Лимон

Якщо на вулиці спека і вам хочеться чогось прохолодного та освіжаючого, саме час приготувати лимонний лимонад. За цим рецептом ви приготуєте лимонад .

Медовий лимонад із лимоном

Якщо ви любите мед, обов’язково приготуйте медовий лимонад за цим рецептом. Для цього напою вам знадобиться кілька лимонів, мед, буквально 20 хвилин .

Лимонно-імбирна настоянка

Лимонно-імбирна настоянка врятує вас у ситуації, коли несподівано в гості завітали друзі. Якщо ви хочете їх пригостити і підняти настрій – приготуйте .

Лимонна настоянка

Лимонна настоянка – дуже цікавий напій. Настоянка має яскравий цитрусовий аромат. Міцність напою легко регулюється додаванням води. За бажанням і .

Лимонний лимонад з мелісою

Якщо вам подобається меліса і її запах, обов’язково приготуйте лимонад з використанням цієї ароматної трави. Його ви точно не купите в магазині. .

Лимонад з м’ятою

М’ята для лимонаду, як масло для каші – дуже поєднуються. Більш того, таке поєднання подобається багатьом, і його дуже важко зіпсувати при .

Лимонно-м’ятна настоянка

Сьогодні ми хочемо познайомити вас із рецептом лимонно-м’ятної настоянки. Рецепт простий і дуже доступний. Вам знадобиться горілка, лимони, трохи .

Лимонна настоянка класична

Лимонна настоянка – це напій, який не лише підніме вам настрій, а й покращить ваше здоров’я. Вона легка у приготуванні, але попри це виходить смачною .

Полуничний лимонад

Смачно, яскраво і корисно – саме цими словами можна описати цей напій. Полуничний лимонад, насправді, дуже популярний вид прохолодних напоїв. Такий .

Лимонад

Лимонад – це не тільки смачний і освіжаючий напій, але ще і дуже корисний. Такий напій багатий вітамінами, а головне, зроблений без консервантів і .

Імбирний лимонад

Лимонади бувають різні. все залежить від ваших смакових уподобань. Якщо ви не проти зарядиться бадьорить енергією за допомогою такого рослини як .

Лимонад у мультиварці

Якщо у вас є вдома мультиварка, приготуйте з її допомогою домашній лимонад. Для цього напою вам знадобляться лимони, цукор, м’ята і вода. Як бачите, .

Лимон – рецепти

Лимон

Такий інгредієнт, як лимон найбільш актуальний особливо в зимово-весняний період, коли організм людини схильний до простудних захворювань. За вмістом вітаміну С, лимон не поступається таким рослинам, як шипшина та смородина. Страви з використанням лимона — справжнє джерело аскорбінової кислоти, яка запобігає появі зморшок і передчасному старішанню організма. Лимон часто використовують для очищення організму від шлаків і токсинів, а також для профілактики серцево-судинних захворювань.

Освіжаючий аромат і кислий смак лимона не могли залишитися непоміченими кулінарами. Цитрус стали використовувати, як універсальну добавку до різних страв. У лимона, за винятком білої м’якої оболонки, немає неїстівних частин. Головне — знати, як їх правильно використовувати. Цей унікальний інгредієнт здатний надати практично будь-якій страви особливої нотки і повноцінного завершеного смаку.

Рецепти страв з лимоном

Рецепти страв з лимоном дуже різноманітні. Лимон може бути важливим інгредієнтом під час приготування випічки, різних десертів, освіжаючих і тонізуючих напоїв, і навіть заготовок на зиму. Страви з лимоном не тільки дивують рецептурою, а й приваблюють своїм особливим смаком. Наприклад, звичайний томатний суп, в який додають лимон, отримує нове смакове оформлення.

Якщо звернутися до історії, то страви з використанням лимона почали готувати відтоді, відколи він був завезений до Європи. Лимон потрапив в нашу країну з Індії, де його називали індійським яблуком. Відразу ж після його появи почали з’являтися рецепти страв з лимоном. Сьогодні існує безліч рецептів страв з використанням лимона. Часто лимон дуже вдало використовують при приготуванні риби та морепродуктів. Найрізноманітніші рецепти ми зібрали в цій категорії нашого сайту. Якщо Ви ще розмірковуєте над тим, що приготувати з лимонів, тоді Ви потрапили точно за адресою. Тут ми зібрали безліч корисних і оригінальних рецептів з покроковим описом всіх нюансів приготування.

Десерт і не тільки: що можна приготувати з лимона

У теплих країнах врожай лимонів збирають кілька разів на рік, тож ці ароматні і яскраві цитрусові можна купити й взимку, й влітку. Але саме зараз їх цінуєш по-особливому, адже приємний аромат та яскравий жовтий колір наче переконує – літо вже зовсім поряд.

