Пророщування пшениці в домашніх умовах: опис і відгуки

Пророщування пшениці в домашніх умовах стає все більш популярним. Адже такий продукт дуже часто вживають в їжу багато людей, оскільки він містить велику кількість поживних речовин. Також пророщене насіння пшениці використовується для приготування самогону. Всі тонкощі створення такого продукту описуються нижче.

Користь пшениці пророщеної

Здорове харчування сьогодні для багатьох людей є єдиним шансом привести роботу свого організму до ладу. Останнім часом різні фахівці людям, які страждають захворюваннями органів ЖКТ, наполегливо рекомендують включити в раціон харчування пророщене зерно.

Пророщування пшениці в домашніх умовах – процес трохи клопіткий, але нескладний. Для цього спочатку потрібно придбати зерно в магазині.

Даний продукт збагачує організм людини багатьма корисними речовинами: макро-, мікроелементами, білками, мінералами, вуглеводами та вітамінами.

Слід зазначити, що пророщена в домашніх умовах пшениця вважається найціннішим продуктом. Тому її часто використовують люди, які вживають їжу виключно в сирому вигляді.

Пророщування пшениці: з чого почати?

Дійсно, вищевказаний процес не є таким простим, як описується в літературі. До нього потрібно підійти серйозно. Перше, що необхідно зробити – це вибрати зерна пшениці для пророщування. Потрібно пам ‘ятати, що береться насіння виключно високої якості. Зараз цей продукт можна купити в спеціалізованому магазині або ж у великих супермаркетах.

Зерна пшениці для пророщування також можна купувати у фермерів. Важливо з ‘ясувати у продавця термін придатності продукції, і чи не росла вона біля доріг або поблизу з промисловими підприємствами. Також зерно ні в якому разі не повинно бути протравленим.

Пророщування пшениці: спосіб № 1 (“Банковий)

Підготовлене попередньо зерно в кількості 80 г рекомендується помістити в банку і залити його водою (1/3 обсягу). Рідина береться кімнатної температури. Таку пшеницю залишають на ніч. Вранці рідину з зерна злити. Саму ж пшеницю потрібно гарненько промити.

Пророщування пшениці в домашніх умовах далі проводиться наступним чином:

• на дно банки поміщається волога марля;
• набухле за ніч, вологе насіння висипається на неї тонким шаром (не більше 2-х см);
• зверху пшениця накривається шаром мокрої марлі;
• кожні 6 годин рекомендується відкривати зерно і провітрювати його протягом чверті години;
• після провітрювання потрібно промивати насіння холодною кип ‘яченою водою;
• потім знову ставити пшеницю на дно ємності.

Вищевказану процедуру фахівці радять проводити, поки не з ‘являться перші паростки в зернах пшениці. Важливо уважно стежити за тим, щоб насіння не пересохло і було постійно вологим.

Приблизно через дві доби утворюються перші паростки зерна білого кольору довжиною до 2-х мм. Сама пшениця після цього стане дуже м ‘якою. Далі зерна пророщені рекомендується досить добре промити (не менше трьох разів) для усунення специфічного запаху.

Пророщування пшениці: спосіб № 2

Цей метод передбачає виконання наступних дій із зерном:

• 80 г пшениці рекомендується ретельно промити тепленькою проточною водичкою;
• пошкоджене і незріле насіння відразу викинути;
• взяти банку літрову, викласти в неї пшеницю і залити кімнатної температури водичкою, але обов ‘язково попередньо прокип’ яченою, так щоб вона повністю покрила зернятка;
• залишити вищевказану ємність на ніч;
• вранці верх банки добре закрити марлей;
• злити воду і добре струсити зерно;
• поставити банку під кутом 45 градусів.

Фахівці відзначають, що десь вже на ранок наступного дня з ‘являються перші паростки пшениці. Марлю тоді потрібно зняти з банки, а самі пророщені зерна кілька разів промити водичкою.

