Як смачно приготувати гриби гливи: смажимо в сметані і маринуємо на зиму

Апетитні і ситні рецепти з гливами сподобаються всім любителям грибів.

Гриби гливи не тільки смачні і низькокалорійні, але і надзвичайно корисні. За кількістю незамінних амінокислот і вітамінів вони перевершують майже всі овочі і фрукти. Ці гриби додають в супи, тушкують з овочами або соусами, смажать з картоплею і маринують на зиму. Для страв краще вибирати молоді гриби – вони набагато смачніше.

Раніше ми писали, як готувати маслюки – ще одні сезонні гриби.

Мариновані гливи швидкі

• Гливи – 500 г.
• Вода – 300 мл.
• Часник – 2 зубч.
• Запашний перець горошком – 4 шт.
• Чорний перець горошком – 4 шт.
• Лавровий лист – 1 шт.
• Соняшникова олія – 50 мл.
• Оцет 9% – 50 мл.
• Цукор – 1 стол.л.
• Сіль – 1 стол.л.

Гриби промити холодною водою і обрізати ніжку. Великі гриби розрізати на 2-3 частини, а дрібні гливи залишити цілими. Для маринаду налити в каструлю 300 мл чистої води, додати цукор і сіль, горошки запашного і чорного перцю, олію, лавровий лист, роздавлений часник. Довести маринад до кипіння.

Викласти гриби в маринад. Довести до кипіння і варити на маленькому вогні 8 хвилин. За цей час гриби виділять воду і рідини стане більше. Зняти з вогню гриби і остудити до кімнатної температури. Додати оцет. Остиглі гриби викласти в стерилізовану банку. За бажанням додати цибулю кільцями. Закрити стерилізованими кришками і зберігати в прохолодному місці.

Смажені гливи в сметані

• Гливи – 500 г.
• Сметана – 120 г.
• Сіль – 0.5 чайн.л.
• Соняшникова олія – 1 стол.л.
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Перець чорний мелений за смаком.

Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на крупній тертці. На сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю до золотистого кольору. Обсмажити на сковороді цибулю і моркву 5-7 хвилин. Гливи промити, зрізати грубі ділянки і нарізати середніми шматочками.

Викласти нарізані гриби до овочів на сковороду і смажити 20 хвилин, часто помішуючи. Потім додати сметану і спеції, протушкувати гриби ще 5 хвилин і вимкнути вогонь. Подавати гливи зі сметаною з рубаною зеленню.

Суп з гливами і овочами

• Гливи – 200 г.
• Картопля – 500 г.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Вода – 1 л.
• Рослинна олія – 3 стіл.л.
• Зелень за смаком.
• Помідор – 1 шт.
• Лавровий лист – 1 шт.

Гриби ретельно вимити і нарізати невеликими шматочками. Викласти гливи в каструлю з водою. Поставити каструлю на вогонь і варити гливи 10 хвилин. Картоплю нарізати кубиком, моркву – брусочками, цибулю дрібно порубати. Картоплю додати в суп і варити 20 хвилин. За бажанням в суп можна додати макарони або крупу.

Обсмажити цибулю і моркву на сковороді з олією 5 хвилин. Викласти овочі в суп. Нарізати помідори кубиком і також додати в суп. Покласти лавровий лист, посолити і поперчити суп. Варити ще 5 хвилин і вимкнути вогонь. Всипати посічену зелень і подавати суп до столу.

Вас також можуть зацікавити новини:

У “Київстарі” розповіли, що вдалося відновити за перший день після масштабного збою

Вранці 12 грудня у роботі мобільного оператора “Київстар” стався масштабний збій по всій Україні. “Телеграф” зібрав для вас всю інформацію щодо цієї події на цей час.

У компанії зазначили, що внаслідок збою можуть бути недоступні послуги зв’язку та доступу в інтернет в частини абонентської бази. Водночас там не уточнили, у якому тимчасовому проміжку проблеми будуть повністю усунуті.

Абонентам запропонували скористатися послугою “Національний роумінг”. Але, як з’ясувалося, ця послуга також не працює.

Невдовзі деякі ЗМІ повідомили, що збій ймовірно був спровокований хакерською атакою. Зазначалось, що під ударом опинилось ядро мережі. Згодом цю інформацію підтвердили у “Київстарі”.

Відновлення роботи

Вже увечері у вівторок у пресслужбі “Київстару” повідомили позитивні новини: станом на 20:00 12 грудня фахівці компанії частково відновили роботу послуг фіксованого зв’язку.

При цьому компанії додали, що відновлення сервісів може відбуватися поступово.

“Зараз фахівці компанії працюють над відновленням інших послуг та зроблять усе можливе, щоб остаточно завершити роботу протягом 13 грудня 2023 року”, — йдеться у повідомленні.

Також у “Київстарі” пообіцяли після стабілізації роботи мережі компенсації всім абонентам та корпоративним клієнтам, які внаслідок хакерської атаки не могли скористатися сервісами компанії.

