Яблучний оцет – рецепт приготування в домашніх умовах

У цій статті ми розповімо про воістину чарівні властивості яблучного оцту і рецепті приготування в домашніх умовах. Адже його використовують не тільки в кулінарії, але і в якості потужного оздоровчого кошти при лікуванні різних хвороб. За допомогою нього можна також позбутися від зморшок, целюліту і навіть зайвих кілограмів.

Хімічний склад

Аромат домашнього яблучного оцту непорівнянний з запахом рафінованого продукту, приготованого в промислових умовах. Незважаючи на те що в тому і в іншому випадку він є продуктом бродіння соку, в процесі нагрівання, очищення та введення в його склад консервантів багато з біологічно цінних компонентів губляться.

До складу якісного яблучного оцту входять:

• найважливіші амінокислоти – органічні сполуки, які беруть участь в будівництві білка причому в оцті їх в 3 рази більше, ніж в самому вихідній сировині;
• оцтова кислота, корисна властивість якої полягає в очищенні організму від токсінов- яблучна, що захищає від вірусів і грібков- молочна, що синтезує глікоген і глюкозу- щавлева, за допомогою якої засвоюється кальцій, і лимонна, що володіє потужними антиоксидантними властивостями;
• вітамін А, який бере участь у формуванні мембран клітин;
• вітамін С, який бере активну участь в процесі кровотворення і захищає імунну систему;
• найсильніший антиоксидант вітамін Е;
• вітаміни групи В (в основному В1, В2, В6);
• калій для забезпечення належного функціонування м`язів, в тому числі серцевої;
• залізо, яке здійснює процес транспортування кисню в молекули білка і стимулює вироблення гормонів;
• кремній, що гарантує активність і довголіття і стимулюючий м`язи серця;
• кальцій, сірка, магній, фосфор, мідь;
• ензими – ферменти, що прискорюють хімічні реакції в організмі.

Порада! Готовий оцет можна ароматизувати за допомогою сухих трав або часнику. Після додавання будь-яких інгредієнтів він повинен настоятися пару тижнів.

Основні рекомендації

Для приготування цілющого складу краще використовувати повністю дозрілі яблука, не оброблені хімією: краще брати зі свого саду або в крайньому випадку ринкові.

Оптимальна температура для приготування цілющого і ароматного оцту – 17-27. При більш низькій сусло буде бродити повільніше, і оцтова матка (про неї ми розповімо трохи нижче) може загинути.

Щоб забезпечити сусла краще бродіння, тару можна виставити на свіже повітря в тінь. Щоб убезпечити його від попадання пилу, прямих сонячних променів і перегріву, а також злітаються на запах мошок (боржників), її краще прикрити тонкої тканиною або марлею.

Для приготування та зберігання оцту або страв з його додаванням не слід використовувати ємності з металу – вони будуть окислюватися. Для цього використовуються тільки ємності зі скла, дерева, спеціального харчового пластика або нержавіючої сталі. Перемішувати сусло також краще дерев`яною або пластиковою ложкою.

Для приготування та зберігання оцту або страв з його додаванням не слід використовувати ємності з металу – вони будуть окислюватися

Порада! Тару для бродіння краще підбирати з самим широким горлом. У банку або бутлі з-за меншої площі контакту з повітрям оцет буде бродити довше.

Що таке оцтова матка?

В процесі бродіння на поверхні формується слизова маса білувато-жовтого кольору, зовні схожа з цвіллю або чайним грибом, що є, по суті, колонією уксусно-кислих бактерій. Вона вважається «серцем», «матір`ю» майбутнього оцту. Адже саме матка ферментує і переробляє все спирти, утворені при бродінні, в кислоти.

Формується оцтова матка в другій фазі дозрівання приблизно через місяць після постановки оцту. Чим вона активніше, тим міцніше він вийде. Матка служить і надійним захистом від появи в Забрідь соку шкідливих мікроорганізмів і бактерій, які погіршують якість майбутнього продукту. Імениті фірми, що займаються виробництвом цього еліксиру, ретельно її плекають і бережуть – здорова матка гарантує їх продукту ідеальний смак і аромат.

