Варення з яблук кусочками, прозоре: рецепти з фото покроково

Багато господинь люблять робити на зиму солодкі і солоні заготовки. Сьогодні ми розглянемо солодкі закачування, а саме кращі варіанти прозорого варення з дольками яблук, які готуються швидко і просто.

• 1 Найпростіше варення з яблук
  • • 1.0.1 Інгредієнти:
    • 1.0.2 Приготування:
    • 1.1.1 Інгредієнти:
    • 1.1.2 Приготування:
    • 1.2.1 Інгредієнти:
    • 1.2.2 Приготування:
    • 1.3.1 Інгредієнти:
    • 1.3.2 Приготування:
    • • 2.0.1 Інгредієнти:
      • 2.0.2 Приготування:
      • 2.1.1 Інгредієнти:
      • 2.1.2 Приготування:
      • 2.2.1 Інгредієнти:
      • 2.2.2 Приготування:
      • • 3.0.1 Інгредієнти:
        • 3.0.2 Приготування:

        Найпростіше варення з яблук

        Незважаючи на те, що це один із самих швидких і простих рецептів яблучного варення, гурмани відзначають його чудовий смак. Так як рецепт дуже легкий у приготуванні, інгредієнтів для нього теж необхідно мінімум.

        Інгредієнти:

        Приготування:

        1. Яблука помийте, поріжте на шматочки, попередньо видаливши серцевину. При бажанні ви можете яблука почистити від шкірки, але тоді в результаті у вас вийде маса, більше схожа на джем.
        2. Перекладіть яблука у велику каструлю, рівномірно розподіліть їх по всій площі і посипте цукром. Добре перемішайте яблука, щоб цукор проник у всі шари. Сам процес приготування даної страви займає зовсім небагато часу, але перед варінням яблук необхідно пустити сік, на що піде 12 годин.
        3. По закінченні часу поставте каструлю з яблуками на повільний вогонь, дочекайтеся закипання соку і варіть суміш 5 хвилин. Не потрібно мішати варення, однак струшувати каструлю періодично варто, щоб знизу яблука не підгоріли.
        4. Потім накрийте каструлю кришкою і дайте варенню настоятися 12 годин, після чого повторіть цю процедуру. Даний кругообіг дій необхідно повторити в загальній сумі 4 рази. Якщо ви будете робити все правильно, з кожним варінням маса буде помітно густіти і міняти колір.
        5. По готовності варення розкладіть в стерилізовані банки і закатайте. Зберігати дану заготівлю необхідно в прохолодному приміщенні, такому як підвал.

        Прозоре варення кусочками

        Приготувати швидке прозоре повидло з часточок яблук можна й іншим способом. У цьому варіанті навіть після варіння м’якоть залишить чіткі обриси цілісного яблука, тому при подачі на стіл дана заготовка буде виглядати дуже цікаво. Як і в минулому рецепті, нам знадобиться всього 2 інгредієнта.

        Інгредієнти:

        Приготування:

        1. Яблука помийте, зріжте з них верхню частину і виріжіть серцевини, не пошкоджуючи стінки і дно.
        2. Перекладіть плоди в блюдо, в якому будете готувати варення. Яблука засипте цукром так, щоб він потрапив не тільки поверхню, але й у заглиблення, що утворились після вирізу серцевин. Так як яблука варяться в своєму соку без додавання води, необхідно почекати, поки виділиться сік. В середньому цей процес займає 10–12 годин.
        3. Тепер необхідно перший раз зварити яблука. Перед цим процесом перемішайте плоди, щоб сік з розчинився цукром покрив всі яблука однаково. Варити масу потрібно недовго: вимикайте вогонь, як тільки сироп закипить.
        4. Зачекайте, поки варення охолоне. В цей час яблука повинні бути накриті тарілкою, зверху на якій стоїть який–небудь вантаж. Завдяки цьому яблука швидше виділять сік і вам не доведеться чекати так довго, як це було в попередньому рецепті.
        5. Повторіть процес варіння ще два рази. В третій раз не варто знімати варення з вогню, як тільки вона закипить – поваріть його ще 5-10 хвилин.
        6. Розкладіть готове варення в стерилізовані банки і закрутіть.

        Яблучне варення з апельсинами

        Якщо ви ніколи не пробували швидке прозоре варення з яблук з шматочками апельсина, то настійно рекомендуємо вам це зробити. Ніжний і водночас яскравий смак цієї солодощі нікого не залишить байдужим!

        Інгредієнти:

        • яблука – 1 кг;
        • лимон – 1 шт.;
        • апельсин – 1 шт.;
        • цукор – 500 р.

