Кущовий огірок: опис сорту, характеристики, фото, відгуки

Ні городів, в яких би не вирощували огірки. Цей овоч гарний як у свіжих салатах, так і консервації. З-за низької калорійності його зеленці можна їсти під час дієти в будь-якій кількості. Сорт огірків Кущовий є яскравим представником цієї культури.

• Характеристика сорту
• Вирощування
• Добрива
• Хвороби і шкідники
• Висновок

Опис огірків сорту Кущової

Його компактність дозволяє зібрати відмінні врожаї навіть на самих маленьких ділянках. Особливого догляду рослина не вимагає, воно також добре росте практично в будь-якому грунті.

1. Характеристика сорту
2. Опис куща
3. Опис плодів
4. Вирощування
5. Підготовка насіннєвого матеріалу
6. Посадка
7. Полив
8. Добрива
9. Хвороби і шкідники
10. Хвороби і боротьба з ними
11. Шкідники і боротьба з ними
12. Висновок

Характеристика сорту

Огірок Кущовий є ранньостиглим сортом. Період від появи перших паростків до початку плодоношення складає 46-47 днів. Ця цифра може незначно змінюватися в залежності від погоди і регіону вирощування. Так як квітки запилюються комахами, сорт не підходить для вирощування в плівкових укриттях і теплицях.

Опис куща

Офіційне опис показує що кущові огірки відрізняються незвичайним для цієї рослини будовою пагонів. Батоги їх сильно укорочені і не виростають довше 50 див. Листя посаджені ближче один до одного, але мають менший розмір. Бічні пагони активно формуються, утворюючи кущову форму.

У сприятливих умовах виростання зав’язь закладається після кожного листка. Жіночі квітки переважають, що дозволяє отримати значно більший урожай. Врожайність становить 3-3,5 кг з 1 м2.

Опис плодів

Кущовий огірок можна збирати вже на початку червня, а до середини місяця він повністю входить в період плодоношення. Зеленці необхідно збирати щодня, так як вони швидко ростуть.

• невеликі, розміром 8-12 див.;
• мають щільну шкірку;
• покриті великою кількістю горбків з чорною вершиною;
• добре виносять транспортування;
• не схильні до утворення гіркоти.

Текстура м’якоті щільна і хрустка, тому їх використовують у їжу в сирому вигляді, а також для приготування салатів, бутербродів і холодних супів. Щільна шкірка дозволяє плодам залишатися міцними після засолювання, маринування і заквашування. Перерослі екземпляри використовують для приготування консервованих салатів. Можна збирати зеленці у стадії стиглості. Ці маленькі огірочки чудово виглядають в стравах.

Вирощування

Даний сорт можна виростити два рази за сезон

Кущові сорти огірків не дуже вибагливі у догляді, але потребують своєчасному поливі і підгодівлі. Завдяки ранньостиглості, сорт можна посадити 2 рази за сезон. Перший раз в квітні, а другий — в липні.

Підготовка насіннєвого матеріалу

Щоб отримати здорові посадки, необхідно правильно підібрати насіннєвий матеріал. Насіння великих виробників, таких як Аеліта, проводять ретельний аналіз своєї продукції на предмет наявності збудників хвороб. Купуючи насіння розсипом, дачник ризикує занести в землю спори цвілевих грибів.

Сорти кущових огірків широко представлені на ринку. Крім класичного можна вибрати і інші аналоги культури. Добре себе показали:

• Челябінський низькорослий;
• Коротун;
• Малюк;
• Малюк F1.

Перед посадкою насіння замочують у теплому розчині марганцівки для додаткового знезараження на 15-20 хвилин. Довше залишати їх у рідини не можна, інакше сім’ядолі можуть загнити.

Посадка

Так як вирощування кущів відбувається у відкритому грунті, саджати рослини можна двома способами. Перший — посадка розсади в середині квітня. Для цього 2-3 насіння поміщають в окремі ємності з живильним субстратом. Перші сходи з’являються через 5-7 днів після посадки. Земляний кому потрібно завжди підтримувати вологим, а після поливу акуратно рихлити грунт, не зачіпаючи ніжних коріння саджанця. У травні розсаду пересаджують на постійне місце.

