Головні секрети вирощування перцю, щоб був великий та м’ясистий

Перець є смачним та корисним овочем, який залюбки вживають свіжим й консервованим. Щоб вдалося отримати його багатий врожай, пропонуємо скористатися декількома дієвими порадами.

Вибирайте якісне, районоване насіння, яке пристосоване до вашої кліматичної зони. В тих регіонах де часто стоїть прохолодна та нестійка погода, вирощувати краще солодкий перець раннього строку дозрівання.

Терміни посіву.

Перець зазвичай вирощують розсадним способом. Висаджуйте сіянці у відкритий ґрунт після загрози заморозків, при температурі ґрунту +15..+17°C та віком 60-80 днів. Висівайте ранні сорти на початку березня, середньо та пізні в середині лютого.

Пророщування насіння.

У теплому приміщенні насіння зійде на 7-10 день. Варто його перед посівом протравити та дати йому трішки прорости. Від кореневої гнилі замочіть його у розчині води та алое в пропорції 1:1.

Після того, як насіння набрякне, загартуйте його протягом 10-12 годин у холодильнику, а через 12 годин цю процедуру повторіть. Як тільки насіння проклюнулося, висівайте його в підготовлену землю.

Посів насіння перцю у одноразові ємності.

Розсада перцю не любить пікіровки, тому буде краще сіяти насіння відразу у півлітрові ємності, торф’яні стаканчики або таблетки. Насіння покладіть на ґрунт та присипте невеликим шаром землі.

Підгодівля та полив розсади.

Поливайте молоді рослини два рази на 7 днів, зволожуючи всю земляну грудку та підтримуйте на рівні 60-65 % вологість повітря у приміщенні.

Підживлення розсади проведіть у фазі двох справжніх листочків. Це може бути рідке органо-мінеральне добриво: Агрікола, Малишок, Ідеал та інше. Підгодівлю та полив проводьте кожні 7-10 днів.

Оберіть місце висадки для перцю.

Перець любить освітлене місце та родючу землю з нейтральною реакцією без протягів. Не можна висаджувати на грядку розсаду перців після пасльонових культур.

Теплі грядки.

Перець можна вирощувати на теплих грядках або в теплицях.

Він не любить різкого коливання температури, тому розташуйте в теплиці наповнені водою пластикові пляшки. Тоді вода в пляшці вдень буде нагріватися, а вночі — віддавати тепло.

Сусіди для перцю.

Добрі сусіди — це базилік, цибуля, чорнобривці, настурція та часник. Вони захищають перці виділяючи фітонциди, від хвороб та шкідливих комах.

Погані — це фенхель та кріп, бо вони можуть пригнічувати зростання перцю. Не садять біля перців пасльонові та бобові культури.

Догляд за перцем.

Дорослі перці потрібно вчасно поливати та підгодовувати. Це повинна бути тепла відстояна вода, з інтервалом раз на 4-6 днів. Після варто розпушити землю на глибину 1,5-2 см та замульчувати. Підгодовуйте перець не менше 2-4 разів на протязі сезону, чергуйте при цьому мінеральне з органічним добривом. Через 14 днів після висадки розсади в ґрунт, проведіть перше підживлення розчинивши у відрі води 30 гр. суперфосфату, 25 гр. сульфату калію та 15 гр. сечовини й пролийте ним перці під корінь.

При появі на перцях зав’язі, проведіть друге підживлення. Для цього розведіть у 10 л. води 10 гр. карбофосу та по 25 гр. сульфату калію й суперфосфату. Дві підгодівлі перців буде достатньо. При сповільненні в зростанні перців, підживіть його раз на 14 днів.

Формування перцю.

Перці потрібно формувати, окрім низькорослих сортів.

При появі на перцях першої квітки, її варто зірвати, щоб рослина спрямувала свою енергію та наростила зелену масу. Після вкорінення та адаптування розсади, можна починати формування. Нижні бічні пагони видаліть до першого розгалуження, а також коронну квітку, яка розташовується на верхівці головного пагона.