Що відбувалося протягом дня

Ще вранці мережею пройшлися чутки, що проблеми пов’язані з обшуками правоохоронних органів в офісі “Київстару”. Інформацію про них поширювали телеграм-канали, публікуючи навіть фото “з місця подій” та повідомляючи, що це також могло спричинити збій. Проте мобільний оператор спростував цю інформацію.

Голова МВС України Ігор Клименко заявив, що абоненти “Київстару”, які опинилися поза зоною досяжності через глобальний збій у оператора, можуть звернутися за допомогою до правоохоронців. Екстрені номери 101, 102, 112 працюють у штатному режимі.

Близько 11:30 міністр розвитку громад, територій та інфраструктури Олександр Кубраков повідомив, що “Київстар” протягом 4-5 годин відновить свою нормальну роботу після масштабного збою.

Пізніше генеральний директор компанії “Київстар” Олександр Комаров підтвердив, що “Київстар” зазнав надпотужної хакерської атаки. За його словами, терміни поновлення роботи мобільного оператора поки невідомі. Він підкреслив, що фахівці працюють над усуненням наслідків атаки хакерів.

Комаров також зазначив, що ІТ-інфраструктура “Київстару” частково зруйнована. За його словами, попередньо метою атаки була саме руйнація інфраструктури. Фахівці працюють над рішенням, але можуть швидко не відновити мережу.

Служба безпеки України за фактом кібератаки на “Київстар” порушила кримінальну справу. Розслідуватимуть її одразу за вісьмома статтями Кримінального кодексу України.

Міністерство внутрішніх справ запропонувало українцям викликати співробітників Національної поліції та Державної служби з надзвичайних ситуацій через месенджери. МВС опублікувало резервні номери телефонів Нацполіції та ДСНС з установленими месенджерами.

Військовий експерт у галузі зв’язку, РЕР та РЕБ Сергій Бескрестнов більш відомий, як Сергій “Флеш”, повідомив, що “Київстар” після сьогоднішньої кібератаки може відновити повноцінну роботу вже через добу. Але це можливо за умови, що більше не станеться непередбачених ситуацій.

Наслідки атаки

Також через масштабний збій у роботі “Київстару” також перестав працювати сервіс eSIM. eSIM – цифрова версія пластикової SIM-картки.

Також слідом за “Київстаром” в Україні “зліг” сервіс ще одного мобільного оператора. На цей раз постраждав Vodafone.

Крім того, користувачі Vodafone та Lifecell почали повідомляти про низку збоїв. Згідно з їхніми заявами, є технічні проблеми у роботі додатків Vodafone та Lifecell.

Збій у роботі оператора викликав масштабні наслідки по всій країні. Так, у Києві та інших містах через збій у роботі “Київстар” не працюють термінали “Приватбанку” для оплати у супермаркетах. Також постраждало функціонування деяких пристроїв “Ощадбанку”. Це стосується банкоматів, інформативно-платіжних та POS-терміналів.

Водночас у Сумах через збій в роботі оператора “Київстар” не працює система оповіщення повітряної тривоги. Тимчасово про загрозу повідомлятиме поліція та ДСНС. Крім того, в обласному центрі відключення вуличного освітлення здійснювалося в ручному режимі. Також через хакерську атаку на “Київстар” не працює місцева система центрального оповіщення повітряної тривоги у Дніпрі.

Крім того, у Дніпрі через збій у “Київстарі” виникли проблеми із зовнішнім освітленням. Річ у тому, що 80% освітлення в місті включається через GSM-канал оператора. Спочатку в ручному режимі включать ліхтарі на мостах, центральних вулицях та магістралях, а у разі відновлення зв’язку зовнішнє освітлення запрацює у повному обсязі.

Також спостерігаються локальні збої у роботі автоматики у деяких містах. Так, у Львові не вимкнулися нічні ліхтарі. Як повідомили у ЛКП “Львівсвітло”, у зв’язку з цим всі відключення ліній вуличного освітлення відбуваються в ручному режимі.

Проблеми з вимкненням вуличного освітлення також були зафіксовані у Запоріжжі. А у Чернівцях місцевих жителів попередили про можливі труднощі з оплатою проїзду в громадському транспорті через валідатор.

У Черкаській області через збій роботи оператора “Київстар” частково не працює система оповіщення про повітряну тривогу. Як повідомив голова Черкаської ОВА Ігор Табурець, сповіщення надходитимуть громадянам на телефон.

У низці населених пунктів Київської області перестала функціонувати система сповіщення про повітряну тривогу через масштабний збій у роботі “Київстару”. Зазначається, що вживаються всі необхідні заходи для усунення проблеми.

Реакція українців

Слід зазначити, що українці у соцмережах активно обговорюють збій у роботі оператора. У в мережі з’явилися десятки тематичних мемів та фотожаб.