Агротехніка при висадці насіння прямо в грунт трохи відрізняється. Це роблять трохи пізніше, в середині травня, коли небезпека поворотних заморозків мине. Оптимальна схема посадки — 30 см між рослинами і не менше 50 см між рядами.

Грядки необхідно підготувати заздалегідь. Щоб культура добре росла і плодоносила, при осінній перекопуванні в грунт вносять перепрілий кінський, коров’ячий або пташиний послід. Навесні в лунки насипають деревну золу.

Полив

Кущові огірки, як і їх високорослі родичі, потребують постійного зволоження. Поливати їх рекомендується або рано вранці, або в другій половині дня. У спеку випаровування, що піднімаються від мокрої землі, можуть травмувати плоди і листя.

Кущ не можна поливати холодною водою. Якщо полив проводиться з колодязя, рекомендується встановити спеціальні ємності. Сонячні промені протягом дня будуть підігрівати в них воду, а ввечері її вже можна лити в грядки. Порушення цього нескладного правила призводить до розвитку кореневої гнилі і загибелі рослини.

Воду ллють строго під корінь. Небажано її потрапляння на листя і пагони рослини. Після землю обережно розпушують.

Добрива

Огірок кущового типу в процесі зростання, в період зав’язування і визрівання плодів потребує підгодівлі. Через тиждень після появи перших сходів грядки удобрюють калійними добривами. Це дає можливість молодим рослинам швидко додавати в зростанні, а також зміцнює кореневу систему. Якщо огірки вирощують розсадним способом, перший раз вносять добрива трохи раніше.

Рослини потребують періодичного добриві

Підгодівлю здійснюють певні фази вегетації рослин. В процесі догляду їх краще удобрювати в наступне час:

• У період активного росту молодого пагона: змішують 10-15 г аміачної селітри, 15 г хлористого калію та 20-30 г суперфосфату. Добрива розчиняють в 10 л води і обережно поливають цим рослини.
• Період цвітіння і формування зав’язей: на відро води беруть 0,5 л настояного коров’яку (наполягають 10-14 днів) і 1 ст. л. нітрофоски. Якщо рослина слабо цвіте, рекомендується додати в розчин 0,5 г борної кислоти.
• Період дозрівання зеленцов: золу змішують з 1 л трав’яного настою і заливають 10 л води. Для отримання настою будь-яку траву, що не досягла цвітіння, дрібно рубають, кладуть в ємність і заливають водою. Процес зброджування займає 7-10 днів.

Перед внесенням добрив грядки добре поливають водою, щоб уникнути опіків кореневища складовими підживлення. Крім кореневого добрива городники використовують також позакореневе. У цьому випадку рослину обприскують живильною сумішшю. Суперфосфат, борну кислоту, азотистий калій і сірчистий цинк змішують і розводять водою. Таке обприскування не можна робити в дуже жарку погоду.

Хвороби і шкідники

Кущові огірки мало схильні до захворювань. Вони стійкі до різних видів гнилі, у тому числі і до кореневої, а також не страждають від бактеріозів. Всі кращі якості були об’єднані в цьому сорті шляхом багаторічної селекції.

Хвороби і боротьба з ними

Рослини схильні до борошнистої та несправжньої борошнистої роси. Збудниками цих хвороб є паразитичні гриби. Поверхня листя і зеленцов покривається сіро-бурими плямами. За структурою вони нагадують повсть або оксамитову тканину. Хвороба швидко вражає здорові екземпляри і здатна знищити все посадки за досить короткий термін.

Борються з борошнистою росою з допомогою звичайної молочної сироватки або відвійок. Її розприскують на поверхню листя і пагони. За тим же принципом проводять обробку розчином господарського мила.

Також у боротьбі з хворобами огірків використовують фунгіциди. Топаз, ХОМ, Фітоспорин, Квадріс — ці назви відомі кожному городникові.

Шкідники і боротьба з ними

Посадки можуть пошкоджуватися комахами, а також їх личинками. Найбільший шкоди господарству завдає попелиця. Ці маленькі крилаті шкідники висмоктують соки рослин і призводять до їх в’янення та загибелі. Уражені примірники опудривают деревною золою і товченою крейдою в пропорції 1:1.

