Рецепти приготування цілої курочки в духовці, мікрохвильовці та мультиварці

Купувати курку цілою набагато вигідніше, ніж окремі частини пташки. Правда, далеко не всі господині знають рецепти приготування м’яса. Смачно зробити курку можна в духовці, мультиварці і навіть мікрохвильовці. Головне, докласти трохи зусиль, і все вийде.

Що приготувати з цілої курки в духовці: рецепти

Якщо у вас вдома є тушка курки, то приготувати смачний обід не складе ніяких труднощів. Розгляньмо декілька рецептів приготування.

Рецепт № 1

• Курки потрібна ціла тушка, але не дуже велика, оптимальна вага – 1 кг;
• Часникові дольки – 4 шт.;
• Мелена паприка і сіль по 2 ч. л.;
• Олія оліви – 2 ст. л.;
• Сушений базилік – 1 ч. л.;
• Перець чорний мелений – ^ ч. л.

1. Якщо у вас тушка непотрошеної курки, то видаліть у неї нутрощі.
2. Промийте м’ясо і приберіть надлишок вологи. Можете промокнути її паперовими рушниками.
3. Відкладіть курятину вбік і зробіть маринад.
4. Для цього очистіть часник від лушпиння і пропустіть через прес.
5. З’єднайте підготовлений овоч з іншими приправами і маслом. Перемішайте маринад.
6. Візьміть курочку і ретельно натріть маринадом. Промажте всередині і зовні, не шкодуйте соусу.
7. Залиште м’ясо напитуватися як мінімум на годину. Чим довше воно буде маринуватися, тим смачніше вийде.
8. Здобріть маслом оливи форму для запікання.
9. Викладіть на страву тушку і можете відправляти в духовку, попередньо прогріту до 180 градусів, на 1-1,5 години. Час приготування безпосередньо залежить від того, яка за величиною тушка курки.

Готову птицю можна подавати з будь-яким гарніром. Відмінним буде поєднання м’яса з картоплею пюре або рисом. Також підійде овочевий салат і домашні соління.

Рецепт № 2

Курка може запікатися в пакеті або рукаві. Варіантів приготування страви безліч. Розгляньмо один з простих рецептів.

• Курки потрібна тушка вагою 1 кг;
• Рослинна маслиця – 1 ст. л.;
• Сметана (можна використовувати майонез) – 3 ст. л.;
• Сіль, перець, спеції на ваш вибір.

1. Ретельно промити тушку, а при необхідності випотрошити.
2. У глибокій тарілці з’єднати сметану, рослинне масло і улюблені приправи. Все ретельно промішати.
3. Готовим маринадом натирається вся поверхня курки.
4. Оброблена тушка відправляється в рукав, на ньому робиться пару проколів, щоб не стався «вибух».
5. Рукав розмішається у формі для випікання, вся конструкція відправляється в духовку, розігріту до 200 градусів, на 1 годину.
6. Якщо хочете, щоб на курочці утворилася красива скоринка, то за чверть години до готовності розірвіть верх рукава. Це дозволить шкіряці підрум’янитися.

М’ясо можна подавати до столу як у гарячому, так і холодному вигляді. У будь-якому випадку буде смачно.

Рецепт № 3

І ще один рецепт створення курочки в духовці – запікання в фользі.

• Тушку птиці вагою не більше 2 кг;
• 4 часникові дольки;
• 4 великі ложки сметани;
• Спеції: сіль, паприку, червоний перець, каррі та інші на ваш смак.

1. 2 дільки часнику пропустіть через прес і з’єднайте з бажаною кількістю перцю і солі.
2. Отриманою масою потрібно натерти пташку всередині. Потім нарізати 2 залишилися дольки часнику і нафарширувати їм курочку.
3. Сметанка з’єднується з улюбленими приправами і сіллю, все перемішається. Отриманою сумішшю здобрюється тушка.
4. Курочка обертається в фольгу і кладеться в форму для запікання.
5. Страва вирушає в розігріту до 200 градусів духовку на 1 годину і більше. Залежить від розміру птиці.
6. Тим, хто хоче отримати курочку з хрусткою, потрібно розгорнути фольгу за чверть години до готовності.

М’ясо в духовці за таким рецептом виходить ароматним і смачним.