        Приготування:

        1. Насамперед необхідно підготувати всі інгредієнти. Вимийте, очистіть і наріжте на невеликі кубики яблука. Не забувайте видаляти серцевини з кісточками. Лимон і апельсин ретельно промийте і поріжте. При цьому чистити цитрусові не варто.
        2. В одній каструлі змішайте цитрусові, яблука і цукор. Все добре перемішайте. Так як апельсин і лимон досить швидко виділяють сік, для того, щоб настоятися, суміші знадобиться всього півгодини.
        3. Готувати варення варто на повільному вогні, періодично помішуючи. Головною ознакою готовності варення є прозорість яблук. Найчастіше на те, щоб сік загус, а яблука стали прозорими, потрібно близько 40 хвилин.
        4. Тепер за стандартною схемою закрутіть варення в банки і чекайте зими, щоб насолодитися чудовим смаком цього десерту.

        Яблучно–грушеве варення в мультиварці

        Мало хто знає, але швидко приготувати прозоре повидло з дольками яблук можна ще і в мультиварці. Даний процес не забере багато часу і сил, але дозволить вам пригостити ваших гостей довгими зимовими вечорами домашньої смакотою.

        Інгредієнти:

        • яблука – 1 кг;
        • груші – 1 кг;
        • цукор – 1,2 кг;
        • лимон – 1 шт.

        Приготування:

        1. Груші і яблука помийте і поріжте на тонкі скибочки. Чистити дані інгредієнти необов’язково. Розріжте Лимон навпіл і вичавіть з нього сік вручну або за допомогою спеціального кухонного агрегату. У даному рецепті лимон можна замінити лимонною кислотою, розведеною у воді. Для цього варення знадобиться 1,5–2 ст. л. лимонного соку.
        2. Викладіть в мультиварку фрукти, влийте лимонний сік і висипте цукор. Всі інгредієнти перемішайте між собою. Готуйте варення в закритій мультиварці на режимі «тушення» протягом 1 години.
        3. Варення готове! Загорніть його в банки, якщо плануєте їсти взимку, або залиште в будь закритій посудині, якщо плануєте поласувати ним найближчим часом.

        Варення з ківі і яблуками

        До самих швидким і смачних рецептів прозорого варення з кусочками яблук можна віднести варення з ківі. Яблука і ківі – досить дивне поєднання, але таке смачне!

        Інгредієнти:

        • великі яблука – 10 шт.;
        • ківі – 6 шт.;
        • вода – 1 ст.;
        • цукор – 1 кг;
        • лимон – 2 шт.

        Приготування:

        1. Яблука і ківі помийте, очистіть від шкірки і поріжте кубиками або часточками. Вичавіть з лимонів сік або розведіть у воді лимонну кислоту. Збризніть лимонним соком яблука, щоб вони не потемніли.
        2. Перекладіть фрукти в посудину, в якій будете готувати варення. Туди ж вилийте воду і засипте цукор. Залиште фрукти на годину, щоб виділили сік, а цукор розчинився.
        3. Тепер приступимо безпосередньо до варіння. Поставте каструлю з фруктами, водою і цукром на повільний вогонь. Періодично помішуючи, варіть суміш 30-40 хвилин в залежності від того, якої густоти ви хочете добитися.
        4. Розкладіть отримане повидло в стерилізовані банки і закрийте.

        Яблучне варення з чорноплідної горобини

        Головним плюсом такого швидкого у приготуванні прозорого варення–п’ятихвилинки з кусочків яблук є низький вміст цукру. Не можна не відзначити і велику кількість вітамінів, які чорноплідна горобина зберігає навіть при варінні.

        Інгредієнти:

        • яблука – 2 кг;
        • горобина – 200 г;
        • цукор – 600 г;
        • вода.

        Приготування:

        1. Перед початком приготування переконайтеся, що фрукти та ягоди, які ви взяли, свіжі. Це є одним з головних умов, при дотриманні яких фрукти залишаться цілими в процесі приготування. Після перевірки на придатність поріжте яблука на шматочки.
        2. Яблука покладіть в каструлю, залийте невеликою кількістю води і варіть на повільному вогні. Після закипання додайте в каструлю цукор і все ретельно перемішайте. Варіть на повільному вогні 30 хвилин.
        3. Чорноплідну горобину промийте водою і відокремте від небажаних гілочок.
        4. По готовності зніміть варення з вогню і додайте в нього горобину. Як тільки ви це зробите, суміш візьме інший відтінок.

        Яблучне варення з содою

        З недавніх пір в інтернеті з’явилися статті та відео рецепти швидкого приготування з яблук прозорого повидла дольками за допомогою соди. В саме варення сода не додається, а от що з нею робити і для чого її використовувати, читайте в покроковому рецепті.

