Салат з капусти з яйцем – п’ять кращих рецептів Як правильно і смачно приготувати салат з капусти з яйцем

Салат з капусти з яйцем – загальні принципи приготування

Останнє десятиліття можна назвати початком періоду вітамінізації. Все більше людей дотримуються здорового харчування і шукають продукти, в яких міститься більший запас корисних вітамінів. Фахівці рекомендують користуватися корисними і натуральними продуктами, які цілий рік, навіть взимку, можна знайти у свіжому вигляді. Приміром, салати з капусти! Перевагами такого блюда в першу чергу є цінова доступність і легкість у приготуванні.

Салат з капусти з яйцем – підготовка продуктів посуду

Сьогодні на ринку від різноманітності капусти просто очі розбігаються – червонокачанна, білокачанна, кольрабі, пекінська, цвітна, брокколі і багато інших видів. Серед такого асортименту підібрати капусту, згідно своїми смаковими уподобаннями досить просто. Капусту можна приготувати і з морепродуктами, і з консервованими, м’ясними продуктами, копченостями. Яйця і м’ясо надають капустяному салату ситності, але при цьому саме блюдо продовжує залишатися легким. Капуста часто шаткується ножем, але деякі воліють натирати її на крупній тертці. Молоду капусту краще різати, а зимову білокачанну і краснокочанную капусту натирати на тертці. Вона вийти більш ніжною і хрусткою.

Рецепти салату з капусти з яйцем

Рецепт 1: Салат з капусти з яйцем

Почнемо з легкого салату. У літній сезон це можуть бути свіжі овочі, а в зимовий період спробуйте додати в салат мариновані огірочки.

Необхідні інгредієнти:

• 400 г – капуста;
• 3 шт. – огурец;
• 3 шт. – яйце;
• 1 Пуч. – зелений цибулю;
• 50 мл – майонез;
• 1 Пуч. – кріп.

Спочатку займемося свіжою зеленню. Цибуля, кріп, петрушка дрібно шинкують. Потім невеликий соломкою нарізається капуста. Змішуємо всі, потрібно руками гарненько пом’яти капусту з зеленню.

Приступаємо до другої групи інгредієнтів. Капуста нарізається соломкою, відварні яйця кубиками. Відправляємо все до капусти, заправляємо салат з капусти з яйцем легким майонезом.

Рецепт 2: Салат з капусти з яйцем і зеленою горщиком

Теж досить цікавий салат, особливість якого полягає не тільки в додавання в блюдо зеленого горошку, а й ковбаси (краще взяти сервелат). Цей салат з капусти з яйцем черговий раз доводить, що меж приготування корисних салатів з цієї овочі не існує.

Необхідні інгредієнти:

• 400 г – капуста;
• 150 мл – майонез;
• 1 б. – консервований горошок;
• 1 Пуч. – цибуля зелений;
• 200 г – колбаса;
• 1 пучок – зелень (кріп, петрушка) ;
• 3 шт. – яйця.

Для початку дрібно нашаткуємо капусту, цибулю і свіжу зелень. Всі перемішаємо і тільки потім можна зайнятися іншими компонентами салату з капусти з яйцем.

Ковбасу нарізаємо соломкою, відварні яйця можна натерти на крупній тертці. З горошку зливаємо рідину. Всі відправляємо до капусти, перемішуємо і додаємо майонез. До речі, це салат можна заправити і маслом. Просто видаліть майонез зі списку інгредієнтів і додайте туди 2-3 столові ложки рослинної або оливкової олії. Салат вийде не менш поживним, але більш корисним.

Рецепт 3: Салат з капусти з яйцем і крабовими паличками

Мабуть, кожна господиня знає пару цікавих рецептів, до складу яких входять крабові палички. Прийшов час поповнити кулінарну книжку ще одним рецептом, тільки на цей раз крабові палички складуть унікальну композицію з капустою.

Необхідні інгредієнти:

• 500 г – капуста;
• 3 шт. – Морква;
• 1 Пуч. – укроп;
• 3 шт. – яйце;
• 250 г – палички крабовие;
• 200 мл – майонез;
• 1 Пуч. – петрушка;
• 1 б. – кукурудза консервована.

Капуста повинна трохи пом’якшиться, тому першим ділом наріжемо її, нашаткуємо зелень і все змішаємо. Потім нарізаємо півкільцями крабові палички. Відварене яйце подрібнюється, а з кукурудзи зливаємо рідину і відправляємо до решти продуктів. Морква відварюється і нарізається кубиками. З’єднуємо капусту з зеленню і рештою продуктів, заправляємо майонезом.

