Чорна редька: користь і шкода, рецепти, фото, зберігання, властивості

Один з найефективніших природних антибіотиків, який по користі для здоров’я наближений до бджолиної меду або часнику, – це звичайнісінька чорна редька.

У дикому вигляді рослина зустрічається в Європі і Азії, а культивується людиною як овочева культура практично повсюдно. Розводити коренеплід почали на Сході в далекій давнині. Про корисні якості такого овоча згадується в працях Гіппократа.

Ще в Стародавній Греції вміли добувати олію з насіння редьки, володіє високими лікувальними властивостями.

Дворічне овочева рослина відноситься до сімейства капустяних. У перший рік рослина формує прикореневу розетку листя лировидно-перістонадрезной форми і округлий коренеплід, а на другий – прямостояче стебло до 50 см заввишки з дрібними жовтими квітками, зібраними в верхівковий колос.

Цей корисний коренеплід має соковиту м’якоть з гіркуватим смаком, що нагадує за гостротою цибулю і хрін.

Плід чорний зовні і білий всередині, на відміну від близького родича – зеленої (маргеланской) редьки, яка наділена шкіркою блідо або яскраво-зеленого відтінку з м’якоттю зеленуватого або лілового кольору.

Зелена і біла зимова редька, як і японський дайкон, мають більш м’яким, пікантним присмаком без гіркоти, але становлять меншу цінність для здоров’я.

Хімічний склад і характеристики

Глікемічний індекс продукту – близько 15, калорійність – 36 ккал, що дозволяє використовувати її в дієтичному раціоні. Енергетичне співвідношення вуглеводів, білків і жирів: 74%: 21%: 5%. В овочі багато органічних кислот, фітонцидів, ефірних масел, амінокислот, є глюкозиди, клітковина, крохмаль, фермент лізоцим, під дією якого руйнуються бактерії.

У чорній редьці оптимально збалансований вітамінний комплекс. В овоче присутні вітаміни В1, В2, В5, В6, С, РР, Е, К, А, бета-каротин.

Також в ній міститься аллилового гірчичне масло, такі речовини як сульфорафан, метилмеркаптан, синальбін тощо. Макро- і мікроелементи представлені калієм, натрієм, кальцієм, залізом, магнієм, йодом, фосфором.

Чорна редька є найгіркішою, але найкориснішою з усього сімейства капустяних, включаючи білу редьку.

Корисні властивості і області застосування

Регулярне вживання чорної редьки покращує кровообіг стінок шлунково-кишкового тракту, усуває прояви дисбактеріозу і вбиває патогенну мікрофлору. Значно знижується ймовірність застою в шлунку і кишечнику, коли їжа гниє або «бродить». Коренеплід стимулює виділення жовчі, забезпечуючи профілактику жовчнокам’яної хвороби.

Чорна редька володіє різнобічним впливом на організм людини:

• Ефективно справляється з вірусами і застудою;

• Є природним антибіотиком;

• Виявляє імуностимулюючу дію;

• Звільняє судини від «поганого» холестерину;

• Допомагає виведенню солей і води;

• Покращує роботу шлунково-кишкового тракту, має легкий проносний ефект;

• Знижує артеріальний тиск і т.д.

Редьковий сік дуже корисний жінкам при мастопатії, фіброміомі, патологічних змінах тканин молочної залози. Для лікування потрібно приготувати суміш, в яку входить сік редьки і алое, кукурудзяна олія.

До складу додати 1/10 частина спирту, залишити на 7 днів в темному місці. Настоянку вживати по 1 ст.л. до їди тричі на день.

Для профілактики аденоми чоловіки повинні включати в раціон страви з чорної редьки, яка також допоможе позбутися від еректильної дисфункції.

У кулінарії

Корисний коренеплід з пікантною гірчинкою незамінний в зимову пору року. Завдяки його специфічному смаку можна готувати смачні, оригінальні салати, наповнені вітамінами і енергією здоров’я: редька з часником та олією, редька з морквою і сметаною та ін. Відмінним смаком володіють салати з м’ясом (відварною куркою, свининою, яловичиною), з ковбасою або сиром. Чорну редьку вживають разом з картопляним пюре або смаженою картоплею, її нарізають тонкими чіпсами і їдять з будь-яким соусом (майонез, тартар), відварюють з гарбузом.

Такий овоч вживають в сирому, а також вареному і смаженому вигляді, додаючи в салати, закуски, супи, окрошку, м’ясні та овочеві страви.

З чорної редьки готують бутерброди, гарніри, навіть пельмені, вареники і пироги. Коренеплід солять і маринують. Щоб урізноманітнити гострий смак, в страви додають соєвий соус, мед, оцет, бальзамін, рослинне і вершкове масло і т.д.

Але не всім подобається специфічна гірчинка, прибрати яку можна, якщо нарізаний плід витримати в гарячій воді 5 хвилин або на півгодини замочити в молоці (підсоленій воді).

Багато господинь для збереження вітамінів і корисних речовин просто додають трохи лимонного соку або кілька крапель оцту, що допомагає нейтралізувати гіркоту.

У народній медицині

Найвідоміший і часто використовуваний рецепт ліки з чорної редьки – це суміш з соку коренеплоду і натурального меду, який застосовується не тільки для позбавлення від багатьох недуг, але і для загального оздоровлення організму, насичення його енергією, особливо в зимово-весняний період. Редьковий сік застосовують при простудних, вірусних захворюваннях, що супроводжуються кашлем. Для цього за допомогою духовки, соковижималки або терки отримують сік, змішують його з бджолиним медом і вживають по 1 ч.л. до 4-5 разів на день. Серед рецептів народної медицини є виготовлення гірчичників з подрібненого коренеплоду з додаванням олії чорної редьки і меду. Суміш укладається на марлю і «гірчичники» розміщуються під лопатками пацієнта, зверху загортають рушником на 20 хвилин.

Чистий сік травники рекомендують приймати при серцевих захворюваннях (миготливої ​​аритмії тощо.): По 1 ст. л. за 30-40 хвилин до прийняття їжі. Редьковий сік можна вживати для профілактичних цілей при сечокам’яній хворобі, циститі, цукровому діабеті, атеросклерозі і ін.

Для лікування від шкірних недуг знахарі готують мазь на основі чорної редьки, подрібненої в соковижималці. Змішати по 100 мл соку і червоного вина, поставити на парову баню і упарюють до загустіння.

Можна використовувати при екземі, гнійних ранах, ударах, але не можна наносити на опіки.

У період вагітності і грудного вигодовування

Вживання майбутньою мамою чорної редьки не протипоказане, але має бути нормованим. Це самий безпечний засіб лікування застуди з кашлем і інших захворювань. Проте, варто проконсультуватися з лікарем через наявність ефірних масел, які можуть стимулювати скорочення матки, а значить створювати загрозу викидня.

Масло чорної редьки здатне підвищувати вироблення молока у годуючих жінок при прийомі 10 крапель на 100 мл води з додаванням 1 ч.л. меду. Вживати потрібно двічі на день по 50 мл.

Дітям чорну редьку треба давати з обережністю, спостерігаючи за їх станом. Рецепти народної медицини можна використовувати в дитячій практиці, починаючи з 12 років (доросла дозування).

Малюкам до року сік і макуха не рекомендується, а однорічним дітям потрібно починати прийом з декількох крапель, дошкільнятам можна давати по 0,5 ч.л.

У домашній косметології

Чорна редька при зовнішньому застосуванні стимулює вироблення еластину і колагену, освітлює пігментні плями, надає шкірі здоровий вигляд.

Щоб отримати відлущуючий скраб, необхідно змішати натерту на тертці редьку з грейпфрутом і дрібної морською сіллю. Підтягнути отвисшие повіки допоможуть тонкі скибочки, прикладені на 10-15 хвилин на область очей.

Омолоджуючу дію має компрес з редьки, сметани і меду, який потрібно змити з шкіри обличчя теплою водою через 15-20 хвилин.

Пекучий склад стимулює кровообіг на волосистій частині голови, тому ефективною буде маска з 150 мл редькового соку, 30 мл олії будяків, 1 ст. л. меду. Склад, підігрітий на водяній бані, наноситься на коріння на 50-60 хвилин. Маска повторюється 2-3 рази в тиждень.

при схудненні

Після вживання в їжу чорної редьки відбувається нормалізація в крові рівня глюкози, підвищується потовиділення.

Дотримуючись раціонального дієтичного харчування, можна урізноманітнити раціон корисним салатом з додаванням до редьці і буряку, натертих на тертці, оливкового масла і меду.

Щоденне вживання салату сприятиме швидкому скиданню ваги, якщо поєднувати його з використанням спеціальної мазі і прийняттям парових ванн.

Для виготовлення пекучої мазі потрібно взяти 50 г подрібненого овоча, 1 ст.л. меду, 1,5 ст.л. морської солі, по 15 мл перцю чилі і скипидару. Наносити необхідно на проблемні зони, перебуваючи в парній приблизно 7-10 хвилин. Потім охолонути 10-15 хвилин і змити водою кімнатної температури. Процедуру можна робити 3 рази за одне відвідування, роблячи паузи 20 хвилин.

Приготування соку чорної редьки в домашніх умовах

Щоб отримати сік з чорної редьки, можна скористатися різними способами:

• Подрібнити вимитий овоч за допомогою соковижималки або звичайною терки. Скласти в марлю і добре віджати. Виходить концентрований сік, який перед прийомом краще розбавляти водою.

• Вимити і порізати коренеплід тонкими слайсами, укласти в глибоку миску, засипати цукром. Через кілька годин злити виділилася лікувальну рідину. Для прискорення процесу можна запекти скибочки з цукровим піском в духовці на повільному вогні. Вже через 2 години можна зцідити сік.

• Коренеплід вимити і ножем зрізати верхню частину ( «шапочку»). Вирізати трохи м’якоті з середини і покласти туди 1 ч.л. меду. Поставити овоч на баночку для стійкості, накрити зрізаною верхівкою і залишити на 4-5 годин. У поглибленні виділиться сік, змішаний з медом, який можна відразу вживати як ліки. Один плід можна використовувати кілька разів.

Свіжовичавлений сік зберігає всі вітаміни і мікроелементи, що містяться в коренеплоди.

Протипоказання і можливу шкоду

Чорну редьку можна вживати людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту: гастриті з підвищеною кислотністю і виразкою, особливо в стадії загострення. Не рекомендується прийом коренеплоду хворими, що страждають від коліту і підвищеного газоутворення.

