Ідеальний сорбет або фруктове морозиво

Фруктова свіжість, натуральний смак і незабутній аромат – це все можна відчути, покуштувавши ідеальний сорбет або фруктове морозиво, яке можна приготувати самому в домашніх умовах. Готується таке страву дуже легко і не тільки порадує вас і ваших гостей палітрою смаку, але і не забере у вас багато часу. До того ж натуральне морозиво без будь-яких добавок і барвників – ідеальне ласощі для дітей в літній час року.

Інгредієнти для приготування ідеального сорбету або фруктового морозива:

1. Молоко або йогурт, або вершки, або вода очищена – 100-125 мл
2. Цукор або мед квітковий – 2-3 чайні ложки
3. Полуниця свіжозаморожена – 50-75 грам
4. Банан без шкірки свіжозаморожену – 25-40 г
5. Персик без шкірки свіжозаморожену – 75 г

Інвентар для приготування ідеального сорбету або фруктового морозива:

1. Блендер
2. Чайна ложка
3. Піала – 2 штуки
4. Столова ложка або ложка для морозива
5. Обробна дошка
6. Ножа
7. Кухонні паперові рушники
8. Холодильник

Приготування ідеального сорбету або фруктового морозива.

Крок 1: готуємо полуницю з бананом

Для приготування цього сорбету або фруктового морозива підійдуть будь-які фрукти і ягоди на ваш смак. Я більше віддаю перевагу полунично-банановий і персиковий смаки страви. Тому готувати сорбет буду з таких фруктів. Першим ділом готуємо полуницю з бананом. Так як ці компоненти у нас вже заморожені, дістаємо їх з морозильної камери і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа з необхідності нарізаємо на невеликі шматочки фрукти і перекладаємо в чашу блендера.

Крок 2: готуємо ідеальний сорбет або фруктове морозиво з полуниці з бананом

Отже, виливаємо в блендер за бажанням йогурт, вершки або молоко, а також додаємо цукор або мед. Увага: якщо ви любитель солоденького, тоді можна додати і 2 столові ложки солодкого компонента, так як страву за смаком виходить ніжно-солодке. На середній швидкості збиваємо всі компоненти протягом 1 хвилини. Спочатку шматочки фруктів будуть плавати в суміші окремо, але вже через кілька секунд у нас вийде однорідна густа маса за зовнішнім виглядом чимось нагадує в’язке злегка розмерзається морозиво. Якщо консистенція вашого сорбету, не відповідає опису, а маса досить рідка, тоді необхідно додати ще пару шматочків банана і полуниці і продовжити ще протягом декількох секунд збивати компоненти до однорідності. Якщо ж навпаки – суміш досить густа, тоді її можна розвести в 1-2 чайних ложках молока або йогурту і знову все перемішати у блендері.

Крок 3: подаємо ідеальний сорбет або фруктове морозиво з полуниці з бананом

Після приготування сорбету або фруктового морозива, скориставшись столовою ложкою або спеціальною ложечкою для морозива, перекладаємо блюдо в піалу і можемо насолодитися цим райським смаком та незабутнім ароматом. Прикрасити сорбет можна гілочками м’яти або посипати тертим чорним шоколадом.

Крок 4: готуємо персик

Повторюємо процедуру спочатку. Так як фруктові компоненти повинні бути добре заморожені, щоб вийшов сорбет або морозиво, краще всього чергувати наші фрукти і ягоди. Тому після того, як ми приготували страву з бананово-полуничною маси, промиваємо чашу блендера під проточною водою, насухо витираємо ємність паперовими кухонними рушниками і приступаємо до приготування персикового морозива. Отже, дістаємо свіжозаморожену фрукт з морозильної камери і викладаємо його на обробну дошку. З допомогою ножа нарізаємо компонент на невеликі шматочки і перекладаємо його в чашу блендера.

Крок 5: готуємо ідеальний сорбет або фруктове морозиво з персика

В блендер, додаємо очищену воду і цукор або мед за смаком. На середній швидкості протягом 1 хвилини збиваємо всі компоненти до однорідної маси. Стежимо, щоб суміш була в’язкою, як злегка розмерзається морозиво. Так само, як і в першому випадку розводимо густу суміш водою або додаємо пару шматочків персика, якщо суміш дуже рідка.