Пророщування пшениці для самогону

Щоб вийшов відмінний солод, важливо правильно провести замочування і пророщування зерна. Цей здійснюється таким чином:

• пшениця для пророщування – відгуки фахівців наполягають на цьому – добре промивається у водичку температурою близько 55 градусів Цельсія кілька разів;
• потім зерно замочується в емальованій ємності (краще дерев ‘яної) і заливається рідиною наполовину;
• кожні 8 годин змінюється вода;
• спливлі сміття і зерна видаляються відразу.

Коли шкіряця зерна тріскається, лушпиння досить легко відокремлюється від м ‘якоті, настає друга фаза підготовки пшениці для самогону: пророщування солоду. На противні фахівці радять розсипати шар зерна товщиною в 3 см, накрити його вологою марлею і залишити на 5 днів. Важливо пам ‘ятати: кожні 6 годин зерна необхідно регулярно провітрювати, а тканину – зволожувати.

Пророщування пшениці для самогону проводять до тих пір, поки паростки і корінці не досягнуть потрібної довжини. Це 5-6 см – перші, і 12 см – другі. Такі зерна не мають борошняного смаку, мають огірковий приємний запах, а при розкусуванні добре хрустять.

Пророщування насіння пшениці: корисні поради

Відомо, що вищевказаний процес не є надмірно складним, але все-таки потребує достатньої уваги та виконання деяких рекомендацій. Пророщування пшениці в домашніх умовах слід проводити, враховуючи такі важливі моменти:

1. Алюмінієвий посуд категорично не підходить для пророщування пшениці. Для цього використовується фарфор або скло.
2. Перед замочуванням зерна важливо ретельно промити під проточною водичкою.
3. Захист від грибка і цвілі забезпечує регулярне промивання пшениці кип ‘яченою рідиною кімнатної температури.

Як правильно їсти пшеницю пророщену?

Пророщування насіння пшениці – це відмінний спосіб оздоровити організм в цілому. Але застосовуючи для приготування їжі вищевказаний продукт, слід дотримуватися деяких правил:

1. Для приготування страв застосовуються зерна пшениці з паростками довжиною до 2-х мм. Саме вони містять дуже велику кількість речовин поживних. Паростки довжиною більше 3-х см є вже отруйними.
2. Використовувати в їжу воду, яка залишається після першого промивання такого зерна, не можна. Рідину від другого промивання цілком можна додавати в різні соки, оскільки вона багата поживними речовинами.
3. Пшениця пророщена зберігається в холодильнику не більше двох діб.
4. Щоб продовжити термін придатності страв, до складу яких входить вищевказаний продукт, його поливають лимонним соком.
5. Пророщене зерно не потрібно нагрівати до температури кипіння, оскільки воно втрачає свої властивості.

Пророщування пшениці для їжі є запорукою міцного здоров ‘я, насамперед травної системи та її органів, безпроблемного їх функціонування. Готове, вже пророщене зерно фахівці радять ретельно і довго жувати. Під час цього процесу вищевказаний продукт перетворюється на дуже цінну речовину – “пшеничне молочко”, яка є дуже корисною для організму кожної людини.

Як проростити пшеницю в домашніх умовах

Проблема здорового харчування турбує багатьох людей: хто вирішує її за допомогою вживання свіжих овочів і фруктів, інші використовують цілі програми та профілактичні дієти, а треті, замислюються над питанням, як проростити пшеницю в домашніх умовах і збагатити свій організм корисними мікроелементами і вітамінами.

Пророщування пшениці і вживання її в їжу – це прекрасний варіант поліпшення самопочуття, поповнення запасів корисних речовин в організмі: білків, вітамінів, мікроелементів, мінеральних речовин, вуглеводів.
Так як під час помелу зерна пшениці втрачають велику кількість мікроелементів та вітамінів, з них видаляється багата на клітковину і здатна вбирати в себе токсини оболонка (висівки), цінність отриманої борошна в рази нижче, ніж у пророщеної пшениці.

