Компот з винограду: смачне застосування дрібних і кислих ягід

Компот з винограду можна зварити відразу або заготовити на зиму – в будь-якому випадку буде смачно.

Компот з винограду добре варити з кислих і напівдиких сортів рослини. Якщо виноград не годиться для приготування вина, а в сирому вигляді його їсти не хочеться – зваріть з нього прекрасний напій. Такий напій не тільки смачний, але і дуже корисний.

Раніше ми також розповідали, як зробити смачний салат з виноградом.

Простий компот з винограду

Як зварити

Виноград помийте і переберіть від гнилих ягід. Доведіть воду з цукром до кипіння. Додайте цілий виноград в цукровий сироп. Варіть під кришкою на середньому вогні 6-8 хвилин.

Як заготовити на зиму

Викладіть помитий виноград в стерилізовані банки і засипте цукром. Залийте окропом доверху банки. Візьміть велику каструлю і постеліть на дно тканину.

Виставте в каструлю банки з компотом і залийте водою до середини банок. Доведіть воду до кипіння і стерилізуйте банки 15 хвилин. Потім дістаньте банки з компотом з каструлі і закатайте кришками.

Компот з винограду і яблук

Як зварити

Яблука крупно наріжте і очистіть від насіння. Виноград помийте і переберіть. Воду з цукром доведіть до кипіння. Додайте у воду виноград і яблука. Варіть під кришкою 10 хвилин. В кінці приготування для яскравого смаку можна додати гілочку м’яти.

Як заготовити на зиму

Яблука нарізати великими шматочками. Викласти в стерилізовані банки разом з виноградом. Довести до кипіння воду з цукром і залити сироп в банки. Поставити банки з компотом у велику каструлю з тканиною на дні. Залити воду в каструлю по середину банки і кип’ятити 15 хвилин. Після цього закатати банки стерилізованими кришками.

Виноградний компот на зиму / фото ua.depositphotos.com

Компот з винограду з лимоном

Як зварити

Довести до кипіння воду з цукром. Лимон нарізати тонкими кільцями. Виноград вимити і перебрати. Додати виноград і лимон в киплячу воду. Варити 10 хвилин на невеликому вогні.

Як заготовити на зиму

Викласти в банку виноград і кільця лимона. Наповнити стерилізовану банку окропом і настоювати 15 хвилин. Потім злити окріп в каструлю і додати цукор. Ще раз довести до кипіння рідину і знову залити в банки з фруктами. Закатати банки стерилізованими кришками.

Вас також можуть зацікавити новини:

Варення з винограду на зиму: найсмачніші рецепти з різних сортів

Варення з винограду Кишмиш, з винограду ізабелла, білого та чорного

Багато господинь заготовляють на зиму варення зі смородини, малини або полуниці, але чомусь виноград обходять стороною. А даремно, адже в цій ягоді зберігається більшість корисних властивостей, навіть після тривалої термообробки. Тим, хто ще не пробував такі ласощі, потрібно підібрати простий і смачний рецепт варення на зиму і приготувати його.

Щозими ми з сім’єю їмо найсмачніше вишневе варення, яке переносить мене назад в дитинство. Діти обожнюють їсти ці ласощі і з нетерпінням чекають настання сезону. Цей рецепт мені передала моя бабуся, а я розповім вам, як готувати це варення, адже неможливо не поділитися такою смакотою. Як приготувати варення з вишні з кісточками? — Читайте в нашій статті.

Як зварити та закрутити варення з винограду

Перед варінням ягоди потрібно ретельно перебрати. Для цього їх відділяють від гілочок, прибираючи гнилі і переспілі екземпляри.

Тепер можна приступати до попередньої підготовки:

Якщо проігнорувати процес обробки, то варення швидко заграє.

Важливі інгредієнти

Залежно від сорту винограду, з якого готується варення, використовують такі інгредієнти:

• цукор — виступає в якості природного консерванту;
• лимон — підсилює смак;
• желатин — актуальна добавка для рідких сортів винограду — допомагає швидко отримати необхідну консистенцію;
• ванілін — додає цікавий присмак і аромат.

Рецепти з різних сортів винограду

Смачне варення можна зробити з будь-яких сортів ягід, але краще віддати перевагу плодам без кісточок. З них варення виходить ніжніше, та й готується набагато простіше.

Варення з винограду Кишмиш рецепт приготування з фото

• кишмиш — 1 кг;
• вода — 1 ст .;
• лимон — 0,5 шт .;
• желатин — 10 г;
• цукор — 1 ст.

1. У каструлі приготувати сироп: у киплячій воді розчинити цукор.
2. Викласти в нього оброблені ягоди, варити півгодини на маленькому вогні. В кінці влити сік лимона і розведений по інструкції желатин.
3. Розкласти варення по банках, закрити залізними кришками.

