Рецепти салатів з капусти і огірка

Білокачанна капуста і звичайний зелений огірок – настільки всім звичні овочі, що мало хто замислюється про їх користь. Однак складно не врахувати позитивні властивості цих культур, які допоможуть запастися нам вітамінами мало не на рік вперед. Крім усього іншого, саме ці овочі радять їсти на дієті, так як вони мають низьку калорійність, а в тандемі один з одним навіть можуть наситити.

Згадуючи страви, які готуються з капусти, багато хто помилково вважає, що це споконвічно українським овочем. Однак це не так. відомо, що ще в Стародавньому Єгипті вона користувалася великою популярністю. І адже досі не відомо, в якій країні вперше виникла ця культура. Про праву називати себе батьківщиною білокачанної капусти сперечаються Греція, Італія і Грузія.

Не менш “молодим” овочем можна назвати і огірок. Відомо, що він з’явився більше 6 тисячоліть тому. До речі, доведено, що огірки походять від того ж «предка», що і дині. Але, навіть не вдаючись в подробиці історії походження капусти і огірка, не можна не погодитися, що овочі ці унікальні за своїм складом і впливу на наш організм. І сьогодні ви дізнаєтеся безліч рецептів смачних салатів, які допоможуть вам запастися вітамінами і порадують своїми смаковими якостями.

Грецький салат, незважаючи на місце свого походження, дуже популярний і в Україні. Можливо, весь секрет у тому, що головні компоненти цього салату, огірки та помідори, такі улюблені нашими.

Салат з морквою по-корейськи та пекінською капустою порадує вас цікавим смаком та привабливим зовнішнім виглядом. Така закуска урізноманітнить ваше меню і прикрасить стіл.

Ще один варіант смачного салату з молоденькою капустою. Свіжі овочі, солодка консервована кукурудза і улюблений напівтвердий сир – це просто ідеальне поєднання. У більш корисному і легкому варіанті.

Дуже смачний і легкий в приготуванні салатик – просто натріть на тертці всі інгредієнти, змішайте, залийте соусом, і готово. Солодко-кисле яблуко, соковита і хрустка капуста

Для приготування цього салату потрібно взяти всі 3 інгредієнта в рівних пропорціях. Зелень беріть за смаком. У рецепті йде кріп, але можна вибрати і щось інше. Соковитий, ароматний.

Ще один простий рецепт дуже смачного легкого і корисного салату. Тільки свіжі овочі, які ідеально гармонують один з одним. Додатково до стандартного набору йде лимон, який робить смак.

Для любителів гостренького цей салат з капустою і огірком буде просто знахідкою. Величезна кількість спецій, частина з яких досить пекучі, часник – все це надає салату пікантність.

Неймовірно красивий, дуже легенький, вітамінний салатик, який сподобається всім. Тут соковиті помідори, хрустка капуста, не менш соковитий і хрусткий огірок, яскравий солодкий болгарський

Простий в приготуванні, легенький і, в той же час, ситний вітамінний салатик, який підійде навіть для тих, хто вибирає правильне харчування. Соковита свіжа капуста, ніжний огірочок і ще.

Дуже простий в приготуванні пряний, злегка гоструватий салат. Його відмінна риса – заправка. Приправа, соєвий соус, рослинна олія і навіть невелика кількість цукру – все разом робить смак.

Ніжний салат з 3 інгредієнтів, який, до того ж дуже і дуже ситний. А все завдяки квасолі – джерелу білка. Соковитий свіжий огірочок, не менш соковита свіжа капуста.

Смачний, яскравий, ароматний, вітамінний салатик, який дуже легко готується. Свіжі соковиті овочі, заправлені оригінальним соусом, підійдуть як гарнір практично до будь-якого основного блюда.

Дуже смачний салат з перших літніх овочів. Хрусткі, ароматні, соковиті – тверді овочі дуже вдало гармоніюють з м’якими і ніжними яйцями, вигідно відтіняючи один одного.

Неймовірно простий в приготуванні і при цьому дуже смачний салатик. Мінімум продуктів і максимум смаку. Легкий, соковитий, свіжий – він підійде до будь-якого основного блюда.