Дослідник їжі Гарольд МакГі припускає, що лимони в якості гібриду інших цитрусових прийшли на узбережжя Середземного моря з Індії та Пакистану десь у 100 році нашої ери.

Через кілька століть їх справжніми популяризаторами стали маври, які садили цитрусові у садах півдня Іспанії. Звідти поступово лимони набувають популярності по всьому Середземномор’ю.

Португальці в епоху колонізації завозять лимон у Бразилію, іспанці – в Каліфорнію. Так це маленьке дерево завойовує світ.

Сицилія, Іспанія, країни Південної Африки – звідти в Європу завозять більшість лимонів і європейцям сьогодні не доводиться платити за них купу грошей, як це було в Середні Віки.

Тоді їх могли дозволити собі лише багаті люди. Проте з часом лимони здешевшали й страви з їх використанням стали класикою багатьох європейських кухонь.

Це й пухнасті лимонні кекси, й печиво, й ароматний лимонний курд, який філологи вмовляли називати лимонним заварним кремом, але курд вперто закріпився серед кондитерів саме під цією назвою.

Проте з лимоном смачні не лише десерти.

Він містить багато кислоти, завдяки чому незамінний для готування салатних заправок та маринадів.

Лимон допомагає створювати складні глибокі смаки й часто відповідає за баланс – особливе співвідношення кислого, солодкого, солоного та інколи гіркого, через яке страва здається нам смачною.

А ще в ньому є пектин, а це природний загущувач. Тож у кулінарії лимон має надзвичайно багато застосувань.

Найкраще цим зуміли скористатися мешканці Близького Сходу. Тут лимон використовують не лише у свіжому, а й в сушеному вигляді й навіть квашеному.

У сьогоднішніх лимонних експериментах, я вирішила віддати шану кільком національним кухням, де цей цитрусовий виступає виразно й різнопланово.

І почала з арабської, аби подякувати їй за поширення лимона світом.

Лимонна ліванська намура

Якщо на Сході готують солодощі, то вони виходять справді дуже солодкі. Дехто їх через це обожнює, а дехто – навпаки, взагалі не сприймає.

Проте десерти в східній культурі мають особливе значення, серед них є дуже цікаві.

Наш сьогоднішній герой представник випічки, традиційної для країн Магрибу та Близького Сходу. Це – намура (namoura), пиріг без яєць, із манки та горіхів, просякнутий солодким сиропом.

В Єгипті його називають басбуса і до його складу замість горіхів додають кокосову стружку. В Туреччині він відомий під назвою ревані і його часто готують із самої манки.

Я зробила ліванську намуру підкреслено лимонною, завдяки чому вона вийшла надзвичайно делікатною. Тож сподобається і любителям східного колориту, і тим, кому до смаку кисленьке.

Автор фото, Ilona Fanta

Що буде якщо є багато лимона

У Китаї цей фрукт називають «лімунг», що перекладається як «корисний для матері». Безсумнівно, будь-який мамі, майбутньої або справжньою, не заважає зміцнювати своє здоров’я, використовуючи настільки корисний фрукт. За єгипетськими переказами, склади на основі лимонного соку пили фараони, щоб зміцнити свої фізичні і душевні сили.

Користь, шкода і властивості дозволять зрозуміти, чому настільки кислий фрукт знайшов мільйони прихильників по всьому світу.

Отже, з’ясуємо, що буде, якщо є багато лимонів.

Поєднання лимона і солі може здатися дивним, проте шкоду і користь подібного кулінарного поєднання давно відомі дієтологів і кухарям. Отже, щоб значно збільшити користь від лимона, його слід засолити.

Необхідно помістити в суху і чисту каструлю кілька лимонів, на яких попередньо зроблені розрізи. У них утрамбовують сіль. Після цього ємність залишають в темному і сухому приміщенні на три доби. Отриманий таким чином продукт є відмінною спецією для приготування других страв, а також цінним засобом, що сприяє схудненню і зміцненню організму. Однак даний засіб протипоказано людям, яким не можна вживати кислоту або сіль.

зміцнення імунітету

Якщо ви почнете є лимон кожен день, ви будете набагато рідше хворіти. Що міститься в цитрусі вітамін С активізує і підтримує стабільну роботу імунної системи, нейтралізуючи токсичні вільні радикали.

Цей антиоксидант стимулює вироблення лейкоцитів, які зберігають цілісність захисних клітин організму. Білі кров’яні тільця, в свою чергу, виробляють противірусні та протимікробні речовини. Тому, додаючи в чай ​​часточку лимона, ви проводите профілактику ГРЗ і ГРВІ.