На кущах залиште не більше 20 плодів. На початку вересня видаліть нові квіти, щоб врожай встиг достигнути.

Болгарський перець у відкритому грунті — від розсади до столу

Перець солодкий, чи болгарський — один з найулюбленіших овочів і кухарів, і садівників. Його користь, особливий аромат і смак добре знайомі кожному. Як і теплолюбність. Тривалу вегетацію болгарський перець «компенсує» невибагливістю і простотою догляду. На відкритих грядках перець болгарський росте чудово навіть у центральних і північних областях України. Якщо правильно підібрати ґрунт та освітлення, дотриматися термінів посадки розсади й забезпечити елементарний догляд, перець обов’язково принесе щедрий смачний врожай.

Болгарський перець у відкритому ґрунті

Коли і як сіяти солодкий перець на розсаду?

Коли сіяти перець на розсаду 2024, згідно з посівним календарем та особливостей різних сортів, читайте в статті за посиланням.

Солодкий перець в умовах України можна виростити лише одним способом — через розсаду. Її легше придбати вже «готову», переконавшись у тому, що рослини здорові, не витягнулися, мають потужні корені, темне листя (допустимі навіть бутони). Сліди неправильного догляду і проблеми з розвитком на розсаді завжди помітні. Та виростити розсаду болгарського перцю не настільки важко і самому — якщо ви можете собі дозволити досвітку ранніх посівів.

Сорти обирайте за формою, кольором, смаком, призначенням та термінами плодоношення — за власними смаками та потребами. Головне — серед перевірених постачальників і виробників, перевіряючи повноту інформації, терміни.

Стандартний термін для посіву солодкого перцю на розсаду — лютий. Розсада в ґрунт повинна потрапити у віці від 60 до 80 днів — це приблизно половина від періоду вегетації, вказаного для конкретного сорту з 1-2 «запасними» тижнями на проростання.

Якщо насіння не оброблене, замочіть його і проростіть. У самому посіві складнощів немає:

• Місткості (індивідуальні чи загальні) наповніть універсальним ґрунтом без ущільнення.
• Перед посівом землю полийте теплою водою.
• Сійте болгарський перець на глибину від 1 до 1,5 см, розкладаючи насінинки приблизно через 2 см.
• Присипте насіння субстратом.
• Накрийте місткості склом чи плівкою і тримайте на яскравому освітленні при температурі близько +25°C, періодично трішки зволожуйте землю і провітрюйте укриття.

Догляд за розсадою

Перець солодкий перші сходи продемонструє в період від 4 до 14 днів. Надалі — все просто. Якщо потрібно пікірувати рослини, зробіть це на стадії появи першого справжнього листя. І слідкуйте за умовами й станом рослин.

Розсада болгарського перцю дуже боїться нестачі світла, тому для неї потрібно вибрати найяскравіші підвіконня або організувати досвічування до 11-годинного світлового дня. Щоденно повертайте місткості, щоб уникнути деформації.

Хоча б на тиждень після появи сходів температуру для болгарського перцю бажано понизити до +15…+16 градусів. Надалі розсаду можна тримати у звичайних кімнатних температурах з мінімумом в _14°C.

Поливають розсаду болгарського перцю обережно, м’якою водою. Рослинки дуже чутливі до загнивання. А от добрива варто додавати лише коли є ознаки поганого росту чи виснаження рослин.

Прищипувати перці почніть уже на стадії 5 або 6 листка, щоб отримати компактну, розгалужену крону і більше зав’язей.

Загартовувати розсаду солодкого перцю потрібно якомога триваліше, не забуваючи, що пониження температури навіть до +13°C перець не витримує. Рослини поступово привчайте до умов надворі (не лише до температури, а й до її стрибків, протягів, дощів і яскравого сонця) — мінімум, 2 тижні.