Салат з огірків – 18 смачних і оригінальних рецептів

Ніхто в світі не здатен так апетитно хрумтіти зірваним з грядки пупирчатим огірочком, як це вміємо ми. Варто приправити молодий овоч крупною сіллю, свіжим пером цибулі та домашньою сметаною, як на столі з’явиться улюблена у всі часи страва — запашний салат з огірків. Продовжуємо наш кулінарний «бенкет»!

1. «Ніжність» з плавленим сиром і ковбасою
2. Склад інгредієнтів:
3. Спосіб приготування:
4. Простий салат зі свіжих огірків і яєць
5. Необхідні компоненти:
6. Процес приготування:
7. Рецепт «Пальчики оближеш» на зиму
8. Перелік продуктів:
9. Поетапне приготування:
10. Святкова закуска з тунцем
11. Інгредієнти:
12. Технологія приготування:
13. Салат з пекінської капусти з огірком
14. Перелік продуктів:
15. Процес приготування:
16. З шинкою і сиром
17. Перелік продуктів:
18. Спосіб приготування:
19. Варіант приготування з кальмарів
20. Необхідні інгредієнти:
21. Приготування страви:
22. Легкий салат з огірків і помідорів
23. Необхідні продукти:
24. Приготування страви:
25. З крабовими паличками і свіжим огірком
26. Склад компонентів:
27. Порядок приготування:
28. З копченою куркою
29. Необхідні продукти:
30. Поетапне приготування:
31. Закуска з яловичиною і солоними огірками
32. Перелік продуктів:
33. Порядок приготування:
34. Готуємо з печерицями
35. Необхідні продукти:
36. Приготування страви:
37. По-корейськи на зиму
38. Перелік компонентів:
39. Етапи приготування:
40. Грецький салат з огірками
41. Список компонентів:
42. Процес приготування:
43. З картоплею та кропом
44. Інгредієнти:
45. Процес приготування:
46. Огіркова закуска з сиром фета
47. Компоненти страви:
48. Порядок приготування:
49. Салат з оселедцем і маринованими огірками
50. Необхідні компоненти:
51. Поетапне приготування:
52. З рибою, авокадо і томатами
53. Список продуктів:
54. Спосіб приготування:

«Ніжність» з плавленим сиром і ковбасою

Особливо приємно похрумтіти смачним огірочком в «компанії» з знайомими з дитинства продуктами. Проста і душевна закуска!

Склад інгредієнтів:

• зелений горошок (консервований) — 100 г;
• ковбаса («Варена» або «Докторська») — 150 г;
• салатні огірки («Бухара F1», «Базар F1», «Зозуля F1») — 2 шт.;
• майонез, сметана — 40 г;
• плавлений сирок;
• пучок пір’я цибулі, інша зелень за смаком;
• сіль.

Спосіб приготування:

• Ретельно помиті огірки просушуємо серветками, розрізаємо вздовж на половинки, потім поперек чвертями. Якщо нам пощастило купити один з таких сортів, як «Бухара», «Базар» або «Зозуля», ці овочі не потрібно очищати від шкірки, вони не будуть гірчити, наповнять їжу яскравим і насиченим смаком.
• Кріп, перо цибулі, іншу улюблену зелень обов’язково підставляємо під струменем проточної води. Стряхиваем зайві крапельки рідини, нарізаємо і відразу солимо рослини, щоб вони передали страви яскравий смак і насичений аромат, поділилося кращими властивостями з іншими компонентами салату.
• Плавлений сирок відправляємо на кілька хвилин у морозилку, після чого легко подрібнюємо на крупній тертці.
• З’єднайте підготовлені інгредієнти в зручній чаші, заправляємо сметаною і майонезом, акуратно перемішуємо складу.

Подаємо закуску в красивому блюді, порційних тарталетках або образотворчих креманках.

Простий салат зі свіжих огірків і яєць

Необхідні компоненти:

• яйця — 4 шт.;
• листочки салату — 6 шт.;
• смачні огірки — 4 шт.;
• сіль, кріп, петрушка, кінза;
• домашня сметана.