Приготування курки в мультиварці

Готувати м’ясо в духовці ви тепер вмієте. Якщо у вас вдома є таке диво техніки, як мультиварка, то в ній ви зможете без особливих клопотів зробити не менш смачну страву. Рецепти кулінарного шедевра можна знайти різні. Ми розглянемо найпростіший і перевірений не одним десятком господарок.

• Курка (вибирайте не дуже велику) – 1 шт.;
• 1 великий лимон;
• Дольки часнику – 8 шт.;
• Олія оліви – 2 великі ложки;
• Спеції на ваш вибір.

1. У миску вичавіть лимонний сік і з’єднайте його з маслом.
2. Обмажте куру отриманою сумішшю і залиште маринуватися в прохолодному місці як мінімум на 1 годину.
3. В окремій тарі поєднайте улюблені приправи з 4 подрібненими часними зубчиками і натертою на дрібній шинковці цедрою лимона. Готовим складом намажте курочку всередині і зовні.
4. Залишки часнику наріжте тонкими пластинами і, зробивши надрізи на тушці, нашпигуйте м’ясо.
5. Зав’яжіть ніжки кури ниткою.
6. Помістіть тушку в чашу мультиварки ніжками вгору.
7. Закрийте кришку агрегату і встановіть режим «Випічка» на 1 годину.
8. Після звукового сигналу потрібно відкрити кришку мультиварки і перевернути куру. Встановити режим «Випічка» на 30 хвилин і почекати.
9. Коли мультиварка пропищить, потрібно перевірити готовність м’яса. Для цього ткніть в тушку виделкою. Якщо ви виберете прозорий сік, все готове. Якщо колір рідини має червонуватий відтінок, пташці слід ще потомитися.

Готову курочку можна подавати до столу як целікову, так і розділивши на порційні шматочки.

Рецепти приготування в мультиварці в різних кулінарних книгах відрізняються, але м’ясо птиці завжди виходить соковитим і смачним.

Рецепти приготування курятини в мікрохвильовці

Смачно приготувати м’ясо птиці можна і в мікрохвильовій печі, головне, щоб духовка у неї була відповідного розміру. У маленьку ви навряд чи зможете помістити цілу тушку.

Рецепт приготування курятини в мікрохвильовці можуть бути різними. Одні господині запікають целікових пташок, інші воліють використовувати окремі частини курочки. Ми розглянемо варіант використання всієї тушки.

• Курочку не дуже великого розміру – 1 шт.;
• Майонез – 100 г;
• Гірчицю – 100 г;
• Улюблені спеції: сіль, перчик, перуку, каррі тощо.

1. Ретельно промийте м’ясо всередині і зовні, обсушіть.
2. В окремій мисці з’єднайте майонез, гірчицю і спеції. Спробуйте отриманий маринад. Якщо він занадто гострий або солоний, то доведіть його до бажаного смаку за допомогою додавання води або майонезу.
3. Готовим соусом здобріть курочку зверху і всередині.
4. Якщо у вас є будинки скляна чаша для мікрохвильовки, то використовуйте для запікання курятини її.
5. Форму потрібно буде попередньо здобрити рослинною олією. Якщо такого посудину немає, то можете готувати м’ясо в пакеті для запікання. Не забудьте виконати в ньому дірочки, щоб він не вибухнув.
6. Готуватися пташка буде 20-30 хвилин на максимальній потужності. Час може варіюватися залежно від величини тушки.

Мікрохвильовка прекрасний прилад для приготування м’яса. Курятина в ній виходить соковитою і ароматною. А якщо трохи поекспериментуєте зі спеціями, то зможете радувати рідних новими і новими смаками, створюючи оригінальні рецепти.

Рецепти створення смачної м’ясної страви можуть бути різноманітними. Потрібно лише освоїти один з варіантів приготування, а вже потім експериментувати, створюючи свій ідеальний рецепт. Не бійтеся пробувати щось нове, удачі!

Крукпот ціла курка

це crockpot ціла курка Рецепт — це неймовірно простий спосіб приготувати вечерю з курки на грилі, не виходячи з дому! Все, що вам потрібно зробити, це нарізати картоплю, моркву, селеру та цибулю, приправити курку, а потім мультиварка візьметься за справу! Як тільки ви побачите, як легко приготувати цю курку в каструлі, ви більше ніколи не захочете купувати куплену в магазині курку на грилі!