До часу, коли встановиться ідеальна температура, ви маєте отримати потужну, коренасту (від 15 до 30 см), здорову розсаду з сильними пагонами й темним листям — до 12 шт., з бутонами чи без.

Висадка розсади болгарського перцю

Умови для болгарського перцю на грядках

Такому теплолюбному «хлопцю» як солодкий перець підійдуть лише сонячні, відкриті ділянки.

Сівозміну для болгарського перцю розрахувати неважко. Він не буде рости після пасльонових культур і інших перців. Для його вирощування краще обрати грядки, на яких минулого року вирощували огірки, кабачки, гарбузи, моркву або будь-які сидератні рослини.

Вимоги до ґрунту дуже прості: він повинен бути пухким, родючим і нейтральним за реакцією.

Для перцю відкриту грядку потрібно готувати з осені або настільки «наперед», наскільки тільки можливо (хоча б за 4 тижні). Перекопати чи просто розпушити землю мало, та й спосіб культивації доречно обирати за власною філософією землеробства.

Головне, в ґрунт під перець солодкий потрібно обов’язково вносити якісні зрілі органічні добрива — компост або перегній (5-10 кг на м²), попіл (1 склянка на м²), біопрепарати. Якщо ви застосовуєте мінеральні добрива, можете додати по 50 г фосфорних та 20 г калійних добрив на кожен м². За бажання, в березні-квітні можна додатково накрити грядку плівкою, щоб вона швидше прогрілася, а за декілька днів до посадки — пролити її гарячою водою.

Посадка болгарського перцю

Перці потрібно висаджувати в ґрунт, коли температура землі досягне ідеальної для цієї рослини відмітки. Для болгарського перцю земля має прогрітися до +15°C (перевірка — на світанку, на глибині від 15 см). Орієнтуватися краще на терміни з 20 по 30 травня. Конкретний день обрати зовсім нескладно: солодкому перцю підходить хмарна погода або вечірня посадка.

Перед пересаджуванням, за декілька годин, розсаду перцю потрібно полити. Рослини висаджують в індивідуальні лунки на відстані від 50 до 60 см одна від одної. При плануванні грядок варто пам’ятати, що сорти та види перців легко перезапилюються, і солодкий перець треба висаджувати якомога далі від гострого.

Правила висаджування розсади болгарського перцю:

• Не порушуйте земляну грудку.
• Саджайте розсаду без заглиблення, на той рівень, на якому вона росла (лише в крайньому разі занадто витягнуті рослини заглиблюйте до сім’ядольних листочків).
• Не затягуйте з рясним поливом грядки і після нього — відразу замульчуйте землю.

Солодкий перець потребує регулярних поливів

Перець у відкритому ґрунті — догляд

Починаючи з посадки, для перців потрібно забезпечити стабільну вологість ґрунту. До відновлення росту поливати рослини треба часто, через кожні 2-3 дні, орієнтовно по 1,5 л води на кущик. Якщо стоїть спека, перці поливають вдвічі частіше. Після відновлення нормального росту поливи поступово зменшують, коригуючи частоту за підсиханням землі та кількістю опадів.

Добрива для перцю вносять відповідно до стадії його вегетації, до 3-4 разів за сезон, починаючи з третього тижня після посадки. При правильній підготовці ґрунту можна обійтись мінімальними підживленнями:

• за органічного підходу на початку вегетації вносять зелені добрива або настій пташиного посліду (1:10, по 0,5-1 л на кущ), а з моменту початку цвітіння — настій попелу (1 склянка на відро, по 1 л на кущ);
• при використанні мінеральних добрив за 3 тижні після посадки вносять 15-20 г азотних добрив, а ще 2-3 рази на стадії бутонізації й плодоношення — по 45 г фосфатних і 15-20 калійних добрив (міндобрива розчиняють у відрі води і використовують по 1 л на кущ).

