Лаваш – це традиційний хліб, який виробляється у різних культурах Близького Сходу та Центральної Азії. Виходить він випіканням тонкого тіста на гарячій поверхні. В останні роки лаваш став дуже популярною стравою, особливо в країнах Заходу, але не всі знають, як правильно називається те, що завертають у лаваш.

Ця страва, яку завертають у лаваш, має різні назви залежно від того, яка кухня впливала на її створення. У Вірменії така страва називається "ламаджун" або "лаваш-ламаджун". Це тонке тісто лавашне, на яке наносять різні начинки, такі як фарш з м'яса або овочі, і випікають у традиційній печі.

У Туреччині річ, яку завертають у лаваш, називається "дюрюм", що у перекладі означає "загорнуте". Це смачна страва, що складається з начинки з курячого м'яса, яловичини або овочів, загорнутої в тонкий лаваш.

В Азербайджані страва, загорнута в лаваш, називається "жар долмаси". Начинка для нього складається з різноманітних інгредієнтів, таких як м'ясо, овочі, зелень та спеції. Потім все загортається в лаваш і підсмажується на сковороді до отримання апетитної скоринки.

Таким чином, те, що завертають у лаваш, може мати багато різних назв, але всі вони характеризують смачні та ароматні страви, які користуються популярністю у різних кухнях світу.

Як називається м'ясо загорнуте у лаваш?

Шаурма чи шаверма (арм. շաուրմա, івр. שווארמה — шава́рма, араб. شاورما — шауа́рма) — близькосхідна страва з м'яса (курка, ягнятина, баранина, рідше — свининаш, в жар) ним капусти, свіжого огірка , цибулі, часникового соусу і, за бажанням, спецій.

У чому роблять лаваші?

Лаваш випікають з пшеничного (а в минулому іноді і з особливого сорту ячмінного) борошна в традиційних печах, які називаються «тандир» (також «тендир» або «тонір»).

На чому печуть лаваш?

Тонір – Традиційна вірменська глиняна піч для випічки лаваша

Чим відрізняється коржик від лаваша?

Лаваш – це прісний, тонкий коржик. Він випікається в печі, а в тісто входить лише вода та борошно. Узбецький лаваш може бути як дріжджовий, так і бездрожжевий.