«Вітамін С відіграє важливу роль у зміцненні імунітету, допомагаючи нейтралізувати вільні радикали в нашому організмі», – коментує Рамсі.

За даними дослідження, проведеного в Університеті штату Орегон (Oregon State University, OSU), вітамін C стимулює виробництво лейкоцитів, які, в свою чергу, підтримують цілісність імунних клітин. Крім того, самі ці лейкоцити виробляють противірусні речовини, що в даному випадку не менш важливо.

Багатство очима хіміків

У плодах лимона в надлишку міститься аскорбінова кислота. Однак це не найважливіша складова кислого фруктами. Лимон, крім того, – джерело безлічі інших корисних для людського організму компонентів.

У складі фрукта містяться такі речовини:

1. Основні мінерали.
2. Ситостерин.
3. Фітонциди.
4. Ефірні масла.
5. Рослинні волокна.
6. Пектинові речовини.
7. Флавоноїди, їх похідні.
8. Органічні кислоти.
9. Вітаміни груп Е, РР, В.

Сік плоду містить велику кількість цитрину, який, поєднуючись з вітаміном С, робить дрібні судини більш міцним і еластичними, забезпечує правильний перебіг відбудовних і окисних процесів в організмі.

Вважається, що можна їсти багато лимона.

здоров’я нирок

Численні дослідження довели, що у людей, які регулярно вживають в їжу лимон, зменшується ризик виникнення серцево-судинних захворювань, в тому числі інфарктів та інсультів. Справа в тому, що міститься у фрукті фолієва кислота знижує рівень гомоцистеїну, який часто провокує порушення кровообігу.

Свій внесок в здоров’я серця і судин вносить і вітамін С – потужний антиоксидант, який допомагає організму позбавлятися від шкідливих вільних радикалів. Завдяки цій речовині цитрус очищає судини від холестерину, зміцнює їх стінки і підвищує їх еластичність. Фрукт також здатний нормалізувати згортання крові і знизити кров’яний тиск.

Зменшуючи концентрацію ліпопротеїдів низької щільності і запобігаючи окислення ліпопротеїдів високої щільності, лимон знижує ризик розвитку атеросклерозу. Крім того, лікарі радять їсти цей фрукт з метою профілактики ішемії, тахікардії, серцевої недостатності.

Кислий фрукт містить багато лимонної кислоти, яка піде на користь тим, хто страждає від хвороб органів сечовидільної системи. Ця речовина запобігає розвитку нефролітіазу, а також чинить руйнівну дію на вже утворилися невеликі камені, причому результат можна порівняти з ефектом від фармакологічної терапії.

Випиваючи трохи лимонного соку щодня, ви убезпечите себе від твердих відкладень в нирках.

«Кажуть, що фолієва кислота допомагає запобігти інсульту і може сприяти підтримці здоров’я серцево-судинної системи шляхом зниження рівня гомоцистеїну», – зауважує Алісса Рамсі. Втім, в метааналізу 2010 року, опублікованому в European Journal of Internal Medicine, було встановлено, що результати клінічних досліджень, які вивчають фолієву кислоту і серцеві напади, були непереконливими. Однак вчені встановили, що споживання фолієвої кислоти дійсно може привести до помірного зниження ризику інсульту.

Вітамін С також пов’язаний зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань. Дослідження з більш ніж 100 000 учасників, результати якого в 2015 році опублікував American Journal of Clinical Nutrition, показало, що у людей, у яких рівень вітаміну С в плазмі крові був вище, мали більш сприятливі показники, пов’язані зі здоров’ям серця і судин.

Вчені теоретизируют, що вітамін С може мати такі переваги, оскільки є потужним антиоксидантом, який захищає наше тіло від небезпечних вільних радикалів. За словами дослідників з Університету Меріленда (University of Maryland), він також може знизити рівень «поганого» холестерину, зберігаючи гнучкість артерій.

Вода з лимоном: правда і міфи

Очищення і зміцнення кровоносних судин є невід’ємною частиною профілактики серйозних патологій. Турбота про судинах передбачає вживання плодів лимона. Крім того, ці тропічні фрукти дозволяють запобігати виникненню кровотеч, знижувати артеріальний тиск, насичувати киснем весь організм.

Цікавим є той факт, що альпіністи, які відчувають труднощі з диханням в процесі сходження, полегшують свій стан, вживаючи лимони.

здоров’я нирок

Лимони і лимонний сік містять більшу кількість лимонної кислоти, ніж будь-які інші фрукти, що робить їх надзвичайно корисними для людей, які страждають від каменів у нирках. За даними дослідження, проведеного в університеті Вісконсіна (University of Wisconsin), лимонна кислота здатна перешкоджати утворенню каменів, плюс, вона може руйнувати невеликі камені, які вже утворилися.