Вживання соку після перенесеного інфаркту, органічних захворювань серця і судин можливо тільки після консультації з лікарем. Протипоказано лікування чорною редькою при сечокам’яній хворобі, інших порушеннях роботи сечостатевої системи і діагностуванні запальних процесів в нирках.

З обережністю потрібно застосовувати рецепти народної медицини, в складі яких передбачено сік або макуха, людям зі схильністю до алергічних проявів.

Вибір і зберігання

Щоб вибрати гарну, якісну чорну редьку, потрібно уважно оглянути коренеплід. Він повинен бути твердим, мати пружний соковитий хвостик. Якщо ж овоч виглядає млявим, на ньому зустрічаються ушкодження, отвори, то можливо коренеплодом поласували (або ще продовжують) шкідники. Краще купувати редьку середнього розміру (7-15 см). Плід діаметром менше 5 см, скоріше за все, буде недостиглі, а понад 17 см – перестиглих, що містить більше щільних волокон і менше вітамінів. Зберігати овочі потрібно в погребі, уклавши в ящик і пересипавши піском. У холодильнику свіжу редьку можна тримати в контейнері до 1-3 місяці. При правильному зберіганні продукт буде дарувати здоров’я всім членам родини протягом усього року!

Чорна редька – користь і шкода, рецепти приготування

Що можна приготувати з редьки, щоб здивувати близьких? Смачним блюдом з цим продуктом можна вважати будь-який салат, адже хрустінка і острінка редьки додадуть кожної холодної закуски справжню «родзинку». Наприклад, салат з редьки з смаженою цибулею – відмінне страву для свята та повсякденного вжитку. Але по-справжньому вразити домочадців можна, виготовивши пельмені з редькою або лагман – рецепт з редькою цієї страви напевно запам’ятається всім! Улюблена багатьма редька з квасом – популярне в давні часи блюдо, дуже корисне і смачне. Користь і шкода чорної редьки, рецепти приготування з неї – найкращі, оригінальні – є в цій статті.

Чорна редька – користь і шкода

У харчуванні чорна редька грає не останню роль. Взимку це – один з небагатьох овочів, який є в наявності в будь-якому магазині, коштує недорого, а зберігатися може практично до наступного врожаю. Чорну редьку нерідко називають королевою овочів, що не випадково – стільки корисних властивостей має далеко не кожен представник овочевого сімейства.

Користь і шкода чорної редьки, рецепти приготування з неї були відомі ще за часів Гіппократа, який, до речі, вельми поважав цей коренеплід. З нього в Стародавній Греції готували і їжу, і ліки, а з насіння вичавлювали масло. На Русі редька теж завжди була на столі – господині того часу відмінно знали, що можна приготувати з редьки і як зберегти здоров’я з її допомогою.

Склад чорної редьки

У цьому пекучому корнеплоде присутня величезна кількість біологічно активних речовин, а смак і аромат йому надає гірчичне масло і ряд інших ефірів. Похвалитися редька може і натуральними цукрами, амінокислотами і рослинним білком, вітамінами групи В, каротин, аскорбінову кислоту.

Салат з чорної редьки – як приготувати смачну страву

Мінеральний склад редьки представлений великою кількістю кальцію і калію, заліза і фосфору, а також рядом рідкісних елементів – сірки, йоду та інших.

У продукті багато фітонцидів, які більш відомі як природні антибіотики. Саме вони допомагають впоратися з інфекцією, і завдяки їм редька дуже корисна при застуді.

Відхаркувальну властивість має сірка, тому редька від кашлю відома багатьом з нас.

У чому користь редьки?

Крім антисептичних і противірусних, протикашльових та відхаркувальних властивостей, редька благотворно впливає і на ряд інших органів і систем . Велика кількість клітковини і специфічні ферменти в редьці допомагають травленню, позбавляють кишечник від застою, запорів і нетравлення . Редька не дозволить гнити іншої їжі, припиняє бродильні процеси.

Коренеплід стимулює виділення жовчі, його регулярне споживання допомагає запобігти формуванню каменів і піску в жовчному міхурі. Він володіє і сечогінною дією, корисний для вигнання піску з нирок. У редьці багато калію, тому вона показана при патологіях серця, судин, а також для нормалізації жирового обміну, при атеросклерозі.

Протипоказання до споживання редьки

Яким би не був рецепт приготування, користь редьки велика, але і шкоду її слід враховувати. Неприємні наслідки можуть спостерігатися у тих, хто страждає гострими хворобами шлунково-кишкового тракту. При переїданні продукт здатний викликати загострення таких патологій навіть при тривалій ремісії.

Протипоказаннями до включення редьки в меню також є:

• Алергія, непереносимість
• гострий панкреатит
• подагра
• запалення печінки
• Гострі процеси в нирках
• Великі камені в жовчному міхурі, нирках
• Важкі хвороби серця
• Ранній дитячий вік
• лактація
• вагітність

Що можна приготувати з редьки?

Рецептів страв з чорним коренеплодом або з редькою білої, зеленої безліч. Вона годиться для будь-яких страв, крім десертів – для салатів і закусок, для других страв і супів.

Єдине, що треба врахувати при готуванні чорної редьки – це її сильну гіркоту і пекучість. Тому краще трохи вимочити редьку в воді, щоб з неї вийшла велика частина ефірних масел.

Так продукт стане більш придатним в їжу, і страви з нього будуть подобатися всім.

Салат з редьки з смаженою цибулею

Цей салатик дуже простий, але неймовірно смачний. Він дуже хороший взимку і в піст, коли багато овочів стають дорогими або вже не зберігаються з осені. продукти:

• Лук – 2 штуки
• Редька – 1 штука
• Олія – ​​за смаком
• Сіль, перець – за смаком

Редьку очистити, натерти, посолити. Залишити в теплому місці на 10 хвилин, після чого злити зайвий сік. Цибулю нарізати півкільцями, посмажити на рослинному маслі до золотого кольору.

Можна попередньо посипати цибулю борошном – так він буде в готовій страві ще смачніше. З’єднати редьку разом з цибулею і маслом, на якому він смажився, перемішати. Важливо додавати цибулю ще гарячим, щоб масло зробило редьку трохи м’якше. Блюдо посолити, поперчити.

За бажанням салат з редьки з смаженою цибулею можна посипати зеленню або кунжутом.

Смачний салат з редькою – рецепт для будь-якого столу

Салат з редьки з луком смаженим – другий варіант

• Хліб житній або пшеничний – 100 г
• Цибуля зелена – 50 г
• Цибуля ріпчаста – 2 штуки
• Редька – 1 штука
• Морква – 1 штука
• Масло рослинне, сіль, спеції

Редьку натерти на середній тертці, пом’яти руками з сіллю, через 15 хвилин прибрати зайву рідину. На рослинному маслі обсмажити окремо цибулю і моркву, додати до редьці. Далі на олії підсмажити нарізаний кубиками хліб до золотого відтінку, з’єднати з овочами. Посолити, поперчити, посипати зеленою цибулею.

Лагман – рецепт з редькою

Таке блюдо напевно вирішить питання, що приготувати з редьки, для тих, кому набридло робити тільки салати з неї. Рецепт лагмана з редькою належить до азіатської кухні, відноситься і до перших, і до других страв і є дуже ситним.

• Вода – стакан
• Борошно – до густого тесту
• сіль
• Яловичина – 900 г
• Цибуля – 1 штука
• Томати – 3 штуки
• Морква – 1 штука
• Редька – 1 штука
• Перець солодкий – 1 штука
• Картопля – 4 штуки
• Мелений чорний перець
• Масло рослинне
• зелень

Рецепт лагмана з редькою готується наступним чином. Замісити з води, дрібка солі і достатньої кількості борошна тісто на лагман локшину. Дати постояти тесту годину, потім дуже тонко розкачати його, нарізати довгу локшину. Відварити локшину, воду злити, промити блюдо і добре полити олією, щоб запобігти злипання.

У каструлю або чавунний казанок кинути порізану на шматочки яловичину, трохи обсмажити її на рослинному маслі. Додати цибулину, продовжувати обсмажувати м’ясо. Нарізати на часточки томати, гасити з м’ясом ще 10 хвилин.

Після відправити туди ж моркву соломкою, перець соломкою, редьку натерту, тушкувати ще 15 хвилин. В кінці додати картоплю кубиками, посолити, поперчити, залити окропом і тушкувати до повної готовності.

На тарілку викласти порцію локшини, полити її м’ясом з овочами. Подати до столу з зеленню.

Редька з квасом

Якщо взимку хочеться зробити справжнє весняне блюдо, їм напевно може стати редька з квасом – окрошка. продукти:

• М’ясо відварне – 300 г
• Картопля – 4 штуки
• Яйця – 3 штуки
• Огірок – 1 штука
• Редька – 1 штука
• Лимонний сік – чайна ложка
• квас
• Сіль, перець чорний

Редьку натерти на тертці, скропити лимонним соком, залишити на столі на 15 хвилин. Потім злити сік. Відварити картоплю в мундирі і яйця. М’ясо зварити до готовності. Замість м’яса можна взяти варену ковбасу чи сосиски. Також дуже смачна редька з квасом, якщо з’єднати її з копченою куркою.

Нарізати м’ясо, змішати з овочами і яйцями. Огірок натерти на крупній тертці, теж додати до загальної маси. Залити блюдо квасом, посолити, поперчити. При подачі можна присмачити страву зеленню і сметаною.

Пельмені з редькою

Раніше пельмені з редькою були вельми популярні, але зараз рецепт незаслужено забутий. І все ж приготувати його варто, адже страва виходить відмінне.

• Борошно – 500 г
• Вода – стакан
• Олія – ​​половина чайної ложки
• Яйце – 2 штуки
• Сіль – половина чайної ложки
• Редька – 500 г
• Цибуля – 1 штука
• Часник, сіль – за смаком
• Масло вершкове – 100 г

Замісити тісто з води, солі, рослинної олії, борошна, яєць. Після вимішування залишити тісто під плівкою на 30 хвилин, щоб розійшлося. Редьку натерти, добре віджати сік. Цибулю нарізати кубиками, з’єднати з редькою, часником, сіллю і маслом вершковим. Наліпити пельменів, варити їх після закипання в солоній воді близько 7-10 хвилин. Подавати пельмені з редькою зі сметаною чи вершками.