        Інгредієнти:

        • яблука – 2 кг;
        • цукор – 2,4 кг;
        • сіль – 2 ч. л.;
        • сода – 4 ч. л.

        Приготування:

        1. Яблука помийте, видаліть серцевину і поріжте на шматочки. Приготуйте розчин соляної: змішайте сіль у вказаних вище пропорціях з 2 л води. Опустіть у цей розчин нарізані яблука. Дана дія вчиняється для того, щоб яблука не потемніли. Соляний розчин у цьому рецепті – заміна лимонному соку.
        2. Тепер приготуйте содовий розчин. Змішайте 4 чайних ложки соди з 2 літрами води. Перед тим як опустити яблука в содовий розчин, промийте їх під водою, щоб видалити залишки солі. В содовому розчині протримаєте яблука не більш 5 хвилин, після чого вийміть їх звідти і знову промийте водою. У даному рецепті сода використовується як речовина проти руйнування яблук в процесі варіння. Перекладіть яблука в каструлю для варива і присипте зверху цукром.
        3. Варити яблучне варення необхідно 3 рази, роблячи між варками перерву до 6 годин. Перший і другий раз варення необхідно довести до кипіння і відразу ж зняти з вогню. В третій раз варити яблука варто до того моменту, поки сік не загусне. Набувати щільну консистенцію він почне вже після першого варіння.
        4. По закінченні приготування перекладіть варення в стерилізовані банки і закрийте.

        Яблучне варення з корицею

        Ключову роль у цьому рецепті грає кориця. Вона надає варенню прекрасний аромат, який збережеться навіть після кількох місяців перебування в закрученій банці.

        Інгредієнти:

        • яблука – 2 кг;
        • цукор – 1 кг;
        • мелена кориця – 2 ст. л.

        Приготування:

        1. Вимийте яблука і поріжте на невеликі шматочки, попередньо видаливши серцевину.
        2. Перекладіть яблука в каструлю, в якій будете готувати варення. Засипте плоди цукром і корицею. Залиште яблука на 8 годин, щоб вони пустили сік.
        3. У цьому рецепті напстоювати яблука необхідно всього один раз, тому після 8 годин можна починати варити яблука. Поставте каструлю на середній вогонь і варіть її вміст 5–10 хвилин, періодично помішуючи. Слідкуйте за станом яблук – вони не повинні сильно розваритися і перетворитися на кашу.
        4. Стерилізуйте банки і перекладіть в них готове варення.

        Варто відзначити, що всі вищеописані прозорі варення–п’ятихвилинки з часточок яблук можна швидко приготувати без закачування, але тільки якщо ви збираєтеся з’їсти їх найближчим часом. Не закривши банки для закаток на зиму, ви ризикуєте дістати через кілька місяців не смачне варення, а зацвілу суміш.

        Варення з яблук: (топ-6) домашній рецепт на зиму

        Як приготувати варення з яблук? На це питання журнал «Поличка» має одразу шість відповідей! Рецепт: янтарне варення з яблук кусочками, рецепт з корицею дольками, варення з яблук і апельсинів, смачне варення з яблук з дюшесом (барбарис), корисне варення з бузини і яблук та повидло з яблук!

        Янтарне варення кусочками

        Інгредієнти

        • яблука – 1 кг
        • цукор – 800 г (якщо солодкі яблука), 1 кг (якщо кислі)
        • вода – 100 мл

        Приготування

        1. Приготування розпочинається з вибору яблук. Краще за все підійдуть яблука по принципу білий налив (тверді).
        2. Яблука необхідно добре помити, а далі почистити від серцевини. Наріжте білий налив дольками по 0,5 мм.
        3. Далі необхідно приготувати сироп. Для цього з’єднайте у каструлі цукор та воду. Поставте на вогонь та варіть 5 хв.
        4. Залийте гарячим сиропом яблука та одразу поставте на вогонь.
        5. Варити сироп з яблуками необхідно 5 хв, а далі відставте в сторону до повного остигання.
        6. Далі повторіть попередній крок ще три рази. Після третього кип’ятіння варення необхідно гарячим його розкласти у стерилізовані банки та закрити кришками.
        7. Смачного!

        Якщо ви збираєтесь довго зберігати варення, то закрийте його залізною кришкою та покладіть у льох. Проте, якщо плануєте швидко з’їсти то можна закрити пластмасовою кришкою та поставити на зберігання до холодильника.

        Рецепт з корицею дольками

        Цей рецепт варення з яблук з корицею зачарує вас свої ароматом та не повторним присмаком!

