Морковий сік – найкращі рецепти приготування напою на зиму і на кожен день

Свіжовижатий морквяний сік багатий вітамінами і мінералами, який зміцнюють імунітет, покращують стан шкіри і позитивно впливають на зір. Моркву можна зустріти в багатьох стравах, таких супи, випічка і гарніри, але вживання моркви у вигляді соку набагато корисніше.

Як зробити морквяний сік?

Існує кілька способів, як отримати морквяний сік в домашніх умовах, залежно від того, чим він буде віджиматися:

1. Соковижималка – це найкращий помічник. Для початку потрібно підготувати моркву: вимити її, зрізати зелену частину зверху і очистити від шкірки. Розрізати кожну морквину на кілька частин, щоб помістити їх у соковижималку, включити прилад. Насичений свіжовижатий сік можна розбавити водою. Для отримання однієї склянки соку потрібно від 5 до 8 середніх морквин, а для виходу 1 літра – від 20 до 32 овочів.
2. Щоб зробити морквяний сік, можна скористатися і блендером. Якість і корисність такого напою не втрачається, але з ‘являється мезга і кількість соку при видавлюванні буде меншою. Однак, мезу можна використовувати при гасінні овочів або приготуванні зажарки на суп. При підготовці потрібно вимити, очистити моркву і нарізати шматочками, викласти її в чашу блендера і включити прилад. На виході вийде пюре, в яке потрібно долити воду, у співвідношенні 500 мл на 1 кг моркви. Потрібно почекати мінімум півгодини, щоб тверді залишки осіли на дно. Профільтрувати сік через сито, а з мезги віджати рідину через марлю.
3. Ще один спосіб – це взяти дрібну терку і натерти моркву, а потім віджати через марлю. Багато соку отримати таким способом не вдасться, але, щоб процес був продуктивнішим, перед натиранням за 5 хвилин потрібно змочити морквину.

Морквяний сік на зиму в домашніх умовах

Одним з кращих способів, щоб законсервувати морквяний сік на зиму, є його гарячий розлив. Він передбачає його нагрівання з подальшою відфільтровкою, а після кип ‘ятіння на невеликому вогні. Після вимкнення сік відразу ж потрібно розлити по стерилізованим банкам і закатати кришками.

1. Морквяний сік віджати, влити в каструлю і підігріти до температури 85-90 градусів.
2. Сік остудити і процедити, знову підігріти, додати цукор.
3. Розлити в гарячому стані по банках і закрити.

Гарбузово-морквовий сік на зиму

• гарбуз – 1 кг;
• морквина – 1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• вода 200 мл;
• цукор – 200 г.

1. Натерти гарбуз на терці, викласти в каструлю і нагріти, після закипання варити 10 хвилин.
2. Додати морквяний натуральний сік, який можна отримати в блендері за допомогою подрібнення овочів і цедри лимона.
3. Влити необхідну кількість води, всипати цукор і нагріти суміш.
4. Кип ‘ятити 10 хвилин і розлити по стерилізованих пляшках.

Морково-яблучний сік

Смачний напій, який надає бадьорості і насичує організм мінералами і вітамінами – яблучно-морквяний сік на зиму. Додавання такого компонента як яблуко робить смак напою приємним і надає пікантну кислинку. Завдяки доступності цих продуктів у літній час, зробити необхідну кількість заготовок не складе труднощів.

1. Яблука і моркву ретельно помити і очистити.
2. Продукти обдати окропом і переробити на соковижималці.
3. Соки змішуються в одному посуді, і додається цукор.
4. Приготований натуральний морквяний сік поставити на вогонь і довести до кипіння, проварити ще 5 хвилин на маленькому вогні.

Моркво-буряковий сік

Справжнім кладезем вітамінів є морквяний сік, рецепт якого включає додавання буряків. Завдяки цьому компоненту можна вивести токсини і шлаки з організму, він допомагає виконувати роботу печінки. Особливістю напою вважається його висока концентрація, тому перед вживанням його краще розбавити невеликою кількістю води.