Пшениця пророщена – це найцінніший продукт, який є ідеальним джерелом підживлення організму всім необхідним. Ось чому основою майже всіх страв для сироїдіння та деяких дієтичних програм і є паростки пшениці та інших злакових.

Перед тим як проростити пшеницю, запам’ятайте кілька правил, які допоможуть вам уникнути помилок в процесі, і ви отримаєте натуральний і цінний продукт харчування.

Під час придбання зерен пшениці звертайте увагу на їх зовнішній вигляд: зерна повинні бути цільними, світлого або темного відтінку (в залежності від сорту пшениці), без грибка, цвілі і сміття, вологи. Тобто, зерно повинно бути здоровим і бажано з терміном зберігання не більше року (схожість і поживна цінність зерна, тоді дуже висока).

Пророщування зерна починається з промивання і замочування у воді. Запам’ятайте: для того, щоб паростки були корисними і добре росли, повинен бути джерело світла, але непрямого, температура повітря – близько 22 – 24 градусів.

Як проростити пшеницю в домашніх умовах:

– використовуємо для пророщування пшениці тільки порцеляновий, скляний посуд,
– перш ніж проводити замочування, добре промийте зерна під проточною водою,
– залийте зерна водою: ті зерна, які спливуть, відразу видаляйте, так як в них не буде паростків,
– під час пророщування регулярно промиваємо зерна прохолодною водою, кип’яченою, що забезпечить зернам захист від цвілі і грибка, наситить їх вологою,
– в їжу придатні паростки, які досягли 1 або 2мм – саме на даній стадії зростання в паростках міститься найбільше корисних речовин. Ті паростки, які досягли понад 3мм, вже не можна вживати в їжу, так як вони вже містять отруйні сполуки,
– якщо ви зберігаєте паростки пшениці в холодильнику, врахуйте, що тривалість даного зберігання, не повинна перевищувати одну добу, в іншому випадку, паростки втрачають цінність,
– оптимальний варіант для вживання паростків в їжу, це сніданок, коли ви повинні з’їсти 100гр паростків. Саме вранішній прийом пророщеної пшениці і сприяє розщепленню жирів, виведенню токсинів, канцерогенів та інших шкідливих сполук.

Як проростити пшеницю. Спосіб перший:

Візьміть склянку з чистою водою і поставте на нього ситечко, яке насипаємо вже промиті зерна. Зерна повинні стикатися з поверхнею води, але не плавати в ній.
Воду в склянці міняємо 3 рази в день. У вас завжди повинна бути під рукою чиста вода кімнатної температури.
Протягом 1 або 2-х днів вже з’являться паростки, і ви можете вживати їх у їжу.

Як проростити пшеницю. Спосіб другий:

Візьміть добову порцію пшениці (100гр) і промийте її водою. Чисті зерна поміщаємо в скляну ємність або банку (можна взяти літрову банку) і наливаємо води таким чином, щоб вона покрила зерна. Залишаємо банку на 6-8 годин, можна на ніч.
Вранці, на горлечко банки кладемо марлю і закріплюємо її гумкою, зливаємо воду і енергійно, але не сильно, струшуємо зерна. Тепер поставте банку на стіл, під кутом приблизно 45 градусів.
Увечері наливаємо чисту воду кімнатної температури, зливаємо і банку залишаємо в тому ж положенні (під нахилом).
Якщо ви зробили все правильно, вже на наступний ранок з’являться паростки. Тоді знімаємо марлю, виймаємо паростки і акуратно промиваємо під водою.
Тепер паростки пшениці можна вживати в їжу.

