Салат із баклажанами і помідорами

Хочете приготувати смачний, ароматний та ситний салат? – Тоді приготуйте оригінальний салат із баклажанами та помідорами. Страва виходить ситною, свіжою, пікантною та красивою. А для її створення, крім двох основних інгредієнтів, вам іще знадобляться часник, спеції, варені курячі яйця та заправка у вигляді майонезу. Попри свою простоту, салат виходить абсолютно досконалим за смаковими та ароматичними характеристиками, тому точно зможе стати окрасою святкового столу.

Інгредієнти

Приготування

На першому етапі приготування потрібно помити та обсушити баклажани. Нарізаємо їх невеликими брусочками, тобто соломкою.

Тепер їх відправляємо у глибоку миску. Солимо та залишаємо на 15 хвилин. За цей час баклажани втратять свою гіркоту.

Далі потрібно помити помідори. Вирізаємо з них плодоніжки, а потім нарізаємо соломкою.

На наступному етапі варимо яйця. Охолоджуємо їх, чистимо від шкаралупи, а потім подрібнюємо на шматочки у вигляді соломки.

Після цього миємо та обсушуємо базилік. Нарізаємо його тоненькими смужками. Також на цьому етапі подрібнюємо ножем на малесенькі шматочки часник.

За цей час баклажани пустили сік, тому їх потрібно промити та зцідити. Смажимо їх у розігрітій з олією сковорідці до золотавого кольору.

Смажені баклажани викладаємо на паперові рушники і повністю охолоджуємо. Потім їх висипаємо у глибоку тарілку і додаємо сюди часник.

Також сюди відправляємо подрібнені помідори, базилік, варені яйця, чорний мелений перець та майонез.

Ретельно перемішуємо салат і подаємо його до столу. Готуйте, експериментуйте, створюйте нові кулінарні шедеври. Успіху!

Прості салати з баклажанів на стіл: як приготувати шалено смачні страви

Найсмачніші і прості рецепти салатів з баклажанів зібрав УНІАН.

У баклажанах мало калорій, але багато корисних речовин (включаючи вітаміни групи В, РР і С). Лікарі рекомендують включати страви з баклажанів у раціон дієт, при набряках, безсонні і депресії. Їх корисно їсти, щоб запобігти проблемам зі шкірою і якщо людина кидає палити.

Відтак з’їсти салат з баклажанів у жарку літню пору – це не тільки смачно, але ще і шалено корисно.

Баклажан для салатів найчастіше смажать (в духовці або на грилі, іноді і на сковородці). У сирому вигляді в нашій країні цей овоч їсти не звикли.

Як смажити баклажани для салату

Помиті овочі нарізають (кубиком, соломкою, кружечками – тут все від фантазії і побажань кухаря залежить), а потім гарненько солять. І так залишають хоча б хвилин на десять.

Маленька хитрість: баклажани для салату краще залишати зі шкіркою (не зрізати хоча б кілька смужок) – інакше потім у процесі приготування вони втратять форму і розповзуться в кашу.

Читайте також Для міцного імунітету: в чому користь і шкода буряка, кому не можна їсти Потім овочі добре промивають водою – і смажать на сковороді в цілому 10-15 хвилин. Якщо смажити баклажан кружечками – то на кожну сторону припаде приблизно по 5-7 хвилин.

Маленька хитрість: баклажани при смаженні вбирають у себе дуже багато масла. І хоч самі баклажани і знижують холестерин в організмі – при такому способі готування блюдо все одно виходить калорійне і насичене жирами. Тому більш дієтичний варіант – запекти баклажани в духовці. В цьому випадку маслом їх досить просто скропити. За часом це займе близько півгодини (якщо вони нарізані кубиками – то ще менше) при температурі 200-220 градусів.

Смачний салат з баклажан і помідор

• баклажан
• помідори черрі – 6-8 шт.
• сир сіртакі
• листи салату
• оливки – 5-7 шт.
• 1 цибулина

Баклажани потрібно нарізати кільцями і обсмажити зі спеціями на краплі олії – до м’якості.

Спочатку викласти зеленушку, а потім уже баклажани. Зверху розкласти помідори.