Павутинний кліщ теж не рідкісний гість на огіркової грядці. Він активно розмножується в дуже сирому ґрунті і загущених посадках. Весь кущ покривають тоненькі білі павутинки, що продукуються залозами комахи. Позбавляються від нього фунгіцидами. В цілях профілактики його появи восени грядки засівають гірчицею як сидерат.

Висновок

Вирощування кущових огірків не вимагає особливих навичок і великого досвіду. Вони прості у догляді і дають відмінні врожаї. У південних регіонах при вирощуванні сорту в два заходи останні врожаї знімають в кінці вересня, що дозволяє насолоджуватися хрусткими зеленцями протягом усього літа.

Універсальність плодів також зіграла роль в популярності сорту. Вони хороші як в свіжому вигляді, так і консервованому. При заквашування зеленці не втрачають форму і залишаються хрусткими.

Огірок кущовий

Основна відмінність кущового огірка від інших сортів полягає в формі батогів. Рослина зростає кущем, від кореня йде відразу кілька пагонів. Довжина батогів практично ніколи не перевищує півметра. Рослина не потребує регулярного пасинкуванні бічних пагонів і формування. Листя насичено-зеленого кольору, невеликі, густо посаджені.Зав’язь закладається біля кожного листка. Квіти переважно жіночі. Сорт є бджолозапильним, тому його потрібно вирощувати на відкритому ґрунті, де до нього є доступ комах. Використання плівкових укриттів можливо тільки на початкових етапах. Сорт хоч і заявлений, як ранньостиглий, але зеленці з нього можна знімати через 45-50 діб після перших сходів, що більше характерно для середньостиглих сортів. Основний урожай рослина дає протягом 3 тижнів. Врожайність залежить від погоди, якості ґрунту, догляду та активності комах. В середньому вона становить 5-6 кг з 1м 2 . Довжина овочів дорівнює 8-12 см, а вага – близько 100 г.

Характеристика плодів (зеленців) кущового огірка:

• невеликі, розміром 8-12 см;
• мають щільну шкірку;
• покриті великою кількістю горбків з чорної вершиною;
• добре виносять транспортування;
• не схильні до утворення гіркоти.

Текстура м’якоті щільна і хрустка, їх використовують в їжу в сирому вигляді, а також для приготування салатів, бутербродів і холодних супів. Щільна шкірка дозволяє плодам залишатися міцними після засолювання, маринування і заквашування. Переросли екземпляри використовують для приготування консервованих салатів.

Попередниками огірків можуть бути багаторічні трави, овочі (крім гарбузових), картопля, озима пшениця, кукурудза на силос і зелений корм, злако-бобові сумішки. Не рекомендується розміщувати їх після гороху і моркви, якщо посіви були оброблені прометрином, а також після кормових і цукрових буряків. Щоб уникнути нагромадження збудників хвороб у ґрунті, огірки на попереднє місце треба повертати не раніше, ніж через 3‑4 роки.

Огірок є не бажаним попередником для гарбузових, оскільки мають спільні хвороби та шкідників.

Перед зяблевою оранкою в ґрунт вносять добрива. Рослини огірка реагують на високі концентрації поживних речовин у ґрунті зниженням товарного врожаю, формуючи головним чином вегетативну масу. Огірок найбільше потребує калію, фосфору, а також вапна. Надлишок азоту викликає посилене зростання листя та зниження плодоношення, додаткове утворення порожнеч у плодах, що негативно позначається на солоній продукції. Надмірне збільшення доз азотних добрив призводить також до ослаблення стійкості рослин до хвороб та надмірного накопичення нітратів у плодах. Найкращі види азотних добрив – сульфат амонію, селітра кальцієва. Не слід вносити аміачну селітру, оскільки вона знижує опір рослини до хвороб, сприяє накопиченню нітратів у плодах.

На важких ґрунтах допустиме внесення гною свіжого, в інших випадках краще комплексні добрива, в холодне літо сприятливу дію надає внесення вапна. Не рекомендують підгодовувати рослини в початкові фази росту та розвитку, краще це робити в період плодоношення. У цей час під впливом підживлення зростання огірка відновлюється і посилюється плодоутворення.