Процес приготування:

• Відварюємо круто яйця, охолоджуємо, звільняємо від шкаралупи, нарізаємо у формі кубиків.
• Ретельно моєму ніжні листя салату, підсушуємо, поділяємо на тонкі стрічки. Чисті огірки промокаємо серветками, шаткуємо полукружиями.
• З’єднайте підготовлені продукти у витонченій вазі, додаємо порізану зелень, приправляємо сіллю і сметаною, акуратно перемішуємо ароматну масу.

Простий салат з огірком і яйцем подарував нам цілий букет чудових смаків і приємних відчуттів.Прекрасний результат, чи не так?

Рецепт «Пальчики оближеш» на зиму

Перелік продуктів:

• огірки («Фенікс», «Джерельце», «Малюк») — 1 кг;
• свіжий гірчичний порошок — 15 г;
• звичайний цукор — 100 г;
• оцет (9%) — 100 мл;
• масло пісне — 100 г;
• головка часнику;
• сіль — 35 г;
• кріп (пучок), перець червоний (3 г) і чорний (4 р).

Поетапне приготування:

• Список запропонованих сортів огірків далеко не вичерпний, тому вибираємо по схильностям і можливостям. Для рівномірної технологічної обробки використовуємо овочі приблизно однакового розміру. Добре моєму продукти, просушуємо, розрізаємо вздовж на 4 частини, викладаємо в каструлю.
• Обполіскуємо кілька гілочок кропу, стряхиваем зайві крапельки, дрібно рубаємо, додаємо до огірків разом з очищеними від лушпиння, тонко нарізаними зубками часнику.
• Приправляємо закуску гірчицею, яка в представленому рецепті виступає в якості консерванту, який забезпечує схоронність зимової заготівлі.
• Заливаємо компоненти салату оцтом, ароматним маслом, доповнюємо їжу спеціями, сіллю і цукром. Акуратно перемішуємо склад, розподіляючи приправу по всьому огірковим шматочках.
• Залишаємо заготовку в такому стані на 3 години, після чого розфасовуємо по стерилізованим балонів. Додаємо запашний маринад, щільно закатуємо.

Приготований салат з огірків настільки смачний і привабливий, що не лише пальчики оближеш, але й тарілочку з-під страви!

Святкова закуска з тунцем

Інгредієнти:

• варена морква — 300 г;
• свіжий майонез;
• яйця — 4 шт.;
• перо цибулі;
• тунець консервований — 200 г (чиста вага без масла);
• огірки — 2 шт.;
• сир (будь-який твердий сорт) — 300 р.

Читайте також: Буженина в домашніх умовах. Соковита і смачна. Рецепти приготування в духовці і мультиварці

Технологія приготування:

• Відварюємо круто яйця, охолоджуємо, звільняємо від шкаралупи, крупно натираємо. У такій же формі подрібнюємо готову і очищену моркву. Огірочки поділяємо на довгі тонкі пластини, як на суші.
• У невеликій каструлі нагріваємо воду. Шматок сиру поділяємо на дві частини, опускаємо в киплячу рідину, відразу вимикаємо вогонь. Залишаємо продукт в закритій ємності на 20 хвилин.
• Дістаємо з посуду частина сиру, розкочуємо тонким листом, накручуємо на качалку, поміщаємо на спеціально підготовлену бамбукову серветку.
• Викладаємо ½ яєчної крихти, розподіляємо по всій поверхні сирного пласта, відступивши трохи від близького до нас краю. Наносимо на склад сіточку майонезу, потім поміщаємо половину тертої моркви. Знову «малюємо» майонезну картинку.
• Далі переходимо до рибного складу. Маємо шматочки тунця (½ частина) у вигляді прямокутника, укладаючи на продуктах, розташованих біля вільної частини сирного листа. Поверх тунця поміщаємо перо цибулі, кілька огіркових часточок.
• Загортаємо пласт з начинкою у формі рулету, щільно притискаючи шари бамбуковій серветкою. Таким же способом використовуємо другу частину підготовлених інгредієнтів. Відправляємо їжу на годину в холодильник, після чого розрізаємо навскоси порційними частинами, викладаємо на святкове блюдо.

Представлений рецепт салату з тунцем огірком і яйцем розкриває секрет дивовижного перетворення простої закуски в гарну страву, гідне стати окрасою урочистого застілля.