Редька чорна – користь і шкода, склад, рецепти приготування

В даний час редька не часто зустрічається в раціоні людини. Хоча в Стародавній Русі цей коренеплід повсюдно вирощувався і застосовувався в лікувальних цілях. У даній статті ми розглянемо, в чому полягає користь і шкода чорної редьки. А так же ознайомимося з варіантами приготування лікарських засобів і кулінарних страв.

Склад і калорійність

Розглядаючи, ніж корисна для здоров’я чорна редька, необхідно зупиниться на хімічному складі коренеплоду. На загальне самопочуття людини благотворно впливає комплекс корисних речовин, який допомагає впоратися з різними недугами. У коренеплоді присутні такі компоненти:

• Крохмаль.
• Аскорбінова кислота.
• Амінокислоти.
• Ефірні масла.
• Харчові волокна.
• Зола.
• Фітонциди.
• Вода.
• Мінеральні солі.
• Каротин.
• Мікроелементи (залізо, калій, йод, цинк, фосфор).
• Вітаміни (A, B, C, E, PP).

Завдяки низькій енергетичній цінності, яка становить всього лише 36 ккал, овоч застосовується для зниження ваги.

Овочі, особливо в сирому вигляді, є одними з найбільш корисних продуктів, в тому числі і звичайна морква, з її корисними властивостями.

Корисні властивості

Слід зазначити, що корисні властивості чорної редьки для організму людини багатогранні. Вони мають широкий спектр позитивного впливу. Давайте розглянемо, на які органи і системи людського організму позитивно впливає даний овоч:

1. В першу чергу вона піклуватися про імунітет, зміцнює його і допомагає боротися з інфекціями і вірусами.
2. Покращує роботу шлунково-кишкового тракту.
3. Регулює сольовий баланс в організмі за рахунок великої кількості калію. Виводить зайві солі і рідина, усуває набряклість.
4. Від шкідливого холестерину очищає судини.
5. Знижує артеріальний тиск.
6. Овоч здатний розчиняти камені в нирках і жовчному міхурі.
7. Благотворно впливає на лімфатичну систему.
8. Дуже добре справляється з лікуванням бронхіту та інших захворювань дихальної системи.
9. Володіє противо дією.
10. Покращує стан волосся.

лікувальні рецепти

Найпопулярнішим домашнім засобом від кашлю є редька з медом. Приготувати її можна двома способами:

1. Змішайте сік овоча і бджолиний мед. За 30 хвилин до прийому їжі приймайте по 1 ст.л. тричі на день.
2. Коренеплід середнього розміру промийте водою і обсушити. Зріжте верхню частину і видаліть серцевину, виходить горщик. Заповніть його медом і накрийте зрізаною частиною. Залиште на деякий час, щоб виділився сік. Засіб приймайте до прийому їжі. Дозування для дітей – 1 ч.л., а для дорослих – 1 ст.л.

На замітку: необхідно використовувати тільки якісний мед. Якщо алергія на цей продукт, то замініть цукром.

Користь чорної редьки проявляється і в лікуванні бронхіту. Це засіб готується з соку овоча. Для цього змийте з коренеплоду пил і бруд. Очистіть від шкірки і наріжте скибочками, присипте цукром на 2-3 години.

Візьміть 100 мл соку і стільки ж чистої води. Змішайте і додайте 2 ст.л. меду. Пийте 1-3 рази на день по 80-100 мл.

Давайте розглянемо невеликий перелік цілющих засобів:

• Овоч застосовується в лікуванні анемії і для підвищення імунітету.
  З’єднайте 0,5 склянки бурякового соку з такою ж кількістю редечного соку. Протягом 30 днів приймайте ліки по 100 мл 2 рази на день до їди.
• Для профілактики атеросклерозу.
  Редечний сік в розмірі 50 мл змішайте з яблучним соком (50 мл). Вживайте 2 рази на день по 0,5 склянки. Курс лікування 1-2 місяці, повторювати потрібно через 6 місяців.
• Для лікування гаймориту.
  Свіжий сік коренеплоду закопуйте в ніс 2 рази на день по 5-6 крапель.
• Для підвищення апетиту.
  За 15 хвилин до прийому їжі випивайте 20 мл соку.
• Від запорів.
  Щодня з’їдайте не більше 50 грам корисного овоча.
• Для лікування остеохондрозів, артритів і інших захворювань суглобів.
  Овоч натріть на дрібній тертці і прикладайте кашку до хворих суглобів.

Кулінарні рецепти

Недоліком редечного соку є виражений гіркий смак. Якщо не виходить проводити лікування таким способом, то на допомогу приходять кулінарні рецепти приготування. З редьки можна зробити багато смачних і здорових страв. Давайте вивчимо деякі рецепти і приготуємо страви, користь яких безсумнівна.

• Огірки – 150 г.
• Кріп – 4 гілочки.
• Майонез – 30 м
• Редька – 200 г.
• Лимонний сік – 1 ст.л.
• Сіль – ½ ч.л.

1. Соломкою покришите огірок.
2. Подрібніть на дрібній тертці коренеплід.
3. З’єднайте овочі з лимонним соком і майонезом.
4. Додайте подрібнений кріп, посоліть, розмішайте до однорідності. Через 20 хвилин подавайте до столу.

На замітку: для того, щоб прибрати гіркий смак редьки, необхідно її посолити, залишити на 5-7 хвилин. Потім сполоснути водою і висипати в салат.

Користь і шкода чорної редьки повинні бути оцінені по достоїнству. Цей овоч буде благотворно впливати на стан здоров’я, якщо їсти його в помірних кількостях. Тому періодично рекомендується готувати свіжі салати для всієї родини.

• Картопля – 3 шт.
• Яйце куряче – 2 шт.
• Редька – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Яблуко – 1 шт.
• Майонез – 2 ст.л.
• Сіль за смаком.

1. Відварну картоплю очистіть від шкірки, і наріжте маленькими кубиками. Висипати в глибоку миску, посоліть і змастіть майонезом.
2. Наступний шар зробіть з подрібненої цибулини.
3. Покладіть терту редьку, майонез.
4. На великій тертці натріть моркву і висипте в миску.
5. Очистіть яблуко і подрібніть на тертці. Помістіть яблучну масу і змастіть соусом.
6. Салат посипте тертим яйцем. Подавайте до столу через 1 годину.

• Яловичина – 270 м
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Майонез – 25 м
• Редька – 120 м
• Рослинна олія – ​​15 мл.
• Сіль за смаком.

1. Відварене м’ясо покришите брусочками.
2. Великою соломкою потріть редьку.
3. Обсмажте на сковорідці крупно порізану цибулю.
4. Змішайте продукти, посоліть і заправте. Салатик готовий!

1. Сирі овочі очистіть, і сполосніть водою.
2. На великій тертці потріть моркву і редьку.
3. Овочі посоліть, залиште на 20 хвилин. Потім заправте сметаною. Такий салатик можна подавати з м’ясними стравами.

• Кальмари – 200 г.
• Редька чорна – 2 шт.
• Оливкова олія – ​​2 ст.л.
• Оцет – 1 ст.л.
• Петрушка – 3 гілочки.
• Сіль за смаком.

1. Відваріть кальмарів і дрібно поріжте.
2. Тонкою соломкою подрібніть очищені коренеплоди.
3. Продукти з’єднайте, заправте маслом і оцтом.
4. Додайте сіль і зелень, перемішайте до однорідності.

• Яйця курячі – 4 шт.
• Редька – 80 м
• Олія соняшникова – 1 ч.л.
• Сіль за смаком.

1. Зваріть яйця круто, остудіть.
2. Почистіть від шкаралупи і розріжте навпіл.
3. Подрібніть редьку дрібною соломкою.
4. З’єднайте жовтки з маслом і овочем.
5. Заповніть яйця, прикрасьте зеленню і подавайте закуску до столу.

• Цибуля ріпчаста – 45 г.
• Чорний овоч – 200 г.
• Яйце – 1 шт.
• Вода – 150 мл.
• Масло вершкове – 90 г.
• Борошно пшеничне – 300 г.
• Оливкова олія – ​​20 мл.
• Часник – 2 зуб.
• Коріандр мелений – за смаком.
• Сіль за смаком.

1. У воду додайте сіль, яйце і оливкове масло.
2. Просійте борошно, введіть в рідку масу і зробіть густе тісто. Покладіть на півгодини під харчову плівку.
3. Дрібно потріть редьку, вичавіть сік.
4. Цибулину поріжте дрібними шматочками і висипте до овочу.
5. Додайте в начинку подрібнений часник і спеції на свій смак.
6. Покладіть вершкове масло, і за бажанням обсмажте начинку на сковороді.
7. Розкачайте тісто в тонкий пласт, і виріжте заготовки діаметром 5-6 см.
8. Помістіть 0,5-1 ч.л. начинки по центру, і з’єднайте краю.
9. До кипіння доведіть воду і покладіть пельмені. Після повторного закипання варіть 10 хвилин. До столу подавайте зі сметаною.

Протипоказання

Незважаючи на значний перелік позитивних властивостей, шкода від чорної редьки все ж є. Тому перед вживанням необхідно ознайомиться з протипоказаннями. Їх не багато, але нехтувати ними не варто. Отже, коренеплід не рекомендується вживати при наявності таких захворювань:

• Запалення в нирках і печінці.
• Подагра.
• Гастрит з підвищеною кислотністю.
• Виразка шлунку.
• Хвороби серцево-судинної системи.
• Запалення підшлункової залози.

З обережністю овоч вживається при вагітності. Повністю виключається з раціону при індивідуальній непереносимості.

Як вибрати і зберігати

Ми розібралися, яка користь сконцентрована в такому непримітному овочі, як чорна редька. Тому залишається тільки купити якісний продукт. Потім можна приступати до приготування лікувального засобу або корисного страви. Хороший коренеплід характеризується наступними параметрами:

• Щільна і тверда поверхня.
• Відсутність пошкоджень, цвілі і плям.
• Чи не відламаний хвостик.
• Діаметр зрілого овоча близько 10 см.

Після покупки необхідно задуматися про правильному зберіганні. Є 3 способи:

1. На нижній полиці в холодильнику – термін зберігання 1 місяць.
2. У затемненому і прохолодному приміщенні в контейнері – 3 місяці.
3. Якщо вирощуєте овоч на власній ділянці, то для зберігання потрібні дерев’яні ящики з піском. У такому вигляді урожай буде добре зберігатися всю зиму.

Ми детально вивчили, в чому полягає користь і шкода чорної редьки. Ознайомтеся з нюансами правильного вибору і зберігання овоча в домашніх умовах. Тоді на вашому столі завжди буде поживна і незвичайне блюдо. Адже, редька добре гармонує як з овочами, так і з м’ясом, морепродуктами.

