Ефірна олія коріандра: властивості та застосування

Прянощі завоювали визнання людей не тільки за кулінарні якості: вони знайшли застосування в косметології, медицині та інших областях.

Наприклад, ефірна олія коріандра (насіння кінзи), здатна благотворним чином впливати на людський організм як внутрішньо, так і зовні. Ознайомимося з його корисними властивостями і дізнаємося, як воно допомагає справлятися з різними недугами і тримати тіло в тонусі.

Хімічний склад ефірної олії коріандра

Безбарвне на вигляд, масло насіння кінзи володіє гіркуватим смаком і пряним ароматом з деревно-солодкуватими нотками. До складу олії кінзи входять такі компоненти:

• ліналоол (60-80%);
• ліналілацетат (3 – 5%);
• геранілацетат і гераніол (до 3%);
• камфору (близько 4%);
• монотерпенові вуглеводні (близько 20%);
• інші корисні речовини.

Щоб отримати 100 г ефірної олії коріандра, знадобиться 10 кг насіння кінзи!

Ефірна олія коріандра: властивості та застосування

Застосування олії кінзи в медицині

Ефірна олія коріандра, властивості якої досить різноманітні і затребувані в багатьох областях, успішно застосовується для лікування різних хвороб.

• Простудні захворювання. У сезон застуди і грипу масло кінзи зігріває при ознобах, допомагає імунним клітинам побороти хвороботворні бактерії і справляється з сухим кашлем. Щоб скоріше одужати, робимо інгаляції, додаючи в гарячу воду 3 краплі масла.
• Нервове перенапруження, ревматизм, невралгія, артрит. Робимо масаж з масляною сумішшю з 7 крапель олії коріандра і 15 мл оливкової олії. Олія знімає запалення і заспокоює нерви.
• Метеоризм, діарея, застої в печінці і жовчному міхурі і несварення шлунка. Двічі на день капаємо в чайну ложку меду одну краплю масла кінзи і з’їдаємо. Цей засіб має жовчогонну дію, прибирає тяжкість у шлунку, покращує травлення та апетит.
• Запалення сечовидних шляхів у чоловіків. Масло коріандра справляється з болем і зудом в області уретри, виводить зайву воду і знімає запалення сечовевидної системи. А ще масло кінзи підвищує лібідо.
• Паразити. Олія коріандра допомагає позбутися аскарид і низки інших паразитів, які можуть мешкати в організмі людини.
• М’язові болі, втома. Щоб розслабити м’язи і підбадьоритися, приймаємо теплу ванну з маслом коріандра (10 крапель на 10 мл емульгатора).
• Шкірні захворювання. Олія коріандра володіє антибактеріальною і протизапальною дією, і тому успішно використовується в лікуванні дерматитів. Щоб вгамувати шкірний свербіж і зняти запалення, капаємо в 100 мл холодної води 7 крапель олії, просочуємо марлю і накладаємо компрес на хворе місце.
• Слабкі судини. Ефіри коріандрової олії зміцнюють стінки капілярів та інших дрібних судин, включаючи судини органів зору, а також усувають кровоточивість десен.
• Надмірна пітливість – гіпергідроз. Масло кінзи відчутно зменшує потовиділення.
• Запаморочення, занепад сил. Додаємо в зволожувач або аромалампу кілька крапель олії коріандра, і незабаром забуваємо про втому. Ароматерапія з цією олією освіжає, бадьорить і дарує гарний настрій.
• Грибкові інфекції. Змащуємо проблемні місця коріандровою олією аж до зникнення грибка.
• Поганий запах з рота. Додаємо пару крапель олії кінзи у воду і полощем рот – поганий запах одразу ж відлетучиться.

Застосування ефірної олії коріандра в косметології

Коріандрова олія корисна не тільки для організму в цілому, а й для волосся і шкіри зокрема. Воно очищає шкіру від чорних точок, жирного блиску і вільних радикалів, відновлює її покрив і зруйновані капіляри, позбавляє від ряду шкірних захворювань, набряків і лушкування, розгладжує зморшки. Наведемо кілька рецептів для догляду за собою за допомогою олії кінзи.

Олія коріандра для волосся

1. Поживна маска для волосся. Змішуємо по 7 крапель олії кінзи та імбиру, і по 20 мл лляного і оливкового масла, додаємо вітаміни Е і А. Наносимо масляну масу на коріння і саме волосся, чекаємо годину і змиваємо.
2. Маска для посилення росту волосся. Змішуємо 3 ст. ложки олії зародків пшениці з 2 краплями розмаринової та 4 краплями коріандрової олії. Втираємо масляну суміш у коріння волосся, надягаємо поліетиленову шапочку і чекаємо одну годину. Потім змиваємо маску шампунем.
3. Маска для волосся. Змішуємо 2 ст.л. рідкого меду, 1 ст. ложку соку цибулі та 4 краплі олії кінзи. Втираємо склад у шкіру голови, чекаємо 40 хвилин, і змиваємо теплою водою.

Олія коріандра для шкіри

1. Масло кінзи від зморшок. Щоразу при використанні крему для обличчя додаємо до нього 2 краплі олії коріандра. Про дрібні зморшки тепер можна забути!
2. Крем для тіла:
   1. Готуємо сировину для крему: ефірна олія коріандра (20 крапель), 100 г нерафінованої олії ши, 12 г олії виноградних кісточок
   2. Нагріваємо масло ши на водяній лазні, щоб воно стало просто м’яким, але не рідким.
   3. Додаємо масло виноградних кісточок і збиваємо міксером 7 хвилин, щоб отримати консистенцію збитих вершків.
   4. Додаємо масло кінзи, перемішуємо і перекладаємо в скляну баночку.
   5. Зберігаємо крем для тіла при кімнатній температурі не більше 3 місяців. Він добре вбирається в шкіру, насичує її вітамінами і знімає запалення.

