Кардамон – приправа, яка додасть чудовий аромат і ніжний смак супам, особливо чечевичному, квасоляному, гороховому; страв з картоплі та рису; рагу, пюре, солянкам. В азіатських країнах спецію додають у плов.

Кардамон покращує смак ковбас, паштетів, соусів. Відмінно поєднується з рибою та морепродуктами. Для додання цікавого і вишуканого смаку прянощі додають у деякі десерти: фруктові салати, пудинги, сирні пасти. Кардамоном ароматизують кекси, пряники, марципани, рулети, торти, хлібобулочні вироби.

У кулінарії кардамон додають в багато страв. У країнах західної Європи кардамон додають в супи, страви з бобових, картопля, рис, рагу. У Східній кухні спецію використовують для приготування десертів, додають горіхи та фрукти. Дуже смачна вийде кава з меленим кардамоном.

Під час запорів кардамон кладуть у їжу разом з асафетидою, імбиром і фенхелем. Кардамоном усувають метеоризм: потрібно розжувати кілька зерен або заварити чай із кардамону з фенхелем, можна додати імбир. Жування насіння також допомагає зупинити нудоту, блювоту, а м'ятно-кардамонний чай ефективно усуває литок.

Покращує травленняЗавдяки своєму діастолічному ефекту кардамон покращує стан хворих на гастрит, а також допомагає при нудоті або блювоті. Вийміть насіння кардамону і подрібніть їх. Змішайте з кавою та заваріть. The post Кава з кардамоном нормалізує артеріальний тиск та покращує метаболізм first appeared on Медправда.

Кардамон має загальнозміцнювальну, муколітичну, потогінну і проносну дію, і сьогодні його рекомендують при астмі, мігрені, метеоризмі, печії, болю в горлі.

У кулінарії: кардамон – це чудова спеція для приготування десертів, печива та інших солодощів. Його можна використовувати як окремий інгредієнт або у поєднанні з іншими спеціями, такими як …