Корисні і шкідливі властивості чорної редьки

Чорну редьку називають зимовим овочем, який має характерний гострий, пекучий смак. Хоч чорна редька і є коренеплодом «на любителя», але корисні властивості, а так само протипоказання її дуже великі. Овоч може виступати як незвичайна добавка до їжі, яка допомагає підтримати здоров’я, так і в якості лікарського засобу при ряді захворювань.

Сприятливий вплив зимового коренеплоду

Медики та представники народної медицини давно відзначили лікувальні властивості чорної редьки і її збагачений мінералами і іншими важливими для людини елементами складу.

Окремо варто сказати, що дієтологи виділяють даний продукт як ефективний в боротьбі із зайвими жировими відкладеннями.

Чорна редька володіє низькою калорійністю (35 калорій), при цьому сприяє виведенню жирів, токсинів, що затрималися в кишечнику залишків їжі.

Значна користь від чорної зимової редьки виникає з тієї причини, що в її складі грамотно поєднуються в потрібних пропорціях вітаміни, мікро і макроелементи, кислоти, харчові волокна і ефірні масла. Подібний баланс сприятливо діє на весь людський організм. При цьому чорна редька здатна виступати як профілактичний засіб і як природний лікар.

Що входить до складу коренеплоду?

1. Ефірні масла, схожі з тими, які присутні в часнику або хроні. Вони додають специфічного смаку, при цьому виступають в якості природних антибіотиків і засобів, які дозволяють боротися з паразитами в організмі.
2. Вітаміни: C, E, A, D, PP, K, деякі вітаміни з групи B, а також каротин.
3. Клітковина.
4. Мінеральні речовини: фосфор, цинк, сірка, залізо, натрій, кальцій, калій, йод, магній.
5. У складі продукту є крохмаль, велика кількість води, фолієва кислота та інші кислоти, зола, фруктоза, холін, лізоцим, які приносять істотну користь для організму людини.
6. Такі компоненти зимової редьки, як білки, вуглеводи, жири гармонійно збалансовані всередині овоча.

Бажаючи повністю відчути сприятливий вплив гіркого коренеплоду, необхідно вживати даний сорт редьки в свіжому вигляді .

Чи не піддаючись термообробці, овоч зберігає всі поживні речовини, проте страви з редькою вареної або тушкованої також здатні принести організму користь.

А в лікувальних цілях медики рекомендують вживати сік чорної редьки, який може бути в чистому вигляді або з додаванням деяких інгредієнтів.

Вживання редьки для профілактики здоров’я і підтримки самопочуття

• Чорна редька здатна поліпшити роботу печінки, простимулювати вироблення жовчі.
• Коренеплід сприятливо позначається на апетиті, підсилює слиновиділення, провокує виділення шлункового соку, потрібного для правильного перетравлення їжі.
• Яка ще користь від зимового овоча для шлунково-кишкового тракту? Редька стимулює роботу кишечника, позбавляючи від запорів, будучи природним щадним проносним. Вона контролює процеси гниття їжі, очищає травну систему від шлаків. А також стає живильним середовищем для «хороших» бактерій.
• Може бути сечогінним засобом, запобігати виникненню каменів і піску в нирках, жовчному міхурі і його протоках.
• Користь чорної редьки з медом або цукром відзначається в моменти простудних захворювань, так як це засіб діє як відхаркувальний засіб, усуває запальні процеси в бронхах, трахеях.
• Сприятливо позначається коренеплід на імунітеті.
• Коли знаходиться в раціоні сік чорної редьки навіть в мінімальній кількості, можна забути про проблеми з судинами, серцем, артеріальним тиском і кров’ю, а також запобігти виникненню холестеринових бляшок і тромбів.
• Чорна редька допомагає підтримувати життєву енергію, покращує настрій, знімає втому, зберігає необхідний тонус.
• Вживання овоча в їжу сприяє зникненню набряків, виведенню зайвої води з організму і приведення в нормальний стан водно-сольового балансу.
• Лікувальні властивості чорної редьки відзначаються і в косметології. Зокрема допомагає вона боротися з різними проблемами шкірного покриву (позбавляє від фурункулів, прищів, зморшок).
• Цей коренеплід може бути профілактичним засобом проти онкологічних хвороб і пухлин, в тому числі і у чоловіків (запобігає аденому простати).
• Знаходяться в складі зимового овоча речовини збільшують надходження кисню в головний мозок.

Чорна зимова редька: ліки від багатьох недуг

Переймаючись питанням про те, які користь і шкода від редьки чорної в першу чергу потрібно мати уявлення про хвороби, які коренеплід допомагає вилікувати.

Відвари, примочки і компреси з соком чорної редьки виступають як допоміжні засоби при лікуванні.

А за рахунок особливості редьки (протизапальну та протигрибкову дію), коренеплід може стати ефективним природним антибіотиком, який знімає біль і нормалізує температуру тіла.

Цілющі властивості чорної редьки: які хвороби лікуються за допомогою овоча

1. Втрата голосу, бронхіальна астма, пневмонія, коклюш, туберкульоз, бронхіт, різні захворювання легень і верхніх дихальних шляхів, грип, простудні інфекційні або хронічні захворювання. Саме в даному випадку особливо відчутна користь чорної редьки з медом.
2. Гіпертонія, атеросклероз.
3. Хвороби суглобів. Ревматизм, неврит, радикуліт.
4. Невралгія.
5. Удари, розтягування, травми шкірних покривів, опіки.
6. Сечостатева дисфункція, проблеми з сечовипусканням, сечокам’яна хвороба піддаються лікуванню за допомогою гіркого коренеплоду.
7. Головні болі, мігрень.
8. Гепатит, цироз печінки, жирові ущільнення в клітинах печінки, холецистит.
9. Атонія кишечника, дисбактеріоз, порушення вироблення шлункового соку або низька його кислотність, харчові розлади, гастрит. Допомагає при нудоті.
10. Завдяки присутності в складі значної кількості йоду, незамінні страви з цього коренеплоду при порушеннях в роботі щитовидної залози.

Способи приготування лікувального настою з соку редьки і меду або цукру

Даний засіб допомагає не тільки при простудних або легеневих захворюваннях. Воно ефективно при хворобах печінки, шлунка, нирок, жовчного міхура. Але варто врахувати, що прийом даного засобу повинен бути нормованим, не більше 3-х ложок на добу. При цьому важливо стежити за самопочуттям.

1. Коренеплід добре помити. Зрізати верхівку і за допомогою ложки вичистити м’якоть зсередини, створюючи «ямку». Всередину редьки залити не надто густий натуральний мед. Закрити зрізаною верхівкою овоча і настояти 4-6 годин. Приймати до їди за 30-45 хвилин.
2. Редьку помити, очистити. Після натерти на дрібній тертці або пропустити через м’ясорубку. Додати до кашки 3-4 ложки медку. Перемішати, залишити настоюватися під кришкою. Після злити сік, що вийшов в ємність, а кашку віджати через марлю або ситечко для отримання більшої кількості лікарського засобу.
3. Очищену редьку пропустити через соковижималку. До що вийшло соку додати мед, все перемішати і дати відстоятися зілля 2-3 години.

Альтернативою меду виступає звичайний цукровий пісок. Процес створення лікувального соку буде таким же, як і у випадку з медом.

Наочно подивитися на те, як готувати лікувальний засіб з коренеплоду і цукру, а також дізнатися, як вибрати для цього відповідну редьку, можна в наведеному нижче відеоролику:

Частину, що залишилася кашку можна використовувати в якості компресів для недужих суглобів, засоби для точкового масажу при ревматизмі або невралгії, а також як порятунок від темних кіл під очима.

Негативний вплив чорної редьки

Незважаючи на те що має редька чорна корисні властивості, і протипоказання у неї так само присутні. Серйозної шкоди здоровій людині нанести продукт практично не може, якщо буде вживатися в нормальній дозуванні. Але в ряді випадків вживання коренеплоду строго протипоказано.

Коли не можна їсти чорну редьку?

1. Під час вагітності.
2. Після перенесеного інфаркту, а також післяопераційних втручань.
3. У ситуації підвищеної кислотності шлунка, при подразненнях слизової органів шлунково-кишкового тракту, при виразкових захворюваннях.
4. Не варто їсти редьку, якщо є органічні захворювання серця.
5. Потрібно пам’ятати, що вживання страв з цим пекучим овочем здатне викликати біль в животі, печію.
6. Індивідуальна непереносимість, алергічна реакція.
7. Загострення запальних процесів в нирках, печінці, підшлунковій залозі.
8. При панкреатиті, особливо гострому, чорна редька повинна бути виключена з раціону.
9. Подагра.
10. Токсичний зоб.
11. Стійке і серйозне порушення обміну речовин.

Щоб мінімізувати ризик виникнення печії і різкого підвищення кислотності шлункового соку, краще не їсти зимовий коренеплід в чистому вигляді. А додавати деяку його кількість в різні страви, як тушковані або варені, так і в свіжі овочеві салати.

Що приготувати з чорної зимової редькою?

Існує чимало страв, до складу яких може додаватися цей гіркий овоч. Багато рецептів досить прості, при цьому допоможуть урізноманітнити щоденне меню з користю для здоров’я. Нижче наведені приклади трьох швидких і смачних страв з редькою чорної.

«Вітамінний» салат

• редька чорна (2-3 шт.);
• морква (2-3 шт.);
• яблуко (1-2 шт.);
• майонез або оливкове масло;
• сіль, цукор, перець або спеції за смаком.

Приготування: всі три основних компоненти в сирому вигляді очищаються. Дрібно шинкують або ж натираються на середній терці.

Інгредієнти необхідно гарненько перемішати, додати сіль, цукор, перець, спеції за смаком і залишити настоюватися на 30-60 хвилин, щоб з’явився сік.

Після салат можна вживати в чистому вигляді або заправити його невеликою кількістю майонезу або 2-3 ложками олії оливкової.

Для додаткових смакових відчуттів салатик можна забезпечити селерою, свіжою зеленню (цибулею, петрушкою або кропом).

Холодний м’ясний салат з чорної зимової редькою

1. редька і білий або червоний лук по одній штуці;
2. 200-300 грам вареної яловичини (або іншого м’яса за смаком);
3. зварене круто куряче яйце;
4. майонез (легкий або оливковий), масло рослинне;
5. зелень за смаком і спеції, сіль.