Салат з пекінської капусти з огірком

Перелік продуктів:

• кріп, перо цибулі — по ½ пучка;
• олія оливок — 30 мл;
• огірок;
• сік лимона — ½ ст. л.;
• капуста пекінська — ½ качана;
• маринована кукурудза — 50 г;
• перець, сіль.

Процес приготування:

• Шаткуємо огірок тонкою соломкою, відразу покласти в зручну чашу.
• Дрібно нарізаємо цибулю і зелень, додаємо в ємність з овочем.
• Пекінську капусту ділимо на тонкі стрічки, приєднуємо до решти продуктів разом з витягнутої з банки маринованої кукурудзою.
• Змішуємо в піалі сік лимона, щіпку солі, перець і масло оливок. Приправляємо отриманим соусом, ретельно розподіляючи по всім компонентам.

Салат з пекінської капусти з огірком буквально переливається яскравими квітами, виділяє незвичайний аромат спецій та прянощів.

З шинкою і сиром

Перелік продуктів:

• невеликі свіжі огірки — 3 шт.;
• обрана зелень;
• шинка варена — 250 г;
• відварені круто яйця — 3 шт.;
• кілька плодів черрі, ягоди брусниці або журавлини, шматочок червоного перцю — елементи прикраси;
• готові тарталетки або вафельні кошички;
• сіль, майонез.

Спосіб приготування:

• Очищаємо охолоджені яйця, нарізаємо у формі кубиків.
• Поділяємо шинку на пласти, шаткуємо м’ясо такими ж маленькими шматочками.
• Промиті огірки промокаємо серветками, розрізаємо на великі кубики. Важливо, щоб овочі не пустили сік раніше часу, довше залишалися апетитно хрусткими.
• Викладаємо підготовлені продукти в гарний посуд, додаємо нарізаний кубиками сир, солимо і перчимо їжу. Приправляємо блюдо бажаним кількістю свіжого майонезу, перемішуємо складу.

Розміщуємо салат з шинкою, сиром і огірками з фігурним тарталеткам. Це робимо незадовго до вживання їжі. Прикрашаємо кожну порцію ягодами, гілочками зелені, часточками черрі.

Варіант приготування з кальмарів

Необхідні інгредієнти:

• яйця — 3 шт.;
• баночка консервованого горошку;
• качан пекінської капусти;
• відварений кальмар — 400 г;
• огірки — 3 шт.;
• сіль, зелень, майонез.

Приготування страви:

• Відтає шматочки заморожених головоногих молюсків, викладаємо в підсолену воду, відварюємо до м’якого стану. Охолоджений продукт нарізаємо у вигляді соломки.
• Звільняємо від шкаралупи, заздалегідь приготовані яйця, кришимо невеликими кубиками. У такій же формі ріжемо огірки.
• Промиємо капусту, нашинкуем довгими смужками.
• Складаємо продукти в чашу, приправляємо сіллю і перцем, поливаємо майонезним соусом. Добре перемішуємо салат з кальмарів, прикрашаємо ніжними листочками свіжої зелені.

Легкий салат з огірків і помідорів

Необхідні продукти:

• ядра волоських горіхів — 50 г;
• оцет яблучний — 30 мл;
• стручок чилі, огірок і помідор;
• цибулина;
• листя салату — 30 г;
• сіль, кінза, паприка.

Приготування страви:

• Листочки салату розриваємо руками на частини, викладаємо на тарілку для роздачі.
• Томат і огірок ріжемо на великі часточки. Такий прийом підкреслить красу зовнішнього вигляду їжі, збереже продукти від передчасного виділення соку.
• Розміщуємо овочі на зеленій «галявині», зверху маємо тонкі кільця червоного цибулі. Подрібнений стручок чилі (без насіння) розкладаємо серед овочевих елементів закуски.
• Трохи підсушуємо в духовці ядра плодів волоського дерева, потім розтираємо їх в ступі до виділення горіхового масла. Заправляємо страва одержаним складом.
• Коли всі компоненти зібрані в одній чаші, накриваємо її плоскою тарілкою, двома руками енергійно струшуємо посуд кілька разів. Цей секретний прийом дозволить овочів розкрити і з’єднати смаки і аромати.

