Коли збирати врожай груш, щоб вони не переспіли

Щоб уникнути перезрівання, збирати врожай краще одразу. Недостиглі тверді груші також збирають: їм дають полежати кілька днів до повного дозрівання. Якщо влітку спекотно, плоди дозрівають раніше, ніж звичайно. Коли холодно — дозрівання затягується.

Календарні дати назвати неможливо, оскільки навіть один сорт за різних умов дозріває у різний час.

Зберігання літніх сортів

Зберігаються літні сорти недовго, тому їх вирощують у невеликій кількості для швидкого споживання. Сорти Велика літня, Царська, Москвичка, Космічна, Кафедральна та інші радують соковитим врожаєм вже з другої половини серпня до початку вересня. У фруктів щільна м’якоть, вони зберігаються від 5 до 15 днів, залежно від рівня стиглості.

Оскільки врожай може бути рясним і з’їсти його за п’ять днів неможливо, то ці сорти часто використовують для приготування сухофруктів, джемів, варення.

Зберігання зимових сортів

Зимові сорти зберігають до новорічних свят. Потім невеликими партіями фрукти заносять у тепло і при дозріванні вживають у їжу. Їх стиглість, медовий аромат, солодкий і соковитий смак проявляються під час зберігання.

Приблизний термін збирання врожаю груш за сортами:

• Першотравнева дозріває до другої половини вересня, її приблизна вага становить 200 г, але шкірка зелена. За правильних умов зберігається до шести місяців; плоди набувають жовтого кольору. В зрілому вигляді вони мають кремову солодкувато-терпку м’якоть;
• Білоруську пізню збирають до кінця вересня. У неї невеликі плоди вагою до 120 г, зелені в період збору і жовто-помаранчеві, коли стиглі. Вони добре зберігаються до весни;
• Россошанська пізня дає плоди вагою до 350 г, які дозрівають до кінця вересня. Протягом двох-чотирьох місяців плоди стають жовтими і набувають соковитого смаку;
• Ліру збирають в кінці вересня. Груші середнього розміру, зелені навіть коли дозріють, але м’якоть стає білою, пряною і соковитою. Сорт зберігається до грудня.

Пізні сорти груш: особливості, переваги, недоліки, фото

Любителі смачних стиглих плодів груш напевно знають про існування різних сортів не так давно прижився у нас дерева. Садівники з упевненістю діляться необхідним досвідом посадки і догляду за грошима, а так само особливостями вирощування різних сортів в наших широтах.

Серед відповідних для середньої смуги сортів груш є такі, стиглість плодів яких настає ще в середині другої половини літа, інші дозрівають на початку осені. У цій статті нашу увагу зосередиться на особливості та відмінності сортів груш пізнього строку дозрівання.

Пізні сорти: які вони?

Оскільки саме визначення типу категорії сортів груш називається «пізнім», легко зробити висновок що плоди даних сортів дозрівають найостаннішими, приблизно в жовтні.

зрілість таких груш настає прямо на дереві, знімати їх раніше терміну ботаніки не рекомендують, оскільки можна зіпсувати смакові якості плода. Але, втрачати пильність теж не потрібно, оскільки обсипатися стиглі груші можуть і самостійно.

Відмітною перевагою пізніх сортів є те, що їх плоди можна вживати протягом дуже тривалого періоду часу, тоді як дозріли літні груші іноді зберігаються не довше двох тижнів. Так, поласувати деякими сортами пізніх груш Ви зможете навіть в квітні.

Які сорти вибрати?

Існує кілька видів пізніх або зимових груш, характеристики яких дуже різні.

Груша «Бере Боск»

Сорт, що відрізняється дуже великим розміром плодів, які можуть досягати у вазі 250 грам, хоча в середньому маса становить приблизно 180 грам. За формою плоди можуть бути різними, але в основному це грушоподібної або темно-зелена, трохи довгаста форма.