Варення з винограду ізабелла — рецепт приготування з фото

1. Підготовлені ягоди засипати цукром, варити 15 хвилин на повільному вогні.
2. Масу остудити і протерти через сито, щоб вилучити кісточки.
3. Желатин розвести за інструкцією. Влити в ягідну суміш.
4. Поставити на повільний вогонь, дочекатися закипання і варити протягом 5 хвилин.
5. Готовий джем розкласти по банках.

Варення із зеленого винограду — рецепт приготування з фото

• виноград — 2 кг;
• цукор — 1 кг;
• вода — 200 мл;
• лимон — 1 шт .;
• ванілін — 20 м

1. Оброблені ягоди змішати в каструлі з цукром. Влити воду.
2. Поставити на плиту і варити до загустіння на невеликому вогні. Остудити.
3. З лимона вичавити сік. Влити його в варення, додати ванілін. Довести масу до кипіння.
4. Розлити по банках, закатати.

Варення із чорного винограду — рецепт приготування з фото

1. У киплячій воді розчинити цукор.
2. Ягоди викласти в сироп, залишити на 5-8 годин при кімнатній температурі.
3. Потім додати ванілін, поставити суміш на повільний вогонь, варити 10 хвилин після закипання.
4. Розлити десерт по банкам, закатати.

Варення із синього винограду — рецепт приготування з фото

• виноград — 1 кг;
• цукор — 1 кг;
• вода — 200 мл;
• ванілін — 10 г;
• лимон — 0,5 шт.

1. Приготувати цукровий сироп, викласти в нього ягоди. Проварити на маленькому вогні 10 хвилин.
2. Прибрати масу в холодне місце на 12 годин.
3. Після закінчення часу знову прокип’ятити, додати лимонний сік і ванілін. Залишити ще на 12 годин.
4. Після настоювання ще раз довести до кипіння і розлити по банках.

Виноградне варення з додаванням інших фруктів

З додатковими добавками виноградний джем виходить ще більш смачним і насиченим. У ласощі можна додати різні фрукти, а також горіхи.

Варення зі сливи і винограду на зиму

1. Сливи перебрати, помити видалити кісточки і нарізати скибочками.
2. Скласти фрукти разом з підготовленим виноградом в каструлю.
3. Довести до кипіння, варити близько 15 хвилин.
4. Зробити пюре за допомогою блендера.
5. Всипати цукор, поставити знову на повільний вогонь, варити 25 хвилин після закипання.
6. Гаряче варення розкласти по банках.

Варення з персиків і винограду на зиму

1. Персики пом’яти, порізати на дольки, видалити кісточки.
2. Оброблений виноград змішати з фруктами, засипати цукром, дати настоятися протягом 5-6 годин.
3. Потім проварити масу близько години на повільному вогні.
4. Розкласти по банках, закатати.

Як приготувати виноградне варення з горіхами

• темний виноград — 0,5 кг;
• горіхи волоські (очищені) — 0,15 кг;
• цукор — 0,5 кг;
• вода — 1⁄2 ст .;
• ванілін — 10 м

1. Оброблені ягоди бланшувати протягом 7 хвилин.
2. У каструлю налити 100 мл води, всипати цукор. Прокип’ятити до повного розчинення кристалів.
3. У сироп викласти виноград, залишити на 5 годин при кімнатній температурі.
4. Волоські горіхи подрібнити ножем.
5. Каструлю з виноградом поставити на вогонь, довести до кипіння, всипати горіхи і ванілін. Варити 20 хвилин на повільному вогні.
6. Розлити по банках, закатати.

Виноградне варення з апельсинами або мандаринами

• виноград — 1 кг;
• апельсин — 2 шт. (Або 4 мандарини);
• цукор — 1 кг;
• вода — 250 мл.

1. У киплячій воді розчинити пісок, опустити в сироп оброблені ягоди, залишити на три години.
2. Цитрусові промити, почистити від шкірки, вийняти кісточки. Бланшувати протягом 3 хвилин, зробити пюре блендером.
3. Потім поставити вміст каструлі на повільний вогонь, додати фруктове пюре, варити 35 хвилин після закипання.
4. Розлити по банках, закатати.

Як зварити яблучне варення з виноградом

• виноград — 1 кг;
• яблука — 0,5 кг;
• кориця — 0,3 палички;
• сік лимона свіжовичавлений — 1 ст.л .;
• цукор — 1 кг.

1. Яблука помити, нарізати шматочками, витягти насіннєву коробку. Змішати в каструлі з підготовленими ягодами і цукровим піском. Залишити на 12 годин.
2. Після закінчення часу поставити масу на повільний вогонь, довести до кипіння, додати корицю. Варити до бажаної густоти.
3. Розлити по банках, закатати.

Як зварити грушеве варення з виноградом

• виноград — 1 кг;
• груші — 1,2 кг;
• цукор — 2 кг;
• вода — 1,5 ст .;
• лимон — 1 шт.