Про нестачу певних елементів перці швидко сигналізують самі, змінюючи колір листя. І такі сигнали краще не ігнорувати, вносячи мікродобрива чи додаткове підживлення.

На грядці потрібно підтримувати пухку, повітропроникну текстуру ґрунту, не допускаючи утворення кірочки або розтріскування землі. Найлегший варіант — замульчувати всю поверхню органічними матеріалами. Та можна просто розпушувати землю та виполювати бур’яни (обережно, не глибше ніж на 6 см, пам’ятаючи про поверхневі корінці й досить ламкі стебла).

Високим сортам перцю зазвичай потрібно опора — звичайні кілочки, до яких можна підв’язати стебло. Їх встановлюють в міру розвитку рослини, поступово фіксуючи кущики м’якими матеріалами.

Солодкий перець на грядці можна продовжувати прищипувати (верхівки пагонів). Першу ранню квітку, яка утворюється низько, на розвилці між гілочками, краще відщипнути — щоб забезпечити гарний розвиток плодів вище по кроні. А наприкінці сезону добре якомога раніше зняти всі зав’язі, у яких немає шансів нормально розвинутися. Все пожовкле, сухе, зламане, хворе (листя, пагони, плоди) на кущиках краще не залишати, оперативно видаляючи.

Збір врожаю солодкого перцю проводять поступово

Збір врожаю болгарського перцю

Збір плодів у перцю проводять поступово, в міру наливання плодів кольором та масою. У перців не варто чекати повної стиглості, плоди чудово дозрівають самі. Поступовий, частий збір злегка недостиглих перців дозволяє краще розвиватися новим зав’язям. Головне — не ламати, а акуратно зрізати плоди ножицями або іншим гострим інструментом разом з плодоніжкою.

Хвороби та шкідники перцю солодкого

Найнебезпечніший ворог перців — гнилі. Перезволоження, надмірне намокання, постійно сира погода призводять до поширення і білої, і сірої, і бурої гнилі. За потреби для захисту від вологи можна встановити тимчасові укриття, та краща профілактика — дотримання правил догляду і відстані при посадці.

Зустрічаються на перцях у відкритому ґрунті й інші захворювання — тютюнова мозаїка, чорна бактеріальна плямистість, септоріоз, фузаріоз. На початкових стадіях перці можна спробувати врятувати обробкою настоєм часнику, полину, попелу, йоду з молоком, чорнобривців, біопрепаратами. Та якщо хвороби поширюються, без видалення заражених рослин не обійтися.

Ослаблені рослини, що не отримують достатнього догляду, нестійкі і до шкідників — від білокрилки до совок, павутинних кліщів, капустянки, баштанних попелиць. Спробуйте боротися зі шкідниками спочатку біопрепаратами (настій тютюну, часнику, перцю).

Звичайно, будь-яку проблему з вирощуванням солодкого перцю легко здолати інсектицидами чи фунгіцидами. Але їх застосування під час плодоношення не може не позначатися на самому врожаї. То ж добре зважте всі «за» і «проти».

ЗЕЛЕНА САДИБА.

Посадка та вирощування солодкого перцю: ВСІ секрети багатого врожаю

Перець став традиційною овочевою культурою для дачних ділянок та городів. Цей житель півдня освоїв не тільки всю територію України, а й оселився в регіонах із суворішим кліматом, здавалося б, непридатним для вирощування цього любителя сонця та тепла.

У той же час необхідно пам’ятати про примхливість цієї культури, яка вимагатиме відповідного догляду, забезпечення оптимальних температурних та вологих показників, регулярного поливу та своєчасного підживлення. Знаючи всі секрети вирощування на присадибних ділянках солодкого перцю, можна отримати на дачі чудовий урожай.