1. Овочі очистити і нарізати невеликими шматочками.
2. Вичавити буряк через соковижималку або прес, отриманий буряковий сік повинен настоятися близько 2 годин.

Соковарка – це прилад, який дозволяє отримати сік морквяний на зиму, рецепт якого надзвичайно простий. У ній не залишаються тверді шматочки овочів і фруктів, напій вийде чистим, без осаду. Крім того, не потрібно постійно додавати овочі, необхідно просто завантажити необхідну кількість і чекати, коли буде виходити сік.

1. Морква промити і очистити від шкірки.
2. У нижній чаші соковарки помістити воду, а верхній – нарізану ломтиками моркву.
3. Поставити на вогонь соковарку і чекати, коли вода закипить. Незабаром з крана почне виділятися домашній морквяний сік, тому потрібно поставити банку для наповнення.
4. Як тільки банка стала повною, можна її закочувати кришкою і перевертати.

Морквяний сік з вершками – рецепт

Щоб бета-каротин, яким так багатий сік з морквини, добре засвоювався організмом, деякі господині воліють додавати вершки. Напій набуває неймовірно ніжного смаку і має масу корисних речовин, завдяки чому морквяний сік із вершками можна запропонувати не тільки дорослим, а й маленьким дітям.

1. Моркву очистити і нарізати.
2. Шматочки морквини пропустити через соковижималку.
3. Додати до готового соку вершки, краще всього 15% жирності і гарненько розмішати.

Як зробити морквяний сік без соковижималки?

Найпростіший спосіб приготування, за допомогою якого можна отримати свіжовижатий морквяний сік, – це натерти овоч на дрібній терці. Кількість напою залежить від соковитості морквини, якщо вона тільки з грядки, то рідини буде багато. Відходи від овочів залишаються придатними, їх можна додавати в різні страви. Щоб вони довше зберігалися, потрібно скласти їх у пакет і зберігати в морозилці.

1. Моркву натерти на дрібній терці.
2. Віджати отриману масу через марлю, складену в 2-3 шари.
3. За бажанням розбавити морквяний свіжий сік водою.

Як зробити морквяний сік у блендері?

Ще один поширений спосіб приготування – це зробити морквяний сік у блендері. Напій, отриманий за допомогою цього приладу, буде володіти характерною для нього особливістю – він буде насичений м ‘якотттю. Його рекомендується вживати в теплому вигляді, перед цим давши йому як слід настоятися.

1. Моркву очистити і нарізати шматочками.
2. Коренеплод викласти в чашу блендера, подрібнити до стану пюре.
3. Пюре викласти в склянку до половини, а другу частину заповнити водою.

Морквяний сік

Морквяний сік – це не тільки смачний, але і поживний напій. Як правило, завдяки морквяного соку можна позбутися від почуття голоду, що дуже до речі, якщо ви не встигаєте перекусити, або дотримуєтеся дієти. Більш того, такий напій багатий цілим списком вітамінів: А, B, C, D, Е і К. Тобто, приготувавши такий сік удома, ви отримаєте не тільки задоволення від смаку, але і збагатите свій організм вітамінами.

Інгредієнти

Приготування

Для приготування морквяного соку нам знадобиться морква і соковижималка. Моркву необхідно відбирати середніх розмірів, соковиту і свіжу.

Трохи більше 2 кг. моркви необхідно ретельно помити і почистити.

Приступаємо до самого процесу вичавлювання соку з моркви. Морква поступово завантажується в соковижималку.

З підготовленої моркви у нас виходить близько 1 літра соку.

Щоб морквяний сік вийшов не таким насиченим ми додамо до нього 1 кг. яблук.

Яблука ми помили, порізали і вийняли з них серцевину. Таким же чином яблука пропускаються через соковижималку.

Отримані соки ми змішуємо разом. Яблучний сік можна вживати щодня, а морквяний не більше 3 разів на тиждень. Тому рекомендуємо вживати цей сік не частіше ніж один раз на день.