У народній медицині матка вважається неймовірно цілющим засобом, що діє в 3 рази потужніший звичайного оцту. Так, з її допомогою можна полегшити біль в суглобах, побороти багато шкірні недуги, в тому числі опіки, вивести мозолі, позбутися від гельмінтів.

У народній медицині матка вважається неймовірно цілющим засобом, що діє в 3 рази потужніший звичайного оцту

Порада! Щоб не пошкодити оцтову матку, не рекомендується не тільки збовтувати, але пересувати посудину протягом усього терміну бродіння. Адже в результаті різких рухів вона може загинути. Вірною ознакою загибелі є її опускання на дно ємності.

традиційний рецепт

Фортеця готового оцту залежить від кислотності вихідної сировини. При використанні занадто кислих яблук на 1 кг необхідно додавати до 100 г цукру. Для бродіння звичайних сортів це кількість зменшують до 50 г:

• яблука необхідно промити, ретельно очистити від гнилі і ушкоджень і дрібно нарізати або подрібнити на тертці, м`ясорубці або в блендере- шкірку і серцевину можна не видаляти;
• сировину перекладається в чисту тару, змішується з цукром і добре перемішується;
• в ємність додається тепла кип`ячена вода температурою не вище 70С так, щоб вона покрила яблука на 3-4 см;
• посуд накривається тонкою тканиною або двошарової марлею і зав`язується або обмотується резінкой- накривати її кришкою ні в якому разі не рекомендуется- кисень в ній має циркулювати вільно;
• сировину вибражівается в темному місці спочатку протягом 2 тижнів, за цей час його необхідно перемішати хоча б пару раз;
• після закінчення 14 днів м`якоть необхідно віджати, а сусло – процідити і знову поставити на дозрівання протягом місяця;
• готовий оцет повинен придбати бурштиновий колір і характерний аромат- його зливають з осаду за допомогою тонкої трубки, переливають в бутлі або банки, щільно закривають кришками і зберігають у прохолодному місці.

Порада! Термін дозрівання оцту може варіюватися. Залежно від сорту яблук і температури в приміщенні час його приготування може становити 1,5-2 місяці.

Оцет з яблучного соку і меду

З уже приготованого і законсервованого домашнього соку, так само, як і з свіжовичавленого, можна зробити більш концентрований оцет. Для цього:

1. на 1 л нерозбавленого соку береться 100 г якісного меду, бажано свіжого;
2. сусло переливається в відповідну тару і залишається в темному місці для бродіння;
3. сік також протягом перших 2 тижнів періодично перемішується;
4. в подальшому перемішування або збовтування щоб уникнути пошкодження матки неприпустимо.

Порада! З яблучного соку, купленого в магазині, оцет не вийде. Через наявність консервантів сік не блукатиме, а лише покриється цвіллю.

Сусло для яблучного оцту з хлібом (рецепт по Джарвісу)

Додавання кірочок чорного хліба значно прискорить бродіння. Для приготування оцту за цим рецептом підготуйте наступні інгредієнти:

• 0,8 кг яблук;
• літр води;
• жменю підсушеного бородинского або будь-якого іншого чорного хліба,
• приготованого без домішки білого борошна;
• пачку сухих дріжджів;
• близько 200 г меду;
• 100 г цукру.

Замість дріжджів, в сусло можна кинути жменю родзинок або свіжого винограду. Мити його не слід, інакше ви повністю видаліть винні дріжджі, що знаходяться у верхній частині шкірки.

Порада! Невеликий осад в молодому оцті не страшний, і його можна починати пити. Після повного завершення бродіння каламутні пластівці осядуть на дно.

Корисні властивості

Яблучний оцет використовується в якості одного з найважливіших компонентів при приготуванні багатьох страв: приправ, майонезів, консервів та ін. Його введення не тільки значно підвищує їх біологічну цінність, але і сприяє більш тривалому збереженню продуктів і знищення бактерій і грибків.