Особливості вирощування

Солодкий болгарський перець – це однорічна культура, яка відрізняється урожайністю, на сьогоднішній день виведено десятки різних сортів, які районовані навіть для північних регіонів. Однією з особливостей її вирощування є повільні темпи зростання на початку періоду вегетації, і лише на 50-60 день після появи перших сходів перець починає активно рости та добре плодоносити.
При забезпеченні відповідних умов у період вегетації однією потужному рослині може утворитися до сотні цветоносов, у своїй запліднюються лише 20% їх.

Температура

Болгарський перець – це південна рослина, тому вона вкрай вимоглива до тепла. Проростати насіння починає при температурах вище 13 градусів, а сходи можуть з’явитися після посіву навіть на 25 день. А ось за температур вище 25 градусів перші сіянці з’являються з-під землі вже через тиждень-півтора після їх посадки.

Оптимальна температура для зростання та плодоношення у перцю становить 22-25 градусів. Дорослі рослини можуть цвісти і формувати зав’язі навіть за температури 15 градусів, проте у разі показники врожайності істотно погіршуються, а за більшому похолоданні рослини незабаром гинуть.

Садівнику при вирощуванні болгарського перцю необхідно пам’ятати про те, що такі рослини вкрай погано переносять спеку, тому потрібно забезпечити теплицям і парникам якісну вентиляцію. У сухому повітрі з температурою понад 35 градусів квіти та пагони опадають.

Вологість

Як і будь-які інші рослини південних широт, болгарський перець вкрай вимогливий до показників вологості повітря та землі. В умовах високої температури та сухого ґрунту розвиток цієї культури практично зупиняється, рослини послаблюються, відзначається їх пригнічення та швидка загибель. Поливати ґрунт необхідно кожні 2-3 дні, а в теплиці слід укопати діжку з водою, яка дозволить підтримати оптимальні показники вологості.

Грунт

Отримати найкращий урожай можна виключно використовуючи родючий правильно підготовлений грунт. У теплицях перець висаджують на добре структурованому, багатому на гумус грунті. Також рослини не переносять підвищеної кислотності, тому землю слід обов’язково вапнувати, вносячи до неї з осені органічні добрива, а перед посадкою — мінеральні склади з азотом, калієм і кальцієм.

Правильне внесення добрив

Обов’язковою умовою отримання чудового врожаю перцю стане регулярне та правильне внесення добрив. Часто садівники відмовляються від використання мінеральних підживлень, мотивуючи це тим, що застосування хімії не дозволить їм виростити на ділянці екологічно чистий урожай. Однак при дотриманні дозувань будь-якого погіршення якості перцю не відзначається, досягається максимальна врожайність і відмінна ефективність використання площі грядок.

Перець до початку плодоутворення потребуватиме азотних добрив, які прискорюють вегетативні процеси та стимулюють зростання кореневої системи. Під час дозрівання врожаю рослинам знадобиться фосфор, без якого нижнє листя швидко засихає і вмирає. Протягом усього періоду росту та розвитку перцю знадобиться магній, кальцій та калій.

Необхідне освітлення

Солодкий перець – це світлолюбна рослина, якій для нормального розвитку знадобиться короткий 12 годинний світловий день. Встановлено, що укорочений світловий день позитивно позначається на зростанні рослин, покращує їхнє цвітіння та прискорює плодоутворення. При розбивці грядок та встановленні теплиці в тіні дерев та господарських будівель на дачі відзначається швидке пожовтіння листя, опадіння зав’язей та бутонів. Гілки рослин у таких умовах стають ламкими та крихкими, суттєво погіршуються показники врожайності. Встановлено, що більш сприйнятливі до освітленості пізньостиглі сорти, а ось ранньостиглі гібриди можна успішно вирощувати навіть при певному затемненні грядок та теплиць.

