Якщо ви любитель ароматної та насиченої кави, то, безумовно, знаєте про важливість вибору правильної турки. Одним із ключових аспектів, на який слід звернути увагу під час вибору турки, є матеріал виготовлення. Часто зустрічаються турки з латуні та міді, кожен з яких має свої переваги та особливості.

Латунна турка відрізняється високою популярністю серед кофеманів. Вона має чудовий теплопровід, що дозволяє рівномірно нагрівати та підтримувати потрібну температуру. Завдяки цьому, в процесі заварювання кави досягається оптимальне співвідношення температури та часу екстракції, що позитивно позначається на смак та аромат напою.

Мідна турка також є одним із популярних варіантів серед кавоманів. Мідь має гарну теплопровідність і здатність рівномірно розподіляти тепло по всій поверхні. Це дозволяє досягти високої ефективності при заварюванні кави – екстракція відбувається рівномірно і повністю, що дає можливість досягти відмінного смаку та аромату напою.

Таким чином, вибір турки з латуні чи міді залежить від ваших уподобань та вимог. Латунна турка забезпечить швидке і рівномірне нагрівання, що позитивно позначається на смаку кави. Мідна турка дозволяє досягти високої ефективності та повноти екстракції, що важливо для насиченого аромату та багатого смаку вашої кави. Вибирайте турку, яка підходить саме вам, і насолоджуйтесь ідеальним кулінарним ритуалом при заварюванні свого улюбленого напою.

Турки з латуні жорсткіші, ніж мідні та повільніше нагріваються. Внутрішню поверхню таких джезв також покривають харчовим оловом. Турки з кварцового скла прозорі та красиві. Ці джезви швидко нагріваються, але смак звареної в них кави залишає бажати кращої.

Який метал найкращий для турки?

Найкращими вважаються турки з міді та латуні: у них кава прогрівається рівномірно і зберігає свої найкращі якості. Спірне рішення — турки зі сталі, бо якість напою з них є досить посередньою. Якщо вирішите купити турку з алюмінію, краще беріть посуд із антипригарним покриттям.

Чим покривають мідні турки?

Оскільки попадання міді в напій більш ніж небажане з погляду здоров'я, зсередини турки покривають шаром харчового олова. При правильній експлуатації він служить досить довго, проте при його стиранні користуватися туркою більше не можна.

Чому мідні турки краще?

Мідь дуже гнучка, тому з неї виходять турки правильної форми. Плюси – рівномірно нагріває рідину, швидко остигає, підходить для будь-яких нагрівальних приладів, у тому числі відкритого вогню та піску.

Чи можна варити каву у мідній турці?

ТУРКА АБО ДЖЕЗВА (ВІД АРАБ. CEZVE) – ПОСУД ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ КАВИ ПО-СХІДНОМУ АБО ПО-ТУРЕЦЬКІ. Один із найстародавніших і найвідоміших у всьому світі способів заварювання кави. Найкращим матеріалом для правильної джезви вважається мідь.