Обробіток ґрунту здійснюють з урахуванням його типу і родючості, ступеня засміченості й попередника. Після попередників, що рано збирають, поле лущать дисковими лущильниками на 6‑8 см. На засмічених коренепаростковими бур’янами ділянках проводять пошаровий (8‑10, 12‑14, 14‑16 см) обробіток лемішними лущильниками. Після попередників, що пізно збирають, для подрібнення післяжнивних і кореневих решток ґрунт обробляють важкими дисковими боронами БДТ-7 на 10‑12 см.

Оранку проводять на глибину 25‑27 см, потім поле планують довгобазовими планувальниками П-4 або вирівнюють тракторними волокушами і чизелюють на 14‑16 см. У теплий період осені, що залишився, зяб обробляють за типом напівпару.

Під час обробітку ґрунту після багаторічних трав необхідно звертати увагу на якість загортання дернини. При неякісному обробітку пласта відростають багаторічні трави, що утруднює наступний обробіток ґрунту і догляд за рослинами.

Навесні ділянку боронують у два сліди. До початку сівби проводять дві культивації – першу на глибину 10‑12 см, другу – на глибину загортання насіння. В умовах посушливої весни між ними рекомендуються передпосівні поливи в нормі 250‑300 м 3 /га.

Сівбу починають при прогріванні ґрунту на глибині загортання насіння 4‑5 см – до 14‑15 °С. Для огірків типу кущовий, кращий спосіб сівби ‑ трирядковий – (90+25+25)´10 см, який забезпечує 200‑250 тис./га рослин. Одночасно з сівбою ґрунт коткують легкими котками.

Завдяки ранньостиглості, сорт можна посадити 2 рази за сезон. Перший раз в квітні, а другий – в липні.

Кущові сорти огірків не дуже вибагливі. Догляд за рослинами заключається в своєчасному поливі, удобренні, розпушуванні ґрунту, знищенні бур`янів, а також захисті від шкідників та хворб.

Кущовий огірок можна збирати вже на початку червня, а до середини місяця він повністю входить в період плодоношення. Зеленці необхідно збирати щодня, так як вони швидко ростуть.

Огірки зберігаються відносно короткий період, споживати та переробляти овочі необхідно в пешу-другу добу після збирання. За необхідності, огірки зберігають в холодильних камерах – до 10 діб.

Опис та характеристика рослини Огiрок посівний

Огірок звичайний, або Огірок посівної (лат. Cucumis sativus) – однорічна трав’яниста рослина, вид роду Огірок (Cucumis) сімейства Гарбузові (Cucurbitaceae), овочева культура.

У плодах огірка міститься 94-96% води. Біологічно активні речовини розчинені у фізіологічно ідеальній для організму людини формі. Плоди містять від З до 5% сухої речовини, у тому числі 2-2,3% цукрів, 0,8-1% азотистих речовин (в основному 65% білків), 0,1% жирів, 0,5-0,7 % харчових волокон. В них є також невелика кількість крохмалю, пектинових речовин (0,24%), геміцелюлози (0,1%), клітковини (0,68%), лігніну. Глюкоза і фруктоза складають половину сухої речовини, сахароза – у дуже невеликій кількості або зовсім відсутня. Смак та запах огірків залежить від поєднання цукрів, органічних кислот, азотистих сполук та ефірної олії. Огірки містять вітаміни: А, В₁, В₂, В₃, В₆, В₉, С, Е, Н, РР; макро- мікроелементи: залізо, калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, хлор, алюміній, йод, кобальт, марганець, мідь, молібден, фтор, хром, цинк.

Свіжі огірки можна отримувати майже цілий рік: у зимово-весняний період із зимових теплиць; у весняно-літній — із весняних теплиць, парників та малогабаритних плівкових укриттів; у літньо-осінній – з відкритого ґрунту.

Огірок з’явився в культурі більше 6 тис. років тому. Батьківщиною його є, очевидно, тропічна і субтропічна Південно-Східна Азія, де і зараз зустрічаються дикі лісові чагарники цієї незвичайної рослини, що обвиває дерева, як ліана, і піднімається на висоту до 20 м. В Індії та Китаї він був поширений за 3 тис. років до н.е. Закам’янілі залишки огірків, поміщені як їжа для померлих, було виявлено під час розкопок єгипетських гробниць XII династії 2000 року до н.е. Прекрасні зображення огірків на жертовних столах, що зустрічаються на пам’ятниках стародавніх єгиптян, доводять, що вони знали та любили цей овоч. У храмі Дахір-ель-Барс пофарбовані у зелений колір огірки зображені разом із виноградом.