Крок 6: подаємо ідеальний сорбет або фруктове морозиво з персика

Після приготування персикового сорбету або морозива, з допомогою столової ложки або ложки для морозива перекладаємо блюдо в піалу і пригощаємо всіх друзів цим незвичайним і дуже смачним блюдом. Прикрасити сорбет можна шматочками персика або тими ж листочками м’яти.

Приємного вам апетиту!

Поради:

– Якщо у вас після приготування залишається ще сорбет або фруктове морозиво (що, швидше за все навряд чи), ні в якому разі не викидайте його, а просто перекладіть страву у пластмасовий контейнер і покладіть на зберігання в морозильну камеру. Перед тим, як подавати сорбет до столу, дістаньте його і залиште на 15 хвилин в стороні остигати при кімнатній температурі. Також можна скористатися мікрохвильовою піччю і встановити режим – розморожування буквально на 30-60 секунд.

– Ідеальний сорбет або фруктове морозиво можна робити з таких фруктів і ягід, як: вишня, папайя, ківі, апельсин з шкіркою і без шкірки, агрус, яблука, абрикоса і навіть – диня. Тільки обов’язково перед тим, як готувати страву, необхідно очистити інгредієнти від шкірки, хвостиків і кісточок, покласти в харчовій пакет і заховати в морозильну камеру до тих пір, поки фрукти не покриються льодом і не стануть твердими.

– Крім рідких інгредієнтів зазначених у рецепті, можна також використовувати кефір, ряжанку або сироп.

– Для гостроти смаку в сорбет або фруктове морозиво можна також додати лікер або будь-який інший алкогольний напій на ваш смак.

– Цукор або мед можна замінити фруктозою. Таким чином, сорбет виходить не менш смачним.

Як зробити фруктове морозиво в домашніх умовах? Рецепти фруктового, ягідного морозива, фруктового сорбету, фруктового льоду

Фруктове морозиво – найсмачніша ласощі, яку можна приготувати вдома. Рецепти та різні способи приготування оригінального домашнього морозива дізнайтеся з цієї статті.

• Рідко зустрінеш людину, яка не любить таку ласощі, як морозиво. І дорослі, і діти в спекотну погоду знаходять у ньому порятунок
• Виробники морозива йдуть на всілякі хитрощі, щоб досягти різноманітності продукту власної марки – роблячи морозиво з різними наповнювачами, формами і кольором
• Але кожна господиня може приготувати цю ласощі і на власній кухні. Різні рецепти і способи приготування розповімо в цій статті

Як приготувати фруктове морозиво в домашніх умовах з мороженицею і без неї?

Домашнє морозиво значно корисніше, ніж його магазинний аналог, адже для його приготування вдома Ви будете використовувати якісні продукти і утримайтеся від застосування консервантів або барвників.

Для приготування морозива Вам знадобиться морожениця або міксер. Природно приготування в морожениці буде швидше і ефективніше, оскільки процес перемішування і заморозки буде проходити без Вашого втручання в певний період часу і в автоматичному режимі.

Але якщо Ви поки не придбали таке корисне пристосування, не варто засмучуватися – без модного девайса Ваше ласощі вийде нітрохи не гірше. Рецепти для приготування морозива в морожениці і без неї абсолютно однакові.

Правила приготування домашнього фруктового морозива складаються з таких пунктів:

• Хороший загуститель – Ви можете використовувати яєчний жовток або лимонний сік. Це обов ‘язкова умова для приготування смачного морозива. Без нього ласощі буде швидко танути, і не буде по справжньому ніжним
• Якісні продукти – використовуйте для приготування охолоджувального десерту свіже молоко, згущенку, шоколад і фрукти
• Трохи алкоголю – якщо Ви додасте в ласощі краплю лікера або коньяку, то морозиво буде набагато м ‘якшим і повітрянішим. Але приготуйтеся до того, що з алкоголем воно буде трохи довше застигати
• Часте перемішування – якщо у Вас є морожениця, то цей пункт можна пропустити, оскільки процес перемішування буде автоматичним. Якщо ж її у вас немає, доведеться самостійно щогодини протягом 10 годин перемішувати суміш
• Фруктовий сік – звичайно ж для приготування фруктового морозива Вам знадобитися фруктовий сік. Якщо це буде просто фруктове морозиво або фруктовий лід, то досить буде улюбленого соку. Якщо Ви захочете приготувати сорбет – то можна додати ще й фруктове пюре
• Правильна консистенція – щоб отримати потрібну консистенцію необхідно стежити, щоб маса, яку Ви будете заморожувати, була, як густа домашня сметана
• Фруктові добавки – якщо сік Ви додасте під час приготування і до заморозки, то фрукти або горішки вже після
• Зберігання – для того, щоб морозиво вийшло смачне і без зайвих запахів – зберігайте продукт у герметичній упаковці

Дотримуючись цих нескладних правил, Ви отримаєте надзвичайно смачне і корисне морозиво для всієї родини.

Апарат – морожениця для приготування фруктового морозива

Морожениця – це апарат для приготування смачного морозива будинку. Досить зручне пристосування, так як процес приготування доведений практично до автоматизму. Існує два види морожениць:

Різниця в даному випадку тільки в джерелі заморозки. необхідно для початку заморозити спеціальний розчин у морозилці, а потім вже перемістити його в мороженицю для подальшого приготування морозива. В автоматичній морозилці процес заморозки відбувається автономно, завдяки морозильному компресору.

Гідністю морожениці є те, що з її допомогою суміш промерзає рівномірно і Ви не відчуєте шматочки льоду у Вашому десерті.

Дуже важливим фактором на користь морожениці є час для приготування. Процес охолодження в морозилці може займати від 10 до 12 годин. У морожениці цей час скорочується до 40 хвилин.

Існують різні варіанти апарату – різниться обсяг чаші, ціна, технічні види і зовнішні характеристики. Купувати або утриматися від покупки вирішувати тільки Вам. Морожениця, безсумнівно, прискорить процес приготування, але смачне і корисне морозиво можна приготувати і без неї.

Фруктове морозиво з ківі

Приготувати приголомшливе і освіжаюче морозиво з ківі в домашній обстановці не скласти великої праці. Для цього Вам знадобиться:

• 6 плодів ківі
• 200 г цукрового піску
• 3 яйця
• 250 мл молока або вершків

Ви можете приготувати як фруктовий сорбет з м ‘якоті ківі, так і використовувати лише сік. Ківі досить соковитий фрукт і соку з нього буде достатньо, щоб надати морозиву кислятку, що освіжає смак. Пропонуємо Вашій увазі простий рецепт для смачного фруктового морозива з ківі. Вам необхідно:

1. Очистити фрукт, розім ‘яти м’ якоть або видавити сік і змішати зі 100 г цукру
2. Розділити три яйця на жовтки і білки і розлити по різних посудинах
3. У миску, де знаходяться жовтки, виливаємо отриману цукрову суміш з ківі, ставимо на вогонь і завадимо до загустіння
4. У миску з білками висипаємо 100 г цукру і молоко або вершки, перемішуємо
5. Виливаємо отриману масу з обох мисок в одну і гарненько перемішуємо
6. Ставимо в морозилку на 5 годин, регулярно перемішуючи щогодини. Якщо Ви використовуєте мороженицю, то Вам варто тільки помістити суміш в апарат на пів години
7. Після того як морозиво добре застигло, викладаємо в красиві формочки, поливаємо шоколадом і відправляємо в морозилку ще на пару годин

Після цього морозиво готове до вживання. Ви самі можете вибрати, в яку форму і в якому вигляді подавати – поливати шоколадом, посипати горішками або додати фрукти.

Це тільки один з найпоширеніших і найпростіших варіантів з великої різноманітності рецептів. Ви можете не покладатися лише на наші рецепти, а й докласти свою фантазію і натхнення. Зробити власноруч смачне морозиво з плодів ківі не складе труднощів, а смак ласощів, зробленого власними руками буде неповторним.