Рецепт 4: Салат з капусти з яйцем і сметаною

Приготуємо салат з червонокачанної капусти з яйцем. Цей сорт капусти більш корисний і ніжний, блюда з нього виходять соковитими і насиченими.

Необхідні інгредієнти:

• 200 мл – Сметана;
• 1 шт. – Морква;
• 1 год. Л. – цукор;
• 200 г – капуста;
• 3 шт. – яйце;
• 1 год. Л. – горчіца;
• 1 ст. л. – лимонний сік.

Червонокачанна капуста натирається на тертці разом з морквою. Потім приступаємо до приготування соусу. Яєчні білки нарізаємо кубиками. У блендер відправляємо варені жовтки, цукор, сметану, додаємо гірчицю і трохи чорного перцю. Збиваємо, додаємо лимонний сік, потім знову трохи прокручуємо в блендері. Залишилося залити салат соусом і на пару хвилин відправити в холодильник.

Рецепт 5: Салат з капусти з яйцем і куркою

Трохи розширимо наші знання про капусту і приготуємо смачний і цікавий салат з капусти кольрабі.

Необхідні інгредієнти:

• 700 г – кольрабі;
• 250 г – ветчіна;
• 1 шт. – цибулю;
• 200 мл – майонез;
• 2 зуб. – часник;
• 1 ст. л. – горчіца;
• 2 шт. – огурци;
• 2 шт. – Морква;
• 300 г – філе;
• 100 г – горошок консервований.

Кольрабі разом з морквою відварюємо до готовності, потім нарізаємо кубиками. Також відварюємо яйця, подрібнюємо.

Беремо куряче філе, відварюємо в підсоленій воді. Після потовності нарізаємо кубиками. Лук шаткується, солоні огірочки нарізаються кубиками. Шинка нарізається соломкою. Часник натріть на дрібній тертці і перемішайте з майонезом, сюди ж додайте гірчицю. Змішаємо кольрабі з морквою, філе, яйцями, з горошком, огірками і шинкою. Всі заправляємо майонезом.

Салат з капусти з яйцем – секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Готуючи салати з капусти, важливо надати їй ніжність. Для цього перед приготуванням страви наріжте капусту і збризніть на неї ложку оцту. Це дозволить капусті трохи пом’якшиться.

Чим тонше ви наріжете капусту для салату, тим смачніше вийде блюдо. Причому, це стосується не тільки приготування салатів з капусти з яйцем, а й закваски будь-яких овочів.

Салат із цвітної капусти

Чому цвітна капуста не завоювала такої популярності, як білокачанна, абсолютно не зрозуміло. Адже вона більш корисна й містить у півтора раза більше білків. Також цвітна капуста багата на вітаміни (А, С, РР, групи В) й різноманітні мікроелементи. Доведена її здатність поліпшувати роботу ШКТ, тому вона стала одним із компонентів дієтичного харчування. До того ж цей продукт не потребує особливих умов зберігання: його вигляд залишається незмінним довгий час.

Цвітну капусту можна смажити, тушкувати, варити, парити, запікати або їсти сирою. А ще з неї виходять смачні салати, які можна заправляти чим завгодно: майонезом, рослинною олією, різними соусами й заправками…

Салат із цвітної капусти з часником та майонезом

Надзвичайно проста версія салату із цвітною капустою, у якому вона — королева! Серед додаткових інгредієнтів лише майонез і часничок для пікантності.

Салат із цвітної капусти з часником та майонезом Салати та закуски

Інгредієнти

Салат з цвітної капусти на зиму: 5 простих і смачних рецептів

Не знаю, як для вас, але для мене цвітна капуста стала улюбленою не так давно. В минулому році я робила її в клярі, в цьому замаринувала. Власне і не знала, що з неї можна також закрити баночки у вигляді салатів, які можна їсти буде взимку. Просто очманіти. Вирішила прогулятися по просторах інтернету і вже вибрала, знайшла відповідні рецепти. Сподіваюся і вам все запрпопоновані заготовки сподобаються, адже вони теж смачні і мають неповторний смак, також як і страви з білокачанної «красуні».

До того ж всім відомо, що така «королева городу» відмінно поєднується з іншими овочами. Тому пропоную не обмежуватися лише однієї кольорової капустою, а поєднувати її з іншими інгредієнтами. Класно виходить з болгарським перцем і помідорами. Такий насичений томатний смак. Загалом експерментуйте і нехай в кожній баночці буде нове поєднання інгредієнтів.

