Мангал барбекю з цегли своїми руками. Фото інструкція

У нашому посібнику ми розповімо вам як зробити вуличний комплекс мангал і піч-барбекю з цегли самостійно. Покрокова інструкція з фото процесу побудови допоможе вам розібратися в деталях самостійної кладки цієї споруди.

В результаті у вас повинен вийти мангал-барбекюшніца що представлений на фото нижче.

З чого почати будівництво мангала барбекю

Отже, ви визначилися з видом мангала, його розмірами і місцем розташування. Тепер необхідно спорудити під нього фундамент.

Зазвичай такі споруди роблять на вулиці, в альтанці або на терасі. Якщо фундамент альтанки або тераси витримає вагу печі з цегли, а це близько 3 тонн, то можете приступати до будівництва відразу. Якщо ж ви хочете зібрати мангал з нуля, то першим ділом залийте під нього відповідний фундамент: стрічковий або плитковий.

Інструкції до будівництва таких фундаментів ви знайдете в нашому розділі “Фундамент“.

Наступним кроком буде устрій гідроізоляції під цегляний мангал. Робиться вона для запобігання намокання нижніх цеглин капілярного ефекту. Досить буде простелити рулон руберойду або гидроїзола. Після закінчення будівництва, зайве зріжете ножем.

Мангал барбекю з цегли своїми руками. Покрокова інструкція з фото.

Приступаємо безпосередньо до кладки мангала.

Рекомендуємо спочатку викласти перший ряд цегли без розчину і оцінити, як вписується ваше майбутнє спорудження на фундамент. Не забудьте залишати між цеглинами зазори в 1 см. А також перевірте діагоналі, вони повинні збігатися.

Після цього, можна починати кладку барбекю. Лицьова цегла кладеться на цементно-піщаний розчин (співвідношення цемент-пісок 1:3). Для пластичності розчину додають вапно або спеціальний пластифікатор з найближчого будівельного магазину. Шви роблять розмірами 8-10 мм, для цього використовують металевий прут, арматуру і т.п. У місцях примикання цегли без перев’язки, кладка армується перфорованою стрічкою, дротом і т.д.

Робимо кладку зі зміщенням кожного наступного ряду на півцеглини. Для розпилювання цеглин вам знадобиться “болгарка” з диском по каменю.

Продовжуємо викладати мангал барбекю.

Не забувайте перевіряти вертикальність кладки по кутах хоча б кожні 3 ряди. А також, перевіряйте збіг довжини діагоналей мангала.

Після того, як ви зробите 8 рядів кладки, прийде час робити перемички для мангала і стільниці. Виглядати вони повинні так, як представлені на фото нижче.

По-перше, можна скріпити цеглини металевою шпилькою і розчином.

По-друге, можна використовувати металеві куточки.

У нашому випадку, ми скористалися другим способом. Склали куточки один з одним у вигляді перевернутої літери Т і відпиляли половину полки. Ось що вийшло.

Куточок беріть розміром не менше 45х45 мм. Куточок меншого розміру буде прогинатися. Але і не беріть занадто великий, щоб не виступав за краї цегли.

Проріз в цеглі робіть з хорошим запасом, щоб метал при нагріванні не поривав кладку.

Така поличка не помітна оку, надійна і красива.

Починаємо викладати под (низ) мангала. Для топки використовуємо вогнетривку шамотну цеглу. Кладку робимо на готову вогнетривку суміш з будівельного супермаркету з глини і піску. Можна використовувати мертель. Шви робимо якомога тонше, приблизно 3-4 мм.

Для опори низу мангала використовуємо куточки. Не забувайте залишати не менше 1 см зазору між торцями куточків і цеглою. Так ви вбережете кладку від розтріскування при розширенні куточка.

На перший ряд низу топки кладемо другий ряд перекриваючи всі шви першого. Це виключить прогорання швів і попадання вугілля на дрова в дровницу знизу. Можна, звичайно, залити бетонну плиту замість куточків і першого ряду топки. Але в нашому випадку дешевше і швидше було зробити так.

Якщо ж ви будете заливати бетонне перекриття, то вистачить і одного ряду вогнетривкої цегли для низу топки.

Продовжуємо викладати стінки мангала.

Кладку лицьової цегли і топки можна робити як паралельно, так і послідовно. Можна спочатку зробити стінки топки, а потім обкласти її лицьовою цеглою.

Важливо! Між облицювальною і вогнетривкою цеглою залишаємо зазор в 1 см. Топка і облицювання не повинні стикатися.

Кладемо наступні ряди печі барбекюшніці.