        Інгредієнти

        • яблука – 1 кг (уже очищені та порізані)
        • цукор – 700 г
        • кориця – 2 ч.л., або дві палочки
        • вода – 250 мл

        Приготування

        1. Яблука необхідно добре помити, почистити від серцевини та нарізати кусочками по 0,5 мм. (або потерти на тертці)
        2. Висипаємо яблука у каструлю та додаємо цукор з водою. Добре розмішуємо та залишаємо на 6 годин, щоб яблука встигли пустити сік.
        3. Ставимо ємність з яблуками на вогонь та варимо півтори години. Варення буде готове, коли почне приставати до стінок посудини.
        4. Тепер вкидаємо корицю та варимо 15 хв.
        5. Варення з яблук з корицею – готове! Залишилось гарячим розкласти у стерильні банки та закрити кришками.
        6. Смачного!

        Варення з яблук і апельсинів

        Інгредієнти

        • яблука – 2 кг
        • апельсини – 0,5 кг
        • цукор – 1,5 кг
        • вода – 120 мл

        Приготування

        1. Апельсини обдайте кип’ятком, а далі добре помийте щіточкою. Така процедура необхідна для того, щоб змити усю хімію якою обприскували апельсини перш-ніж привезти до нас.
        2. Наріжте кусочками апельсини, залийте водою та додайте цукор. Поставте на вогонь та варіть 15 хв.
        3. Помийте, почистіть та наріжте дольками яблука. Покладіть в ємність до апельсина та варіть на слабкому вогні приблизно годину. Обов’язково варення постійно помішуйте, особливо в кінці.
        4. Розкладіть гарячим варення по банкам та закрийте кришками.
        5. Смачного!

        Смачне варення з яблук з дюшесом (барбарис)

        Рецепт варення з яблук з дюшесом мені одразу нагадує березовий сік, коли закривають з цукеркою.

        Інгредієнти

        • яблука – 3 кг
        • цукор – 1,5 кг
        • барбарис (дюшес) – 300 г

        Приготування

        1. Яблука необхідно добре помити, почистити від серцевини та нарізати кусочками по 0,5 мм (або потерти на тертці). Засипаємо цукром та цукерками. Залишаємо на 5-6 годин. Необхідно, щоб яблука пустили сік, а барбарис майже повністю розтанув.
        2. Варимо варення з яблук з дюшесом 30 хв. Відставляємо, щоб охолонуло, а далі варимо таким чином ще 2 рази. (Необхідно, щоб в варенні уварився практично увесь сік. Консистенція варення з яблук з барбарисом повинно нагадувати мармелад).
        3. Розкладіть варення гарячим по банки та закрийте кришками яблучне варення.
        4. Смачного!

        Корисне варення з бузини і яблук

        Рецепт варення з яблук і бузини – це один з улюблених рецептів варення для багатьох людей. Такої смакоти ви ще не їли!

        Інгредієнти

        • яблука – 0,5 кг
        • бузина – 1 кг
        • лимон – 2 шт
        • кориця – 2 ч.л.
        • цукор – 800 г

        Приготування

        1. Яблука необхідно помити, вирізати серцевину та порізати кусочками.
        2. До яблук додайте бузину, а зверху присипте цукром. Залиште майбутнє варення на 5-6 годин (щоб фрукти пустили сік).
        3. Лимон обшпарюємо та тремо на тертці. Додаємо до яблук з бузиною та варимо 30 хв. В кінці можна додати корицю та проварити ще хвилинки 3, добре розмішуючи варення з бузини та яблук.
        4. Розкладаємо у стерильні баночки та закриваємо кришкою яблучне варення.
        5. Смачного!

        Повидло з яблук

        Інгредієнти

        • яблук – 1 кг
        • цукор – 0,5 кг
        • вода – 150 мл

        Приготування

        1. Виберіть яблука. Щоб повидло вийшло густим необхідно обирати ще зелені яблука.
        2. Очистіть яблука від серцевини та шкірки й поріжте кусочками.
        3. Додайте воду до яблук та варіть на маленькому вогні 20 хв.
        4. Далі у вас є вибір або перетерти через сито яблука, або подрібнити за допомогою блендера.
        5. У отримане пюре додайте цукор та проваріть на маленькому вогні приблизно 40 хв. Зайва волога повинна випаруватись за це час. Обов’язково помішуйте повидло з яблук, щоб воно було однорідної маси.
        6. Гарячим розкладіть по банкам яблучне повидло.
        7. Смачного!

        Сподіваємось наша добірка рецептів варення з яблук була корисною. Якщо скористаєтеся одним із вище наведених рецептів – поділіться враженнями від результату у коментарях нижче!