Easy Crockpot Ціла курка

Курка є основним білком на вечерю, а коли справа доходить до їжі легко і вражаюче курячі обіди, цей у верхній частині списку! Крім того, ви можете використовувати залишки в незліченних інших рецептах курки.

Ідеально приправлена ​​ціла курка готується на низькому рівні та повільно з сумішшю смачних овочів, а потім обсмажується в духовці! Повірте, у вас буде новий рецепт улюбленої всієї родини курки адже результати справді неймовірні!

🥘 Інгредієнти з цілої курки

Все, що вам потрібно, це кілька інгредієнтів, щоб зробити неймовірно смачний і ароматний вечеря з куркою! Ці інгредієнти можуть бути легко знайти в продуктовому магазині, якщо у вас їх ще немає.

• Жовта цибуля – 1 склянка жовтої цибулі (нарізати або використовувати білу цибулю).
• Морква – 2 склянки моркви (рубаний).
• Селера– 1 склянка селери (рубаний).
• Червона картопля – 1 фунт червоної картоплі (нарізаної, або використовуйте червоно-червону чи золоту картоплю Юкон).
• Часник – 1 чайна ложка часнику (фарш).
• Приправа для птиці – 1 столова ложка приправи для птиці.
• Паприка – 2 чайні ложки паприки.
• Часниковий порошок – 1 чайна ложка часникового порошку.
• Сушений орегано – ½ чайної ложки сушеного орегано.
• Цибульна пудра– ½ чайної ложки цибульного порошку.
• Сіль і перець – ½ чайної ложки кожного, сіль і перець (смакувати).
• Цілі курки – Ціла курка вагою 4 фунти.

*Обов’язково подивіться картку рецептів, яку можна роздрукувати, щоб дізнатися інгредієнти, точну кількість та інструкції з порадами!*

🔪 Як приготувати цілу курку

Після того як ви наріжете овочі та підготуєте курку, цей рецепт практичний руки геть! Щоб отримати хрустку та золотисто-коричневу шкіру та карамелізовані овочі, виконайте додаткові кроки, щоб підрум’янити курку після приготування.

Приблизно буде 4-фунтова ціла курка Обслуговування 8. Крім того, ви можете використовувати овочі як гарнір, тож вам не знадобиться зайва робота!

Приготуйте курку та приготуйте

1. Додати овочі. Додайте 1 склянку цибулі, 2 склянки моркви, 1 склянку селери, 1 фунт картоплі та 1 чайну ложку подрібненого часнику в одношаровий на дні мультиварки.
2. Змішати спеції. У невеликій мисці змішайте суміш приправ із 2 чайних ложок паприки, 1 чайної ложки часникового порошку, ½ чайної ложки сушеного орегано, ½ чайної ложки цибульного порошку, 1 столової ложки приправи для птиці, ½ чайної ложки солі та ½ чайної ложки перець. Переносити, відкладати.
3. Підготуйте курку. Якщо це можливо, видаліть пакет з органами з порожнини цілої курки та викиньте його. Злийте весь сік, який залишився всередині порожнини. Промийте 4-фунтову курку та покладіть її на a облямований деко або у форму для запікання. Обсушіть паперовими рушниками.
4. Сезон. Приправте курку щедро посипати сумішшю приправ з усіх боків. *За бажанням ви можете зв’язати курячі ніжки кухонним шпагатом.
5. Кук. Викласти цілу курку (грудьми догори) поверх овочів і накрийте кришкою. Варіть на сильному режимі 3.5-4 години або на низькому рівні протягом 5-7 годин (*дивіться примітки). Внутрішня температура повинна досягти принаймні 165°F (74 ° C) у найтовстішій частині ніжки. *Зчитуючи температуру, переконайтеся, що ви не торкаєтеся кістки.
6. Відпочинь і подай. Вийміть курку з каструлі та накрийте її квадратом алюмінієвої фольги відпочинок протягом 10 хвилин. Подавайте курку з овочами як є або виконайте наведені нижче дії, щоб підрум’янити їх.