З Азії у III-IV ст. н. е. ця рослина через Персію, Афганістан та Малу Азію проникла до Греції та інших європейських країн. У Греції за часів Гомера навіть існувало місто Сиклон, тобто місто огірків. Стародавні римляни цілий рік вирощували огірок у відкритому ґрунті та парниках та солили їх у діжках. Римський імператор Тіберій вимагав, щоб йому на обід завжди подавали свіжі огірки. У ті часи огірок вирощували в ящиках на колесах, щоб легко та швидко повертати рослини до сонця.

На слов’янську землю огірок завезений ймовірно з Візантії. На Русі найдавнішим осередком виробництва огірків був Суздальський, де зародилися у X-XI ст. найстаріші місцеві сорти Муромський та В’язніковський. При розкопках у Новгороді археологи виявили оболонки трьох насінин огірка в шарі, віднесеному до X століття.

В Україні широкого поширення огірок набув лише у XVI—XVII ст.

У їжу у свіжому вигляді і для засолу використовують недозрілі плоди (7-12-добова зав’язь) у технічній стиглості (так звані «зеленці»), а три-чотири-добові зав’язі (пікулі та корнішони) маринують. У повній, або біологічній, стиглості м’якоть огірків стає практично неїстівною.

Огірки поряд із харчовою цінністю мають і лікувальне значення. Їх рекомендують вживати при поганому апетиті та зниженій кислотності. Плоди огірка допомагають засвоєнню білків та жирів з іншої їжі. Невелика кількість жиру у свіжих плодах і велика – клітковини сприяє посиленню перистальтики та регулярному звільненню кишечника, що особливо важливо при хронічних запорах. Клітковина ж частково допомагає і виведенню холестерину з організму, цим певною мірою попереджає розвиток атеросклерозу. Мінеральні солі, що містяться в огірках, клітковина і клітинні оболонки адсорбують (поглинають) ряд шкідливих речовин, що знаходяться в кишечнику. Антибактерицидні компоненти в огірках зменшують гнильні процеси в кишечнику.

Рослина огірка – скоростигла. За сприятливих умов сходи з’являються на п’яту-сьому добу після посіву, перший справжній лист – на п’яту-шосту добу після появи сходів. Через 8-10 діб після першого утворюється другий лист. Кожен наступний лист з’являється спочатку через 3-4 доби, потім через добу, щодобово, а після цього утворюється по два і більше листя на добу. Цвітіння у ранньостиглих сортів починається через 30-40 діб після появи сходів, у середньо-і пізньостиглих – через 45-70 діб. Технічна стиглість плодів від часу запліднення квіток у скоростиглих сортів настає через 8-10 діб, у середньо- і пізньостиглих – через 11 – 12 діб. Для отримання насіння необхідно, щоб пройшло 40-45 діб після цвітіння для скоростиглих сортів огірка та 50-60 діб для середньо- та пізньостиглих.

Сходи, при сприятливих умовах, з’являються на 4-6-й день після посіву.

Огірок – найбільш тепло-вимоглива овочева культура. Для нормального росту йому необхідна температура 25-27°С. При температурі нижче 15°С розвиток рослин затримується. Тривалий вплив температури 8-10°С може погубити огірки. Замороження рослини огірка абсолютно не переносять. Найбільш чутливі до холоду молоді сходи – у фазі сім’ядоль. Потім їх стійкість до холоду значно підвищиться. Цвіте огірок при температурі 14-16°С, а пиляки розтріскуються при 16-17°С. Найкраща температура для цвітіння і запліднення квіток огірка 18-21°С. Огірок вимогливий до вологості ґрунту і повітря. Вологість ґрунту повинна бути в межах 60-80% від найменшої вологоємності, а відносна вологість повітря 70-80%. Огірок любить поливи. Культура огірка тіньовитривала, але все ж вимоглива до світла, в умовах захищеного ґрунту добре відгукується на додаткове освітлення.