   Як зробити в домашніх умовах масло кінзи

   Масло коріандра краще купувати готовим, так як його дуже складно отримати в домашніх умовах, адже для виженки олії потрібно спеціальне обладнання і величезна кількість насіння. Єдине, що можна приготувати із насіння коріандру, – олійний екстракт, який теж має масу корисних властивостей, ідентичних маслу кінзи.

   Рецепт коріандрового екстракту

   • Підігріваємо на водяній лазні до 40 градусів оливкову олію.
   • Насипаємо в скляну ємність плоди коріандра.
   • Заливаємо їх маслом.
   • Прибираємо банку на місяць у темне місце.

   Тепер ви знаєте, яку користь приносить ефірна олія коріандра для здоров’я і тіла. Але, якщо ви вирішите лікувати їм якесь захворювання, радимо спочатку проконсультуватися у лікаря, щоб не нашкодити собі.

   Домашнє вершкове масло: ТОП-3 рецепти

   І приготувати його в домашніх умовах цілком реально. Також дізнавайтеся рецепти домашнього морозива.

   Вершкове масло: калорійність і жирність

   У 100 грамах масла 82% жирності – 748 ккал: білків – 0.6 грами, жирів – 82 грами, а вуглеводів – 0.8 грамів.

   Вершкове масло – поживний, калорійний продукт, який використовують у кулінарії як самостійну страву, частіше за все, як додаток до хлібних виробів, так і як складову багатьох інших страв: від кондитерських до перших та других. Наприклад, важко уявити ароматний та соковитий стейк без масла зверху. Не обходяться без нього і паштети. Креми, коржі, печиво без масла взагалі не вийдуть.

   Головна небезпека вершкового масла – у надмірному споживанні цього продукту та його поганій якості.

   Адже не всі звертають на такі показники як склад продукту і його жирність або не орієнтуються у поняттях на етикетці, а ще у магазинах можна зустріти фальсифікат. Тому краще задуматися про приготування масла власноруч.

   Як зробити домашнє масло з молока

   Цей рецепт не вимагатиме забагато зусиль, проте треба запастися терпінням, адже процес збивання масла не з легких.

   Складові:

   молоко – 6 літрів (вийде приблизно 250 грамів масла)

   Приготування:

   1. Частіше за все масло готують з вершків, проте можна здешевити цей продукт, використавши молоко. Беремо 6 літрів молока: дві трилітрові банки. Залишаємо їх на декілька днів у теплі, доки молоко не поділиться на кефір та вершки. Кефір можна вживати як самостійну страву, а можна зробити з нього домашній сир.
   2. Збираємо вершки ложкою у банку, вийде приблизно пів кілограми. Ставимо на ніч у холодильник.
   3. Беремо холодні вершки, виливаємо у каструлю або чашу міксера. Починаємо збивати міксером.
   4. Коли починають з’являтися великі згустки і міксер більше не може впоратися, беремо дерев’яне калатало, яким проти часової стрілки розмішуємо масло.
   5. Якщо все робите правильно, відділиться пахта, з якої можна зробити млинці, а масло візьметься у великий комок.
   6. Сформуйте масло, надайте йому форму, покладіть у пакет, або надайте форму іншим способом і поставте у найхолодніше місце у холодильнику.

   Підказка. Не беріть каструлі з емаллю, аби не пошкодити її.

   Як зробити домашнє масло зі сметани

   З трьох літрів сметани ви отримаєте два кілограми вершкового масла. Головне придбати домашню сметану з базару, у якості якої ви впевнені.

   Складові:

   Приготування:

   1. Температура сметани має бути кімнатною, від 20 до 25 градусів за Цельсієм. Завдяки цьому збивати масло буде легше.
   2. Поміщаємо сметану в банку, яку можна герметично закрити капроновою кришкою. Починаємо її трусити. Якщо вам здається, що сметана загуста, додайте трохи молока.
   3. Коли починають утворюватися крупинки, а згодом грудки – масло майже готове. Відкиньте масу на друшляк і відіжміть. Перекладіть масу до миски і додайте ще холодну кип’ячену воду, розімніть ложкою. Повторіть процес декілька разів. Наприкінці відіжміть масло, щоб вода повністю відійшла.
   4. Надайте маслу форму і покладіть у пакет чи у форму, поставте на ніч до холодильника.

   Домашнє масло з вершків

   Цей рецепт є найлегшим, адже не потребує довгих приготувань. Щоправда, без міксера буде складно.

   Складові:

   вершки – 500 мл (домашні або непастеризовані з магазину)

   Приготування:

   Беремо міксер. У ємність наливаємо наші вершки (з них вийде приблизно 150 грамів масла). Збиваємо на низькій швидкості протягом 10 хвилин, доки не утворюються грудки.

   Коли утворюється пахта, її треба злити. Потім додавайте до масла воду і процідіть крізь марлю. Повторюйте доти, доки вода не стане прозорою. Тоді масло готове.

   Надайте йому форму і упакуйте в поліетилен та покладіть до морозилки або холодильника.

   Підказка. Якщо ви обожнюєте домашнє масло, придбайте маслянку або сепаратор. Це значно полегшить вам життя та зробить процес приготування масло більш приємним.

   Більше новин про події у світі читайте на Depo.Кухня

   Всі новини на одному каналі в Google News

   Підписуйтеся на нашу сторінку у Facebook