Коричнева курка та овочі (за бажанням)

1. Підготовка Увімкніть духовку на режим смаження та переставте решітки так, щоб у вас була решітка центр духовки.
2. Трансфер Помістіть цілу курку (грудьми догори) в центр a безпечний для бройлерів деко або металеве деко з обідком. За допомогою шумівки викладіть овочі навколо курки.
3. Обсмажити. Обсмажуйте курку та овочі протягом 4-5 хвилин або поки шкірка курки та овочі не підрум’яниться коричневий по краях.
4. Відпочинок Вийміть деко з духовки і накрийте кришкою вільно з наметовим листом фольги. Дайте йому відпочити 10 хвилин, перш ніж нарізати та подавати.

Боковини для цього робити не потрібно сердечний вечеря з куркою. Однак ви можете подавати його з деякими цибульні голубці або шматочки салату якщо хочеш. Насолоджуйтесь!

💭 Поради та примітки до рецептів Анжели

• Перевірте внутрішню температуру курки через 3.5 години, щоб перевірити, чи температура 165°F (74 ° C), якщо ні, продовжуйте готувати до повної готовності курки.
• Уникайте відкривання кришки повільнішої плити під час приготування, щоб не виділяти занадто багато тепла, інакше приготування може зайняти більше часу.
• Поставте термометр для м’яса у найбільшій частині ноги, коли ви читаєте температуру, просто переконайтеся, що ви не торкаєтеся кістки. Найкраще перевіряти температуру в кількох місцях.
• Якщо ви хочете подати свою курку з соусом курячий соус, спробуйте мій куряча підлива без підтікань.

🥡 Зберігання та розігрів

Зберігайте залишки курки в закритому контейнері для зберігання, помістіть його в холодильник і з’їжте протягом 4 днів. Ви можете заморозити залишки курки в контейнері, безпечному для заморожування, або міцному морозильному пакеті до 6 місяців.

Розігрівання цілої курки в Crockpot

Розігрійте курку на посуді, придатному для мікрохвильової печі, у мікрохвильовій печі 30-секундні інтервали очистивши всю курку від кісток.

❓ Поширені запитання

Ні, не рекомендується готувати в каструлі заморожені великі шматки курки або цілу птицю. Смаження або запікання — це єдиний спосіб безпечно приготувати цілу курку досить швидко, щоб запобігти розвитку небезпечних бактерій. Розморозьте курку на ніч, перш ніж готувати.

Я б не радив готувати курку без шкіри в каструлі, тому що м’ясо висохне. Шкіра вміщує велику кількість курячого жиру. Коли курка готується, жир зі шкіри виділяється, а м’ясо змивається. Якщо ви не хочете їсти шкірку, я рекомендую зрізати її безпосередньо перед подачею.

Готуючи курку повільно, вам не доведеться доливати рідину в каструлю. Ціла курка збереже вологу, але якщо ви дійсно переживаєте, що курка висохне, ви можете додати трохи води або бульйону. Занадто багато рідини може зробити вашу курку намокою, тому будьте обережні, якщо ви вирішите додати її.

😋 Більше рецептів смачної курки

• Курячий салат з виноградом – Цей рецепт курячого салату містить селеру, виноград, сушену журавлину, пекан, майонез і пекан!
• Тендери для курки для фритюрниці – Приготуйте власні хрусткі курячі м’ясо вдома за 30 хвилин за допомогою вашої фритюрниці!
• Куряча запіканка Рітц – Це неймовірно швидке та просте блюдо ідеально підходить для приготування в напружені будні!
• Курячі крильця без кісток – Ці крильця без кісток покриті подвійною оболонкою, щоб отримати додаткову хрустку скоринку!
• Запечені курячі грудки без кісток – Насолоджуйтеся цими легкими та смачними запеченими курячими грудками окремо або використовуйте їх у своїх улюблених рецептах!
• Куряча грудка Sous Vide – Отримуйте ідеально приготовані та соковиті курячі грудки щоразу!

Вам подобається рецепт, який ви спробували? Будь ласка, залиште 5-зірковий 🌟рейтинг у картці рецептів нижче та/або огляд у розділі коментарів нижче на сторінці.
Залишайтеся зі мною на зв’язку через соціальні мережі @ Pinterest, Facebook, Instagramабо Twitter! Підписуватися на інформаційний бюлетень сьогодні (без спаму, я обіцяю)! Не забудьте позначити мене, коли спробуєте один з моїх рецептів!