Дерево відрізняється досить рідкісною і кілька асиметричною кроною. Плоди дерева мають жовтувато-коричневий колір, який при стиглості набирає відтінки іржі. М`якоть «Бере Боск» може бути білого або кремового кольору. Цей сорт відрізняється особливою смакової композицією стиглих плодів: солодкий і соковитий, з кілька мигдальним і пряним присмаком.

Груша «Бере Арданпон»

Ще один пізній сорт, з такими ж великими плодами (до 220 грам). Поверхня стиглого плода відрізняється бугристостью, форма нагадує дзвіночок, але більш грушоподібна. Крона дерева густа, за формою – пірамідальна, на якій формуються плоди зеленуватого кольору.

Дозрілому, груші набувають світло-жовте забарвлення з легким «рум`янцем» і бурими крапочками. Зрілий плід має білу м`якоть. За смаком груші «Бере Арданпон» солодкі з кислинкою, відрізняються особливою соковитістю і ніжністю м`якоті.

Торф`яниста або глиняна земля категорично не підходить для пізніх сортів. Глибина ґрунтових вод повинна знаходиться нижче півтора метра, інакше в осінні періоди дощів ваше дерево може підмиватися ними.

Груша «Бере зимова Мічуріна»

Результат селекції великого Мічуріна, було отримано як результат схрещування груш дикої уссурийской і «Бере Рояль». Сорт має плоди середніх розмірів (близько 120 грам у вазі). Дозріли груші мають круглясту форму, трохи витягнуту до стандартної форми груші.

дерево цього сорту пірамідальної форми, з великими розлогими гілками. Плоди сорту відрізняються світло-жовтим забарвленням з легким рум`янцем, якої вони набирають в період дозрівання. Після зривання груш з дерева вони поступово стають жовтими, рум`янець проявляється більш чітко.

Не дивлячись на те, що біла м`якоть груш є така характеристика, як соковитість, смак стиглих плодів досить терпкий.

Груша «Зимова Кубаревідная»

Знову ж селекційний сорт, який був отриманий в результаті запилення сорту «Берегомет». Використана суміш пилку була взята з дерев сорту «Дюшес» і «Улюблениця Клаппа».

Розмір плодів відноситься до вище середнього (до 200 грамів). Колір плоду світло зелений з легким «рум`янцем» з одного боку. Після зривання з дерева і подальшого дозрівання колір стає жовтим з золотистим відтінком, а «рум`янець» стає малиновим.

М`якоть плоду відрізняється білим кольором і середньою щільністю структури. Смак солодкуватий з кислинкою, який супроводжується соковитістю плода.

Сорт груші «Білоруська пізня»

Даний сорт відрізняється невеликими розмірами плодів, вага яких досягає лише 120 грам. Дерево «Білоруської пізньої» груші відрізняється густою округлою кроною із сформованими на ньому плодами широкої грушоподібної форми.

Плоди відрізняються зеленим кольором, який після обривання з дерева набуває оранжево-жовтий відтінок з бурим або малиновим верхнім покривним кольором.

Біла м`якоть стиглого плода має не дуже щільну структуру, але відрізняється олійністю і ніжністю. Смак даних груш варто характеризувати як кислувато-солодкий, має легку кислинку. Плоди соковиті.

Більшість пізніх сортів відрізняються стійкістю перед низькими температурами і засухами.

Груша «Кубанська пізня»

Сорт відрізняється плодами середнього розміру і низькорослими деревами з неправильною формою крони. Форма груш правильна, з дрібними горбками на поверхні. Зеленого кольору плоди відрізняються наявністю легкого «рум`янцю», який утворюється під впливом сонячних променів. Згодом і зрілістю плоди знаходять жовтувату фарбу.

Відрізняється сорт кольором своєї м`якоті – вона має зеленувато-жовтий окрас. Структура плода масляниста із середньою щільністю. Смак кисло-солодкий, властивий приємний аромат груші.

Груша «Маляевская пізня»

Плоди дерева можуть значно відрізнятися за обсягом, коливаючись в показниках маси від 110 до 225 грам. Дерево даного сорту дуже високоросла з пишною кроною. Стиглі плоди на дотик здаються сухуватими, форма грушоподібна, але відносно коротка.

