Що кожен повинен знати про майоран

La майоран Це трав’яниста рослина, яка протягом тисячоліть використовувалася завдяки своїм цікавим властивостям, крім того, що є дуже декоративною. М’який дотик листя та дорогоцінні білі квіти роблять його настійно рекомендованим варіантом для прикраси внутрішніх двориків, терас, балконів та, чому ні?

Його вирощування підходить для початківців, починаючи з майорану він дуже стійкий до шкідників і не вимагає особливого догляду. Але все ж є речі, які є таємницею для багатьох людей, які не зовсім наважуються взяти горщик додому. Прочитавши цю статтю, безсумнівно, що недовіра вже зникла 😉.

Характеристика майорану

Майоран, наукова назва якого Майоран оріганум, – багаторічна рослина, схожа на чагарник, родом з Індії та Близького Сходу, хоча в давнину вона поширилася по всьому Середземномор’ю, включаючи Єгипет, Рим та Грецію. Зростає у висоту приблизно 60 см, з сильно розгалуженими стеблами. Листя супротивні, цілісні, овальні та черешкові, томентозні, тобто покриті дрібними білуватими волосками.

Квіти здаються згрупованими в кінцеві скупчення, тобто коли вони в’януть, держак, який їх підтримував, також відмирає. Вони дуже маленькі, діаметром менше 1 см, і мають чотири томентозні приквітки. Чашечка біла, рожева або фіолетова, і потрібно додати, що вона є медонос.

Після їх запилення плоди починають дозрівати і набувають форми чотирикутної сім’ї, яка після завершення процесу дозрівання набуде коричневого кольору, що відбуватиметься більш-менш до осені, якщо клімат буде помірним або теплим.

Як ви дбаєте про себе?

Якщо ви хочете мати майоран у своєму будинку або саду, візьміть до уваги ці поради:

Розміщення

Помістіть цю рослину в місце, де воно потрапляє під прямі сонячні промені, або, якщо це не вдається, у дуже світле місце., по можливості на відкритому повітрі, хоча він може добре рости в приміщенні з великою кількістю світла.

Витримує морози до -3 ºC.

Riego

Зрошення повинно бути частим і регулярним. У теплі місяці її поливатимуть до 4 разів на тиждень, а в іншу частину року максимум до 3 разів. Частота буде змінюватися залежно від клімату, в якому живе рослина: чим сухіше і тепліше, тим частіше доведеться поливати.

Звичайно, вам доведеться намагатися уникати заболочування, бо вам не подобається мати «ноги мокрими». Для цього у випадку сумнівів перевіряє вологість субстрату або ґрунту вставивши на дно тонку дерев’яну паличку, а потім перевірте, чи вона вийшла практично чистою – що означало б, що вона суха – або з великою кількістю грунту.

Абонент

Абонемент – це, як і полив, одне з найважливіших завдань для рослин, зокрема майорану, особливо якщо вони перебувають у горщиках. Поживні речовини, що знаходяться в грунті або в субстраті, поступово зникають, отже необхідно дати їм додатковий внесок “їжі” щоб вони могли продовжувати рости.

Удобрюйте майоран навесні та влітку Органічні добриваТакий як гній або глистовий перегній, оскільки, будучи рослиною, яку можна використовувати для споживання людиною, ми не повинні ризикувати своїм здоров’ям.

Пересадка

Чи хочете ви перенести його в сад, чи в новий горщик, що, до речі, потрібно робити раз на два роки, можна пересаджувати його навесні, після того, як ризик морозу минув.

Відтворення

Ви можете отримати нові зразки, придбавши конверт з насінням навесні, і висіваючи їх у той же сезон або безпосередньо в землю, або в горщики. Вам просто потрібно засипати їх невеликою кількістю грунту, достатньою для того, щоб вітер не міг їх віднести, і водою. Вони проростуть максимум через два тижні, підтримуючи ділянку або контейнер вологими.

Урожай

Після цвітіння, можна обрізати кілька стебел висотою приблизно 4-5 см над землею. Помістіть їх на деревину, у провітрюване місце з температурою нижче 23ºC, поки вони не висохнуть. Після висихання їх можна зберігати в герметичних скляних банках до року.

