Естрагон або тархун – що це таке

Це пряна трава, яка відноситься до багаторічного виду і сімейства Складноцвітих. Рослина є родичем полину, так як має з нею схожу зовнішність, істотна різниця в смаку – гіркота відсутня.

• Естрагон що це таке
• Де тархун зростає
• Сорти: опис і особливості
• особливості вирощування
• догляд
• Властивості і застосування естрагон тархун трави
• Застосування рослини тархун в кулінарії
• Протипоказання
• Дія шкідників: методи боротьби
• Відео

Естрагон що це таке

Опис сорту:

1. Висота становить півтора метра-
2. Суцвіття дрібні і зібрані в волоті, окрас блідо-жовтий-
3. Смак солодкий, освіжаючий, пікантний, але злегка терпкий. Завдяки таким смаковими даними, з нього роблять ароматний напій або можна додавати його свіжим в блюда-
4. Стебло довгастий, довгий-
5. Лист вузький, зеленого кольору, живці відсутні-
6. Період цвітіння настає в кінці серпня-початку вересня

Додаткова інформація. Не всі знають, що естрагон має іншу назву – тархун. Також тархун по-іншому називається як: драгунів, страгон, Драконові полин.

Де тархун зростає

Тархун рослина, яка росте в Північній Америці, Європейських країнах та Азії. Найбільш популярна ця різновид в наступних країнах:

1. Росія-
2. Монголія-
3. США-
4. Китай-
5. Мексика-
6. Пакистан-
7. Індія-
8. Канада.

Виростає тархун на солонцюватих і суходільних степах і лугах, рідше на полях. На галечниках і сухих схилах росте як звичайний бур`ян.

Сорти: опис і особливості

Трава естрагон має безліч видів. Ось список найпоширеніших сортів, які ростуть в Російській Федерації:

1. Гудвін. Це багаторічний і водостійкий сорт. Його стебла досягають у висоту один метр, особливостями є рясна листя, виражений аромат і гіркуватий смак. Зелень рослини рекомендується використовувати на другий рік вегетації, саме в цей період вона досягає маси від 500 до 600 грам. Зелене листя можна вжити як приправу на салат, соління, для приготування рибних та м`ясних страв-
2. Сорт Монарх. Особливістю є пряний запах і пікантний, освіжаючий смак. Висота куща – півтора метра. Ця рослина використовується як спеція для овочевих і рибних страв, для консервування. Свіжа листя підходить для приготування напоїв. Навіть в сушеному стані зберігає природний аромат-
3. Семко Жулебинский – старовинний Валківський сорт. Естрагон даного виду має густу матову листя, гострий запах. Його висота становить від 60 до 150 сантиметрів. Суцвіття жовті, іноді білі і дрібні, містять велику кількість ефірного масла. Цей різновид частіше варто застосовувати в домашній кулінарії і при закрутки овочів. Відмінною особливістю є стійкість до рослинних захворювань і невибагливість до кліматичних умов. Жулебинский сорт застосовується в народній медицині. Іноді використовує цю культуру для виробництва сиру і в якості добавки до різних страв-
4. Сорт Добриня. У складі містяться вітамін групи С, каротин і ефірне масло. Висота стебла становить 1 метр. Вид морозостійкий, спокійно переносить посушливий період і холод. Розмножується і росте на одному місці протягом десяти років, потім варто замінити ділянку. Садівники все ж рекомендують омолоджувати його через кожні три роки. Із зелені виходить смачний пунш, а домашні страви з цією приправою виходять як ресторанні-
5. Французький сорт. Відмітна особливість – болезнеустойчивость і морозостійкість. Стебло має довгасту форму і темно-зелений колір. Висота його сягає півтора метра. Така тархун трава цвіте білими невеликими суцвіттями-
6. Грибовський вид. Це найпоширеніший вид, вирощування на городі не вимагає особливих зусиль. Довжина стебла – один метр, форма подовжена, забарвлення темно-зелений. Здатний давати великий урожай п`ятнадцять років, не потребує пересадки. Одна з областей, де його активно використовують, – це кулінарія.

особливості вирощування

Кожен сорт має однаковий спосіб вирощування. Головна умова – заздалегідь готувати посівний матеріал і грунт, доглядати і вчасно додавати підживлення.