Успішна методика вирощування

Обов’язковою умовою одержання на присадибній ділянці чудового врожаю є використання якісної життєстійкої розсади. Більшість садівників вирощують сіянці на підвіконнях в домашніх умовах, використовуючи для цього готовий поживний грунт, який готують з 1 частини крупнозернистого піску, 3 частин дернової землі та аналогічної кількості перегною. На відро отриманої землі додають одну склянку золи.

Насіння для посіву слід використовувати від торішнього врожаю, яке попередньо протягом 20 хвилин витримується в одновідсотковому розчині марганцівки, після чого промивається проточною водою і просушується на свіжому повітрі. Висаджувати розсаду слід наприкінці лютого, а перші паростки сходять уже за 2 тижні. Ящик із розсадою переносять у прохолодне добре освітлене місце, що дозволить виключити витягування сіянців.

Догляд за розсадою не є особливою складністю, необхідно поливати рослини в міру висихання грунту, виконувати їх пікіровку і пересаджувати у велику тару. Наприкінці травня переводять вже підрощені саджанці у відкритий ґрунт, використовуючи схему посадки для високорослих сортів 70 на 30 сантиметрів та для компактних – 60 на 30 сантиметрів. У кожну посадкову лунку слід додати одну столову ложку нітрофоски, після чого підживлення, що використовується, ретельно перемішується з грунтом.

Досвідчені садівники рекомендують виконувати мульчування грядок, що запобігає пошкодженню кореневої системи поворотними заморозками, зберігає в ґрунті цілющу вологу, практично повністю вирішує питання з появою бур’янів. Для мульчування грядок можна використовувати торф, тирсу, різну іншу органіку. Шар захисного матеріалу складає 5-8 см. Оновлювати мульчу, що використовується, слід щомісяця.

Рекомендації досвідчених садівників

При вирощуванні солодкого перцю слід обов’язково враховувати сівозміну, повертаючи на те саме місце грядки не раніше ніж через 4 роки. В іншому випадку уникнути характерних хвороб рослин та суттєвого погіршення врожайності буде неможливо.

Не слід відразу висаджувати новий сорт перцю по всій площі грядок. Буде достатньо 30 кущів, що дозволить переконатися у правильній агротехніці вирощування та відповідності нового сорту конкретному типу ґрунту.

Основна складність при вирощуванні перцю – це правильний полив, коренева система цієї рослини знаходиться біля самої поверхні, тому навіть найменше висихання грунту призводить до швидкого в’янення посадок. В ідеалі слід виконувати полив кожні 2-3 дні або організувати на присадибній ділянці крапельну систему зрошення. Останні сьогодні не такі дорогі, універсальні у використанні, дозволяючи на 15-20% покращити показники врожайності грядок та теплиць.

Низька врожайність болгарського перцю може пояснюватися невчасним збиранням дозрілих плодів. Цвітіння у цієї садової культури ремонтантне, тобто продовжується до самих заморозків. Садівнику потрібно буде своєчасно знімати дозрілі плоди, що попереджає ослаблення рослин, стимулюючи нове цвітіння.

Найкращі сорти для України та місць з помірно-континентальним кліматом

Однією із обов’язкових умов успішного вирощування на присадибній ділянці солодкого перцю є правильний вибір сорту. У садівницьких магазинах можна підібрати сотні різних різновидів та гібридів цієї культури. Помічено, що великоплідні сорти менш урожайні, також слід враховувати те що, що могутні рослини швидко затемняються, але це призводить до значного опадіння квіток. Тому перевагу слід віддавати середньоплідним різновидам та гібридам з компактними невеликими кущами.

З найкращих сортів для вирощування в теплицях для України виділяють такі різновиди як:

Відео про вирощування солодкого перцю від А до Я

Корисний ролик про вирощування перцю від посіву на розсаду до збирання врожаю. Секрети та тонкощі від досвідченого городника. Приєднуйтесь до перегляду!

При правильній підготовці ґрунту, своєчасній посадці саджанців та подальшому догляді за рослинами можна отримати на присадибній ділянці відмінний урожай.