коренева
8. Бурякова блошко
9. Буряковий довгоносик
10. Бурякова щитоноска
11. Шкідники-комахи з’явилися, що робити
12. Інсектициди
13. Народні засоби
14. Миші гризуть буряки на грядці
15. Ознаки мишей-полівок
16. Як уберегти буряк на грядці від гризунів
17. Правила боротьби з шкідниками
18. Поради та рекомендації
19. Відгуки городників
20. Висновок

Шкідники буряків і способи боротьби з ними

Шкідливі комахи – головний ворог врожаю. Буряк входить в число фаворитів у шкідників – це улюблене блюдо багатьох комах. Будь-який господар городу, виявивши неякісний урожай або його ознаки, бажає знати, хто гризе буряк на грядці.

З’ясуємо, як розпізнавати шкідників і боротися з ними.

Капустянка

Один з найбільш небезпечних шкідників у городі. Капустянка являє собою великого жука коричневого кольору з твердим панциром і вусами. Комаха може виростати до 10 см в довжину. Потужними щелепами вона здатна прогризати коренеплоди в землі.

Капустянка швидко розмножується, а її личинки завдають не меншої шкоди плодам, ніж дорослі особини. Позбавляються від капустянки двома способами: проливання її нор або хімічними препаратами.

Нематода

Це черв’як, що живе в землі. Він завдає серйозної шкоди коренеплоду, поїдаючи його прямо в грунті. У підсумку буряк сповільнюється розвиток і швидко гине.

Фермери рекомендують проливати землю окропом перед посадкою буряків. Високі температури вбивають нематод.

Якщо черв’як виявлений в процесі росту буряків, допоможуть хімічні препарати.

Бурякова муха

Не менш небезпечний ворог буряка, який живе на смітної траві, але потім перебирається на культурні рослини. Ця муха їсть бурякову гичку.

Раптово засохлі листя буряків – вірна ознака бурякової мухи. Якщо подивитися на внутрішню частину аркуша, можна виявити прозорі личинки схожі на гусениць. Це характерна ознака навали бурякової мухи.

Уражені листки буряків необхідно видалити і застосувати інсектицид.

Буряковий клоп

Клоп так само, як і бурякова муха, перебирається на зростаючі овочі з бур’янів. Тому найкращий спосіб боротьби з ним — знищення бур’янистої трави поблизу грядок і навколо городу.

Клоп ледь помітний неозброєним оком, але з’їдає в п’ять разів більше розміру своєї ваги.

Відмітна ознака нападу клопа – бульбашкова поверхню листків буряків. Клопів також знищують інсектицидами.

Мінуюча міль

На перший погляд маленька коричнева метелик не викликає підозр. Однак моль здатна повністю знищити врожай. Вона відкладає яйця на черешках листків буряків, а гусениці починають підгризати шлях у самому коренеплоді.

Є три види мінуючої молі – томатна, каштанова та яблунева. Вона з’являється на городі при наявності поблизу відповідних рослин. І обробляти необхідно саме місце походження молі.

Якщо ви помітите уражені листя на цих деревах або кущах, зріжте і спаліть. Таким чином вдасться уникнути подальшого розмноження комахи.

Попелиця бурякова коренева

Дрібні комахи з округлим жовтим тільцем. Характерна особливість появи попелиці – це білий пліснявий наліт на землі навколо плоду.

При активному розмноженні шкідника листя буряка висихають, і рослина гине. Один з найуспішніших способів захисту від попелиці — видалення бур’янів і застосування інсектицидів.

Попелиця бурякова коренева

Бурякова блошко

Представляє з себе дрібного жука з підродини земляних блішок. Масове розмноження відбувається в посушливу погоду. Явна ознака появи блішок – дірки на листі буряків.

Заходи профілактики – видалення бур’янів. Якщо ви виявили жучків на листках, використовуйте хімічні препарати для обробки бадилля.

Буряковий довгоносик

Це маленький чорно-бежевий жук. Личинки довгоносик відкладає в землю. Утворилася з лялечки личинка в землі прямує прямо до корінця буряків. Жуков легко виявити.

Небезпечне кількість на один квадратний метр – від 2 до 4 штук. У цьому випадку потрібні рішучі заходи: повністю позбавлятися від смітної трави навколо, дослідити весь буряковий урожай. При зазначеній концентрації жуков застосовують інсектициди.

Бурякова щитоноска

Маленькі, але шкідливі жучки, харчуються бадиллям буряків. Відмітна ознака навали щитоноска — це «мереживо» на листках буряків.

Об’їдаючи і вигризаючи листя, комаха завдає шкоди і самим коренеплодів.

Головне правило боротьби з щитоноской – це рання і регулярна прополка грядок буряків від бур’янів.

Якщо шкоду бадиллі вже завдано, користуються хімічними препаратами.

Шкідники-комахи з’явилися, що робити

Шкода від комах-любителів буряків легко помітити. Щодня оглядаючи рослини, уважний господар помітить відмітні особливості пошкодженого овоча:

• суха або пожовкла бадилля;
• деформовані листки: дірки, порізані краю, бульбашки;
• відсталість у розвитку;
• лунки на грядці;
• видимі личинки, жуки, моль.

Ці ознаки говорять про те, що для збереження врожаю буряків потрібні термінові заходи. Якщо ви вже визначили тип шкідника, боротися з ним буде набагато простіше. Однак існують і універсальні методи боротьби.