Навесні, в квітні або травні, насіння замочується у воді (температура води кімнатна). Маніпуляція триває три доби, при цьому кожен день воду необхідно міняти. Якісне насіння варто купити в професійних магазинах або замовити через інтернет-сайт.

Готуються тара для посадкового матеріалу і грунт. Зазвичай використовується ящик, обов`язково повинні бути в ньому дірочки, це додасть грунті кисню і не дозволить їй перезволожувати. На дно насипається дрібна галька, шаром 1 сантиметр. Потім поверх висипається добрив грунт, краще придбати готову універсальну грунт в судовому магазині. Земля поливається, насіння розсипаються в будь-якому порядку. Зверху присипати насіння грунтом не потрібно. Тара накривається прозорим пакетом або плівкою, заноситься до хати і ставиться на підвіконня.

Коли грунт почне підсихати, її обприскують, бажано для цього мати пульверизатор. Такий метод дозволяє не забивати насіння глибоко в землю, а тримати їх на поверхні. Коли проявляється розсада, плівка знімається. Якщо зійшло надто густо, потрібно прорідити. Після появи другого листочка проводиться пікіровка. Посадка у відкритий грунт здійснюється при настанні першого тепла.

Перед посадкою город слід підготувати. Прибираються бур`яни, грунт пухка, удобрюються і зволожується. Робляться невеликі лунки на відстані сімдесят сантиметрів один від одного. Борозенки не засинає поверх землею.

догляд

Хоча тархун – це невибаглива рослина, потрібно невеликий догляд, щоб він міг завжди виглядати презентабельно.

Полив проводиться чотири рази, поки розсада повністю не вкорениться. Потім рослина поливається, якщо протягом тривалого часу не було дощів.

Пікіровку слід робити шляхом ділення куща. Восени або ранньою весною кущ викопується і акуратно розділяється на кілька частин. Не потрібно сильно тягнути маленькі корінці, інакше травмується все рослина.

Важливо! Не можна корінь при поділі промивати. Щоб полегшити цю процедуру, кореневу систему необхідно злегка змочити.

Властивості і застосування естрагон тархун трави

Мало хто знає, що ця рослина є корисним, в його склад входить ряд мікроелементів і вітамінів. Склад рослини:

• смоли-
• ефірне масло-
• лікувальні гіркоти-
• дубильні речовини-
• алконоіди-
• кумарин-
• вуглеводи-
• флавоноїди-
• пектин-
• клітковина-
• жирні кислоти-
• НЕ жирні кислоти, омега-3-
• макроелементи: калій, фосфор, натрій і магній-
• вітаміни: аскорбінова кислота, филлохинон, каротин, ретинол і адермін-
• мікроелементи: кобальт, ванадій, йод і марганець.

Корисні властивості:

• зміцнює імунну систему-
• великий джерело антиоксидантів і аскорбінової кислоти-
• відновлює працездатність кишечника і шлунка-
• нормалізує метаболізм-
• у чоловіків збільшує потенцію-
• діє як народний антидепресант і заспокоювач-
• відновлює менструальний цикл-
• застосовується як глистогінний засіб-
• прибирає запальні процеси, лікує простудні захворювання.

Застосування рослини тархун в кулінарії

Деякі господині запитують, що це за рослина естрагон? Його можна вживати у свіжому вигляді або як пряність. Будь рецепт страви, в якому є ця спеція, відрізняється своєю пікантність і неймовірним смаком. Гілочки рослини йдуть для закуски і салатів. Поєднується цей продукт ідеально з кислотою, тому його готують разом з лаймом і лимонним соком. Щоб їжа вийшла ароматної і насиченою, листок кладуть в кінці приготування.

З ефірного естрагонного масла готують оцет, який потім застосовують для консервації і маринаду.

Є рецепти освіжаючих напоїв, вони настільки прості, що їх зможе приготувати навіть дитина.

Протипоказання

Протипоказаннями є:

• алергічна схильність-
• вагітність-
• грудне годування-
• індивідуальна непереносимість продукту-
• період годування груддю-
• виразкова хвороба шлунка, гастрит.