Ароматний оцет широко застосовується і як лікувальний засіб. Наведемо лише кілька рецептів:

• при отруєнні несвіжими продуктами необхідно промити шлунок, а потім додати в стакан води чайну ложку оцту і випити цю суміш в кілька прийомів протягом 4 годин;
• полегшити стан після отруєння можна і за допомогою очисної клізми з 2 великих ложок оцту на 2 л води;
• щоб впоратися з кашлем, необхідно змішати 100 г меду, чайну ложку алое і 3 ложки оцту і приймати таку суміш перед їжею кілька разів на день;
• для лікування запорів, зниження інтоксикації і стимуляції травлення яблучний оцет п`ють разом з настоєм насіння льону (на півлітра води береться дві без гірки столових ложки насіння і стільки ж оцту);
• так як він здатний пригнічувати патогенні мікроорганізми, тривале його застосування допоможе впоратися з дісбактеріозом- для цього необхідно після кожної їжі приймати столову ложку оцту, розбавлену в склянці води;
• при загостренні циститу такий розчин приймають щодня протягом 2 місяців;
• яблучний оцет (його знадобиться півсклянки), настояний протягом 3 діб на 50 г часнику, допоможе впоратися з атеросклерозом.

Порада! Термін придатності оцту становить близько 2 років. Після закінчення цього терміну він починає втрачати свої корисні властивості.

Зовнішнє застосування

Яблучний оцет можна не тільки застосовувати всередину, але і використовувати його зовнішньо для лікування волосся, хвороб шкіри і як косметичний засіб для розгладження зморшок:

• при високій температурі слід змішати оцет з водою в рівних частках, намочити цим розчином теплі товсті шкарпетки, надіти їх на ноги і щоб добре пропотіти, залізти під одеяло- волога з тіла почне швидко випаровуватися, і температура знизиться;
• при ударі або опіку необхідно змащувати уражені місця теплим оцтом з розчиненою в ньому сіллю (на чверть склянки береться половина чайної ложки солі) – в цьому розчині змочується бинт або марля, прикладається до хворого місця і закріплюється бінтом- після висихання пов`язку слід змінити;
• для зниження гемороїдальної болю і видалення шишок їх змочують у розведеному оцті, для посилення ефекту в розчин можна додати водний настій чистотілу;
• при захворюванні суглобів для зняття запалення готують мазь з скипидару (1 чайної ложки), оцту (1 столової ложки) і курячого желтка- суміш на ніч втирається в шкіру;
• очистити і тонізувати шкіру можна за допомогою масажу яблучним уксусом- для цього на літр води додається 2 великих ложки уксуса- масажувати тіло можна за допомогою губки або тканини, змоченою в розчині;
• подібний масаж, що виконується протягом тривалого періоду, допоможе надовго позбутися целюліту;
• при оперізуючий лишай уражену ділянку 4 рази на добу змочують нерозведеним оцтом;
• на основі яблучного оцту можна приготувати крем від морщін- позбутися їх можна і при частому протиранні особи не надто концентрованим його розчином.

Порада! Люди, що займаються спортом, помітили, що після вживання яблучного оцту м`язи стають більш еластичними. Наприклад, прискорити розтяжку на шпагат можна, приймаючи натщесерце воду з розведеною в ній 13 г (чайною ложкою) оцту.

Яблучний оцет можна не тільки застосовувати всередину, але і використовувати його зовнішньо для лікування волосся, хвороб шкіри і як косметичний засіб для розгладження зморшок

Яблучний оцет для схуднення

Багато людей з успіхом застосовують цей еліксир як засіб для зниження ваги. Він допомагає приглушити апетит, прискорити обмін речовин і розщепити жирові клітини. Крім того, оцет сприяє відновленню процесів окислення в організмі і очищає його від токсинів.

Яблучний оцет для схуднення застосовується курсами по 1 місяцю протягом півроку. Приймати його необхідно тільки після їжі 3 рази в день. Для цього його розводять у воді – на склянку додається 2 чайні ложки.

Однак швидкого результату чекати не слід – він буде помітний лише через 3-4 місяці. Прискорювати цей процес, застосовуючи більше кількість оцту за один прийом або збільшуючи кількість прийомів, не слід. Надлишки кислоти можуть спровокувати утворення в шлунку або дванадцятипалої кишці виразки. Негативно може позначитися і її надлишки і на загальному стані організму.