Колір жовтий, на третину покритий «рум`янцем». Колір м`якоті стиглого плода – кремовий. Структура плода хоча і соковита, але щільна, має кам`янисту клітковину великих розмірів. Смакові якості плода відрізняються деяким слабенько-терпким ефектом солодощі з кислинкою.

Про достоїнства пізніх сортів

Вище вже зазначалося, що найголовнішою перевагою даних сортів груш є те, що їх плоди можна зберігати досить тривалий час. Якщо дотримуватися всіх необхідних правил зберігання, що стосуються провітрювання і низької температури приміщення, де груші лежать, Ви можете ласувати ними аж до літнього періоду.

Не варто також лякатися того, що обриваючи в термін на вигляд вже стиглі плоди, вони будуть дуже жорсткими. Споживча зрілість даного типу сортів груш настає вже після обривання їх з дерева і порадує Вас особливими і соковитими смаками, яким можуть поступитися навіть літні сорти.

До переваг також варто віднести транспортабельність плодів, що дозволяє вирощувати їх в промислових цілях або ж на продаж.

Мінуси сортів груш пізнього дозрівання

Найголовнішим мінусом природно є те, що урожай збирається пізньої осені і маленькі розміри деяких описаних вище сортів. Тому, в розпал літнього періоду Ви не зможете отримати насолоду від особливим смаком пізніх сортів. Щоб уникнути цього, багато садівників садять на своїх ділянках кілька видів груш, щоб отримувати урожай як влітку, так і вже ближче до зими. А в тому ж випадку, якщо Ви хочете отримувати великий урожай – уважно перечитайте характеристики кожного сорту, і оберете відповідний саме Вам.

Відмінні риси пізніх груш

Відмінні риси пізніх сортів полягають не тільки в якості та смаку плодів, а й в рисах дерева. Доросле дерево має кору темно-червоного або темно-коричневого кольору. Воно дуже вимогливо до грунту і місця посадки.

Для того, щоб уберегти врожай пізніх сортів груш від жовтневих заморозків, слід вибрати таке місце для їх посадки, де їх не будуть охолоджувати вітру. Також, як і будь-які інші типи груш, вони вимагають великої кількості сонця.

Тому, будьте дуже уважні при виборі сорту, оскільки від нього залежить не тільки термін дозрівання врожаю, а й особливості догляду за деревом.

Огляд кращих пізніх сортів груш

Мати у своєму саду різноманітні плодові культури бажає кожен садівник. Чудово виглядає сад навесні, коли дерева цвітуть. Але головне все-таки плоди. Сьогодні ми поговоримо про те, які пізні сорти груш варто посадити в саду.

Фрукти на пізніх сортах дозрівають самими останніми. Дивно, але вони зріють прямо на дереві. Потрібно бути дуже уважними, так як не варто знімати груші недозрілими, при цьому дозрілі фрукти можуть обсипатися. Дерева пізніх різновидів мають кору темно-червоного кольору і вимогливі до місця посадки.

Головні переваги

Основною перевагою пізніх сортів є те, що фрукти можуть зберігатися дуже довго. Це дозволяє їсти смачні груші навіть у квітні. Головне, правильно зберігати.

Зберігають фрукти при низьких температурах в добре провітрюваних приміщеннях. З дерев під час збору врожаю знімають тверді плоди. Однак не варто турбуватися, так як під час зберігання вони набувають свою зрілість і неперевершений смак.

Одною з важливих переваг є відмінна транспортабельність. Це робить сорти домашніх груш пізнього строку дозрівання привабливими для промислового вирощування. До переваг можна віднести морозостійкість і універсальність застосування. З плодів виходять відмінні заготовки на зиму. Компоти і сухофрукти поповнюють вітамінний запас взимку.

Згідно відгуків садівників, єдиний недолік пізніх різновидів – фруктів доведеться чекати довго.