Використання майорану

Майоран використовується як декоративна рослина, як кулінарна рослина або як лікарська рослина завдяки своїм цікавим властивостям.

Декоративна рослина

Це одна з тих рослин, які найбільше люблять мати на терасах та балконах, оскільки вона майже не займає місця, а також її квіти дуже декоративні. До всього сказаного до цього часу слід додати, що її листя видають дуже приємний аромат, тому вирощувати його вдома – одне з найкращих рішень, яке ми можемо прийняти 😉.

Кулінарний завод

Листя та їх квіткові стебла широко використовуються для приготування багатьох страв, таких як страви з макаронних виробів, томатні салати, курячі бутербродиабо навіть як закуска разом з анчоусами, прикрашеними лимонним соком та оливковою олією.

Лікарська рослина

Майоран застосовується головним чином для полегшення та / або лікування розладів травлення, таких як виразка шлунка, спазми кишечника або судоми. Але не тільки це, але воно має антибактеріальні властивостіІ також може використовуватися для полегшення симптомів застуди та грипуТакий як антиоксидант, протидіабетичний y протиракові.

Його можна використовувати або як настій (5 грам листя на 250 мл води п’ять разів на день), або як ефірну олію, яку ви знайдете у продажу у травників.

Майоран – одна з найспеціальніших рослин, яку можна вирощувати в горщику, як вам не здається?

Повний шлях до статті: Садівництво на » Плантас » Лікарські рослини » Що кожен повинен знати про майоран

13 коментарі, залиште свій

Майоран – все про вирощування і застосуванні

Майоран як пряність відома з давніх часів і використовується як спеція в добавках до кулінарних виробів і різноманітних страв. Він володіє цінними лікарськими властивостями, наділяючи людей «здоров’ям і любовної силою». Батьківщиною майорану вважають країни Середземномор’я. При вирощуванні в інших кліматичних регіонах культура вимагає певних навичок у догляді. В даний час майоран успішно займає нішу зеленних і пряно-смакових культур на дачах і прибудинкових городах. У нашій статті пропонуємо вам ознайомитися з корисними властивостями майорану, його складом, використанням в кулінарії і лікуванні. Можливістю вирощування на дачах у відкритому і закритому грунті.

Заготівля зелені майорану

Майоран – кухонні трава

Для особливо цікавих городників пояснюємо, що майоран садовий (Origanum majorana) відноситься до сімейства ясноткових (Lamiaceae). У більш ранніх системах входив в сімейство губоцвітих. Входить в рід Материнка (Origanum). Цей рід дуже поширений, налічує до 55 видів.

У країнах Близького Сходу майоран відомий під синонімами бардакуш, мардакуш. В Європі – як южанка, кухонні трава, ковбасна трава, трава до жаркого. За зовнішню схожість майоран часто називають садової материнкою. Синоніми підкреслюють область застосування майорану, який вважається приправою.

Майоран (марьямі) в перекладі з арабського на російську звучить як «незрівнянний» і дійсно слідкувати-камфорний аромат з відтінком кардамону і гіркувато-гострий присмак створюють неповторний букет, який дуже цінується кулінарами. Майоран дуже багатий ефірними маслами, зміст яких в надземної сухої маси квітучих рослин доходить до 3,5%.

До складу ефірних масел майорану входять Сабіна, феноли, Терпіння, терпінеоли та інші сполуки. Потрібно відзначити, що хіміки до теперішнього часу не можуть визначити будову і склад речовини, що обумовлює неповторний аромат рослини.

Крім ефірних масел пряність відрізняється вмістом великої переліку вітамінів (А, В3, В6, В9, С, Е, К), макро- і мікроелементів (калію, кальцію, магнію, марганцю, цинку, натрію та інших). Чудовий майоран значною кількістю дубильних речовин, рутина, каротину, пектину, пентозанов. У майораном міститься велика кількість білків, жирів, вуглеводів, клітковини.

