Моносахариди – являють собою сполуки вуглеводів, які мають у своєму складі від 3 до 7 атомів вуглецю (тріози, тетрози, пентози, гексози).

Моносахариди називають простими цукрами, їхні молекули складаються із однієї полігідроксиальдегідної або кетонної одиниці, що містить переважно від 3 до 9 атомів вуглецю.

Вуглеводи класифікуються як моносахариди, дисахариди і полісахариди в залежності від кількості мономерів в молекулі.

Моносахари́ди — прості вуглеводи, що не піддаються гідролізу, не розщеплюються водою на простіші вуглеводи. До моносахаридів належать глюкоза, фруктоза, рибоза, аміноцукри. Підгрупами моносахаридів є альдози, кетози й аміноцукри.

Моносахариди – вуглеводи, які не піддаються гідролізу; гарно розчиняються у воді з утворенням істинних розчинів, солодкі за смаком, оптично активні. Більшість цих речовин має склад, що відповідає загальній формулі СnH2nOn.

Найбільш активно цей процес відбувається у печінці та жировій тканині. Ліпогенез -синтез жирних кислот і жирів . Відбувається у цитоплазмі клітини. Субстратом для синтезу є – ацетил-Ко.

Вуглеводний ланцюжок моносахариду, наприклад, глюкози, може приймати унікальну конформацію, при цьому 1-й C -атом, що несе карбонільну групу, зближується із спиртовою групою близько 5-го C -атому; атом H із групи OH переміщується до карбонільного кисню, а кисень близько 5-го …