Одна чайна ложка соди заміняє чайну ложку розпушувача. Можна розпушувати содою здобне, бісквітне, заварне та пісочне тісто. Як варіант можна використовувати соду, гашену оцтом. Дехто вважає, що гасити соду оцтом перед введенням в тісто безглуздо, оскільки вуглекислий газ випаровується ще до випічки.
Сода з оцтом підходить для здобного, бісквітного, пісочного і заварного тіста, а пропорція злегка змінюються – 1 ч. л розпушувача замінюємо 0.5 ч. л соди, гашеної оцтом. Вводити гашене соду в тісто потрібно швидко, щоб вуглекислий газ не встиг випаруватися.
Є кілька варіантів, щоб замінити розпушувач на інші продукти.
- Варіант №1: сода. …
- Варіант №2: сода й оцет. …
- Варіант №3: алкоголь чудово підійде, щоб замінити розпушувач. …
- Варіант №4: газована вода – напій, який чудово може замінити розпушувач.
Якщо ви вирішили замінити соду розпушувачем, його потрібно брати приблизно в 3-4 рази більше, ніж соди. Одна чайна ложки розпушувача заміняє четвертину чайної ложки соди. Якщо ж потрібно замінити розпушувач содою, ви можете зробити це, але потрібно погасити соду соком лимона чи оцтом.
Харчова сода також сприяє підрум'яненню тіста, що робить її чудовим вибором для рецептів, приміром, печива. Розпушувач же натомість має власну кислоту, тому його краще класти в рецепти, де кисломолочних продуктів немає, наприклад, у випічку на молоці чи воді.
У результаті, хоча пральний порошок є класичним засобом для прання, в домашніх умовах можна використовувати різні альтернативні засоби, такі як оцет, харчова сода, лимонний сік, рідина для миття посуду, шампунь для волосся, перекис водню та господарське мило.
Навіть якщо в потрібний момент соди вдома не виявилося, розпушувачем тіста можуть виступити досить несподівані продукти. В якості альтернативи можна використовувати замість пакетика baking powder столову ложку алкоголю. Наприклад, коньяк або ром. Пам’ятайте, що на 1 кг готового …