Процес приготування: редьку натерти на тертці. Зелень нашаткувати досить дрібно. Після м’ясо нарізають невеликими шматочками, до нього додається порубане яйце, а також готова редька з зеленню.

Цибулю дрібно нарізають і обсмажують в киплячому маслі до золотистого відтінку, після додається до решти інгредієнтів. Склад салату перемішується, висипаються потрібні спеції, сіль. Після заправляється 2-3 ложками майонезу.

Відварна редька «медова»

• редька чорна (в залежності від кількості порцій);
• квітковий мед (400 мл);
• протертий імбир (не більше 1 маленької ложки);
• горішки до смаку і цукор (по склянці);
• чиста вода (пара склянок);
• один апельсин або апельсинова цедра.

Як готувати: коренеплід натерти на середній тертці і після відварити в киплячій воді протягом 15-25 хвилин. Процідити і залишити остигати.

Потім приготувати солодкий «соус»: вода, мед і цукор перемішуються, ставляться на плиту і доводяться до кипіння. У «соус» додати редьку і подрібнену цедру цитрусового (сам апельсин).

Залишити на вогні під кришкою до моменту, поки редька не вбереться в себе «соус».

На завершення висипати подрібнені горіхи і імбир в ємність з редькою і тушкувати, добре перемішуючи, протягом 20-40 хвилин, кришкою закривати не слід.

Відрізняючись специфічним смаком, зимова редька є природним лікарем, що допомагає при різних недугах. Вживаючи її навіть в невеликій кількості, але досить регулярно, можна підправити здоров’я, наситити організм вітамінами і іншими корисними речовинами, а також запобігти ризику виникнення багатьох хвороб.

Чорна редька: користь і шкода

Чорна редька — користь і шкода, рецепти приготування

Що можна приготувати з редьки, щоб здивувати близьких? Смачним блюдом з цим продуктом можна вважати будь-який салат, адже хрустінка і острінка редьки додадуть кожної холодної закуски справжню «родзинку». Наприклад, салат з редьки з смаженою цибулею — відмінне страву для свята та повсякденного вжитку. Але по-справжньому вразити домочадців можна, виготовивши пельмені з редькою або лагман — рецепт з редькою цієї страви напевно запам’ятається всім! Улюблена багатьма редька з квасом — популярне в давні часи блюдо, дуже корисне і смачне. Користь і шкода чорної редьки, рецепти приготування з неї — найкращі, оригінальні — є в цій статті.

Чорна редька — користь і шкода

У харчуванні чорна редька грає не останню роль. Взимку це — один з небагатьох овочів, який є в наявності в будь-якому магазині, коштує недорого, а зберігатися може практично до наступного врожаю. Чорну редьку нерідко називають королевою овочів, що не випадково — стільки корисних властивостей має далеко не кожен представник овочевого сімейства.

Користь і шкода чорної редьки, рецепти приготування з неї були відомі ще за часів Гіппократа, який, до речі, вельми поважав цей коренеплід. З нього в Стародавній Греції готували і їжу, і ліки, а з насіння вичавлювали масло. На Русі редька теж завжди була на столі — господині того часу відмінно знали, що можна приготувати з редьки і як зберегти здоров’я з її допомогою.

Склад чорної редьки

У цьому пекучому корнеплоде присутня величезна кількість біологічно активних речовин, а смак і аромат йому надає гірчичне масло і ряд інших ефірів. Похвалитися редька може і натуральними цукрами, амінокислотами і рослинним білком, вітамінами групи В, каротин, аскорбінову кислоту.

Мінеральний склад редьки представлений великою кількістю кальцію і калію, заліза і фосфору, а також рядом рідкісних елементів — сірки, йоду та інших. У продукті багато фітонцидів, які більш відомі як природні антибіотики. Саме вони допомагають впоратися з інфекцією, і завдяки їм редька дуже корисна при застуді. Відхаркувальну властивість має сірка, тому редька від кашлю відома багатьом з нас.

У чому користь редьки?

Крім антисептичних і противірусних, протикашльових та відхаркувальних властивостей, редька благотворно впливає і на ряд інших органів і систем . Велика кількість клітковини і специфічні ферменти в редьці допомагають травленню, позбавляють кишечник від застою, запорів і нетравлення . Редька не дозволить гнити іншої їжі, припиняє бродильні процеси.

Коренеплід стимулює виділення жовчі, його регулярне споживання допомагає запобігти формуванню каменів і піску в жовчному міхурі. Він володіє і сечогінною дією, корисний для вигнання піску з нирок. У редьці багато калію, тому вона показана при патологіях серця, судин, а також для нормалізації жирового обміну, при атеросклерозі.

Протипоказання до споживання редьки

Яким би не був рецепт приготування, користь редьки велика, але і шкоду її слід враховувати. Неприємні наслідки можуть спостерігатися у тих, хто страждає гострими хворобами шлунково-кишкового тракту. При переїданні продукт здатний викликати загострення таких патологій навіть при тривалій ремісії.

Протипоказаннями до включення редьки в меню також є:

• Алергія, непереносимість
• гострий панкреатит
• подагра
• запалення печінки
• Гострі процеси в нирках
• Великі камені в жовчному міхурі, нирках
• Важкі хвороби серця
• Ранній дитячий вік
• лактація
• вагітність

Що можна приготувати з редьки?

Рецептів страв з чорним коренеплодом або з редькою білої, зеленої безліч. Вона годиться для будь-яких страв, крім десертів — для салатів і закусок, для других страв і супів. Єдине, що треба врахувати при готуванні чорної редьки — це її сильну гіркоту і пекучість. Тому краще трохи вимочити редьку в воді, щоб з неї вийшла велика частина ефірних масел . Так продукт стане більш придатним в їжу, і страви з нього будуть подобатися всім.

Салат з редьки з смаженою цибулею

Цей салатик дуже простий, але неймовірно смачний. Він дуже хороший взимку і в піст, коли багато овочів стають дорогими або вже не зберігаються з осені. продукти:

• Лук — 2 штуки
• Редька — 1 штука
• Олія — ​​за смаком
• Сіль, перець — за смаком

Редьку очистити, натерти, посолити. Залишити в теплому місці на 10 хвилин, після чого злити зайвий сік. Цибулю нарізати півкільцями, посмажити на рослинному маслі до золотого кольору. Можна попередньо посипати цибулю борошном — так він буде в готовій страві ще смачніше. З’єднати редьку разом з цибулею і маслом, на якому він смажився, перемішати. Важливо додавати цибулю ще гарячим, щоб масло зробило редьку трохи м’якше. Блюдо посолити, поперчити. За бажанням салат з редьки з смаженою цибулею можна посипати зеленню або кунжутом.

Салат з редьки з луком смаженим — другий варіант

• Хліб житній або пшеничний — 100 г
• Цибуля зелена — 50 г
• Цибуля ріпчаста — 2 штуки
• Редька — 1 штука
• Морква — 1 штука
• Масло рослинне, сіль, спеції

Редьку натерти на середній тертці, пом’яти руками з сіллю, через 15 хвилин прибрати зайву рідину. На рослинному маслі обсмажити окремо цибулю і моркву, додати до редьці. Далі на олії підсмажити нарізаний кубиками хліб до золотого відтінку, з’єднати з овочами. Посолити, поперчити, посипати зеленою цибулею.

Лагман — рецепт з редькою

Таке блюдо напевно вирішить питання, що приготувати з редьки, для тих, кому набридло робити тільки салати з неї. Рецепт лагмана з редькою належить до азіатської кухні, відноситься і до перших, і до других страв і є дуже ситним.

• Вода — стакан
• Борошно — до густого тесту
• сіль
• Яловичина — 900 г
• Цибуля — 1 штука
• Томати — 3 штуки
• Морква — 1 штука
• Редька — 1 штука
• Перець солодкий — 1 штука
• Картопля — 4 штуки
• Мелений чорний перець
• Масло рослинне
• зелень

Рецепт лагмана з редькою готується наступним чином. Замісити з води, дрібка солі і достатньої кількості борошна тісто на лагман локшину. Дати постояти тесту годину, потім дуже тонко розкачати його, нарізати довгу локшину. Відварити локшину, воду злити, промити блюдо і добре полити олією, щоб запобігти злипання.

У каструлю або чавунний казанок кинути порізану на шматочки яловичину, трохи обсмажити її на рослинному маслі. Додати цибулину, продовжувати обсмажувати м’ясо. Нарізати на часточки томати, гасити з м’ясом ще 10 хвилин. Після відправити туди ж моркву соломкою, перець соломкою, редьку натерту, тушкувати ще 15 хвилин. В кінці додати картоплю кубиками, посолити, поперчити, залити окропом і тушкувати до повної готовності. На тарілку викласти порцію локшини, полити її м’ясом з овочами. Подати до столу з зеленню.

Редька з квасом

Якщо взимку хочеться зробити справжнє весняне блюдо, їм напевно може стати редька з квасом — окрошка. продукти:

• М’ясо відварне — 300 г
• Картопля — 4 штуки
• Яйця — 3 штуки
• Огірок — 1 штука
• Редька — 1 штука
• Лимонний сік — чайна ложка
• квас
• Сіль, перець чорний

Редьку натерти на тертці, скропити лимонним соком, залишити на столі на 15 хвилин. Потім злити сік. Відварити картоплю в мундирі і яйця. М’ясо зварити до готовності. Замість м’яса можна взяти варену ковбасу чи сосиски. Також дуже смачна редька з квасом, якщо з’єднати її з копченою куркою.

Нарізати м’ясо, змішати з овочами і яйцями. Огірок натерти на крупній тертці, теж додати до загальної маси. Залити блюдо квасом, посолити, поперчити. При подачі можна присмачити страву зеленню і сметаною.

Пельмені з редькою

Раніше пельмені з редькою були вельми популярні, але зараз рецепт незаслужено забутий. І все ж приготувати його варто, адже страва виходить відмінне.

• Борошно — 500 г
• Вода — стакан
• Олія — ​​половина чайної ложки
• Яйце — 2 штуки
• Сіль — половина чайної ложки
• Редька — 500 г
• Цибуля — 1 штука
• Часник, сіль — за смаком
• Масло вершкове — 100 г

Замісити тісто з води, солі, рослинної олії, борошна, яєць. Після вимішування залишити тісто під плівкою на 30 хвилин, щоб розійшлося. Редьку натерти, добре віджати сік. Цибулю нарізати кубиками, з’єднати з редькою, часником, сіллю і маслом вершковим. Наліпити пельменів, варити їх після закипання в солоній воді близько 7-10 хвилин. Подавати пельмені з редькою зі сметаною чи вершками.