Легкий салат з огірків і помідорів вигідно відрізняє відсутність олійною заправки. Її роль виконує ароматний продукт з тертих горіхів, що не тільки надає їжі інтригуючі нотки, але і збагачує корисними властивостями.

Читайте також: Котлети на пару в мультиварці — швидко, корисно, смачно!

З крабовими паличками і свіжим огірком

Склад компонентів:

• яйця — 2 шт.;
• огірок;
• крабові палички — 300 г;
• довгозерний пропарений рис — 50 г;
• банку кукурудзи — 100 г;
• оливковий майонез — 50 г;
• зелень, сіль.

Порядок приготування:

• Купуємо крабові палички з менш яскравим кольором, що свідчить про невеликій кількості використовуваного штучного барвника. Витягаємо продукт з вакуумної упаковки, нарізаємо кубиками, покласти в салатницю.
• Відварюємо круто яйця, очищаємо,шаткуємо в такій же формі, відправляємо в тарілку. Додаємо нашатковану соломкою огірок, нарізаний тонкими півкільцями цибулю.
• Відварюємо рис. Порівняно з круглим зерном, длиннозерном сорті менше крохмалю, тому в готовому стані воно менш липке, більш розсипчасте.
• Приєднуємо продукт до інших компонентів разом з маринованою кукурудзою. Приправляємо сіллю і майонезом, добре перемішуємо.

Ставимо на середину широкого страви сервірувальне кільце, викладаємо в нього салат зі свіжим огірком і крабовими паличками, злегка утрамбовуємо, прикрашаємо нарубаною зеленню.

З копченою куркою

Необхідні продукти:

• огірки — 2 шт.;
• свіжий майонез — 150 г;
• сир (тверді сорти) — 250 г;
• копчена курка — 450 г;
• морква;
• цибулина, базилік.

Поетапне приготування:

• Свіжі і помиті огірки очищаємо від шкірки, нарізаємо кружечками або кубиками, викладаємо в чашу.
• Звільняємо від лушпиння цибулину, ділимо на 4 частини, шаткуємо тонкими пластинами, відправляємо в «местообщего збору» овочів.
• Сюди ж приєднуємо розділений на маленькі квадратики сир, дрібно натерту моркву, нарізані шматочки копченої курки.

Акуратно перемішуємо їжу, викладаємо в порційні креманки. Салат з копченою куркою вимагає негайної уваги, тому подаємо страву відразу після остаточного оформлення.

Закуска з яловичиною і солоними огірками

Перелік продуктів:

• червона цибулина;
• кетчуп — 100 г;
• яловичина — 500 г;
• олія оливок — 100 мл;
• хрусткі солоні огірочки — 2 шт.;

Порядок приготування:

• Відварюємо яловичину до повної готовності, охолоджуємо, рубаємо невеликими частинами або розбираємо на волокна.
• Розрізаємо солоні огірочки уздовж у вигляді тонкої соломки. Викладаємо шматочки в сито, щоб скло максимально більшу кількість рідини. Шаткуємо червону солодку цибулину тонкими півкільцями.
• З’єднуємо всі підготовлені продукти в красивій салатниці.
• Змішуємо в піалі масло оливок і кетчуп, заправляємо їжу отриманим соусом не раніше, ніж за півгодини до подачі на стіл.

Салат з солоних огірків — бажаний гість на столі. Така закуска ніколи не набридає, без неї не обходиться жодна святкова трапеза.

Готуємо з печерицями

Необхідні продукти:

• огірки — 4 шт.;
• яйця — 5 шт.;
• майонез оливковий;
• свіжі печериці — 500 г;
• масло (вершкове і оливкове) — по 20 р;
• зелень, перець, сіль.

Приготування страви:

• Відварюємо круто яйця, охолоджуємо, очищаємо від шкаралупи, нарізаємо кубиками.
• Опускаємо гриби в киплячу підсолену рідина, відварюємо буквально 5 хвилин, зливаємо рідину, залишаємо в друшляку для позбавлення від вологи.
• Шаткуємо печериці дрібними шматочками, обсмажуємо в обох видах олії до золотистого кольору.
• Зрізаємо з огірків шкірку, ділимо овочі на невеликі кубики, з’єднуємо з іншими підготовленими продуктами. Солимо і перчимо страву, додаємо порізану зелень, приправляємо їжу бажаним кількістю свіжого майонезу.