Майоран (Origanum majorana). © Forest & Kim Starr

Корисні властивості і застосування майорану

Майоран – чудовий медонос. Цінний тим, що цвіте в другу, найчастіше жарку і суху частину літа. Відцвіли поля. Навіть в чагарникової півтіні суцвіття окремих видів рослин пожухли, а над майораном бджоли і джмелі співають свій гімн праці, збираючи солодкий, лікувальний хабарів.

Хімічний склад майорану лише підкреслює його значимість як пряно-смакової, кулінарного продукту і лікарської рослини, визнаного у світовій кухні і офіційної фармакопеї. З часів Стародавнього Єгипту і Риму майоран цінували як пряну приправу в свіжому і сушеному вигляді до різних страв (рибних і м’ясних). Пряність використовують в ковбасному виробництві, для приготування різних напоїв, в тому числі лікарів, наливок, прохолодних напоїв, ароматизації чаїв. Він входить складовою частиною в перцеві суміші, застосовується в пекарнях, надаючи специфічний смак різних борошняних виробів.

Як лікарська рослина майоран сотні років використовується народними травниками у вигляді настоїв, відварів, ванн, примочок. Пізніше лікувальні якості майорану були визнані офіційною фармакопеєю для лікування простудних захворювань, органів травлення. В даний час широко використовуються відвари з свіжих і засушених листків, молодих стебел і суцвіть при запальних процесах печінки, нирок, цукровому діабеті, варикозі. Масла і настої усувають головний і зубний біль.

В аптеках можна купити пакетований суху траву і масло майорану. Лікарі рекомендують використовувати мазі, в складі яких є майорановой масло при безсонні, мігрені, емоційних сплесках, психічних розладах. Масло майорану відноситься до природних афродизіаків і підвищує життєву силу чоловіків.

1-2 чашки правильно завареного майоранового чаю в день допоможуть при кишкових спазмах і діареї, поліпшать поганий апетит у маленьких капризуль, знімуть втому у дорослих. Масаж і розтирання, теплі і гарячі інгаляції, тонізуючі ванни – це теж область використання некапризним в вирощуванні і догляді південного рослини.

Протипоказання майорану

Пам’ятайте! Застосовувати майоран потрібно обережно! Активна в лікуванні трава має і протипоказання. Її прийом може викликати алергічні реакції. Тривале застосування (понад 10 днів активного багаторазового прийому в день) сильно знижує тиск – до гіпотонії, з’являються головні болі.

Пригнічується нервова система, що виражається пригніченим станом. Не рекомендується використовувати для лікування настої і відвари майорану вагітним жінкам і дітям до 5-6 років. Правильніше за все для використання майорану в лікувальних цілях – отримати консультацію лікаря.

опис майорану

Майоран садовий відноситься до летникам напівчагарникові типу. Надземна маса не вище 50-60 см. Кущ прямостоячий з численними розгалуженим пагонами, густо вкритими листової масою.

Листя майорану черешкові, цілокраї. Форма листової пластинки може бути лопатоподібної, довгастої або яйцевидно-довгастої. Сіро-повстяне покриття листя надає кущику сріблястий відтінок.

Квітки майорану зібрані в верхівкові колосовидні суцвіття. Квітки дрібні, білого або рожево-білого кольору з сильним ароматом, що привертає джмелів, бджіл та інших комах. Цвітіння тривале, охоплює липень і серпень.

Плід майорану – супліддя дрібних односемянних горішків. Насіння дуже дрібні, численні. Дозрівають в кінці серпня – початку вересня.

Майоран (Origanum majorana)

Населенню країн, де майоран зростає в природних умовах, він відомий як пряна, лікарська і декоративна рослина. За ці ж якості його вирощують і в регіонах Росії, де культивуються в основному 2 різновиди садового майорану: листовий і квітковий.

Листовий майоран – напівчагарник, може вирощуватися як багаторічник. Від квіткового відрізняється облиственностью, більш сильним ароматом і пекучим смаком. Малоквітковий. У природних умовах росте в основному в південних країнах Азії. Його відносять до групи дуже теплолюбних рослин. Абсолютно не виносить низьких температур і вже при + 5 ° С припиняє вегетацію, а при подальшому зниженні температури повітря гине.