Чорна редька: корисні властивості і шкода

Чорну редьку вирощують в Європі, регіонах Азії з помірним кліматом, Північній Америці та Австралії. Овоч має багатовікову історію. Відомо, що ще в Єгипті робочі, під час спорудження пірамід, використовували редьку для підтримки свого фізичного здоров’я. Редька має дивовижні переваги для здоров’я шкіри і волосся. Осінь, як раз, то час коли можна використовувати чудові властивості коренеплоду.

Що це таке?

Коренеплід має чорну шкіру і білу м’якоть. Унікальне поєднання мінералів, ефірних масел, вітамінів і багато іншого робить редьку корисною в медицині. Коренеплід містить:

• Вітамін В9, С, К.
• Білки.
• Жири.
• Каротин.
• Вуглеводи, такі як сахароза і фруктоза.
• Мікроелементи: залізо, фосфор, кальцій, натрій, магній, калій, цинк.
• У 100 г коренеплоду міститься:
• 2 г білка,
• 6,8 г вуглеводів,
• 0,2 г жиру,
• 2,1 г дієтичного волокна (целюлози),
• Крохмаль, вода, органічні кислоти, моносахариди і дисахариди.

користь

Чорна редька — натуральне народний засіб, який допомагає одночасно здоров’ю і красі. Ознайомтеся з деякими перевагами коренеплоду:

• Підвищує функцію печінки . Печінка — це орган, який грає важливу роль в організмі людини. Чорна редька відмінно очищає печінку і підвищує її функції. М’якоть цього овоча містить вітаміни B1 і С, які мають жовчогінну дію. Перешкоджає каменеутворення в жовчному міхурі. Включивши редьку в раціон можна оздоровити печінку.
• Регулює холестерин . Коренеплід позитивно впливає на обмінні процеси в організмі. Зменшує утворення холестерину, що знижує ризик серцевого нападу. Чорна редька очищає токсини в шлунку, підтримує рівень PH в шлунку. Крім того, вона також багата волокнами. Волокна полегшують і прискорюють процес травлення. Запобігає здуття живота. Сік чорної редиски часто використовується для схуднення — пити маленькі порції щодня після кожного прийому їжі.
• Засіб для зміцнення волосся . В наші дні випадання волосся є однією з поширених проблем у всьому світі. Редька скорочує випадання волосся, якщо щодня випивати склянку соку коренеплоду. Сік овоча втирають в коріння волосся, що підсилює кровообіг на волосистої поверхні голови. Це потрібно для правильного харчування волосся. Волосяні фолікули оживають, коли втирають в шкіру голови сік редьки. Все це призведе до меншого випадання старих і зростання нового волосся.
• Покращує стан шкіри . Овоч джерело вітаміну B, цинку, коренеплід ефективно очищає кров, усуває токсини з організму. В результаті загальний стан шкіри поліпшується.
• Молодить шкіру . Чорна редька багата природними антиоксидантами. Високий рівень вітаміну С, сприятливо діє на шкіру. Надає їй свіжість. Коренеплід містить сполуки, які пригнічують окисні процеси в організмі людини. Регулярне вживання соку редьки допомагає позбутися від шкідливих вільних радикалів і зберігати молодість шкіри.
• Засіб від вугрів . Якщо є вугрі, чорні точки, сліди вугрів або плями на обличчі, сік з чорної редьки вирішить проблему. Вживання використання соку дає дивовижні результати протягом трьох днів. Маска з подрібненого коренеплоду тонізує і освіжає шкіру.
• Засіб для шкіри голови . При себореї застосовується маска для волосся з соку редьки. Вона постачає необхідними поживними речовинами волосся і шкіру голови. Маска зменшує секрецію шкірного сала на волосистій поверхні голови, надає блиск волоссю і покращує ріст волосся.
• Очищає нирки . Редька є народним засобом проти утворення каменів в жовчному міхурі і нирках. Коренеплід гарне жовчогінний народний засіб. Полегшує біль, викликану камінням. Збільшує сечовипускання, що сприяє очистити нирки жовчного міхура від каменів і піску.

Протипоказання щодо використання коренеплоду:

• Чи не включати в харчування, якщо у людини: виразка дванадцятипалої кишки або шлунка.
• Уникати при гастриті з підвищеною кислотністю.
• Виключити при запаленні шлунка.
• Уникати при гострому запаленні печінки і нирок.
• Чорна редька може бути небезпечна для вагітних, тому краще не ризикувати і не використовувати її протягом цього часу, тому що важко передбачити, як це вплине на здоров’я майбутньої матері і її дитини.

Як вживати і зберігати

Їдять коренеплід сирої, тонко нарізаний, або подрібнений на тертці. Завдяки своєму незвичайному смаку його використовують в кулінарії при приготуванні гострих страв. З коренеплоду легко приготувати народний засіб від кашлю. Процес приготування:

1. Добре вимити коренеплід.
2. Зрізати верхню частину плоду.
3. Ложкою зробити поглиблення.
4. В отримане поглиблення наливають мед або кладуть трохи цукру.
5. Накрити зрізаною верхньою частиною, як кришкою, і залиште на ніч.
6. Сік, утворений вранці, відмінно підходить для лікування інфекційних захворювань дихальних шляхів і від кашлю.
7. Вживати: дорослим по 1 столовій ложці, дітям по 1 десертній ложці, до їжі 3 рази на день.

Корисний салат: нарізати чорну редьку на тонкі смужки, посолити за смаком. Часник продавити через землянку. Заправити олією.

Гіркий смак редьки можна пом’якшити в салаті, якщо додати моркву, яблука, заправити сметаною або майонезом.

Зимова редька добре зберігається в погребі протягом 210 днів . Для зберігання залишають неушкоджені коренеплоди.

висновок

Чорна редька багата на вітамін С, тому легко справляється з цингою. Дивовижний джерело калію і магнію, що покращують концентрацію уваги і пам’ять. Редька багата природним ферментом, який регулює секрецію гормонів щитовидної залози. Використовується для лікування і профілактики захворювань щитовидної залози.

Багата антиоксидантами, які перешкоджають виникненню вільних радикалів в клітинах і тканинах, що зменшує ризик розвитку раку. Коренеплід використовують для лікування хронічного гепатиту, цирозу печінки, жовчнокам’яної хвороби, холециститу. Він допомагає правильному функціонуванню кишечника. Сік редьки використовується в лікувальних цілях від захворювань: бронхіту, кашлю, захриплості, жовчного міхура, ревматизму.

Чорна редька — користь і шкода

Чорна редька — цікавий коренеплід. З одного боку — незмінне блюдо на столі українського мужика, символ бідності і потреби.

А з іншого — ліки від ста хвороб, використовувати яке собі на благо не гребували представники самого, що ні на є великосвітського суспільства.

Більш того, редькою лікував своїх високопоставлених пацієнтів сам засновник медицини — Гіппократ .

Редьку, багатьма з нас, що вважається споконвічно українським продуктом, шанували ще древні греки і древні римляни. Вони ж, до речі, називали її патріархом овочів, і, як виявляється, зовсім не дарма.

Незважаючи на свою простоту, доступність і непрезентабельність, чорні коренеплоди можуть скласти гідну конкуренцію добрій половині лікарських препаратів, що штампуються сучасної фармацією.

У чому краса чорної редьки?

Редька не дарма так полюбилася робітничо-селянському класу — це прекрасний зразок витривалості і сили серед представників рослинного світу.

Абсолютно не вимоглива до кліматичних умов, не вимагає складної агротехніки, відрізняється стабільно високою врожайність.

При цьому рекордсменка по лежкості — може зберігатися в погребі більше 9 місяців! І при цьому не втрачати своїх поживних і цілющих властивостей.

Добре насичує, підходить для приготування різноманітних страв, джерело вітамінів і цінних речовин, визнане лікарський засіб від великої кількості поширених недуг.

Загалом — суцільна прелесть! Посіяв, зібрав — їж та здоровій.

Дуже показовим у плані привабливості редьки є знаменитий мультфільм «Мужик і ведмідь» або «Вершки та корінці», де авторами сюжету не дарма обрані дві, на їх погляд, найцінніші харчові культури — пшениця і редька — основа простого, але ситного і смачного раціону .

Сучасна висока кухня відноситься до редьці все з тієї ж нотою зарозумілості, як і колись представники аристократії. А ось в народі — редька улюблениця.

Багато господині вміють з нею спритно звертатися на радість своїм домочадцям — парять, варять, солять, вимочують, кришать в салати і, звичайно, використовують для приготування різних цілющих зілля, якими успішно лікують і дітей і дорослих.

Хімічний склад редьки

Редька — джерело найцінніших з точки зору медицини речовин . У ній, як в цибулі і часнику, багато фітонцидів. Саме завдяки їм редька має виражену гірчинку в смаку.

Ще в коренеплодах містяться ефірні масла з вираженими бактерицидними властивостями — редька потужний природний антибіотик .

У редьці велика концентрація вітамінів В групи та С — одних з головних стимуляторів здоров’я, молодості і краси, багато цінних мінералів (калій, натрій, фосфор, залізо та інших), які беруть участь в нормалізації метаболічних процесів.

Редька низькокалорійний продукт — всього 35 кілокалорій в 100 грамах, але при цьому багатий цінної клітковиною, зольними компонентами, крохмалем, сахаридами.

Чорна редька — користь

Рецептур приготування ліків на основі редьки дуже багато, але для того, щоб підтримувати організм і забезпечувати профілактику різних хвороб, не обов’язково вдаватися в складні технології виготовлення ліків, досить регулярно включати редьку або сік цього коренеплоду в свій раціон.

1. Калій, якого в редьці багато, робить благотворний вплив на серцеву активність.

2. Кальцій — будівельний матеріал для кісткових тканин, зміцнює зуби, скелет, волосся і нігті, тому для профілактики кальцієвого дефіциту редька рекомендована дітям і дорослим.

3. Редька покращує згортання крові, знижує ризик кровотеч.

4. Чи є щедрим джерелом магнію — антистрес-мінералу, здатного розширювати просвіт судин, поліпшувати стан нервової, судинної кровоносної систем.

5. Коренеплід позбавляє від закрепів. Містить багато клітковини, сприяє активізації перистальтики кишечника, виводить шлаки і токсини, надає детокс ефект на весь організм.

6. Перешкоджає каменеутворення в нирках, жовчному.

7. Містить залізо, допомагає підтримувати задовільний рівень гемоглобіну в крові.