Порада! Щоб не пошкодити емаль зубів, яблучний оцет краще пити через соломинку.

Протипоказання

Яким би ефективним засобом не був яблучний оцет, його застосування в деяких випадках може негативно позначитися на здоров`ї. Так, пити його навіть в невеликих дозах не рекомендується при:

• будь-якому захворюванні шлунково-кишкового тракту, в тому числі підвищеної кислотності шлунка і виразці;
• гепатиті;
• хворобах нирок;
• порушення сольового балансу в організмі.

Яблучний оцет нетоксичний, тому цілком може використовуватися навіть при вагітності для зняття нудоти. Для цього в склянці води необхідно розвести ложку оцту.

Мед, часник і яблучний оцет: рецепт приготування цілющого напою, користь, показання та протипоказання

Божевільний ритм повсякденного життя призводить до ослаблення організму, всіляких порушень у роботі органів і систем. На виручку здатні прийти ефективні народні рецепти. Серед таких варто виділити цілющий склад, до якого входять мед, часник і яблучний оцет. У представленому матеріалі хотілося б розповісти, як приготувати цілющий напій. Також розглянемо, при яких захворюваннях застосовується настоянка з часнику, меду і яблучного оцту.

• Мед
• Часник
• Яблучний оцет
• Якості цілющого засобу
• Боротьба з ожирінням
• Підтримка організму при ракових захворюваннях
• Лікування серцевих захворювань
• Зміцнення імунітету
• Рецепт настоянки для схуднення
• Яблучний оцет, мед і часник: інструкція з приготування засобу для профілактики серцевих недуг
• Мед, часник і яблучний оцет: рецепт для боротьби з респіраторними захворюваннями
• Протипоказання
• Насамкінець

Мед

Унікальний продукт бджільництва відомий найширшим спектром лікувальних впливів. Мед виступає природним антибіотиком. Помірне споживання солодкої речовини сприяє стабілізації тиску, активізації метаболічних процесів, очищенню тканин від токсинів і шлаків.

Глюкоза і фруктоза, якими багатий мед, виступають незамінними джерелами енергії. Зазначені речовини відмінно засвоюються організмом, не надаючи зайвих навантажень на органи травлення. В цілому ж, вживання меду в розумних межах дає можливість зняти відчуття втоми, отримати заряд сил, помітно поліпшити загальне самопочуття.

Часник

Продукт знаходить широке застосування не тільки в приготуванні всіляких страв, але також у сфері народної медицини. Часник багатий на ефірні масли, глікозиди, органічні кислоти, вітаміни групи В, С, Р, D, фітонциди. Зазначені речовини чинять на людський організм такий вплив:

• Противірусне.
• Зниження артеріального тиску.
• Антисептичне.
• Кровоочищаюче.
• Антибактеріальне.
• Жовчогінне.

Яблучний оцет

Речовина відома в народній медицині здатністю позитивно впливати на травлення та перебіг обмінних процесів в організмі. У складі яблучного оцту присутня велика кількість калію. Саме цей мікроелемент відіграє визначальну роль у процесах кроветворіння, є незамінним для підтримки тонусу серцевого м ‘яза.

Яблучний оцет споконвіку застосовувався народними ліками з метою очищення організму від шлаків, зміцнення імунітету. Відома речовина також своїми здібностями до активного спалювання жирових відкладень у тканинах тіла.

Якості цілющого засобу

Напій на основі меду, часнику та яблучного оцту має такі властивості:

• Покращує якісний склад крові.
• Надає відмінну підтримку організму при медикаментозній боротьбі з грибковими захворюваннями.
• Виступає хорошим замінником цукру.
• Активізує роботу залоз внутрішньої секреції.
• Стимулює вироблення ферментів печінкової тканини.
• Відрізняється протизапальною дією.
• Чудово засвоюється і дає організму заряд енергії на весь день.

Боротьба з ожирінням

Чи гарантує схуднення часник, мед і яблучний оцет? Відгуки людей, яким вдалося впоратися з ожирінням, показують, що вживання напою дає можливість активізувати процеси спалювання зайвих кілограмів. Компоненти засобу очищають клітини тіла від шлаків, токсинів, інших шкідливих речовин. Крім того, застосування меду, часнику та яблучного оцту позитивно позначається на стані нервової системи. Всі ці якості в цілому сприяють якнайшвидшому схудненню.