Квітковий майоран – однорічна малообліственное рослина. Стебло малорозвинений. Рясно цвіте, формуючи велику кількість колосовидних суцвіть. Він менш ароматний, ніж листової. Найбільш поширений в Європейській частині, де частіше вирощується в теплицях, парниках і інших критих спорудах.

Культивується майоран садовий як пряна рослина в країнах Західної Європи, а також в Індії, Єгипті, Тунісі. У південних областях Росії та країн СНД майоран садовий вирощують як лікарську і ефіроолійну культуру.

Як виростити майоран на дачі?

Вимоги майорану до навколишнього середовища

Майоран як південна культура дуже вимогливий до умов навколишнього середовища. Тому, перш ніж почати розводити майоран, необхідно підібрати для нього місце розташування. Ділянка повинна добре висвітлюватися. Без півтіней. Бути недоступним для вітру і протягів.

Вимоги майорану до грунту

Особливу увагу потрібно приділити грунті. Під майоран краще використовувати чисті від бур’янів ділянки, супіщані / суглинні грунту, добре і швидко прогріваються. Досить забезпечені поживними речовинами і органікою. На збіднених грунтах можна влаштувати під майоран високі обгороджені гряди, заповнені грунтовою сумішшю – легкої, водо- і повітропроникною, 1/3 якої буде складатися з перегною і верхового торфу, інші частини – з листової, дернової землі, садового чорнозему. Грунт до висадки розсади майорану містять в рихлому стані.

добриво ділянки

Мінеральні добрива вносять напередодні висадки розсади з розрахунку 70-80 г / кв. м площі під неглибоку (10-15 см) перекопування. Щоб не порушувати співвідношення між елементами живлення, практичніше скористатися нітрофоскою, азофоска і іншими видами повного добрива.

Майоран (Origanum majorana). © Forest & Kim Starr

Підготовка розсади майорану

Найзручніше вирощувати майоран через розсаду. Готують міні теплицю, в якій підтримують вологість повітря в межах 60% і температуру повітря + 22 . + 25 ° С. Вологість грунту помірна, без надлишків води.

На початку квітня проводять поверхневий посів насіння майорану в розсадні теплиці. Зверху через решето просівають для закриття насіння сухий грунт або пісок.

Сходи майорану з’являються через 2,0-2,5 тижня. Після сходів ящики переносять на добре освітлені сонячні підвіконня. Сіянці майорану пікірують в окремі горщики або інші ємності з появою першої пари справжніх листків (що збігається з початком травня).

Після 15 червня, коли минуть весняні катаклізми і встановиться постійна тепла погода, розсаду майорану висаджують на постійне місце у відкритий грунт або в теплиці.

посадка майорану

Перед висадкою розсади грунт удобрюють і поливають. Витримують 2-3 дня для дозрівання верхнього грунтового шару.

Висаджують розсаду за різними схемами, можна запропонувати з них такі:

• однорядковою посадкою з відстанню між рядами 40-45 см і в ряду 20 см;
• двустрочним стрічками. Відстань між стрічками 45-50 см, у стрічці між рядами 20-25 см і в ряду між рослинами 15-20 см.

Грунт підтримують в досить вологому стані. При сильному підсиханні грунту розсада в’яне і починає чахнути.

Догляд за майораном

Догляд за посадкою майорану полягає в наступному:

• в постійному розпушуванні грунту для знищення ґрунтової кірки і кращого доступу кисню до кореневища і коріння;
• в знищенні бур’янів, особливо в перші тижні після висадки; поки рослини маленькі бур’яни знищують вручну; ділянка повинна бути чистим;
• в проведенні поливів; черговий полив призначають при просиханні верхнього шару грунту; утворилася грунтову кірку знищують розпушуванням; норми поливу середні; рослини не рекомендується заливати;
• в проведенні підгодівлі.

підживлення майорану

Першу підгодівлю проводять через 20-25 днів від висадки розсади на постійне місце. Підживлення вносять під полив з подальшим мульчуванням будь-якої дрібної мульчею. Підгодовують повним добривом, але не більше 40-50 г / кв. м площі.

Другу підгодівлю майорану проводять перед цвітінням. Використовують деревну золу або добрива, що містять мікроелементи (наприклад, Кеміра). Золи використовують склянку, а добрив 40-50 г / кв. м. площі.