8. Містить вітамін Е — природний антиоксидант.

9. Чи є природним антибіотиком, дане властивість редьки широко використовується при лікуванні всіляких бронхо-легеневих хвороб, в тому числі таких складних, як пневмонія і туберкульоз.

10. Редька оберігає судини, піднімає життєвий тонус, покращує настрій.

11. Вітамін С зміцнює імунітет, посилює опірність організму різним хворобам.

12. Є думка, підкріплене дослідженнями, що редька попереджає випадання волосся, що особливо актуально для чоловіків, схильних до облисіння.

13. Покращує кисневий обмін в тканинах, працює на омолодження і підтримку здоров’я.

14. Підходить всім, чия мета — нормалізація і стабілізація ваги. Мінімум калорій, високі жиросжигательние здатності плюс прискорення обмінних процесів.

15. Використовується в якості компресів для зняття запалень при ударах, розтягненнях, ревматизмі, артриті.

16. Надає протинабрякову дію, діуретик.

17. Виводить камені і пісок з нирок.

18. Знижує рівень шкідливого холестерину.

19. Нормалізує мікрофлору кишечника, ніж допомагає відновити травлення, позбавляє від метеоризму, тяжкості в шлунку.

20. Підвищує рівень тестостерону, що має бути особливо цікавим представникам сильної статі.

21. Благотворно впливає на гормональний фон в загальному.

Як видно, лікувально-профілактичний потенціал чорної редьки вражає. Щоб залишатися здоровим і активним її не потрібно їсти кілограмами — 100-150 грам в день, в складі салату з іншими овочами цілком достатньо .

Чорна редька — шкода

Надмірне вживання редьки може завдати шкоди організму — про це потрібно пам’ятати, сідаючи за стіл і налягаючи на смачні хрусткі скибочки.

• Редька може спровокувати напад панкреатиту, при нездорової підшлунковій залозі.
• Її не можна їсти вагітним і годуючим жінкам.
• Не можна при запущених стадіях геморою, при запаленні товстого кишечника.
• При наявності небезпечних серцевих недуг.
• Якщо є серйозні проблеми з нирками і печінкою.
• Виразкова хвороба.
• Гастрит з підвищеною кислотністю.

Редьку також не можна їсти людям, які перенесли інфаркт міокарда.

Додатково про редьці не тільки чорної але і інших кольорів можна прочитати в статті на нашому сайті тут.

Користь і шкода чорної редьки для здоров’я організму

Чорна редька, або «Королева овочів» отримала гучну назву нема за просто так. З давніх-давен коренеплід використовувався знахарями для лікування недуг. Про редьці складали повісті, її вихваляли, застосовували повсюдно. Сьогодні багато людей хочуть знати, так чи цінний продукт, як про нього говорив Гіппократ? Чи може коренеплід завдати шкоди людському організму? Розглянемо важливі аспекти детально.

Хімічний перелік елементів і калорійність

У редьці безліч вуглеводів, як швидких, так і складних. Овоч включає мінерали, що підтримують всю роботу організму. З найбільш затребуваних виділяють калій, сірку, йод, залізо, кальцій, фосфор, стронцій, магній, натрій та інші.

Крім цього в коренеплоді маса гірчичних масел, які надають редьці пекучість і аромат. У неї входять білки, ефіри, жирні ненасичені кислоти.

Що стосується вітамінів, найкориснішими вважаються ретинол, нікотинова кислота (вітамін PP або ніацин), вся По-група, аскорбінова кислота, бета-каротин.

Якщо говорити про харчову цінність, в редьці більше 2 гр. білка, 0,2 гр. жиру, 6,6 гр. вуглеводів, 2 гр. харчових волокон (а саме клітковини). Також в коренеплоді багато води, золи, ді / моносахаридів, органічних кислот.

Цікаво, що при настільки великому переліку калорійність чорної редьки всього 35 Ккал. на 100 гр. Дана особливість дозволяє споживати коренеплід людям, які страждають ожирінням або ретельно стежать за фігурою.

Користь чорної редьки

1. Коренеплід має можливість виводити жовч і воду, розчиняти пісок і камені в жовчному міхурі і нирках. При цьому людям без подібних недуг корисно їсти редьку в профілактичних цілях.

Користь соку чорної редьки

1. Сік з коренеплоду слід споживати при перших ознаках застуди. Бактерицидну дію дозволить вбити все шкідливі мікроорганізми і підвищити опірність їм надалі. Також сік приймається при мокрому / сухому кашлі, бронхіті, запаленні легенів, вірусних недугах будь-якої природи.
2. Чорна редька вважається природним (природним) антибіотиком, який в рази підвищує захисні функції і є абсолютно нешкідливим. Якщо ви захворіли на грип або ангіну, приймайте сік у поєднанні з медом.
3. Напій з коренеплоду здатний усунути будь-які запальні процеси у внутрішніх органах, а також вивести з їх порожнини шкідливі сполуки. Антиоксидантні властивості сприяють красі шкіри і омолодження всього організму.
4. Витримка з овоча корисна для людей, які від природи мають схильність до повноти і страждають уповільненим метаболізмом. Редька підвищує обмін речовин, прискорює виділення шлункового соку, допомагає знайти повноцінний апетит. Всі ці якості ведуть до нормалізації травних процесів.
5. Сік чорної редьки виводить пісок і камені з нирок, жовчного міхура, а також є профілактикою появи недуг такого роду. Напій прибирає запах, що йде з рота і шлунково-кишкового тракту. Також проводиться повне знезараження ротової порожнини, лікування стоматиту і пульпіту.
6. Склад, приготований з молодих коренеплодів, очищає кровоносні канали, підсилює вироблення еритроцитів, профилактирует атеросклероз, тромбоз, варикоз, а також серцеві захворювання будь-якої природи. Сік редьки виводить поганий холестерин і зміцнює клітинні мембрани.

Шкода чорної редьки

1. Коренеплід не принесе користі, якщо у вас є його індивідуальна непереносимість або алергія.
2. Вагітним жінкам споживати редьку можна лише після схвалення лікаря. Вхідні з’єднання викликають матковий тонус, внаслідок чого з’являється ризик викидня або передчасного народження.
3. Людям з виразковою хворобою і гастритом, які супроводжуються високою кислотністю, не можна їсти редьку.
4. Редька протипоказана до прийому категоріям осіб, у яких є захворювання нирок або жовчного міхура, що не відносяться до наявності піску або каменів.
5. Забороняється їсти редьку при ентероколіті, панкреатиті, а також в разі недавно перенесеного інфаркту.

Цінність чорної редьки обумовлюється скупченням незамінних мінеральних сполук і вітамінів, які в обов’язковому порядку повинні надходити в організм з їжею. При наявності протипоказань слід відмовитися від прийому.

Відео: правильний вітамінний салат з чорної редьки з морквою

Лікувальні властивості чорної редьки, користь і шкода, рецепти приготування

Чорна редька є одним з ефективних альтернативних засобів для підвищення імунітету, лікування серцево-судинних, вірусних захворювань, патологій сечостатевої системи і шлунково-кишкового тракту. Бульби використовуються в лікуванні грипу, проблем з потенцією, при болях в суглобах. Продукт отримав широке застосування в боротьбі із зайвою вагою і в косметології — при проведенні процедур для поліпшення стану здоров’я шкіри і волосся.

Склад і властивості

Чорна редька випереджає всі інші овочі за вмістом калію, магнію і кальцію. Інші корисні елементи, які присутні в складі рослини:

фосфор; клітковина; фітонциди; натрій; вітаміни А, B1, В2, В6, С, Е, РР; фолієва кислота; пантотенова кислота; аскорбінова кислота.Корисні речовини розподілені в складі овоча наступним чином:

Бадилля, верхівка. Вітамін С. Він же в значній кількості присутній в шкірці Внутрішня частина. Клітковина, яка використовується для нормалізації функціонування травного процесу Хвостик. Сірчисті ефірні масла, здатні поліпшити стан імунної системи людиниУ народній медицині чорну редьку використовують для таких цілей:

відновлення перистальтики кишечника; очищення організму, виведення холестерину; лікування атеросклерозу; боротьба проти аритмії; лікування застуди та будь-яких вірусних захворювань; виведення каменів з жовчного і сечового міхурів; нормалізація рівня цукру в крові і тиску при діабеті; лікування радикуліту, ревматизму, болю в суглобах та ін.

Кому показана чорна редька?

Для здоров’я чоловіків чорна редька використовується в наступних цілях:

лікування еректильної дисфункції; боротьба проти простатиту; позитивний вплив на стан лімфатичної системи; лікування і профілактика захворювань серцево-судинної системи.Жінкам рекомендується вживати редьку в наступних випадках:

необхідність очищення шкіри обличчя; анорексія; вікова обвислість шкіри; зайва вага; пігментні плями на шкірі; ослаблені волосся, що січеться.Редька чорна здатна за короткий термін відновити імунну систему у дитини, вилікувати його від коклюшу, сухого кашлю та інших захворювань.

Овоч допускається використовувати після досягнення маленьким пацієнтом віку трьох-чотирьох років. Починати його вживання рекомендується з невеликих порцій, оскільки занадто високі дозування можуть викликати у дітей діарею, запор або алергію. Необхідно врахувати, що коренеплід має неприємний для малюків гіркуватим смаком.

Як використовується чорна редька в народній медицині

Найбільш поширені рецепти, за допомогою яких можна приготувати цілющі засоби на основі чорної редьки в домашніх умовах, представлені нижче.

Чистий сік редьки вживають тричі на день по одній столовій ложці за сорок хвилин до прийому їжі.

Забиті місця, рани

1. Сто грамів соку розчиняють в ста мілілітрах червоного вина.
2. Суміш поміщають на водяну баню і тримають там, поки вона не стане густою.
3. Отриманий склад використовують в якості мазі в охолодженому стані.

При опіках даний засіб використовувати не можна.

1. Коренеплід середніх розмірів грунтовно промивають і розрізають на дрібні шматки.
2. Сировина загортають в матеріал з фольги і на дві години поміщають в духовку при 120 ° С.
3. Редьку остуджують і вичавлюють з неї сік.
4. Рідина переливають в ємність зі скла і поміщають в холодильник.
5. Засіб вживають по одній чайній ложці чотири-п’ять разів на добу, останній прийом за день повинен проходити безпосередньо перед сном.

Перед використанням напій злегка підігрівають на водяній бані.

1. У 200 мл води розчиняють 100 мл соку редьки.
2. Горло полощуть шість-вісім разів на день протягом тижня.

