Лакричний сироп – це радикально чорний харчовий барвник. Шоколад і кава (дитячий варіант – цикорій) дають коричневі відтінки. Пара крапель томатної пасти, доданої в крем, дають бежевий (кремовий) колір. Якщо трохи більше, вийде блідо-помаранчевий.

Червоний колір Для отримання натурального червоного кольору вам необхідно дрібно подрібнити кілька головок буряка і уварювати їх близько години. Для закріплення кольору додайте оцет. Якщо ж ви хочете яскравий і насичений червоний колір лише за кілька секунд – натисніть сюди.

Натертий буряк залила водою (аби ледве покривала), додала 2 столові ложки оцту і кип'ятила 5 хвилин на маленькому вогні. Зцідила відвар і занурила у нього варені яйця. Вийшли рожеві крашанки із бузковим відтінком. Мене запевняли, що домогтися природними барвниками синього кольору крашанок дуже-дуже важко.

Перед використанням барвник розчинити в невеликій кількості води. Одного пакетика достатня для надання насиченого кольору до 20-ти кілограм продукту. Дозування: не більше 0,5-2,5 г на один кілограм продукту.

Якщо ви шукаєте відповідь на питання чим пофарбувати крем для торта щоб отримати рівний однотонний відтінок, то вам варто згадати, з чого він складається. Для білкових можна використовувати водорозчинні фарби. Креми з вмістом вершкового масла, жирних вершків краще фарбувати жиророзчинними пігментами.

Просто вимийте буряк і покладіть його в блендер, додавши 1/2 склянки води. Змішайте все до однорідного стану, потім процідіть. Рідина, що вийде – ваш натуральний харчовий барвник.