Зовнішній вигляд таких заготовок просто фантастично красивий і ульотний. Пройти повз просто без захоплення не можна. Тому вона і манить всіх її спробувати. А якщо ще прикольно викласти на тарілочку, то й тим більше.

Внизу, як завжди, буду чекати від вас побажань та відгуків. Ну, а поки що поїхали або побігли на кухню творити кулінарні шедеври, які будуть радувати нас в недалекі холодні пори року. Тим більше науково доведено, що саме в цвітній капусті є речовина під назвою сульфорафан, який сприяє тому, щоб наш організм міг боротися з розвитком ракових клітин.

До речі, якщо ви досі не знаєте куди ще застосувати кольорові суцвіття, то можна приготувати відмінну вечерю. Не знаєте як? Тоді читайте інструктаж тут. Улетно і виходить дуже смачно!

Салат з цвітної капусти з томатною пастою — пальчики оближеш

Супер простий і чарівний смачний салат, який у поєднанні з домашньої томатною пастою подарує цвітної капусти новий смак. Чи це Так? А додавши болгарський перчик і часник, закуска стане ще пахучіше і соковитіше. Консервуйте на здоров’я!

Нам знадобиться:

• цвітна капуста 2,5 кг;
• болгарський перець 400 гр;
• часник 2 головки;
• цукор 100 гр;
• сіль 60 гр;
• оцет 9%;
• олія 200 мл;
• помідори 2 кг (з них виходить томатна паста)

1. Всі овочі промийте в прохолодній воді. Цвітну капусту розпотрошили на дрібні суцвіття. Помідори і болгарський перець покришіть на дрібні кубики. Суцвіття тушкуйте у воді близько 5 хвилин після закипання.
2. В іншу ємність викладіть помідори і на повільному вогні разом в солодким перцем, сіллю, цукром, олією, розмішайте, варіть після закипання 10 хвилин.
3. Як тільки час закінчився додайте капусту і варіть ще близько 30 хвилин.

Як бачите з помідорів вийшов томатний сік, паста в якій відмінно плавають всі інші овочі. Внесіть тепер часник рубаний на дрібні частинки і оцет. Розмішайте і через 1-2 хвилини розкладіть частування по стерильним банкам, закрутіть кришками. Клас! Зберігати в погребі чи холодильнику.

Вдалих пригод і приємних відкриттів! Їжте із задоволенням!

Делікатесний салат з цвітної капусти з помідорами та болгарським перцем — найсмачніший рецепт

Сама назва говорить за себе. Саме таким виходить салат на смак, тобто, приготувавши його, ви отримаєте делікатесну закуску. Яку не соромно виставити на стіл, коли у вашій родині свято або застілля. Готуйте таку кольорову капусту на зиму, і ви отримаєте смачне частування, а томатний розсіл тільки додасть ще більшу родзинку.

Інгредієнти:

• цвітна капуста 3 кг;
• помідори 1,5 кг;
• болгарський перець 1 кг;
• петрушка 200 гр;
• часник 2 головки;
• олія 200 гр;
• оцет 9% – 100 гр;
• цукор 4 ст. л;
• сіль 2 ст. л.

1. Підготуйте всі інгредієнти до роботи. «Королеву городу» розділіть на суцвіття. Томати покришіть на часточки, але спочатку зробіть надріз у плодоніжки хрест-навхрест, плюс з іншого боку, і обдайте окропом (залиште на 5-10 хвилин). Зніміть з них шкірку. Болгарський перець очистіть від плодоніжок і наріжте на невеликі шматочки. Часник очистіть від лушпиння. Петрушку покришіть досить дрібно.
2. Наступний крок — відваріть злегка підсоленій воді суцвіття. Коли рідина закипить варіть 5 хвилин, воду злийте на друшляк. І нехай овочі остигають.
3. Подрібнені помідори перекрутіть в чаші блендера до однорідної консистенції, вийде пюре. Після занурте в блендер болгарський перець, зубки часнику і зробіть з ним теж саме, перекрутіть.
4. З’єднайте всі подрібнені продукти в одну чашку + додати різану петрушку. Розмішайте. Додайте 200 г олії, 100 г 9% оцту, цукру 4 ст. л і дві ст. л великої ложки солі без гірки. Перемішайте і злегка закип’ятити суміш. Як тільки розсіл почав кипіти, закиньте відварні суцвіття капусти. Тушкуйте в томатах на середньому вогні, часто помішуючи, 15-20 хвилин.
5. Тепер розкладіть ласощі до самого верху по стерильним банкам і закрутіть чистими металевими кришками. Переверніть заготовки до верх ногами і укутайте в ковдру до повного охолодження або кімнатної температури. Прибирайте в підпілля або зберігайте в квартирних умовах. Перед подачею на стіл охолодіть закуску, тоді суцвіття будуть набагато хрускіше. Приємного апетиту!

