Ерітріт (ерітрітол) – це природний підсолоджувач з сімейства поліолів – з'єднань з хімічною структурою, аналогічною структурі цукрових спиртів. Молекула ерітріту містить залишки цукру і спирту. Дана речовина вперше було отримана британським хіміком Джоном Стенхаусом в 1848 році.6 серп. 2021 р.

Найкращий натуральний підсолоджувач Одним із найкорисніших підсолоджувачів натурального походження є стевія. Отримують її з однойменної рослини, яку в народі називають медовою травою.

Це натуральний підсолоджувач, що набирає популярність, так як все більше і більше людей шукають альтернативу цукру. Він відноситься до сімейства цукрових спиртів, відомих як поліоли, які багаті фруктами і овочами, такими як виноград, кавун, гриби і ферментовані продукти: соєвий соус.

Застосування: Використовуйте так само, як звичайний цукор. Умови зберігання: зберігати в сухому прохолодному місці. Солодкість ерітриту становить близько 70% солодкості цукру. Отже, щоб отримати ту ж солодкість чаю, який ми підсолоджуємо 2 чайними ложками цукру, ми повинні додати 3 чайні ложки ерітриту.

Продукт схожий на цукор, приблизно на 60-80% солодше сахарози, але не містить калорій. Також він володіє рядом позитивних властивостей – низьким глікемічним індексом, низьким вмістом калорій і низьким проносним ефектом.

Дієтологи умовно ділять цукор на дві категорії – хороший і шкідливий. Хороший – це фруктоза і лактоза, які ми отримуємо з молока і молочних продуктів. З цих продуктів людина отримує максимально корисний цукор, який не оброблений. А разом з ним – багато корисних речовин.

Ерітріт (ерітрітол) – це природний підсолоджувач з сімейства поліолів – з’єднань з хімічною структурою, аналогічною структурі цукрових спиртів.