При частому вживанні у великих кількостях можуть початися такі побічні явища:

1. нудота-
2. судоми-
3. блювота-
4. Втрата свідомості.

Дія шкідників: методи боротьби

Необхідно знати, що тархун така рослина, яка піддається нападу паразитів. Основні шкідники:

Попелиця усувається, завдяки натуральним засобам. З картопляної зеленого бадилля, лушпиння цибулі або тютюну готується настоянка. Готовим розчином виконується обприскування.

Цикадка-пенніц висмоктує з рослини сік. Вона не вразить дану культуру, якщо вчасно позбуватися від бур`янів. Для видалення паразита необхідно усунути травмовану листя, або застосовується негашене вапно.

Проволочник пошкоджує кореневу систему. Для боротьби використовуються вапнування і регулярне розпушування грунту.

Отже, розібравшись з тим, що Естрагон – таке корисне і смачне рослина, можна сміливо висаджувати його у себе на городі і брати для приготування домашніх страв.

Естрагон (тархун-трава): корисні властивості та застосування

Естрагон (Artemisia dracunculus), тархун. Крім того, рослину називають полин естрагон, драгунів-трава.

Естрагон трав’яниста рослина багаторічної форми. Стебла у нього прямостоячі, досягають висоти в сто сорок сантиметрів. Колір стебел – жовтувато-бурий. Листорозміщення чергове. Листова пластинка цільна, довгасто або лінійно-ланцетні, має загострення на верхівці. Квітки дрібні, зібрані в волотисте суцвіття. Цвіте рослина з серпня по вересень. Плоди дозрівають у жовтні. Плід – довгаста сім’янка. У дикому вигляді тархун поширений дуже широко. Його можна зустріти в Середній Азії, в Китаї та Монголії, в Індії, в Східній Європі та Сибіру, ​​а також в Північній Америці.

Естрагон віддає перевагу сухим схили, береги річок і пустирі, різні поля. В останньому випадку він схожий на полин. Відрізняється від неї тим, що в листі практично відсутня гіркота. Нерідко використовується в якості пряної трави.

Збір і заготівля трави

В якості лікарської сировини використовуються верхні частини рослин разом з квітками. Відповідно, заготівлю виконують в період цвітіння. Зрізають верхні частини стебел рослин висотою приблизно в двадцять п’ять сантиметрів. Їх пов’язують пучками і сушать в підвішеному вигляді на відкритому повітрі, але в тіні. Якщо температура не дозволяє якісно просушити рослини, то використовують сушарки, в яких підтримують температуру близько сорока градусів. Суху подрібнену траву зберігають у закритих ємностях не більше трьох років.

Хімічний склад

До складу естрагону входить величезна кількість речовин, корисних для людського організму. Так, тархун відрізняється високим вмістом вітамінів A, D, K, E, крім цього в ньому міститься велика кількість вітамінів C і B. Також важливими складовими естрагону є каротин, алкалоїди, флавоноїди, кумарини та ефірні масла. Якщо говорити про мінералах, в тархун можна знайти залізо, магній, калій, натрій, фосфор, марганець, цинк, селен та інші життєво важливі для людського організму речовини. Такий цілющий коктейль позитивно впливає на організм людини. Які ж користь і шкода естрагону (тархуну).

Корисні та лікувальні властивості естрагону (тархун-трави)

Лікувальні властивості

Тархун володіє численними корисними властивостями, зумовленими його складом. З нього виготовляють загальнозміцнюючі і антигельмінтні засоби. Ця трава надає протицинготну дію, є протизапальною. Вона збуджує апетит і одночасно стимулює виділення шлункового соку. Це стимулює роботу травної системи.

Численні лікувальні властивості естрагону знайшли застосування в народній медицині. Препарати з рослини застосовують при різних захворюваннях травної системи. Особливо ефективний він в разі гастриту із зниженою секрецією і кислотністю шлункового соку.

Препарати з цієї рослини використовують для усунення метеоризму. З його допомогою лікують водянку і різні глистяні інвазії.

Зовнішньо і у вигляді полоскань настойки і відвари естрагону використовують при запальних захворюваннях. Це можуть бути захворювання порожнини рота або шкіри. У разі різноманітних дерматитів або екземи ефективна мазь, в складі якої використовується трава цієї рослини.