Засіб багатий пектинами, які значною мірою знижують почуття голоду. Саме цей фактор багато в чому визначає швидке, комфортне схуднення. Застосування меду, часнику і яблучного оцту запобігає таким негативним ефектам, як розтяжки і провисання шкіри.

Втім, один лише цілющий настій не дає можливість повністю впоратися з ожирінням. Для цього потрібне не тільки застосування меду, часнику і яблучного соку. Щоб отримати очікуваний результат, необхідно використовувати засіб у комплексі з дієтою та фізичними навантаженнями.

Підтримка організму при ракових захворюваннях

При онкології мед, часник і яблучний оцет виступають зміцнюючим організм засобом, але абсолютно не замінюють цілеспрямовану терапію з використанням фармакологічних препаратів. Вживання напою дозволяє очистити організм від вільних радикалів, які виступають основними факторами, що провокують появу нових ракових клітин. Якщо патологічні новоутворення в тканинах тіла виявлені на ранніх стадіях розвитку, настоянка з часнику, меду і яблучного оцту рекомендована до застосування в якості ефективного профілактичного засобу.

Лікування серцевих захворювань

Цей цілющий напій (часник, мед і яблучний оцет) має благотворний вплив на стан судин, які проводять кров. Засіб зміцнює стінки судин, виступаючи прекрасним рішенням для реабілітації в період після інсульту або інфаркту. Склад активізує регенерацію уражених тканин, приводить в норму склад крові, позитивно відбивається на показниках тиску.

Втім, варто відзначити не тільки користь – і шкоду яблучного оцту, меду, часнику в боротьбі з серцевими захворюваннями. Небезпечним застосування засобу може стати для літніх людей. Тому перш ніж вдаватися до застосування настоянки, особам віком за 50 варто зайвий раз проконсультуватися з лікарем.

Зміцнення імунітету

Відгуки про часник, мідь і яблучний оцет показують, що застосування засобу дозволяє зміцнити захисні функції організму. Діючі речовини у складі засобу запобігають розвитку вірусних інфекцій. З цієї причини його рекомендують вживати в періоди, небезпечні виникненням епідемій респіраторних захворювань. З ‘єднуючись, компоненти напою перетворюються на потужний імуномодулятор, який перевершує за ефективністю навіть деякі фармакологічні препарати.

Рецепт настоянки для схуднення

Як правильно використовувати з метою зниження ваги мед, часник і яблучний оцет? Рецепт ґрунтується на наступному. Склянка меду з ‘єднується з аналогічною кількістю яблучного оцту. Потім у загальну масу додається парочка подрібнених зубчиків часнику.

Яким чином для схуднення пити яблучний оцет, мед і часник? Вищевказаний склад ретельно перемішується. Береться столова ложка суміші і заливається склянкою кип ‘яченої, завчасно охолодженої води. Приймати такий засіб рекомендується натощак вранці. Також можна вдаватися до його використання перед кожним прийомом їжі. Перші зрушення в позитивну сторону зазвичай відзначаються вже після тижня.

Яблучний оцет, мед і часник: інструкція з приготування засобу для профілактики серцевих недуг

З метою зміцнення тканин серцевого м ‘яза і стінок судин, виведення з організму холестерину, а також оновлення складу крові, варто вдатися до наступного рецепту:

• Взяти склянку яблучного оцту і змішати його з рівною кількістю гречаного меду.
• Додати до складу кілька зубків часнику і пару крапель лимонного соку.
• З ‘єднати всі інгредієнти в однорідну масу.
• Поставити засіб на кілька днів у холодильник.

Отриману масу необхідно розчиняти приблизно по 2-3 чайних ложки в склянці кип ‘яченої води. З метою профілактики серцевих патологій приймати засіб слід щодня натощак. Проходити курс достатньо протягом 15-20 діб.