Добре перемішуємо салат з печерицями та огірками, подаємо в якості самостійної закуски або чудового гарнір до м’ясних страв.

По-корейськи на зиму

Перелік компонентів:

• огірки — 3 кг;
• морква — 400 г;
• зубки часнику — 4 головки;
• звичайний цукор — 100 г;
• стручки чилі — до 10 шт.;
• сіль, корейські приправи (2 ст. л.);
• масло пісне — 250 мл

Етапи приготування:

• Ретельно моєму огірки, години на чотири залишаємо у воді, відшкодовуючи втрачену продуктом вологу. Час, що проходить між збором і продажем овочів, буває досить тривалим, наша мета — виключно хрустке блюдо.
• Просушені огірочки нарізаємо брусочками до 4 см в довжину. Морква шаткуємо тонкою соломкою на тертці корейської варіанти. Чилі звільняємо від насіння, поділяємо на кільця розміром до 2 див. Очищений часник рубаємо тонкими слайсами. Всі підготовлені продукти викладаємо в простору чашу.
• Для отримання заправки з’єднуємо в піалі сіль, цукор, ароматне масло, корейські сухі суміші. Заливаємо заготівлю приготованим соусом, перемішуємо, залишаємо в холодильнику на 8 годин маринуватися.
• Розкладаємо продукти за чистим сухим банкам, щільно закатуємо, обов’язково стерилізуємо. Літрові ємності кип’ятимо у воді до 20 хв., півлітрові- до 15 хвилин.

Хоча салат з огірків на зиму приготований за мотивами корейської кухні, наша любов до гострої закуски — виключно російська!

Грецький салат з огірками

Список компонентів:

• бринза — 100 г;
• грецький йогурт — 300 г;
• свіжі огірки — 2 шт.;
• сіль, зелень, перець;
• оливки.

Процес приготування:

• Промиємо огірки, промокаємо серветками, зрізаємо кінчики з обох сторін. Заодно пробуємо овочі на смак, щоб виключити використання гірких плодів. Не варто ризикувати іншими продуктами і своєю працею!
• Зриваємо з підготовленою зелені листочки і гілочки, стебла залишаємо для інших кулінарних цілей (наприклад, покращуємо смак вариться м’ясного бульйону). Нарізаємо зелень на дрібні частини.
• Огірки шаткуємо маленькими кубиками, викладаємо в чашу. Додаємо розділену на шматочки бринзу, подрібнену зелень, бажану кількість половинок оливок. Приправляємо їжу сіллю, перцем, якісним йогуртом.

Грецький салат зі свіжим огірком в дійсності є своєрідною імпровізацією національної закуски дзадзікі. Однак, як би не називалося це блюдо, його популярність незмінно залишається на найвищому рівні.

З картоплею та кропом

Інгредієнти:

• масло пісне — 50 г;
• свіжі огірки — 2 шт.;
• лимон;
• молода картопля — 400 г;
• сіль, перо цибулі, кріп;
• звичайний цукор, зубки часнику, перець включаємо до складу рецепта за особистим уподобанням.

Процес приготування:

• Соскабливаем з молодої картоплі тонку шкірку, кладемо в каструлю, заливаємо питною водою з запасом на два пальці. Нагріваємо рідину до кипіння, відварюємо на тихому вогні. Щоб прискорити процес теплової обробки, кидаємо в ємність шматочок вершкового масла.
• Охолоджуємо готові коренеплоди, розрізаємо на невеликі кубики, викладаємо в салатницю.
• Моєму свіжі огірки, обсушуємо паперовим рушником, шаткуємо овочі тонкими шматочками, додаємо в миску з картоплею.
• Вливаємо в піалу ароматне масло, вичавлюємо необхідну кількість соку лимона, приєднуємо подрібнений часник. Для більш яскравого смаку поміщаємо щіпку цукру, солимо і перчимо заправку.
• Приправляємо отриманим соусом, прикрашаємо нарубаними гілочками свіжої зелені, акуратно все перемішуємо.