Підходимо до моменту споруди топкової арки. Робимо кружало (дугова конструкція з дерева) і встановлюємо в портал мангала. Потім, виконуємо кладку арки, підрізаючи цеглини до потрібних розмірів. В середину верхньої точки ставимо цегляний замок. Арка готова.

Зверніть увагу! Арка з лицьової цегли прикривається зсередини перемичкою з шамотної цегли. Вона кладеться на металевий куточок трохи вище верху арки, щоб не була помітна. Виглядає це так.

Арка зібрана, продовжуємо виводити стінки мангала барбекю.

Не забувайте перевіряти вертикальність кладки.

Підходимо до моменту споруди димозбірника.

Виводимо верх топки і облицювання в один рівень і починаємо викладати димозбірник. Кладку робимо з повнотілої цегли марки не нижче М150. Кладемо на цементно-піщаний розчин. Перший ряд кладемо врівень з внутрішньою стінкою топки. Решту рядів кладемо зі зміщенням приблизно на третину цегли.

Не зміщайте цеглини більше ніж на половину, інакше вони будуть звалюватися всередину топки.

Кладку димозбірника виконуємо до моменту, коли не залишиться отвір під димохід розміром 27х27 см з урахуванням швів. Ваш розмір димоходу може відрізнятися від нашого. В цьому випадку, робіть димозбірник під розміри вашого димоходу.

Деякі пічники зрізають внутрішні грані цегли, щоб димозбірник зсередини був гладким. Ми ж відмінностей в експлуатації між гладкою і ребристою внутрішньою поверхнею димозбірника не помітили. Звичайно, це справедливо тільки, якщо ви дотримувалися правильних пропорцій між розмірами порталу – димозбірника – труби (про пропорції читайте нижче).

Так виглядає димозбірник без підрізаних цеглин зсередини.

Продовжуємо кладку труби. Її розміри залежать від розміру вашого порталу мангала барбекю.

Після закінчення кладки димоходу накриваємо його ковпаком для захисту топки від опадів.

Мангал він же піч барбекю з цегли своїми руками ми успішно побудували! Зачекайте поки висохне розчин і можна робити пробний запуск.

Питання та поради щодо кладки мангала барбекю самостійно

Тут ми розберемо питання, що найбільш часто зустрічаються при влаштуванні цегляного мангала (гриль) своїми руками і відповіді на них.

Якого розміру повинен бути димозбірник?

Розмір димозбірника залежить від розміру порталу топки. Оптимальне співвідношення повинно бути не менше 100-120%. Так в нашій покрокової інструкції висота порталу 6 рядів, а висота димозбірника 8 рядів.

Якої висоти робити трубу?

Висота труби пропорційна висоті димозбірника і становить не менше 100-120% від його висоти.

Який діаметр димоходу повинен бути?

Перетин труби димоходу залежить від площі порталу топки. Оптимальна площа димоходу 1/8 – 1/10 площі порталу. Крайні розміри від 1/6 до 1/13.

Чим заповнювати щілину між топкою і облицюванням?

Спереду, навколо порталу можна заповнити щілину базальтовим картоном. Інший простір немає сенсу заповнювати. Тому його залишають порожнім.

Чи потрібно фарбувати металевий куточок в перемичках?

Ми радимо вам добре прогрунтувати і пофарбувати куточки термостійкою фарбою. Але навіть якщо ви цього не зробите, нічого страшного не станеться. Термін служби не фарбованого куточка буде достатнім.

Мангал своими руками: фото, чертежи, видео

Полноценный пикник на природе обычно связан с шашлыком и посиделками у костра. Процесс приготовления мяса на мангале придает отдыху с друзьями торжественности и душевности момента. Обычно в действие вовлекаются мужчины, которые утверждают, что «шашлык не терпит женских рук». Мы не будем оспаривать их право на приготовление мяса на углях, пришедшие из давних времен, а рассмотрим, как сделать мангал своими руками, приведем фото, чертежи и полезные видео.

Рождение в дыму ароматных кусочков мяса представляет собой своеобразное таинство, которое может растопить сердце каждой неприступной красавицы, а если еще Вы сделаете мангал сами, то шашлык станет чуть ли не кулинарным шедевром.