Мед, часник і яблучний оцет: рецепт для боротьби з респіраторними захворюваннями

Надати стимулюючий вплив на імунну систему організму в періоди загострення інфекційних захворювань вірусного і бактеріального характеру можна за допомогою прийому такого засобу:

• Склянка меду розчиняється в ідентичній кількості теплої кип ‘яченої води.
• До складу додається столова ложка ретельно подрібненого часнику.
• Після охолодження суміші заливається склянка яблучного оцту.
• Засіб наполягається на водяній лазні протягом 10 хвилин.

З метою швидкого одужання при респіраторному захворюванні приймати вищевказаний напій рекомендується перед кожним прийомом їжі. Для профілактики засіб слід періодично пити протягом 15 днів у періоди епідемій.

Протипоказання

Дотримуватися обережності у разі застосування настою на основі меду, часнику та яблучного оцту рекомендується в першу чергу особам, схильним до розвитку алергічних реакцій. Щоб убезпечити себе, варто виконати простий тест на індивідуальну чутливість до компонентів засобу. Незначну кількість суміші необхідно розсмокчати в ротовій порожнині, при цьому не запиваючи водою. Якщо після півгодини на шкірі виникли висипання, почали чесатися очі, почастішав серцевий ритм, краще відмовитися від застосування засобу в лікувальних або профілактичних цілях.

Серед інших протипоказань варто виділити:

• Гастрит.
• Нефріт.
• Панкреатит.
• Виразкові ураження тканин шлунка і дванадцятипалої кишки.
• Сечокам ‘яна хвороба.
• Період вагітності та годування грудьми.
• Загострення гемороїдальних проявів.
• Юний вік (до 10 років).

Насамкінець

Враховуючи широкий список корисних якостей, не дивно, чому настій на основі часнику, яблучного оцту і меду користується такою популярністю. У народі його нерідко називають цілющим еліксиром вічної молодості, панацеєю від будь-яких захворювань. Засіб мобілізує імунітет, дає заряд енергії, приводить в норму роботу цілого ряду органів і систем. Таким чином, застосування настою благотворно впливає на поліпшення загальної якості життя.

Пікантний смак. Маринований часник на зиму

Мабуть, ви знаєте, що часник – це природний антисептик та використовується для профілактики багатьох хвороб, зокрема, вирусних. В маринованому вигляді він не такий гострий, як в сирому, але залишає свій пікантний насичений смак. Зробіть його заготівлю на зиму, щоб потім доповнювати ним тарілку солінь, додавати в соуси, викладати порізаний в бургер та використовувати як компонент салатів. Як бачите, він здатен покращити смак чималої кількості страв. І я пропоную зробити кілька варіантів, щоб мати різноманіття. Тримайте рецепт молодого консервованого часнику, який виходить достатньо гострим через використання перцю чилі.

Поради з приготування та консервування маринованого часнику зубчиками

Дам кілька важливих порад, щоб ваша консервація вийшла чудовою:

• Для маринування підійде як молодий часник в сезон, так і старий. Зубчики потрібно лише очистити. Не нарізайте їх, щоб часник зберіг свою пружність та насичений смак.
• Я використав яблучний оцет, бо мені подобається його ніжний смак та приємний фруктовий аромат. Якщо у вас є лише столовий 9%, за бажанням маринуйте із ним.
• Багато маринованого часнику не з’їсти, тому зручно консервувати його в невеликих банках об’ємом 500 мл чи 300 мл.
• Ще важливий момент – стерилізація банок, щоб консервація довго зберігалася. Зробіть це в пароварці або налийте в каструлю воду, установіть зверху сотейник, а на нього – банку вверх дном. Пропарюйте її 15 хвилин. Те саме зробіть із кришкою. Мені зручно використовувати twist-off, але підійде і звичайна металева.

Як приготувати маринований часник на зиму

Інгредієнти

На півлітрову банку:

Маринований часник зубчиками: покроковий рецепт

Стерилізуйте банку та кришку. Помийте 2 гілочки розмарину та викладіть на паперовий рушник, щоб увібралася зайва волога. Очистьте від лушпиння 200 г часнику.

Зваріть маринад. В сотейник влийте 250 мл води, додайте 1,5 ст. л. цукру та 1 ст. л. солі. Доведіть до кипіння та мішайте, щоб компоненти повністю розчинилися. Додайте очищені зубчики часнику та варіть після закипання 4 хвилини.