1. Груші помити, порізати на шматочки, витягти насіння.
2. У киплячій воді розчинити цукор. Покласти в сироп оброблений виноград і груші.
3. Варити на повільному вогні півтори години після закипання.
4. З лимона вичавити сік, влити в десерт в кінці варіння.
5. Розкласти по банках, закатати.

Як зварити абрикосове варення з виноградом

1. Абрикоси бланшувати в окропі протягом 3 хвилин. Зняти шкірку, витягти кісточку, остудити. Викласти м’якоть в чашу блендера, зробити пюре.
2. У киплячій воді розчинити цукор. Додати ягоди винограду і фруктове пюре, варити на повільному вогні до загустіння.
3. Розкласти по банках, закатати.

Як можна варити варення з винограду

Готувати виноградний десерт на зиму можна відразу декількома способами. Можна обійтися і без процесу варіння — все залежить від уподобань.

Приготування виноградного варення на плиті

Класичний спосіб приготування використовується найчастіше. Варення варять на повільному вогні, періодично помішуючи. Час залежить від бажаної густоти і наявності желатину в складі.

Приготування виноградного варення в мультиварці

Мультиварка спрощує процес. Досить скласти всі складові в чашу, засипати потрібною кількістю цукрового піску і додати воду. Готувати в режимі «Тушкування» протягом 2 годин.

Приготування виноградного варення в духовці

Джем в духовці не вариться, а томиться. Підготовлені та оброблені інгредієнти для варення складають в глибоку форму для запікання, заливають водою і готують при 120-150º С 3-4 години.

Спосіб без варіння

Для приготування десерту без варіння оброблені ягоди пропускають через м’ясорубку і змішують з цукром у співвідношенні 1: 1 і настоюють не менше 6 годин.

Варення з винограду сподобається всій родині. Сироп можна використовувати для просочення коржів або приготування десертів. Ця частинка літа обов’язково підніме настрій в холодний зимовий вечір.

Відео: Рецепт смачного варення з винограду

Ще більше цікавих та смачних рецептів ви можете знайти на нашому сайті xpert.com.ua.

Читайте також:

Рецепти страв з виноградом

Компот з слив та винограду виходить дуже смачним та насиченим завдяки вдалому поєднанню основних інгредієнтів. Рецепт дуже простий, з ним впорається навіть господиня-початківець.

Для маринування краще вибирати білий щільний виноград, що не перестигнув, по-перше, щоб він краще зберіг свою форму, по-друге, білі ягоди не пофарбують розсіл. А якщо підібрати близькі за.

У салатницю відправляється відварене куряче філе, нарізана селера, зелень, горіхи, мак і половинки винограду. Далі туди додається сіль, чорний мелений перець, все заправляється майонезом і перемішується.

Простий і смачний варіант приготування святкових канапе – з виноградом і сиром. Обидва інгредієнта відмінно доповнюють один одного. У підсумку виходить ніжний і соковитий смак

Взимку неможливо знайти багато ягод і фруктів, які хотілося б додати в десерти. Приготовані вами солодкі страви не повинні від цього страждати. Ось чому варто подумати наперед і.

У тому році закатала 10 літрових банок за цим рецептом. Вийшло дуже ошатно і красиво. 5 залишила собі, а решту роздала рідним: сину, доньці та батькам. Що вам.

Якщо просто грушевий компот набрид, зверніть свою увагу на цей рецепт. Солодкість груш дуже вдало доповнюється ненав’язливою терпкістю винограду. Груші потрібно вибирати смачні

Цей компот володіє дуже яскравим насиченим смаком і не менш яскравим ароматом. Гарний – ніжно-малинового відтінку, він дуже ефектно виглядає з цільними ягодами в складі. М’

У цьому рецепті дуже вдало поєднуються звичні і незвичні смаки. Сирний сир із зеленню – класика – і обсмажений виноград, який рідко хто пробував, а даремно. Він набуває.

У теплу пору року, а влітку особливо, мене тягне на все свіже і соковите! Всього одна тарілка салату здатна зарядити енергією і хорошим настроєм на весь день. Особливо.

Якщо стоїте, краще сядьте, тому що наш сьогоднішній торт «фрукти в желе» одним своїм виглядом приводить в невимовний захват. Настільки красивий, що його шкода їсти! Щоб вразити гостей.

З усіх поєднання продуктів для майонезного салату моє найулюбленіше-курка і виноград. При цьому важливо, щоб останній був солодким. Тому часто користуюся трюком з мікрохвильовкою, якщо не пощастило з.

У холодну пору року дуже хочеться з’їсти щось смачне. Щоб себе потішити, багато господині заготовляють солодкі помідори на зиму, використовуючи рецепти на 3-літрову банку.

М’ясо курки — низькокалорійний дієтичний продукт. Нижче представлені рецепти з фото приготування фаршированої курки в духовці цілком. Чарівна курочка М’