Салат із зеленим огірочком, молодою картоплею і кропом особливо гарний навесні, коли ми втомилися від холодів і «похмурого» настрої. А тут — «смачний» букет гормонів радості і щастя!

Огіркова закуска з сиром фета

Компоненти страви:

• зубки часнику — 2 шт.;
• оливки без кісточок;
• огірки (длинноплодный сорт) — 2 шт.;
• сир фета — 400 г;
• перо цибулі, перець, кріп, петрушка.

Порядок приготування:

• Зелень добре промиємо, стряхиваем залишилася вологу, дрібно нарізаємо. Кожну оливку ділимо уздовж на дві половинки.
• Розкришений на шматочки сир розминаємо виделкою, приправляємо свіжо меленим запашним перцем. Додаємо подрібнений часник, нарубленное перо цибулі, перемішуємо складу до утворення однорідної маси.
• Помиті й просушені серветками огірки поділяємо впоперек, утворюючи пласти товщиною до 7 мм. В представленому рецепті використовуємо овочі в якості мініатюрних тарілочок-салатниць.
• Відокремлюємо чайною ложкою порції сирної суміші, акуратно викладаємо на зелені кружечки (хоча вони можуть бути і іншого кольору). Зверху поміщаємо за дві половинки маринованих плодів оливи.

Заповнюємо широке блюдо оригінальної закускою з сиром фета. При бажанні скріплюємо вишукану «конструкцію» шпажками, отримуємо чудові канапе на фуршетний столик.

Салат з оселедцем і маринованими огірками

Необхідні компоненти:

• кислі яблука — 2 шт.;
• яйця — 4 шт.;
• огірки мариновані — 4 шт.;
• сметана і майонез — 150 г;
• філе оселедця — 250 г;
• сіль, перець, зелень.

Поетапне приготування:

• Зрізаємо шкірку з двох яблук, видаляємо насіння, розрізаємо фрукти маленькими кубиками. Звільняємо цибуля від лушпиння, подрібнюємо в такій же формі, відправляємо продукти в салатницю.
• Очищаємо заздалегідь відварені яйця, дрібно шаткуємо, приєднуємо до інших компонентів разом з тонкими слайсами хрумких огірків.
• Смачне філе оселедця перевіряємо на наявність кісточок, витягаємо їх за допомогою пінцета, поділяємо невеликими шматочками, покласти в загальну посуд. Приправляємо їжу сіллю, домашньою сметаною і майонезом, добре перемішуємо.

Головні компоненти салату з маринованими огірками можна в окремих ситуаціях назвати самостійною першокласної закускою. Зібрані в одному блюді, вони викликають справжній «вибух» приємних «хрустких» відчуттів.

З рибою, авокадо і томатами

Список продуктів:

• помідори — 2 шт.;
• цибуля-ріпка;
• насіння гірчиці — 1 ч. л.;
• лосось копчений — 200 г;
• натуральне вершкове масло — 20 г;
• огірки і авокадо — 2 шт.;
• сік лимона;
• сіль, кінза, стручок чилі.

Спосіб приготування:

• Нагріваємо в сковороді олію, обсмажуємо нашатковану кубиками цибулю разом з насінням гірчиці до появи на шматочках овоча коричневого кольору.
• Додаємо розламані на шматки рибу, часточки помідорів, подрібнену кінзу, приправляємо соком половини лимона. Продовжуємо процес ще 3 хвилини, потім вимикаємо вогонь, охолоджуємо продукти.
• Очищаємо авокадо від шкірки, дістаємо кісточку, м’якоть нарізаємо тонкими скибочками. Для збереження кольору скроплюємо соком лимона. Огірок поділяємо на кружечки, викладаємо компоненти їжі в сервірувальний посуд.
• Посипаємо страва нарубаним стручком чилі без насіння. У центрі яскравої «полянки» викладаємо рибний склад, прикрашаємо блюдо часточками помідорів, листочками свіжої зелені.

Оформлювати салат з рибою, авокадо і томатами можна будь-яким способом, використовуючи різноманітні прийоми оригінального декору.

Салат з огірків — це завжди унікальний кулінарний оркестр, головну партію в якому виконує хрусткий «соліст».