Влийте 100 мл яблучного оцту, перемішайте та варіть ще дві хвилини після закипання.

Злийте з часнику маринад та перекладіть зубчики в підготовану банку.

Залийте часник 200 мл соняшникової олії, додайте 2 гілочки розмарину та щільно закрийте кришкою.

Переставте в прохолодне місце та зберігайте до року. Але вже через два тижні можете їсти маринований часник.

Залишити відгук Скасувати відповідь

Читайте також

Свято наближається. Як приготувати різдвяну кутю з перловки

Салямі та пармезан: оригінальний рецепт запеченої кукурудзи

Торт «Пташине молоко» з абрикосовим соусом

До будь-якого гарніру. М’ясні тефтелі з рисом від

На кефірі та яйцях. Заливний пиріг з капустою

Традиційна страва Великобританії. Готуємо фіш енд чипс

Повітряна й пухка. Рецепт булочки бріош від Євгена

Картопляний пиріг із Гуцульщини. Рецепт буришника

Коли захотілося гостренького. Рецепт смачної аджики на зиму

Французька класика: рецепт соусу берблан

Чилі кон карне

Сицилійська класика. Рецепт дріжджового тіста для піци sfincione

Тушковані кабачки за рецептом Євгена Клопотенка

Котлети з сочевиці з горохом

Салат із кабачків з вишнею

Здоровий перекус. Вівсяний батончик з горіхами і медом

Піца з м’ясом криля

Пісні вареники з квашеною капустою від Євгена Клопотенка

На вершині смаку. Рецепт мідій у вершковому соусі

Хрусткий і соковитий. Курячий шніцель від Євгена Клопотенка

Пікантний смак. Маринований часник на зиму

Інгредієнти

Follow The Directions

Маринований часник зубчиками: покроковий рецепт

Стерилізуйте банку та кришку. Помийте 2 гілочки розмарину та викладіть на паперовий рушник, щоб увібралася зайва волога. Очистьте від лушпиння 200 г часнику.

Зваріть маринад. В сотейник влийте 250 мл води, додайте 1,5 ст. л. цукру та 1 ст. л. солі. Доведіть до кипіння та мішайте, щоб компоненти повністю розчинилися. Додайте очищені зубчики часнику та варіть після закипання 4 хвилини.

Влийте 100 мл яблучного оцту, перемішайте та варіть ще дві хвилини після закипання.

Злийте з часнику маринад та перекладіть зубчики в підготовану банку.

Залийте часник 200 мл соняшникової олії, додайте 2 гілочки розмарину та щільно закрийте кришкою.

Переставте в прохолодне місце та зберігайте до року. Але вже через два тижні можете їсти маринований часник.

h2:eq(0)’ data-code=’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’ data-block=’1’>

КНИГА РЕЦЕПТІВ

Поради Клопотенка

Поради експертів

Новини

@Klopotenko

Підписатися на нас

Всі права на матеріали, розміщені на сайті klopotenko.com охороняються відповідно до законодавства України. Повне або часткове використання матеріалів сайту klopotenko.com без письмового дозволу Адміністрації сайту забороняється. © Євген Клопотенко 2024

h2:eq(1)’ data-code=’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’ data-block=’2’>

h2:eq(2)’ data-code=’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’ data-block=’3’>

h2:eq(3)’ data-code=’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’ data-block=’4’>

h2:eq(4)’ data-code=’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’ data-block=’5’>

h2:eq(0), .posts-e .post-border:eq(2)’ data-code=’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’ data-block=’19’>

h2:eq(1), .posts-e .post-border:eq(4)’ data-code=’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’ data-block=’20’>

h2:eq(2), .posts-e .post-border:eq(6)’ data-code=’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’ data-block=’21’>

h2:eq(3), .posts-e .post-border:eq(8)’ data-code=’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’ data-block=’22’>

h2:eq(4), .posts-e .post-border:eq(10)’ data-code=’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’ data-block=’23’>

h2:eq(5)’ data-code=’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’ data-block=’24’>

h2:eq(0), .direction-wrap-layout1′ data-code=’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’ data-block=’25’>