Пророщена пшениця: процес приготування і користь для здоров’я

Прихильники правильного харчування, сироїдіння і вегетаріанство давно використовують в їжу пророщену пшеницю. Така їжа насичує організм необхідними корисними речовинами, легко засвоюється, виводить шлаки, токсини, канцерогени. Необхідно знати, як проростити пшеницю в домашніх умовах. Тільки дотримання всіх правил гарантує збереження корисних властивостей продукту. Правильно пророщені зерна мають досить специфічний смак.

Багатьом цікаво буде дізнатися, що пшениця та інші злаки використовуються для виготовлення самогону. Але ми настійно не рекомендуємо готувати і вживати такі спиртні напої з-за їх негативного впливу на організм.

Люди, які включили пшеницю в щоденний раціон, вибирають різні способи її пророщування. Час проростання залежить від сорту пшениці, кліматичних умов, температурного режиму і рівня вологи.

Вибираємо пшеницю для пророщування

Пророщена пшениця чудово підходить для збагачення організму вітамінами незалежно від пори року. У такому вигляді злаки зберігають всі вітаміни та мікроелементи. А ось шліфовані зерна вже втрачають половину таких речовин. Пророщування пшениці зберігає «живий організм» культури, який надає благотворний вплив на організм.

Не всі знають, що при обробці зерен з них видаляється оболонка, яка являє собою нерозчинну клітковину, здатну при попаданні в організм виводити канцерогени, шлаки і токсини. Шкідливі речовини просто всмоктуються в нерозчинну оболонку і виводяться разом з іншими продуктами життєдіяльності.

Правильно пророщена пшениця входить в десятку найбільш корисних продуктів для здоров’я. А ось оброблена пшениця і приготована з неї борошно – це джерело важких вуглеводів, вживання яких бажано обмежити.

Дуже важливо придбати правильний матеріал для пророщування. Необхідно купувати нешлифованное зерно, в іншому випадку воно не проросте. Переконайтеся, що ви купуєте визріла пшеницю, зерна якої мають однаковий рівномірний відтінок і схожі розміри. Ні в якому разі на пшениці не повинно бути темних плям, цвілі, ознак гнилі. Після збору врожаю повинно пройти не менше двох місяців, щоб зерна швидко і якісно проросли. Такі ж правила вибору зерна повинні дотримуватися ті, хто займається виготовленням пшеничного самогону.

Щоб перевірити, наскільки зерна життєздатні, необхідно замочити їх у великій кількості води. Якщо більше 2% зерен спливе на поверхню, краще придбати інші злаки для проростання. Бажано використовувати для цієї процедури керамічний посуд і очищену воду. Якщо промити пшеницю у водопровідній воді, то частина хлору та інших шкідливих компонентів осяде в злаках, що призведе до зменшення корисних властивостей.

Для виготовлення самогону пшеницю також слід промити, але ми настійно не рекомендуємо використовувати її для подібних цілей. Краще дотримуватися здорового харчування та вживати виключно корисні продукти, до яких не відносяться спиртні напої.

Пророщена пшениця повинна перебувати у воді до моменту її вживання. Під час проростання її слід ретельно промивати. Першу воду, в якій буде перебувати пшениця перші 6 – 8 годин, обов’язково потрібно злити. Після цього вода, яка була повторно залита, придатна до вживання. Більш того, вона також володіє корисними властивостями. Її можна додавати в овочеві коктейлі і соки. Якщо ви не хочете вживати воду в їжу, то полийте нею квіти. Такий спосіб допомагає домогтися цвітіння рослин навіть у холодну пору року.

Простий спосіб проростити пшеницю

Перед тим, як пророщувати пшеницю, необхідно не тільки уважно вивчити всі правила цього процесу, але й підготувати наступні предмети:

Ми рекомендуємо пророщувати злаки в темному приміщенні. Вважається, що проростання прискореними темпами відбувається вночі.

Отже, спочатку злаки варто добре промити чистою водою. Необхідно робити це у великій ємності з використанням великої кількості води, щоб визначити життєздатність зерен. Після цього необхідно помістити пшеницю в сито і промити її проточною водою.