Успех приготовления мяса на углях зависит от следующих факторов:

• Грамотно замаринованное мясо. Не стоит искать сверхсовременные рецепты, подразумевающие использование майонезов, соусов и кисломолочных продуктов. Классический шашлык – это уксус или вино, специи и петрушка. А другие маринады пригодны разве для самых мягких и нежных кусочков мяса. Органические кислоты, находящиеся в петрушке и уксусе, лучше подходят для эффективной денатурации мяса. В таком случае под этим процессом подразумевается расщепление белковых молекул до состояния, которое будет максимально пригодным к перевариванию организмом. Более того, кислая среда не позволяет огню создавать в еде канцерогенные соединения, вредящие Вашему здоровью. Кусочки мяса, которые Вы собираетесь приготовить на мангале своими руками, должны представлять кубики с размерами сторон не меньше 4-5 см. Таким образом, они не пересохнут, а будут мягкими и сочными.

• Мангал, сделанный своими руками. Конструкция мангала должна иметь размеры, подходящие для укладки шампуров с достаточными зазорами. Обычно длину мангала приравнивают к длине шампуров, минус 15 см. Ширину можно рассчитать из тех условий, что на один шампур приходится не меньше 80 мм пространства. Расстояние до углей должно быть не больше 100 мм, а глубина огнища – до 250 мм с прорезями под шампуры по его длинной стороне.

• Стенки мангала. Чем они толще, тем лучше. И не стоит счищать копоть с их поверхности, поскольку это источник ИК-лучей, и без них Вы получите только запеченное на огне мясо. Чтобы шашлык представлял не только вкусное, но и здоровое блюдо, отверстие для воздуха должно быть в днище, как на фото, представленные нашим сайтом «Ремонтик».

• При прохождении потока воздуха через угли снизу вверх в нем выгорит кислород, и Вы избежите вредного окисления ферментов пищи. В случае бокового расположения поддувающих отверстий кислород останется в исходящем потоке, а значит и шашлык нельзя считать здоровым.

• Ароматные угли. Просмотрите архив домашнего видео с шашлыком, приготовленным на мангале. В результате, Вы заметите, что самые широкие улыбки присутствующих во время дегустации пищи, приготовленной на дровах из плодовых деревьев. Дрова из абрикоса, вишни, груши, яблони и прочих фруктовых деревьев придадут блюду неповторимый аромат и вкус.

• Изготовление мангала своими руками. В интернете можно найти фото и чертежи, необходимые, для того чтобы создать мангал своими руками разных типов – от обычного металлического и до каменного или кирпичного. Ниже мы рассмотрим все конструкции, переходя от самых простых (из металла) до более сложных, таких как каменный мангал-печь или мангал-коптильня.

Преимущества мангалов из металла, сделанных своими руками

Основным достоинством мангалов, созданных из металла, выступает их дешевизна. Даже если Вы купите уголки, металлический лист, трубы и пруток, необходимые для работы, цена материалов будет намного меньше готового магазинного изделия. Ну а если учитывать, что на эту конструкцию сгодится даже металлический хлам в виде баллонов, бочек, обрезков уголков и кусков листового металла, то стоимость готового изделия будет приближена к нулю.

Еще одно неоспоримое преимущество заключается в простоте изготовления. Каждый человек, владеющий сваркой, может повторить сложную конструкцию. К тому же, такие мангалы легко устанавливаются на новом месте и их можно взять с собой на пикник. Достаточная толщина стенок позволяет мангалу служить на протяжении многих лет. К тому же, Вы получите удовольствие от результата. Создав шедевр из металлолома своими руками, Вы будете с гордостью вспоминать об этом.

Внимание! Мангалы с недостаточной толщиной стенки могут прогореть, их может повести при перегреве, а от влаги и дождя они могут проржаветь.

Мангал из листового материала своими руками

Если Вы планируете сделать мангал из листового материала, то он будет служить Вам долго, если толщина будет достаточной и металл будет выдерживать высокие температуры, не переживайте за прогорание. Более того, изделие толщиной металла в 4-5 мм не поведет, что часто случается с конструкциями, сваренными из кровельных листов. Обычно устройство с толщиной стенок 1-2 мм может понадобиться для выезда на природу. Его вес будет несколько меньше, а мангал разборной конструкции, чертежи которого Вы увидите ниже, отличается удобством в транспортировке.

Перед тем как начать работу, нужно запастись необходимым количеством металла, толщиной в 2-4 мм, уголком с шириной полок от 40 мм, угловой шлифмашиной и сварочным аппаратом, электродрелью со сверлами, маркером, линейкой и строительным угольником. Для изготовления ножек необходимо приготовить квадрат или трубу сечением от 400 мм 2 .

Работу по изготовлению переносного мангала из листового материала производят в следующей последовательности:

• Чертеж переносят на металлический лист и болгаркой вырезают заготовки. Используя материал толщиной 2 мм, наносят чертеж в виде развертки, а потом сгибают заготовку под прямым углом по линии примыкания боковых стенок к днищу.