Майоран (Origanum majorana)

Прибирання зелені і суцвіть майорану

Для щоденного використання при приготуванні страв зривають необхідну кількість листочків зелені майорану.

Для консервування зрізають надземну масу майорану ділянками в кінці липня – початку серпня, залишаючи 5-8 см корчі. До повторної зрізання рослина добре відростає.

При заготівлі сировини майорану для зимового використання зрізають всю масу одночасно. Зрізання проводять на початку серпня і повторно відросла масу зрізають в кінці вересня – початку жовтня. Зрізання проводять в залежності від способу і регіону вирощування.

Перед сушінням траву очищають від сухих і хворих листя, бур’янів, іншого сміття. Розкладають на сітках або підвішують пухкими пучками в сухому, добре провітрюваному приміщенні без прямих сонячних променів. Добре просушений матеріал ретельно подрібнюють і прибирають з нього грубі пагони, залишаючи тільки листя і верхівки суцвіть. Більш грубий матеріал зберігають окремо і використовують для лікувальних ванн.

Суху пряність зберігають в герметичній упаковці. Герметична посуд зберігає корисні властивості і аромат сухого майорану до 3-х і більше років.

Шановний читачу! Ми не сумніваємося, що опис рослини, його корисні властивості викличуть ваш підвищений інтерес до цієї культури, а рекомендації допоможуть виростити на дачі в аптечному клині чи на окремій грядці це чудове рослина. Чекаємо ваші відгуки. Відповімо на всі питання. Поділіться своїми секретами вирощування майорану. Будемо вдячні за діалог на форумі.

Що таке майоран і чим він корисний?

Майоран – трав’яниста багаторічна рослина, що культивується в садах і горщиках як ароматична та лікарська рослина. Як приправу можна вживати у свіжому та сушеному вигляді. М’який цитрусовий смак майорану робить його смачним та корисним інгредієнтом, забезпечує кілька переваг для здоров’я.

Властивості майорану

Майоран роду Материнка або Губоцвіті низькоросле і з сильним ароматом. Рослина широко використовується у всьому світі. Виростає у країнах Середземноморського басейну, але культивується повсюдно в Європі та Америці. Дуже схожий на орегано.

Майоран садовий – сильногіллястий напівчагарник з маленьким і ароматним листям. Залежно від регіону досягає висоти 40 – 60см. Прямостояче стебло здерев’янілий. Сіро-зелене овальне листя розташоване супротивно. Маленькі білі чи рожеві квітки зібрані у суцвіття, мають характерний запах. Цвітуть із липня до жовтня.

Використовують надземні частини майорану, з яких шляхом перегонки беруть ефірну олію. Майоране, що це за трава? Ця ароматна трава – одна з найпопулярніших у кулінарії. Що це за приправа майоран? Прекрасний аромат та приємний смак є ідеальним доповненням до найрізноманітніших кухонних страв.

Застосування майорану

Хоча майоран рослина в основному використовується як пряність, його також часто використовують як лікарську рослину.

Додаткова інформація! Його вплив на здоров’я вже давно цінується у натуральній медицині. Майоран є одним із найсильніших джерел природних антиоксидантів.

Активними інгредієнтами, які він містить, є ефірна олія, в’яжучі та гіркі речовини. Основні лікарські дії майорану:

• діє проти здуття живота, спазмів, кишкових кольок;
• покращує травлення;
• допомагає при застуді та грипі, полегшує кашель, розріджує слиз;
• допомагає при сінній лихоманці та астмі;
• заспокоює нервову систему;
• допомагає при мігрені;
• покращує якість сну;
• має сечогінну дію,
• має антисептичну дію, дезінфікує та загоює дрібні пошкодження шкіри.

Майоран містить багато корисних для здоров’я речовин. Насамперед, це білки, омега-3 та -6 жирні кислоти, клітковина, вітаміни С, Е, К, А та бета-каротин. Майоран містить мінерали: залізо, кальцій, цинк, мідь, селен, фосфор та марганець.