Зимовий салат з кольоровою капустою в томаті без стерилізації

Ну а тепер для любитель дивитися, і менше читати пропоную вдатися до відеопідсказкам. Вмикайте кнопочку і дивіться ще один варіант приготування кольорової капусти на зиму. Виходить смачно і ароматна закуска.

Простий рецепт приготування салату з цвітної капусти з овочами

Заключний варіант, який передбачає те, що капуста цвітна буде маринуватися в розсолі з використанням яблучного оцту. А ще фішка цього рецепту в тому, що суцвіття абсолютно не варяться, а квасятся в каструлі.

• цвітна капуста 1,2 кг;
• болгарський перець 4 шт;
• морква 2 шт;
• часник 1 головка;
• червоний гострий прець 0,5 шт;
• петрушка 2 пучка.

• вода 1л;
• цукор 0,5 ст;
• олія 0,5 ст;
• душистий перець за смаком;
• чорний перець за смаком;
• сіль 1,5 ст. л;
• оцет(9%) 0,5 ст.

1. Часничок нарубайте ножем на пластинки. Морквину не дрібніть, а покришіть її на колечка, гуртки. Поріжте Тонкими кільцями пекучий перець. Болгарський ріжте соломкою. Петрушку теж подрібніть і покладіть на дно каструлі. Всипте різаний часник, морква, болгарський і гіркий перець на дно ємності. Руками перемішайте. Цвітну капусту покладіть зверху цієї суміші.
2. Для маринаду в каструлю налийте води, всипте цукор-пісок, олія, яблучний оцет, далі запашний перець. Суміш закип’ятити і тушкуйте 2-3 хвилини після закипання.
3. Потім киплячим розсолом залийте всі овочі в чашці. Поставте плоску чашку і укладіть зверху прес у вигляді 3 літрової банки. Очікуйте 1 добу. Капустка класно проквасится за цей час.
4. Далі зніміть вантаж, розмішайте масу з овочів і розкладіть по чистих скляних балонів. Маринадом залийте повністю кожну банку з вмістом. Прикрийте стерильними залізними кришками. Поставте ємності у каструлю, на дно якої, покладіть рушник і влийте холодної води по плечі. Стерилізують 20 хвилин. Після щільно закрутіть кришку і переверніть заготовки. Укутайте під шубу і дочекайтеся охолодження до кімнатної температури. Зберігайте в прохолодному місці. Удачі!

Цвітна капуста по-корейськи на зиму — дуже смачна заготівля в банку

Найкрутіший рецептик, який подарує всім просто бомбічний смак. Перевірено! Виходить улетно і круто. Їжте із задоволенням, адже перед корейськими рецептами неможливо стояти.

Нам знадобиться:

• цвітна капуста 3 кг;
• морква 1 кг;
• часник 2 головки;
• перець солодкий 1 кг;
• перець чилі 5 шт;
• олія 200 мл;
• сіль 2 ст. л;
• цукор 3 ст. л;
• оцет 9% — 200 мл;
• приправа для моркви по-корейськи 2 уп.

1. Проваріть суцвіття капусти в підсоленій воді 5 хвилин після закипання. І через друшляк злийте всю рідину.
2. Потім моркву очистити і накришити на спеціальній тертці для корейської кухні. Повинна вийти соломка.
3. Часник подрібніть на дрібній тертці. Гострий перець накришить кільцями, а болгарський — соломкою.
4. Змішайте всі інгредієнти в одному тазі. Ретельно вимішуйте лопаткою.
5. Для маринаду у воду на 3 л внесіть сіль, цукор, рослинна олія і приправу для корейської моркви. Розмішайте і доведіть до стану кипіння.

Ну, як успіхи? Який спосіб приготування сподобався найбільше? Мені здається, щоб визначитися і сказати, який салат з цвітної капусти краще або смачніше, потрібно спробувати їх всі. Висловлюйте свою думку і пишіть коменти.

Якщо є питання, задавайте. Буду відповідати. Всім до зустрічі, і не забудьте натиснути на кнопки соціальних мереж.