Найсмачніша – “бита” курка. Рецепт, який мене ніколи не підводив

Курочка виходить м’якенька, смачна, з апетитною золотавою скоринкою. А для цього треба її відлупцювати 🙂 Рецепт – супер, завжди так запікаю курку.

Рецепт приготування “битої” курки

Помити та обтерти серветками курочку. Посолити та притрусити приправою, якою ви полюбляєте. Гарно проколоти (густо) філе зубочисткою, щоб замаринувалося всередині. Залишити натерту курку на 2-2,5 год відпочивати.

Далі розрізати грудну кістку (не вирізати, лише розрізати!), як на фото. Взяти качалку і відбити курку (відлупцювати її), старатися гарно побити філе, оскільки воно найгрубше. Але лише з того боку, де шкіра!

Покласти у тарілку ще 2 ст. ложки приправи і 1,5 ст. ложки соєвого соусу, зробити кашку. Намастити пензликом курку з обох боків. Змастити деко олією, викласти курку, поставити у добре розігріту духовку (180-200 ОС) десь на 1,5 год. Дивитися не на час, а на саму курку, щоб була запечена.

Спробуйте також приготувати:

Чи може нестися курка без півня: фермери дали точну відповідь

Розповідаємо, як курка несе яйця без півня і чи потрібен самець в курнику.

Велика кількість людей, що живуть в приватних будинках і мають своє господарство, розводять курей. Це логічно, адже в такому випадку можна забезпечити себе яйцями і м’ясом на цілий рік. УНІАН з’ясував, чи дає курка яйця без півня і який сенс в його присутності.

Чи можна тримати несучок без півня – точна відповідь

Для того щоб зрозуміти, як кури несуть яйця без півня і чим вони відрізняються, важливо знати про будову організму птиці. Забігаючи вперед, скажімо, що навіть якщо самця в курнику немає, яйця ви отримаєте, але підходять вони тільки в їжу – не для розмноження.

Півень потрібен в курнику тільки для того, щоб запліднити яйця, з яких потім вилупляться курчата.

Сама по собі курка від природи наділена унікальною функцією організму – яйцекладом, який буде “працювати” незалежно від наявності або відсутності півня.

• спочатку з’являється жовток;
• він поступово обростає білком;
• в останню чергу покривається шкаралупою.

Тобто, такі яйця відрізняються від запліднених тільки одним – в них немає зародка. Вони все так само корисні, мають той же хімічний склад, можуть бути з насиченим жовтком (через багатий раціон курки). Вирішувати, які яйця краще – з півнем або без, потрібно, виходячи з ваших особистих цілей.

Навіщо потрібен півень в курнику – цікавий нюанс

Ті, хто займається птахівництвом, стверджують, що самець курочкам все-таки необхідний. Вони помітили унікальну деталь – наявність півня в курнику стає, свого роду, мотивацією для курей, вони починають частіше нестися. Якщо курка сидить на яйцях без півня, не переживайте – це нормально, ніяких зародків всередині яєць не буде, їм просто нізвідки взятися.