Зниження ризику раку

Дослідження 2011 року, опубліковане в Asian Pacific Journal of Cancer Prevention, говорить про те, що лимонний екстракт, який застосовується до клітинам раку молочної залози, індукував загибель цих клітин. Незважаючи на те, що експерименти проводилися in vitro (у пробірці), вчені вважають, що результати в будь-якому випадку вказують на сильні протиракові властивості лимонів.

«Сьогодні проводиться досить багато досліджень, мета яких – зрозуміти роль Флатов в боротьбі з раком», – додає Алісса Рамсі. У статті, опублікованій в 2007 році в American Journal of Clinical Nutrition, відзначається, що можливі переваги використання похідних фолієвої кислоти пов’язані з їх роллю в освіті речовин, які блокують активність ракових клітин.

Вчені довели, що лимони мають 25 протираковими властивостями. Цитруси здатні зменшувати ризик виникнення злоякісних новоутворень, а також сповільнювати і зупиняти зростання і поширення уражених онкологією клітин.

Лікувальний ефект досягається за рахунок високого вмісту Д-лимонна, вітаміну С і гесперидину, що борються з канцерогенними вільними радикалами. Особливо корисний фрукт при профілактиці пухлин молочної залози.

Помічник для «фільтрів організму»

На частку печінки доводиться безліч різноманітних випробувань, які пов’язані з навколишнім середовищем і харчуванням людини. Розведений свіжовичавлений сік лимона є засіб швидкої допомоги для головного фільтруючого органу. Даний напій сприяє розчиненню різних отрут, сечової кислоти, конкрементів в жовчному міхурі, розрідженню жовчі.

Нирки, також є своєрідними фільтрами людського організму, теж потребують допомоги. Лимон дозволяє звільнити їх від кальцієвих відкладень, каменів.

Що буде, якщо з’їсти багато лимонів, важливо з’ясувати заздалегідь.

Друг шикарних волосся і шкіри

Використання лимонного соку для ополіскування волосся дозволяє усунути лупа, жирність, зробити волосся шовковистим, густим, міцними.

Присутні в складі лимона антиоксиданти сприяють уповільненню процесів старіння, що псують здоров’я та зовнішній вигляд. Крім того, багато дівчат додають лимонний сік в косметичні маски, що дозволяє усунути нездоровий колір шкіри, пігментацію, дрібні зморшки, вугри. Також фрукт володіє жиросжигающими властивостями, що є серйозною підмогою в боротьбі із зайвою вагою і при заняттях спортом.

Навіщо ще їсти багато лимонів?

Протипоказання до вживання лимона, шкода

Чи завжди можна їсти багато лимонів?

Якості плодів здатні негативно відбиватися на стані людей, які страждають від певних патологій, серед яких:

1. Пошкодження шкірних покривів.
2. Запальні процеси в яснах.
3. Гіпервітаміноз.
4. Значні ураження печінки, жовчного міхура, підшлункової залози.
5. Підвищений рівень кислотності шлункового соку, інші ураження травного тракту, пов’язані з порушеннями мікрофлори і реакціями роздратування на слизових оболонках травних органів.

1. Підвищена індивідуальна чутливість. Алергічні реакції на цитрусові зазвичай мають виражений характер і розвиваються блискавично.
2. Загострення хронічних або гострі захворювання травної системи. Лимон подразнює слизові оболонки шлунково-кишкового тракту і здатний посилити перебіг гастриту, виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки, ентериту і т.п. Не слід вживати фрукт при аутоімунних патологіях (хвороба Крона, неспецифічний виразковий коліт).
3. Захворювання зубів (карієс). Цитрус викликає руйнування емалі.

Лимони мають протипоказання до вживання, про які необхідно пам’ятати.

Лимон здатний принести користь організму вагітної жінки і плоду.

Він оберігає від інфекційно-запальних захворювань за рахунок підвищення імунітету, перешкоджає розвитку ускладнень вагітності (викидень, затримка росту плода).

Примітно, що фрукт корисний не тільки при вживанні всередину. Вчені довели, що запах лимона знижує вираженість нудоти і блювоти при токсикозі, сприяє фізичному і психічному розслабленню, що вкрай важливо під час виношування майбутньої дитини.

Цитрус слід вводити в раціон поступово – починаючи з 20-30 грам в день. Бажано проконсультуватися з фахівцем, щоб виключити наявність протипоказань.

Лимони можна вживати під час вагітності. Вони позитивно позначаються на здоров’ї майбутньої матері і плоду (при відсутності протипоказань).

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.