Інсектициди

Або хімічні препарати, здатні миттєво позбавити вашу буряк від нападу шкідників. Дієвий і швидкий спосіб зберегти майбутній урожай. Найпопулярніші серед них:

• розчин емульсії 40%-го «Фосфамід» (обробляють 1 раз у 10 днів);
• «Тайра» (обприскують засобом 1 раз у 14 днів);
• «Сироко» (обприскують засобом 1 раз у 14 днів);
• «Авант» (обробляють кожні 10-14 днів).

Народні засоби

Багато з них застосовують вже на етапі посадки. Гарантії перемоги над шкідниками на 100% ні, але спробувати варто:

• водний розчин золи в співвідношенні 1:10 (обприскувати навколо буряків);
• розпорошення тютюнової пилу;
• знищення мурах навколо (вони породжують тлю);
• висаджування поблизу грядок буряків кукурудзу, картоплю, горох, чорнобривці;
• вода (промивати струменем зі шланга листя буряка);
• цибулевий настій (30 головок цибулі на 1 л води, настояти 5 годин і обприскувати буряк 2-3 рази в тиждень);
• мильно-содовий розчин (на 1 л води додати чверть подрібненого господарського мила і 20 г кальцинованої соди, обприскувати 2-3 рази в тиждень).

Миші гризуть буряки на грядці

Окрім комах-шкідників, небезпека для буряків являють польові миші.

Ознаки мишей-полівок

Визначити, що в городі непрошений гість, можна за наявності норок і шляхів неглибоко в землі. У мишей досить маленькі кігті, тому глибокі ходи їм не прорити. Тим не менш вони запросто з’їдають коренеплоди і бадилля буряків.

Як уберегти буряк на грядці від гризунів

Існують кілька простих способів боротьби з ними:

1. Коти і кішки. Миші бояться котів за своєю природою, і, відчуваючи їх запах, обходять город стороною. Заведіть простого сільського кота і забудете про проблеми з мишами.
2. Посипання грядок золою. Її миші терпіти не можуть.
3. Прокопка землі восени, щоб ні одного мишачого шляху не залишилося.
4. Очищати зону городу від рослинних залишків восени. Якщо ви нічого не залишили, то мишам не залишиться запасів їжі взимку. Миші покинуть ваш ділянку у пошуках їжі.

Якщо ці методи не допомогли, а миші вже хазяйнують на бурякових грядках, спробуйте інші способи, такими як:

• ультразвукові відлякувачі;
• електромагнітні відлякувачі;
• пастки;
• спеціальні отрути для гризунів.

Обов’язково читайте інструкцію до кожного засобу.

Правила боротьби з шкідниками

Профілактика у боротьбі з усіма видами шкідників – це стандартні агротехнічні заходи по передпосівній підготовці, посадки і вирощування:

• ретельна перекопування з видаленням залишків рослин восени і навесні;
• добриво землі універсальними вітамінами;
• не додавати свіжий гній при вирощуванні буряків;
• полив грядок розчином марганцівки або гарячою водою;
• розпушування і прополка;
• своєчасний полив;
• при появі шкідників обробка посадки дозволеними препаратами;
• добре просушувати зібраний урожай буряків перед закладкою на зберігання, переглядати на наявність ознак гнилей коренеплодів.

Поради та рекомендації

Щоб не розчаруватися при збиранні врожаю:

• дотримуйтесь профілактичні заходи по боротьбі зі всіма видами шкідників буряків;
• навчіться розрізняти шкідників, щоб застосовувати найбільш ефективні методи;
• завжди майте в арсеналі інсектициди і заздалегідь дізнайтеся, як ними скористатися;
• пам’ятайте — урожай буряків залежить і від стану вашого городу в цілому (сусідні грядки і оточення території городу);
• регулярно перевіряйте стан коренеплодів на грядці;
• приділіть особливу увагу прибирання та зберігання врожаю;
• готує майбутні грядки з осені.

Відгуки городників

Багато городників вже «познайомилися» з шкідниками на своєму городі:

Антоніна, Московська область: «Помітила, що миші їдять буряки на грядках. Завела сіренького котика, який став полювати по ночах. Через тиждень не помічала більше ні однієї миші».

Ніна Іванівна, р. Тула: «У мене на дачі з’явилася капустянка. Ніколи не було, а тут стала буквально жерти мою буряк. Бачила, як вона заползала в нірку. Пролила норки «Тайрой», і капустянки як не бувало. До речі, тепер регулярно обробляю свій сад навколо городу».

Петро Васильович, р. Калуга: «Спочатку не розумів, хто їсть буряк в землі. Спочатку подумав, що мишка. Став вивчати фото шкідників, і зрозумів, що це бурякова попелиця. Спочатку став обрізати об’їдений листя, потім вирішив зробити цибульний розчин. Більше не бачив цю гидоту».

Читайте також:

Чому городники воліють буряків гібрид «Водан f1».

Улюблений фермерами за простоту в догляді і смакові якості сорт столового буряка «Циліндра».

Столовий буряк «Бордо».

Висновок

Кожен господар городу мріє отримати здоровий і якісний урожай, який буде радувати його сім’ю восени і взимку. На жаль, на шляху до смачних страв з буряка встають шкідники. З ними стикаються майже всі володарі городу.

Дотримання правил підготовки ґрунту, догляд і турбота про коренеплодах протягом всього зростання – запорука успішного збору врожаю. Бережіть буряк, і смачні страви з цього коренеплоду буде радувати вас всю осінь і зиму.