Після цього зерна викладаються на широкий піднос і рівномірно розкладають по його поверхні. Потім злаки необхідно скропити водою, накрити марлею і відправити в темне місце. Перші 6 – 8 годин не варто промивати зерна. Далі необхідно ретельно промити їх три рази в день. При цьому дуже важливо оцінити запах. Якщо він неприємний, то потрібно ретельно промити кожне зернятко, щоб змити шкідливий наліт.

Щоб уникнути поява цвілі і неприємного запаху, необхідно відстоювати воду в глиняному або скляному глечику з додаванням кремнію. Це забезпечить прекрасні дезінфікуючі властивості і збагатить організм кремнієм. Мінерал можна використовувати також для підготовки води для самогону. Зерна проростуть вже через 48 годин, після чого вони стануть придатні до вживання в їжу. Через 7 – 8 днів з’являться зелені відростки. Зверніть увагу, що найбільш корисними є зерна, довжина відростків яких не перевищує 2 міліметрів. Після цього зерна накопичують шкідливі токсичні речовини.

Пророщену пшеницю можна використовувати не тільки для здорового харчування, але і для приготування самогону. Причина криється в тому, що ферменти, які містять пророщені зерна, прискорюють оцукрювання крохмалю, що полегшує процеси бродіння і прискорює процедуру приготування самогону. Використання злаків є популярним самогоноварении.

Для чого можна застосовувати пророщені зерна?

Ви вже знаєте, як проростити пшеницю в домашніх умовах. Залишилося з’ясувати, як правильно вживати її в їжу. Можна використовувати злаки як добавку до різних салатів і других страв, а можна їсти їх у сирому вигляді. Єдине, чого не варто робити – піддавати зерна термічній обробці. При цьому вони втрачають більшу частину своїх корисних властивостей. Виготовлення самогону – не найкращий метод використання пророщених злаків.

Серед цікавих ідей можна виділити приготування куті з пророщених зерен. Таке блюдо готується надзвичайно просто – достатньо взяти сухофрукти, горіхи і злаки.

Такий рецепт підходить всім, навіть прихильникам вегетаріанство і сироїдіння. Можна використовувати такий продукт в якості добавки до горіховим котлет, овочевим коктейлів. Також можна змішувати пророщені злаки з кашами або робити домашню борошно, яка буде вигідно відрізнятися від звичайної борошна як і своїми смаковими якостями, так і корисними властивостями.

Якщо ви вирішили вживати пророщені зерна окремо, то краще робити це до прийому їжі. Денна норма такої їжі становить близько 100 грам. Але слід відзначити, що не всім подобається смак пророщених злаків в чистому вигляді. В такому випадку необхідно готувати легкі салати. Наприклад, можна взяти листя салату, пшеницю, авокадо, волоські горіхи і оливкове масло. У вас вийде неймовірно смачне і ароматне блюдо.

Можна приготувати ще один смачний салат. Для цього потрібно подрібнити моркву на дрібній тертці, додати до неї волоські горіхи, масло насіння льону, пророщені зерна пшениці і кунжутне насіння. Такий салат буде мати приємний помаранчевий колір і аромат. Він чудово підійде тим, хто не вживає варену їжу.

Пророщена пшениця – це унікальний по своїй корисності для організму продукт. Іноді її застосовують для приготування самогону. Але найчастіше злаки вживають в їжу фанати здорового харчування. Можна приготувати із зерен чудові салати на основі свіжих овочів, зелені, горіхів і корисних видів рослинного масла. Часто вегетаріанці роблять кутю з пророщених зерен. Кожен може знайти страву за своїм смаком. Слід зазначити, що процес пророщування пшениці не є трудомістким, але вимагає уваги. Наприклад, її необхідно ретельно промивати три рази в день і зберігати в темному місці.