1. Двадцять грамів рідкого меду розчиняють в 120 мл соку.
2. Вживають 4-5 разів на добу по 30-40 мл за прийом.

Тривалість лікувального курсу становить два тижні.

остеохондроз

1. Бульба відмивають, натирають разом зі шкіркою і вичавлюють сік.
2. Рідина в обсязі однієї склянки переливають в скляну ємність, куди слідом додають дві столові ложки оцту і половину склянки меду.
3. Банку щільно закутують в темну тканину.
4. Отримані засобом змащують болящі ділянки тіла і залишають на 40 хвилин, попередньо обробивши шкіру рослинним маслом, щоб уникнути опіків.

Болі припиняються через тиждень, проте, тривалість лікувального курсу становить півтори-два тижні.

1. Коренеплід дрібно подрібнюють і загортають отриману сировину між двох лляних тканин
2. Компрес укладають на хвору ділянку тіла і вкривають теплою тканиною і калькою.
2-й рецепт:

Через марлю віджимають сік редьки, підігрівають до 35-40 ° С і втирають в шкіру

1. Коренеплід очищують і подрібнюють на тертці.
2. Сировина загортають у марлю і віджимають з нього сік.
3. Що вийшла рідиною ретельно протирають тіло пацієнта, після чого одягають його в теплий одяг і укладають під ковдру.

З метою підвищення ефективності допускається розвести масло з водою в рівних пропорціях і додати одну чайну ложку меду. Такий засіб проявить значний потогінний ефект.

1. Бульба дрібно натирають і додають до нього столову ложку меду і десять крапель олії з насіння чорної редьки.
2. Утворену суміш щільно загортають в марлю.
3. Утворилися аплікації встановлюють над лопатками пацієнта в якості гірчичників на 20 хвилин.

Даний метод не застосовується при підвищеній температурі тіла у хворого

Порушення балансу глюкози при діабеті

1. У середнього за розмірами коренеплоду зрізують верхівку.
2. Внутрішню частину вирізають і заповнюють вийшла порожнину медом.
3. Зрізану верхівку знову встановлюють на колишнє місце і залишають на дві години.
4. Отриманий засіб вживають тричі на день по одній столовій ложці перед черговим прийомом їжі

порушене травлення

1. Готують салат, змішуючи розглянутий овоч з буряком і морквою в рівнозначних кількостях.
2. Суміш заправляють оливковою олією.
3. Салат вживають щодня під час вечері.

Відомий результат з’являється приблизно через тиждень.

Біль у суглобах

1. Триста мілілітрів соку редьки змішують з 100 г горілки, 0,2 кг меду і чайної ложки солі.
2. Отриману суміш настоюють протягом чотирьох днів.
3. Отриману настойку вживають раз на добу по 50 мл за один прийом

Хвороби гортані і горла

1. П’ять крапель олії чорної редьки розчиняють в ромашковому відварі.
2. Отримати розчин двічі в день полощуть горло

порушення лактації

1. У 100 мл води розчиняють одну чайну ложку меду і 10 крапель олії редьки.
2. Двічі в день вживають по 50 мл розчину, що утворився.

Перед застосуванням засобу необхідно обов’язково отримати схвалення кваліфікованого фахівця.

1. Готують розчин з 30 мл олії насіння редьки і 120 мл натертої м’якоті цього овоча.
2. Вживають три рази на добу по одній столовій ложці.

Ефективність засобу підвищується при комплексному вживанні разом з проносними.

Склад не застосовують при наявності таких захворювань:

виразка шлунку; гепатит; хронічні захворювання нирок; гастрит.Порушення роботи опорно-рухового апарату

До 300 мл соку редьки додають по одній склянці наступних компонентів:
-медична жовч;
-медичний спирт;
-морська сіль;
-Мед.

Порядок приготування і вживання:

1. На основі отриманої суміші ввечері роблять компрес і залишають його на всю ніч.
2. Вранці засіб видаляють і промивають шкіру горілкою.
3. Тривалість лікувального курсу становить 2-4 тижні
Камені в жовчному і сечовому міхурах 1. Через годину після їжі вживають чайну ложку соку.
2. Поступово дозу підвищують до однієї столової ложки, а потім і до півтора склянок.

При появі болю необхідно відразу ж припиняти лікування. Протягом лікувального курсу слід утриматися від вживання кислої і гострої їжі

атеросклероз

Тричі в день вживають по дві столові ложки соку.

1. Свіжовичавлений сік редьки чорної змішують з нерафінованою кукурудзяною олією і соком алое в рівних пропорціях.
2. Суміш розчиняють з горілкою в пропорції 1:10 і ставлять на тиждень в холодильник.
3. Три рази в день за півгодини до прийому їжі вживають по одній столовій ложці отриманої настойки.

Тривалість лікувального курсу становить три тижні.

Абстинентний синдром

1. Сік чорної редьки змішують з соком огірка і селери в пропорції 2: 1: 1.
2. До суміші додають невелику кількість води і одну чайну ложку соку петрушки.
3. Протягом години вживають всередину 300 мл отриманого кошти.

Допускається замінити селеровий сік розсолом або соком капусти.

Профілактика інфекцій шлунково-кишкового тракту

150 грамів тертої м’якоті чорної редьки змішують з однією чайною ложкою часникового соку і вживають протягом двох-трьох днів.

Двічі в день вживають по 50 грамів тертого коренеплоду. Під час лікування щодня вживають не менше півтора літрів відфільтрованої води.

Нежить, гайморит

За 3-4 краплі свіжого соку редьки закопують в кожну ніздрю.

1. Змішують по половині склянки води і соку редьки.
2. До розчину додають дві столові ложки меду.
3. Вийшло речовина вживають тричі на день по 80-100 мл за прийом

Редька з медом є однією з найбільш поширених комбінацій в народній медицині. Суміш має наступні корисні властивості:

противірусну; сечогінний; запальне; потогінний; муколитическое.У період загострення хвороб шлунково-кишкового тракту від вживання редьки з медом рекомендується відмовитися.

Чорна редька в косметології

Овоч застосовується при приготуванні народних косметичних засобів.

омолодження шкіри

1. Коренеплід подрібнюють на тертці.
2. До сировини додають по 50 мл меду і сметани.
3. Суміш рясно наносять на обличчя, шию і область декольте.
4. Коли засіб засохне, його змивають підігрітою водою.

Лікування слабких волосся

1. Сік чорної редьки в обсязі 150 мл змішують зі столовою ложкою меду і 30 мл олії будяків.
2. Суміш поміщають на водяну баню і тримають там, поки мед не розчиниться повністю.
3. Засіб наносять на висушені волосся і тримають протягом години.
4. Процедуру повторюють через день

обвислі повіки

Коренеплід нарізають дрібними скибочками і на чверть години укладають поверх століття, після чого вмиваються теплою водою.

Чорна редька від випадіння волосся

1. У 150 мл соку чорної редьки додають 50 мл касторової олії.
2. У розчин вливають одну столову ложку меду.
3. Отриману суміш втирають у волосся і змивають через годину

Синці під очима

1. Коренеплід подрібнюють до кашкоподібного стану.
2. Сировина рівномірно розподіляють під очима і залишають на десять хвилин.
3. Процедуру повторюють три-чотири рази на день

Використання при схудненні

Користь чорної редьки під час боротьби із зайвою вагою обумовлена ​​наступними її властивостями:

прискорення очищення організму від скупчуються надлишків рідини; поліпшення травлення; стимуляція потовиділення; посилення припливу крові, завдяки чому швидше настає відчуття насичення.Найчастіше для схуднення готують спеціальну мазь, яку використовують під час прийняття ванн на пару. Для цього змішують такі компоненти:

50 грамів подрібненого бульби редьки; півтори столових ложки крупної морської солі з відсутністю ароматизаторів; 15 грамів чилійського перцю; одна столова ложка меду; 15 мл скипидару.Утворилася сумішшю рясно змащують всі проблемні місця.

Мазь рекомендується використовувати в комплексі з дієтичним салатом, для приготування якого очищають і подрібнюють на тертці наступні компоненти:

половину бульби редьки; дві чайних ложки оливкової олії; одну чайну ложку меду; третину коренеплоду буряка.

Протипоказання

Щоб не завдати шкоди організму, чорну редьку і засоби на її основі не рекомендується вживати пацієнтам з наступними порушеннями:

посиленим газоутворенням, здуттям живота; перенесеним інфарктом; індивідуальною непереносимістю продукту; органічними захворюваннями серця; гломерулонефрит.Ігнорування протипоказань здатне привести до загострення перерахованих вище захворювань, розвитку алергічних реакцій та ін.

З високою обережністю слід приймати редьку під час вагітності, оскільки овоч може спровокувати тонус матки і, як наслідок, передчасні пологи або викидень.

Leave a Comment Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Чорна редька: корисні властивості та можлива шкода чорної редьки для здоровя чоловіків, жінок та дітей. Все про склад та харчову цінність

Редька, поряд з медом та часником – один із корисних людському організму природних антибіотиків. Плід сімейства капустяних має соковиту гірку м’якоть, яку можна порівняти за гостротою з цибулею і хроном.

Зовні редька чорна, звідси її більшість називають за кольором, а сама м’якоть біла, рідка. Вона дає неоціненний внесок у здоров’я, маючи у своєму складі значну частину вітамінів B групи та найнеобхідніші мінерали для нашої життєдіяльності.

Варто докладніше розібратися, що в ній міститься і як це впливає на загальне самопочуття.

Калорійність та добова норма вживання чорної редьки

100 г дині в середньому містять:

• Калорії – 34 грами;
• Фолієва кислота – 5% від допустимої добової дози;
• Калій – 14% від допустимої добової дози;
• Кремній – 137% від допустимої добової дози;
• Магній – 5,5% від допустимої добової дози;
• Кальцій – 3,5% від допустимої добової дози;
• Кобальт – 39% від допустимої добової дози;
• Молібден – 21% від допустимої добової дози;
• Вітамін B1 – 2% від допустимої добової дози;
• Вітамін В2 – 2% від допустимої добової дози;
• Вітамін В5 – 3,6% від допустимої добової дози;
• Вітамін В6 – 3% від допустимої добової дози;
• Вітамін В9 – 3,5% від допустимої добової дози;
• Вітамін С – 12% від допустимої добової дози;
• Цукор – 8 грам;
• Білки – 1 грам;
• Клітковина – 1 грам;
• Жири та жирні кислоти – 0,4 грама;