Особливості агротехніки

Осінні і зимові сорти груш вимогливі до місць посадки і грунту. Не можна садити цю плодову культуру в місцях, де дмуть вітру. Холодні вітри призводять до того, що бруьки вимерзають і врожай буде мізерним. Добре визрівають груші на деревах, посаджених у місцях, де багато сонця.

Також слід перевірити рівень залягання грунтових вод. Якщо вони розташовані близько до поверхні, то в зимовий період дерева можуть вимерзати, а навесні підтоплюватися. Щоб коренева система не загнивала, потрібно обладнати посадкову яму дренажем.

Осінні сорти

Велеса – сорт, який очолює список кращих. Фрукти дозрівають в перших числах вересня. Після посадки плодова культура починає приносити плоди через 5-7 років. З одного дерева можна зібрати близько 100 кг врожаю.

Великі груші з чудовим смаком можна їсти прямо з гілки. Їх можна зберігати при низьких температурах до новорічних свят. Не варто тримати плоди на дереві до повного дозрівання, так як вони стають дуже привабливими для ос і непридатними для зберігання.

Плодова культура стійка до морозу і захворювань. Недоліком сорту є зменшення розмірів груш при багатому врожаї.

Різновид Дюймовочка зріє теж у вересні. Плодоношення починається через 6-7 років. З одного дерева збирають до 90 кг. При дотриманні сприятливих умов термін зберігання може досягати до півроку. Плоди мають жовтувато-коричневий колір, вони соковиті і солодкі. Одним з недоліків сорту є невеликі груші, але цей недолік компенсується чудовим смаком.

Груша Червонобока має плоди, покриті олійною шкуркою. Вони мають жовто-зелений колір з яскраво-малинові боки. Плодова культура відмінно переносить холод і має імунітет до хвороб. Фрукти слід збирати в кінці вересня, зволікання призведе до того, що урожай осипеться.

Груша Бере Боск має великі плоди вагою до 180 г, хоча часто трапляються груші масою 250 г. Вони мають пляшкову, злегка видовжену форму. Жовтувато-коричневі груші дуже соковиті і володіють солодким смаком з мигдальним і пряним присмаком.

Зимові сорти

Груша Бере Арданпон також має великі плоди. Густою пірамідальною кроною розташувалися зеленуваті груші у формі дзвіночка. По мірі дозрівання грушки стають жовтими, з рум’яними бочками і прикрашеними бурими «веснянками».

Ніжна і соковита біла внутрішність має солодкий смак, приправлений невеликою кислинкою. Дерево садять в місцях, де підземні води залягають досить глибоко.

Груша Кубанська пізня – низьке дерево з «неправильною» кроною. Середнього розміру фрукти мають правильну форму з горбиками. На дереві з’являються зеленуваті плоди, які «поцілувало» в бік сонечко. Дозріваючи, грушки набувають жовтого кольору, кисло-солодкий приємний смак.

Першотравнева дозріває в останніх числах вересня. Саджанці стійкі до низьких температур і вимагають мінімального догляду. Великі плоди жовтого кольору з яскравим і рум’яними боками мають маслянисту шкірку з тонким восковим нальотом. Смак багатогранний і гармонійний. Приємна насолода освіжається кислинкою і невеликою терпкістю.

Маляевская пізня – високе дерево з пишною кроною. Плоди жовтого кольору, велика частина яких вкрита рум’янцем. Соковита кремова середину плоду відрізняється крупнозернистою структурою і має солодкий терпкий смак і яскраво виражену кислинку.

Груша Ніка має плоди середнього розміру, проте бувають дерева, на яких ростуть груші вагою 200 г. Їх покриває масляниста шкурка. Під час збору врожаю знімають з дерев зеленуваті плоди.

Після того, як вони трохи полежать, груші стають жовтими, з рум’яними бочками. Мають відмінний смак з мускатним ароматом. Сорт зимостійкий. Фрукти можуть зберігати свій зовнішній вигляд і смакову привабливість до 4 місяців.