В даний час огірок як овочева рослина досить поширений у світі. Північний кордон вирощування огірка у відкритому ґрунті досягає середньої частини Швеції та Норвегії, південний – районів Канади. А теплична культура огірка розвинена практично усюди. Найбільше у світі огірок вирощують в Росії та Україні, під посіви якого відводиться близько 120 тис. га землі (10—12% загальної площі посіву овочевих). У захищеному ґрунті він займає 70% площі. Величезними та традиційними територіями вирощування огірка є центральні області Росії, Поволжя, Північний Кавказ, Україна, Білорусь, Казахстан та Молдова. В Україні основними постачальниками огірків є лісостепові та північно-східні степи області (Харківська, Полтавська, Сумська, Київська, Дніпропетровська, Запорізька) та район Ніжина Чернігівської області.

Будова рослини

Стебло (батіг) п’ятигранне, борозенчасте, опушене. Залежно від довжини стебла розрізняють довгоплетисті сорти (> 150 см), короткоплетисті (

Листя черешкові, варіюються в межах рослини за розміром і формою. Розташування листя почергове. Нижні листки відрізняються від наступних меншими розмірами і за округлістю форми. У пазухах третього-четвертого і наступних листків утворюються вусики, в пазухах формуються чоловічі та жіночі квітки.

Корінь огірка стрижневий та розгалужений, основна маса якого розташована в орному шарі ґрунту (до 30 см). На зрошуваних землях коренева система розташовується у верхньому шарі ґрунту на глибині до 60 см та в діаметрі – до 90 см і більше. Огірок легко утворює додаткові корені з підсім’ядольного коліна і вузлів стебла. З початку проростання насіння характерно значне випередження формування кореневої системи в порівнянні з надземною частиною.

Форма насіння огірків подовжено-еліптична, довжина їх 7-16 мм, ширина – 3-6, товщина 2-3 мм. Маса 1000 насінин – 16-33 гр.

Квітконіжка коротка, тонка, густоопушена. Чашечка келихоподібна, чашолистки шиловидні або ланцетні, довші, ніж частина чашечки, що зросла. Віночок колесоподібний, жовтого кольору, складається з п’яти пелюсток, спаяних в одну третину своєї довжини. У нижній частині віночок зростається з філіжанкою. Тичинок п’ять, з них дві попарно зрощені і одна вільна, віночок чоловічої квітки трохи менший за жіночу. Жіночі квіти на рослині частіше розташовані поодиноко; у скоростиглих форм вони іноді розміщуються пучками по три-п’ять штук. Чашка і віночок жіночих квіток такі ж, як у чоловічих. Рильце три-, рідше п’ятироздільне. Стовпчик округлий, зав’язь нижня, переважно еліп-соїдальної форми, опушена. У ранньостиглих сортів перші квітки утворюються на першому-другому вузлі, у середньо- і пізньостиглих – на 7-12 см. Раніше (на дві-три доби) з’являються спочатку чоловічі квіти. Першочерговість появи чоловічих квіток не так сортовий ознака, скільки викликається температурою і вологістю довкілля. За 10-15 діб до розпускання жіночі квітки добре відрізняються від чоловічих – вони мають нижче чашолистків зав’язі. При одночасному цвітінні жіночих та чоловічих квіток бджоли або мурахи переносять пилок з чоловічих квіток на жіночі та запліднюють зав’язь. Після запліднення зав’язь розростається і перетворюється на плід. Якщо запліднення немає, зав’язь через 3—5 діб жовтіє і засихає.

Плоди (зеленці) розрізняються за розмірами (5 . 70 см), масою (20 . 3000 г), формою, будовою і забарвленням. Поверхня плоду – важлива сортова ознака, варіює від неопушеної гладкої до ребристої і горбкуватої з шипами. Опушення (шипи) може бути простим, складним і змішаним. Забарвлення плоду коливається від білого до темно-зеленого. Забарвлення шипів може бути білим, коричневим або чорним. Плоди з чорним опушенням відносно швидко жовтіють, втрачаючи товарний вигляд. Плоди необхідно прибирати щодня або через день, не допускаючи їх переростання. Переросли плоди гальмують розвиток молодих зав’язей, в результаті чого вони всихають. Систематична прибирання підвищує врожайність культури.