Корисні властивості

• Загальний стан. Тархун надає стимулюючу дію на організм людини. Споконвіку рослина славилося своїми тонізуючими властивостями. Естрагон надає людині бадьорість, позитивно впливає на працездатність, поліпшує настрій, приводить в норму артеріальний тиск. Унікальне поєднання аскорбінової кислоти з іншими життєвоважливі вітамінами і мікроелементами зробило тархун незамінним полівітамінним засобом для профілактики цинги.
• Травна система. Стакан зеленого напою домашнього приготування без барвників і консервантів позитивно впливає на роботу органів травлення, стимулює секрецію шлункового соку, підвищує апетит. Крім цього, естрагон володіє яскраво вираженими сечогінними властивостями, саме тому вживання цієї трави допоможе позбутися від зайвої води в організмі.
• Серцево-судинна система. До складу цього виду полину входять рутин і вітамін С – унікальне поєднання, що сприяє зміцненню стінок судин і перешкоджає розвитку такого серйозного захворювання як атеросклероз. В цьому і полягає користь естрагону (тархуну) для організму людини.
• Сечостатева система. Регулярне вживання трави тархун особливо корисно для сильної половини людства, оскільки речовини, що входять до її складу, сприяють поліпшенню потенції, а також стимулює роботу залоз внутрішньої секреції, в тому числі і статевих.
• Імунна система. Завдяки своїм антисептичним і протизапальним властивостям, широко застосовується як профілактичний засіб для лікування вірусних і респіраторних захворювань. Вражаюча доза вітамінів у складі рослини також робить позитивний вплив на організм і сприяє швидкому одужанню. Нерідко рослина застосовують як додатковий засіб при лікуванні бронхітів, трахеїти і ангін.
• Нервова система. Речовини, що входять до складу естрагону допомагають впоратися з депресією. Розумне вживання естрагону дозволяє успішно боротися з хронічними мігренню, зубними болями, а також больовими відчуттями соматичного характеру. Стакан настою трави перед сном допоможе також впоратися з безсонням.

Протипоказання

Тархун в чистому вигляді і настої з нього категорично заборонено вживати вагітним жінкам, оскільки речовини, що входять до складу рослини, можуть спровокувати викидень. Не варто захоплюватися напоєм людям, що страждають від гастритів з підвищеною секрецією шлункового соку, а також з виразковою хворобою шлунка. Великі дози рослини можуть викликати отруєння, нудоту, блювоту і навіть втрату свідомості.

Таким чином, користь і шкода естрагону (тархуну) очевидні. Слід пам’ятати, що вживання будь-яких засобів народної медицини повинно бути обдуманим, тоді рослина віддасть вам максимум своїх корисних властивостей і не завдасть шкоди здоров’ю.

Рецепти народної медицини на основі естрагону

• Настій готують з сухого подрібненого сировини. Його треба взяти одну столову ложку і залити однією склянкою окропу. Настоюють дві години, а потім проціджують. Приймають по одній третині склянки тричі на день.
• Чай для підвищення апетиту і від слабкості. Чайну ложку сухої трави естрагону змішують з трьома ложками чаю. Можна брати зелений, чорний або трав’яний в залежності від уподобань. До суміші додають невелику кількість сухої шкірки граната, заливають окропом і настоюють десять хвилин. Після цього додають ще окропу і настоюють ще п’ятнадцять хвилин. Використовують настій, як чаю.
• Компрес при варикозному розширенні вен готується із сухої трави і кислого молока. Жменя листя тархуна змішують з половиною літра кислого молока. Суміш викладають в марлю, прикладають до ділянок з виділяються венами, закривають зверху плівкою і залишають на півгодини.
• Естрагон від безсоння. Від безсоння відвар естрагону використовують не всередину, а зовнішньо. Спочатку столову ложку сухого естрагону заливають склянкою води, нагрівають до кипіння і варять п’ять хвилин. Відвар витримують годину, а потім проціджують. У ньому змочують рушник, яким обертають голову перед сном.
• Мазь від дерматитів і екзем готують з порошку сухого естрагону і меду. Компоненти беруть у співвідношенні один до трьох.