Цибулю нарізати кільцями і відправити на помідори. Далі – помідори, сир і оливки.

Теплий салат з баклажанами і яйцями

• середні баклажани – 2 шт.
• 3 яйця
• 2-3 великих помідора
• 2-3 зубчики часнику
• 100 г сиру
• зелень свіжа

Баклажани доведеться нарізати кубиками, щедро посолити і забути про них на 10-15 хвилин. Коли ті пустили сік – промити (це прибере гіркоту) і обсмажити на парі ложок оливкової олії. Під час смаження додати до баклажанів подрібнений часник.

Яйця відварити і порізати кубиками. Зелень дрібно нашаткувати.

Все перемішати, заправити сметаною, додати для пікантності 1 чайну ложечку гірчиці – ось салат і готовий.

Швидкий і ситний салат з баклажанів на вечерю

• баклажан – 200 г
• сир (можна фету, бринзу) – 75 г
• помідор – 125 г
• часник – 1 зубчик
• червона цибуля – 25 г
• базилік – 5 г
• масло кунжутне (або будь-яке інше за смаком) – 10 мл
• сіль, італійські трави

Баклажан нарізаємо кружечками, товщина яких приблизно 7-8 мм. Змащуємо сіллю і залишаємо на 10 хвилин.

Нарізаємо сир, помідор, цибулю і часник.

Змащуємо баклажани маслом і на антипригарній сковороді обсмажуємо на середньому вогні по 5 хвилин із кожного боку.

Змішуємо всі інгредієнти, додаємо до них масло і трави, ще раз перемішуємо – вуаля і смачного!

Вас також можуть зацікавити інші рецепти:

Рецепти салатів з баклажанів

Салат з баклажанів з цибулею і яйцем-проста і дуже смачна закуска. Блюдо готується за короткий час, що є перевагою при виборі рецепта. Звичайні продукти в сукупності представляють чудове.

Салат з баклажанів по-грузинськи – яскраве і барвисте частування. Аромат закуски і поєднання овочів доставить непередаване задоволення. Простий рецепт займає мінімум часу, приготувати його зможе кожен.

Салат з баклажанів з помідорами і кінзою підходить для швидкого і ситного перекусу або легкої вечері. Закуску заправляють майонезом, але при бажанні в якості заправки використовують сметану або.

Салат із запечених баклажанів з сиром і кедровими горішками підкорить всіх, хто любить експериментувати з продуктами і пробувати нове. Салат має шикарний зовнішній вигляд, а маринад робить закуску.

Салат з баклажанів з солодким соусом – закуска зі східними нотками. Готується максимально легко і швидко. Соус надає інгредієнтам оригінальну родзинку. Блюдо виглядає дуже красиво.

Теплий салат з баклажанів ідеальний для святкової подачі. Закуска має привабливий зовнішній вигляд і апетитний аромат. Приготування страви не стане для вас складністю.

Салат з баклажанів, болгарського перцю і помідорів нагадує про літо своїми соковитими фарбами. Якщо є баклажани, ви без труднощів нагодуйте сімейство. Закуска виходить ситною і красивою.

Салат з хрусткими баклажанами – оригінальна закуска з прекрасним ароматом. Від одного тільки запаху хочеться спробувати кулінарний шедевр. Приготування не забере багато часу

Салат зі смажених баклажанів з помідорами не обтяжить навіть дуже зайняту господиню. Закуска виглядає ошатно і підходить для зустрічі гостей. Смачно, недорого і швидко!

Звичайно, магазинні закрутки не зрівняються з домашніми. Будь то прості огірочки, а не складні салати, Домашнє все одно буде смачніше. Адже ви можете регулювати кількість інгредієнтів на свій.

В одній з поїздок за кордон моя подруга познайомилася зі своїм майбутнім чоловіком. Молодий чоловік був з Болгарії, і вже через півроку Аліна (так звали подругу) переїхала до.

Ще один рецепт закуски з баклажанів. Крім них, для рецепта знадобляться і інші овочі, а також зелень. Салат виходить яскравим, пікантним і дуже смачним.