Відомо, що він має антисептичні, антибактеріальні, противірусні та протигрибкові властивості. На додаток до цього також має серцево-судинні та емоційні переваги. Майоран також може допомогти при захворюваннях дихальної системи. Звільняє дихання при кашлі та полегшує застуду.

Завдяки своїй розслаблюючій та заспокійливій дії благотворно впливає на нервову систему та її розлади. Його можна використовувати проти нервового занепокоєння, головного болю, мігрені та безсоння. Народна медицина навіть використовує його під час епілепсії.

При зовнішньому застосуванні трава майоран допомагає при ранах, свербежі, ревматичних болях та варикозному розширенні вен. Для цього можна приготувати масляний екстракт зі свіжої трави та використовувати для розтирання.

Чай майорану можна використовувати при шлунково-кишкових розладах, метеоризмі або застуді. Зі свіжого або сушеного листя готують чай або екстракт. Сушений майоран ароматніший, ніж свіжий.

Чай має сечогінну дію, підвищує апетит, і при необхідності заспокоює нерви, знімає стрес, розслаблює тіло та покращує якість сну. Використання майорану у чаї полегшить здуття живота, спазми та підтримає травлення.

Чай майорану допоможе від задушливого кашлю. Він розслаблює дихальні шляхи та сприяє відхаркуванню слизу. Рекомендується пити по 1 склянці на день. При гострих проблемах (кашлі, застуді та грипі) вживають по 2 склянки на день. Також підходять інгаляції із відвару. Чай підходить для маленьких дітей, проте людям з високим кров’яним тиском слід з обережністю вживати такий чай.

Спосіб приготування: дві чайні ложки майорану покласти в чашку і залити окропом. Дати настоятися 5-7 хвилин. Процідити і пити теплим.

Зверніть увагу! Чай з майораном має приємний, трохи пряний смак, дуже ароматний, і сам його аромат заспокоює. Ось чому майоран також використовується в ароматерапії.

Вдихання ефірної олії рослини, з її приємним ароматом, може полегшити такі проблеми, як тривога, депресія, напруга чи смуток тощо.

Ефірна олія рослини

Майоран на кухні

Застосування майорану поширене в кулінарії. Сушений майоран відмінно підходить для ароматизації соусів, м’яса та овочів, а також його можна додавати до піци та страв з томатною основою.

Застосування майорану в кулінарії

Якщо використовується свіжий майоран, додають його в їжу тільки в кінці процесу, щоб зберегти аромат.

Збір врожаю

Особливість майорану в тому, що, на відміну від багатьох пряних трав, його аромат і смак не втрачається при сушінні, а покращуються. Лікарська частина майорану сконцентрована у квітках. Їх потрібно збирати на піку цвітіння і правильно сушити.

Свіжі пагони можна збирати протягом усього літа. Для цього зрізають їх на висоті близько 5 см над землею. Підвішують трави в місці, що провітрюється для просушки. Після сушіння стебла можна зберігати у герметичних контейнерах до року.

Додаткова інформація! Якість сушеного майорану залежить від урожаю, а також часу зберігання. Навіть якщо майоран довго зберігає свій аромат, поступово він його втрачає. Важливо, щоб упаковки були закриті герметично, а час використання не повинен бути занадто великим.

Як виростити майоран?

Завдяки своїм чудовим властивостям, майоран часто вирощують у садах та горщиках на балконах.

Вирощують у горщиках

Вважається невибагливою рослиною. Однак йому потрібне сонячне місце. Великою перевагою є те, що майоран росте на більшості типів ґрунту, і вимагає мінімального поливу. Однак найкраще підійде піщаний ґрунт.

При посадці слід уникати свіжого гною тварин інакше може загубитися смак, і коріння розвиватиметься недостатньо. Насіння слід розміщувати неглибоко під поверхнею.

Пересаджувати майоран у сад можна лише після того, як пройдуть морозні ночі, коли повітря та ґрунт прогріються. При поливі важливо не перелити рослину.

Побічні ефекти

Ніколи не слід використовувати майоран більше двох тижнів, оскільки часте та тривале використання може спричинити головний біль. Під час вагітності слід уникати майорану, особливо ефірної олії.